Panierter Feta mit Pistazien: Kuhmilch- oder Schafskäse schmeckt paniert ganz besonders lecker, und ist zugleich schnell und einfach gemacht! Außerdem haben wir viele Tipps für euch, was als Vorspeise oder Hauptgang richtig gut dazu passt.
Enthält Werbung
Pesto ist ein klassischer italienischer Allrounder – bei uns heute als Pistazienpesto. Ob klassisch pur zu Nudeln oder zum Verfeinern von Soßen und Salaten: Das nussig-aromatische Basilikum Pesto mit Pistazien, Olivenöl und Chili ist ein geschmackliches Highlight.
Wenn es bei uns mal schnell gehen muss, sind Nudeln mit selbst gemachtem Pesto unsere erste Wahl. Unser Basilikumpesto mit Pistazien ist ruckzuck zubereitet und lässt sich wunderbar auf Vorrat zubereiten. Klassischweise verwendet man Pinienkerne für die Zubereitung eines Pestos, mit Pistazien bekommt es jedoch eine besonders nussig-aromatische Note. Unser Pistazienpesto schmeckt wunderbar zu Nudeln aller Art, aber auch zu Zoodle Gerichten wie unseren 15 Minuten Nudeln mit Zucchini, Pesto und Burrata. Oder wie wäre es mit Burrata mit Pesto als leichte Vorspeise? Im Frühling schmeckt übrigens auch unser selbstgemachtes Bärlauchpesto richtig gut.
Rezeptempfehlung des Tages
Panierter Feta mit Pistazien
Pesto mit Pistazien: Darum solltet ihr das Rezept unbedingt ausprobieren
- Pesto mit Pistazien ist eine köstliche Abwechslung zu klassischem Pesto mit Pinienkernen.
- Unser Pistazienpesto ist lange haltbar und lässt sich gut auf Vorrat zubereiten.
- Für ein schnelles Mittagessen mit Nudeln oder Zoodles gibt es nichts Besseres als (Pistazien) Pesto.
- In ein hübsches Glas abgefüllt und mit passenden Etiketten verziert, eignet sich Pistazien Pesto wunderbar als kleines Mitbringsel aus der Küche.
Wozu schmeckt das Pistazien Pesto?
Basilikumpesto mit Pistazien schmeckt köstlich zu Spaghetti sowie zu Nudeln aller Art. Noch ein wenig geriebener Parmesan als Topping und ihr habt im Nu ein köstliches und kostengünstiges Mittagessen gezaubert. Wenn ihr die Kohlenhydrate in eurer Ernährung reduzieren möchtet, könnt ihr anstelle von Nudeln „Zoodles“ zubereiten. Hierbei handelt es sich um Zucchini, die mithilfe eines Spiralschneiders in Spaghettiform geschnitten werden. Wer keinen Spiralschneider hat, kann auch mit einem Sparschäler arbeiten. Allerdings werden die Zoodles dann ein wenig breiter und erinnern mehr an Tagliatelle als an Spaghetti. Statt klassischen Nudeln könnt ihr auch eine Vollkornversion wählen oder Nudeln aus Reis oder Kichererbsen für eine glutenfreie Variante. Auch im Salatdressing schmeckt ein großzügiger Löffel Pistazienpesto einfach köstlich.
Naturbelassene Pistazienkerne
Ungewürzte Pistazienkerne bekommt ihr unter anderem auch im Onlineshop von KoRo*, von dem wir ziemlich begeistert sind. Dort könnt ihr zu wirklich fairen Preisen verschiedenste, teilweise auch außergewöhnliche Zutaten kaufen. Viele davon in Bio Qualität. Kurze, direkte Vertriebswege und große Packungen machen es möglich. Und mit dem Code SELBSTGEMACHT bekommt ihr zusätzlich noch einmal 5% Rabatt auf Eure Bestellung.
So wird das Pistazienpesto zubereitet
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Rezeptanleitung
Pesto ist ein klassischer italienischer Allrounder – bei uns als Pistazienpesto. Ob klassisch pur zu Nudeln oder zum Verfeinern von Soßen und Salaten: Ein nussig-aromatisches Basilikum Pesto mit Pistazien Olivenöl und Chili ist ein geschmackliches Highlight.
