Rezept für eine schnelle Raffaello Creme mit Aprikosen als leckeres Dessert im Glas. Der Nachtisch lässt sich gut vorbereiten, ist ruckzuck fertig und sieht optisch sehr schön aus! Dabei wird eine sahnige Creme mit Kokos und fruchtig-süßen Aprikosen vermischt. Mmmmm!
Kokos und Aprikosen sind wirklich eine traumhafte Kombination. Kokosnuss hat für mich immer etwas exotisches und besonderes. Und Aprikosen schmecken so fruchtig und säuerlich und (wenn sie reif sind:-)) auch so unglaublich aromatisch. In dem Fall kann man wirklich sagen, dass die Kombination der beiden Geschmäcker in der Raffaello Creme mit Aprikosen noch besser schmeckt als jedes für sich!
Die Creme besteht aus einer Mischung aus Sahne und Quark und schmeckt daher wunderbar cremig, aber trotzdem luftig leicht! Mit etwas Frucht dazu ist das Dessert im Sommer frisch aus dem Kühlschrank einfach wunderbar erfrischend. Dieses leckere Dessert ist in nur 10-15 Minuten fertig!
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Unsere Rezeptempfehlung
Dessert im Glas
Ich liebe Nachtisch im Glas, wie bei dieser Raffaello Creme mit Aprikosen. Die Rezepte lassen sich gut vorbereiten, zum Beispiel wenn man Gäste hat. In einem Glas mit Bügelverschluss können sie sogar gut transportiert werden! Außerdem sehen sie durch die verschiedenen Schichten sehr hübsch aus und sind meistens schnell und einfach gezaubert!
Wenn ihr das Dessert vorbereitet und erst später esst, gebt ihr die Raffaellos am Besten erst ganz am Schluss auf das Dessert, damit sie schön knackig bleiben!
Gesunde Alternative
Wer möchte kann die Raffaello Creme mit Aprikosen auch ganz einfach in eine gesündere Variante ändern. „Gesünder“ heißt in dem Fall ohne Milchprodukte (und damit natürlich laktosefrei sowie vegan) und ohne Industriezucker. Diese Variante (mit Erythrit) hat ca. 250 Kalorien pro Portion und ist damit ein echtes Leichtgewicht!
Statt Sahne und Quark verwendet ihr die gleiche Menge Kokosjoghurt. Den gibt es in jedem Supermarkt und mittlerweile sogar oft im Discounter in Bio Qualität. Sahnesteif lasst ihr dann ganz weg. Kokosnuss wird vom Körper als schneller Energielieferant genutzt und trotz seines hohen Fettgehalts meist nicht im Fettgewebe eingelagert!
Der Zucker wird durch Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzt. Wer es ganz kalorienfrei möchte, verwendet stattdessen Erythrit oder Stevia (mir persönlich schmeckt Erythrit am besten). Bei der Menge des Süßungsmittels tastet ihr euch am besten ran: Startet mit 1 EL, probiert und gebt je nach Geschmack noch etwas mehr dazu.
Die Aprikosen und Kokosraspel bleiben in der gleichen Menge im Rezept oder ihr verwendet etwas mehr Kokosraspel und lasst die Raffaellos ganz weg und verzichtet noch auf die Raffaellos.
Rezept für eine Kokos Raffaello Creme mit Aprikosen
Schwierigkeit: Einfach (♦ ◊ ◊)
Dauert: 10 Minuten
Rezept ergibt: 4 Portionen (ca. 200ml Gläser)
Benötigtes Zubehör
- Löffel
- Schneebesen
- Schüssel
- 4 Gläser zum Anrichten
Zutatenliste
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Magerquark
- 1 Vanilleschote (Mark einer Schote)
- 80 g Zucker (Bei Aprikosen aus der Dose reichen 40g Zucker)
- 400 g Aprikosen (Frische reife Früchte oder aus der Dose)
- 12 Raffaellos
- 50 g Kokosraspel (Oder Weiße Schokoraspel)
Zubereitung
- Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Den Quark unterheben und mit 40g Zucker und dem Mark einer Vanilleschote verrühren.
- Die Aprikosen grob zerschneiden und pürieren. Bei frischen Aprikosen noch 40g Zucker hinzugeben (nur reife Aprikosen verwenden!). 2 Aprikosen für die Deko beiseite legen.
- Abwechselnd die Sahne-Mischung und die Aprikosencreme schichten. Mit jeweils einer halben Aprikose, 2 Raffaellos und Kokosraspeln dekorieren.
- Tipp: Wer die Creme erst später genießt, gibt die Raffaellos erst direkt vor dem Anrichten auf das Dessert.
Weitere Creme Dessert Rezepte
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