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Ein Erdbeer Dessert mit knusprigem Keks Boden, einer soften Frischkäse Creme, vielen frischen Beeren und weißer Schokolade… Wer kann da widerstehen? Das Schichtdessert wird nicht gebacken und ist einfach gemacht. Damit eignet sich das schnelle Erdbeer Creme Rezept auch gut zur Zubereitung mit Kindern. Entweder wird der Erdbeer Nachtisch hübsch im Glas serviert oder – weil es ein wenig an einen No Bake Erdbeer Cheesecake erinnert – geschichtet in der Tiramisu Form.
Dieser cremige Erdbeer Nachtisch begleitet uns in der Familie schon seit vielen Jahren! Für das fruchtige Dessert schichten wir die Creme und Erdbeeren in Gläser oder eine Auflaufform auf einen buttrigen Keksboden. Das Ergebnis erinnert etwas an einen besonders cremigen Erdbeer Cheesecake ohne Backen.
Wir wussten lange nicht so recht, wie wir die Nachspeise nennen sollen. No Bake Erdbeer Cheesecake? Erdbeercreme mit Crumbles? Schnelles Erdbeer Dessert? Nachtisch mit Beeren und Frischkäse…? Klingt alles irgendwie so lange. Bis einer auf die Idee kam, die schneeweiße Creme mit den roten Erdbeeren liebevoll – kurz und prägnant – als ‚Schneewittchen‘ zu bezeichnen. Damit war der Name gefunden!
Gerade im Sommer stehen wir total auf No Bake Torten und Beeren Desserts, wie unseren vegane Erdbeerkuchen und unser Erdbeer-Tiramisu. Das geht nicht nur schneller, sondern schmeckt auch schön fruchtig und leicht. Frischkäse, Quark und Sahne werden perfekt durch mit frisches Obst und Beeren der Saison begleitet!
Aus welchen Zutaten wird der schnelle Erdbeer Nachtisch gemacht?
Der Boden unseres beerigen Schichtdesserts besteht aus zerkleinerten Butterkeksen. Die zerbröselten Kekse werden mit Butter zu einem Boden verarbeitet, der wie ein No Bake Cheesecake ganz ohne Backen auskommt. Ihr könnt für dieses Erdbeer Dessert auch gut andere trockene Kekse verwenden, wie beispielsweise auch Dinkel- Hafer-, Schoko- oder Kokoskekse. Für eine glutenfreie Variante des Erdbeer Desserts könnt Ihr ganz einfach Eure glutenfreien Lieblings-Kekse verwenden.
Die Creme des Desserts besteht aus Frischkäse und Schlagsahne – himmlich lecker zu den frischen Erdbeeren! Als Topping raspeln wir weiße Schokolade kurz vor dem Servieren über den frischen Erdbeer Nachtisch.
Beeren Dessert mit Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren
Wenn gerade keine Erdbeersaison ist oder Ihr keine schönen aromatischen Erdbeeren bekommt, könnt Ihr für das Dessert auch auf Himbeeren, Heidelbeeren, Kirschen oder andere Früchte zurückgreifen. Im Winter könnt Ihr bei dem Nachtisch die Erdbeeren durch eingemachte Sauerkirschen aus dem Glas austauschen! Als Kombination mit Kirschen eignen sich für ein leckeres Schichtdessert dunkle Schokoladeraspel oder alternativ Kakao sehr gut.
Alternativ könnt Ihr das Schichtdessert übrigens auch in 6-8 kleinen Schalen servieren oder den Nachtisch mit Erdbeeren und Creme portionsweise im Glas anrichten.
Rezept für das schnelle Erdbeer Creme Dessert
Schwierigkeit: Einfach (♦ ◊ ◊)
Dauert: 20 Minuten
Rezept ergibt: 8 Portionen
Zubehör: Mixer oder Wellholz, Auflauf- oder Backform (Größe ca. 16x25cm)
Das Rezept:
Rezeptanleitung
Erdbeerdessert mit knusprigem Keks-Boden, Frischkäse-Creme, vielen Erdbeeren und weißer Schokolade. Die Erdbeercreme ist schnell fertig und eignet sich gut, um es mit Kindern gemeinsam zuzubereiten.
Benötigtes Zubehör
- Auflaufform
Angaben für 8 Portionen
Zutatenliste
- 200 g Butterkekse (Alternativ andere trockene Kekse Eurer Wahl)
- 120 g Butter
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g Sahne
- 100 g Puderzucker
- 200 g Erdbeeren (Alternativ andere Beeren bzw. Kirschen, ganz nach Geschmack)
- 100 g weiße Schokolade
Zubereitung
- Zunächst die Kekse in einem Mixer grob mahlen (oder ihr gebt die Kekse einfach in einen Gefrierbeutel und zerkleinert sie mit dem Wellholz oder anderen schweren Gegenstand). Die Butter schmelzen, mit den Butterkeksen vermengen und in eine Auflaufform geben. Die Masse mit einer Gabel fest in die Auflaufform drücken und kühl stellen.
- Für die Creme zunächst die Sahne steif schlagen. Anschließend den Frischkäse und den Puderzucker hinzugeben und kurz rühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
- Die Creme auf dem Keksboden verteilen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit den frischen Erdbeeren belegen und mit geraspelter weißer Schokolade bestreuen. Lasst es Euch schmecken!
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Nährwertangaben
Erdbeerdessert
Portionsgröße:
120 g
Angaben je Portion:
Kalorien
486
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
35
g
54
%
Gesättigte Fettsäuren
19
g
119
%
Trans-Fettsäuren
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
11
g
Cholesterol
85
mg
28
%
Natrium
335
mg
15
%
Kalium
147
mg
4
%
Kohlenhydrate
39
g
13
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
25
g
28
%
Eiweiß
4
g
8
%
Vitamin A
923
IU
18
%
Vitamin C
15
mg
18
%
Kalzium
74
mg
7
%
Eisen
1
mg
6
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
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