Passende Rezeptempfehlungen
Benötigtes Zubehör
- Mörser oder Mixer
- Zitronenreibe
- Verschließbares Glas zum Befüllen (optional zum Aufbewahren mit einem Volumen von ca. 250ml)
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
- 70 g Pistazien
- 80 g Basilikum (ca. 2 Bund)
- 1 kleine Chili (optional, frisch oder gemahlen, scharf oder mild)
- 1 Zitrone (Abrieb einer Bio Zitrone)
- 1-2 Knoblauchzehe (optional)
- 75 g Parmesan
- 100 ml Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Nudeln für 4 Personen
- 500 g Spaghetti
Zubereitung
Vorbereitung
- Die Pistazien bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Bei der Pfanne bleiben und umrühren, da die Pistazien schnell anbrennen. Vor der Weiterverarbeitung abkühlen lassen.70 g Pistazien
- Die Blätter des Basilikums zupfen und waschen. Die Zitrone waschen und die Zitronenschale reiben. Den Knoblauch schälen, das Grün von der Chili (und optional die Kerne) entfernen.80 g Basilikum, 1 Zitrone
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixer oder Mörser geben und fein zerkleinern.70 g Pistazien, 80 g Basilikum, 1 kleine Chili, 1-2 Knoblauchzehe, 75 g Parmesan, 100 ml Olivenöl, 1 Zitrone
- Je nach Geschmack noch etwas mit Salz und Pfeffer abschmecken.Salz, Pfeffer
Zum Aufbewahren
- In ein Glas füllen und mit Olivenöl bedecken. Das Pesto hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen. Bitte darauf achten, dass das Pesto oben immer mit Öl bedeckt ist. Alternativ kann das Pesto auch eingefroren werden.Olivenöl
Nudeln
- Wer das Pesto gleich mit Nudeln genießen möchte, kann das Nudelwasser vor der Zubereitung des Pestos ansetzen. Während die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, wird das Pesto gemixt.500 g Spaghetti
- Sobald die Nudeln al dente sind, wird das Wasser abgegossen und das Pesto sofort mit den Nudeln vermischt. Optional mit weiteren gehackten Pistazien und Basilikum garnieren.20 g Pistazien, 4 Blättchen Basilikum
Notizen
- Tipp: Wir verwenden die extra grünen Pistazien von koro.de – mit dem Code erhaltet ihr 5% Rabatt auf euren gesamten Einkauf.
- Klassischerweise wird das Pesto zu Nudeln gegessen. Statt „normalen“ Nudeln aus Weizen könnt ihr auch eine Vollkornversion wählen.
- Glutenfrei empfehlen wir euch Pasta aus Reis oder Kichererbsen.
- Für ein Low Carb Gericht eignen sich sogenannte Zoodles (Nudeln aus Zucchini).
- Unser Tipp: Ein Löffel Pistazien Pesto in die Salatsauce mischen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @habeichselbstgemacht oder tagge #habeichselbstgemacht
Unser neuestes Rezept
Maiskolben kochen: Wie lange dauert es?
Zum Rezept
Wie lange muss Zuckermais kochen, um die perfekte Konsistenz und den süßen Geschmack zu erreichen? Wir zeigen euch, was ihr über die Kochzeit von Maiskolben wissen müsst, einschließlich Tipps und Tricks sowie einem Rezept, damit euer Mais immer perfekt gekocht ist. Frische Maiskolben bieten einen unvergleichlich süßen und knackigen Geschmack und werden häufig auf dem […]
Diese Rezepte könnten Dir auch gefallen
Passende Rezeptempfehlungen für Dich
-
Zucchiniröllchen mit Hüttenkäse (Low Carb und glutenfrei) -
Burrata mit Pesto
-
Selbstgemachtes Bärlauchpesto
-
Panna Cotta mit Erdbeeren
Pinterest Flyer Pistazienpesto
* Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Amazon.de. Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft. Für euch oder am Preis ändert sich dadurch nichts. Wir empfehlen Produkte außerdem ausschließlich, wenn wir von ihnen überzeugt sind.
Über uns
Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
Send this to a friend