Selbstgemachtes Erdbeer Tiramisu im Glas

Tiramisu ist eine klassische Leckerei mit unterschiedlichen Schichten schnell und einfach zubereitet. Ich persönlich liebe ja diese leckeren Desserts mit Quark und Vanille, die auch nicht so schwer sind und man sie auch nach dem Hauptgericht noch genießen kann. Für alle von euch, die statt der klassischen Variante mit Kaffee, Mascarpone und rohen Eiern eine leichtere und fruchtige Alternative suchen, ist dieses Rezept für ein Erdbeer Tiramisu wunderbar geeignet.

Erdbeer Tiramisu

In einem klassischen Tiramisu Rezept sind Rohe Eier enthalten, sowie Kaffee und viel Fett durch die Mascarpone. Das liegt oft schwer im Magen und kann im Sommer schwierig werden. Doch es gibt ganz viele leckere Alternativen! Wir haben heute ein fruchtiges, selbstgemachtes Erdbeer Tiramisu im Glas für euch. Statt großen mengen an Mascarpone verwenden wir Vanillepudding, der mit Quark gestreckt ist. Die Erdbeeren bringen eine schöne fruchtige Note ins Rezept.

Das Erdbeer Tiramisu wird bei uns im Glas serviert. Wir nutzen gerne die Gläser von Weck, aber ihr könnt natürlich auch ein kleines Trinkglas nehmen.

Alles in allem ist das ein sehr einfaches und schnelles Rezept, das durch die verschiedenen Schichten auch ein optisches Highlight ist. Schicht 1 ist die helle Variante, die aus Vanillepudding it Quark und Sahne besteht. Pürierte Erdbeeren bilden Schicht 2 und Mascarpone mit Erdbeeren gemischt ergeben Schicht 3.

Erdbeeren

Die Erdbeer-Saison startet bei uns im Mai. Am Liebsten kaufe ich die Erdbeeren am Stand direkt vom Bauer, doch für dieses Rezept kann man auch gut gefrorene Früchte verwenden. Erdbeeren bestehen zu einem großen Teil aus Wasser, haben kaum Fett und Kohlenhydrate. und daher nur 32 Kalorien auf 100g. Sie sind sehr Vitamin C reich und stärken damit das Immunsystem. Zusätzlich enthalten die roten Früchte viele Ballaststoffe, die eine gesunde Darmaktivität fördern. Die Früchte sind also perfekt für ein leichtes Erdbeer Tiramisu.

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Selbstgemachtes Erdbeer Tiramisu im Glas

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Das Erdbeer Tiramisu wird ohne Ei hergestellt und schmeckt fruchtig und locker-leicht. Eine klassische italienische Leckerei schnell und einfach zubereitet.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Arbeitszeit: 15 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Kalorien pro Portion: 367kcal

Zutaten:

• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver bei Bedarf laktosefrei (z.B. Dr. Oetker -blau, Aldi)
• 500 ml Milch fettarm, bei Bedarf laktosefrei
• 200 g Sahne bei Bedarf laktosefrei
• 200 g Magerquark bei Bedarf laktosefrei
• 100 g Mascarpone bei Bedarf laktosefrei
• 6 EL Zucker
• 250 g Erdbeeren frisch oder aufgetaut und püriert
• 1/2 TL Vanille Alternativ: Vanillezucker
• 10 Stück Löffelbiskuit alternativ Kekse oder Kuchenboden, bei Bedarf laktose- oder glutenfrei

Für die Deko

• 4 Erdbeeren frisch

Zubereitung:

• Zunächst wird der Pudding zubereitet: Dafür das Puddingpulver mit 4 EL Zucker in 6 EL kalter Milch auflösen. Die restliche Milch aufkochen, anschließend die Pudding-Mischung hinzugeben. Dabei ständig rühren.

  Den Pudding abkühlen lassen und darauf achten, dass sich keine Haut bildet z.B. mit Frischhaltefolie abdecken.
• Die frischen oder aufgetauten Erdbeeren pürieren. Bei frischen Erdbeeren werden 4 Früchte für die Deko aufbewahrt.
• Die Sahne schlagen und mit der Vanille und dem Quark unter den Vanillepudding mischen.
• Die Hälfte der pürierten Erdbeeren mit 2 EL Zucker und der Mascarpone mischen.
• In vier schöne Gläser zuerst etwas Vanillecreme geben, dann pürierte Erdbeeren und pro Glas 2-3 zerkleinerte Löffelbiskuits. Nochmals Vanillecreme in die Gläser geben. Die Erdbeer-Mascarpone-Creme als letzte Schichte in das Glas geben. Mit Erdbeeren verzieren.
• Bis zum Verzehr kühl stellen.

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