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Das perfekte Burrata Rezept ist nicht nur schnell gemacht und einfach vorzubereiten, sondern schmeckt auch herrlich cremig, frisch und knackig zugleich. Außerdem gibt der Burrata mit Pesto als leckere Vorspeise, Beilage zum Grillen oder leichtes Abendessen ein richtig schönes Bild auf dem Teller ab.
Cremiger Burrata, selbstgemachtes Pesto, etwas frisches Brot, knackiger Salat und gutes Olivenöl… Was braucht man mehr, um glücklich zu sein? Wohl nur eine nette Runde am Tisch mit Familie oder Freunden und guten Gesprächen. Und vielleicht ein Glas Wein :-) Gutes kann so einfach sein!
Ganz besonders gefällt uns, wenn wir den Abend über Zeit für unsere Gäste haben, und nicht ständig in der Küche stehen. Am besten, wenn alles schön vorbereitet ist… Das versuchen wir bei all unseren Rezepten für Gäste zu berücksichtigen. Übrigens auch bei unserer überbackenen Hähnchenbrust Caprese, die in gerade mal 25 Minuten auf dem Tisch steht. Ihr mögt Burrata genau so gerne wie wir? Probiert unbedingt unseren panierten Burrata auf Erdbeercarpaccio oder unsere 15 Minuten Nudeln mit Zucchini, Pesto und Burrata aus.
Warum Du unseren Burrata mit Pesto unbedingt probieren solltest
Ein leckeres wie auch leichtes Rezept als Vorspeise, zum Teilen oder als Grillbeilage.
Etwas Brot und Salat machen aus der Vorspeise ein leichtes Abendessen.
Ein schnelles, leckeres, sowie einfaches Burrata Rezept.
Das Burrata Rezept ist außerdem gut vorzubereiten, wenn Gäste zu Besuch kommen.
Darüber hinaus ist das Rezept mit dem italienischem Käse mal etwas anderes als die üblichen Vorspeisen, finden wir.
Die Reste des Basilikum Kürbis Pestos lassen sich toll mit Nudeln, Zoodles, als Brotaufstrich oder im Salatdressing verwenden. Einmal vorbereitet, zweimal gekocht ;-)
Wenn Ihr Pesto mögt, solltet ihr euch unbedingt auch einmal unsere Rezepte für selbstgemachtes Pistazien Pesto mit Basilikum und Parmesan und für Bärlauch Pesto anschauen.
Was passt zum Burrata Rezept?
Wir mögen den Burrata gern mit etwas Olivenöl und gutem Brot.
Für eine Auswahl an anderen Vorspeisen eignen sich Grissini, Foccacia, gemischter Salat, Parmaschinken, Oliven, gebratene Pilze wie z.B. Champignons und im Ofen geschmorte Cocktailtomaten.
Nudeln oder Zoodles (Zucchininudeln) lassen sich schön mit dem Rest des leckeren gesunden Pesto kombinieren. Dazu passt übrigens auch sehr gut unser aromatisches Pesto Rosso.
Sehr lecker schmeckt der Burrata auch als Beilage zum Grillen.
Zur Deko könnt Ihr Rucola, Basilikum, Kresse oder gesunde Microgreens verwenden.
Rezeptanleitung
Das perfekte Burrata Rezept ist nicht nur schnell gemacht und einfach vorzubereiten, sondern schmeckt auch herrlich cremig, frisch und knackig zugleich. Außerdem gibt der Burrata mit Pesto als leckere Vorspeise, Beilage zum Grillen oder leichtes Abendessen ein richtig schönes Bild auf dem Teller ab.
Benötigtes Zubehör
- 1 Mixer (optional)
- 1 Topf oder Pfanne
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
Pesto
- 100 g Kürbiskerne
- 20 g Basilikum
- 30 g Rucola (alternativ Kresse / Sprossen / Mircogreens)
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Zitronenabrieb
- ½ TL Salz
Anrichten
- 4 Burrata
- 2 Handvoll Rucola (und / oder Sprossen bzw. Microgreens)
- 4 EL Kürbiskerne (etwas angeröstet)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- Brot und Olivenöl (optional)
Zubereitung
Pesto:
- Für das Pesto die Kürbiskerne mit dem Basilikum, dem Rucola und dem Olivenöl in einem Mixer zerkleinern.100 g Kürbiskerne, 20 g Basilikum, 30 g Rucola, 100 ml Olivenöl
- Mit Zitronenabrieb und Salz abschmecken.1 TL Zitronenabrieb, ½ TL Salz
Anrichten:
- Den Burrata in die Mitte eines Tellers geben. Einen guten Esslöffel des Pestos um den Burrata verteilen. Den Rucola darübergeben und nochmals mit Pesto beträufeln. Mit den Kürbiskernen und Sprossen dekorieren, ggf. mit Salz und Pfeffer würzen.4 Burrata, 2 Handvoll Rucola, 4 EL Kürbiskerne, Brot und Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer
Notizen
Eventuell benötigt Ihr gar nicht das komplette Pesto (aber geringere Mengen lassen sich so schlecht mixen). Den Rest könnt Ihr sehr lecker mit Nudeln oder Zoodles (Zucchininudeln) kombinieren, aber auch gut im Salatdressing oder als Brotaufstrich verwenden. Dazu das restliche Pesto in ein sauberes, verschließbares Glas füllen und mit Olivenöl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Ihr solltet das Pesto am besten innerhalb einer Woche verbrauchen.
Als Vorspeise reicht auch ein halber Burrata pro Person!
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @habeichselbstgemacht oder tagge #habeichselbstgemacht
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Nährwertangaben
Burrata mit Pesto
Angaben je Portion:
Kalorien
423
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
43
g
66
%
Gesättigte Fettsäuren
7
g
44
%
Trans-Fettsäuren
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
10
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
24
g
Cholesterol
1
mg
0
%
Natrium
397
mg
17
%
Kalium
330
mg
9
%
Kohlenhydrate
4
g
1
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
1
g
1
%
Eiweiß
11
g
22
%
Vitamin A
466
IU
9
%
Vitamin B1
1
mg
67
%
Vitamin B2
1
mg
59
%
Vitamin B3
2
mg
10
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Vitamin E
4
mg
27
%
Vitamin K
47
µg
45
%
Kalzium
44
mg
4
%
Eisen
4
mg
22
%
Magnesium
215
mg
54
%
Zink
3
mg
20
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
Weitere leckere italienische Rezepte mit frischen gesunden Zutaten
Italienisch kochen…? Ab ja! Wir lieben die italienische Küche! Hier findet Ihr weitere Rezepte, die von Bella Italia inspiriert sind und super zum Burrata passen! Ihr kommt direkt zum Rezept, indem Ihr auf das jeweilige Bild klickt:
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
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