Rezept für ein einfaches Zwetschgen Crumble aus gesünderen Zutaten. Frische Zwetschgen oder Pflaumen und darauf knusprige Streusel aus Haferflocken, Dinkel, Mandeln und Nüssen. Das Rezept wird mit Agavensirup oder Honig anstatt mit weißem Zucker gesüßt. Ein tolles herbstliches Rezept, das sich gut vorbereiten lässt!
Wir lieben saisonale Rezepte, weil man sich jede Saison auf etwas neues freuen kann. Im Frühjahr Rhabarber, später Beeren, dann geht es weiter mit Zucchini, Zwetschgen und Kürbissen bis hin zu Weihnachtsplätzchen. Nachdem wir dieses Jahr schon ganz tolle Zwetschgenmuffins mit Joghurt gemacht haben, ist jetzt der Klassiker an der Reihe: Das Zwetschgen oder Pflaumen Crumble. Ich kann den Duft von Zimt und den Streuseln beim Schreiben schon fast riechen. Dazu noch eine Vanillesauce oder eine Kugel Eis und ich bin die nächste halbe Stunde nicht ansprechbar…
Viele weitere Herbst-Rezepte findet ihr hier.
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Warum Du das Zwetschgen Crumble ausprobieren solltest
Das Rezept für das Zwetschgen Crumble ist unglaublich lecker. Warum du es außerdem ausprobieren solltest?
- Herbst ist Zwetschgenzeit und ihr bekommt das leckere Steinobst überall sehr günstig. Außerdem sind Zwetschgen regional und haben keine langen Transportwege hinter sich.
- Unser Rezept für das Zwetschgen oder Pflaumen Crumble ist etwas gesünder als die meisten Rezepte, da wir Hafer und Dinkelmehl anstatt Weizenmehl verwendet haben. Zusätzlich ist das Rezept industriezuckerfrei, da wir es mit Honig oder Agavensirup süßen.
- Das Rezept lässt sich gut vorbereiten und dann kurz vor dem Genießen in den Ofen schieben. So ist es auch als Nachtisch für Gäste besonders gut geeignet.
Was steckt im Zwetschgen/ Pflaumen Crumble?
Zwetschgen
Zwetschgen sind in Deutschland von Juli bis Oktober heimisch und haben damit eine gute Ökobilanz. Die Früchte sind oft sehr säuerlich und eignen sich damit sehr gut für ein Crumble. Wer möchte kann auch einfach ein Pflaumen Crumble aus dem Rezept machen. Zwetschgen sind sehr gesund, weil sie unter anderem einen hohen Anteil an Ballaststoffen haben, die für eine gute Verdauung sorgen. Außerdem enthalten sie einen hohen Anteil an B-Vitaminen, die den Stoffwechsel unterstützen und Kalium, das den Wasserhaushalt balanciert.
Dinkel und Hafer
Dinkel ist eine alte Getreidesorte mit fein-nussigem Aroma, die seit mehreren tausend Jahren vom Menschen angebaut, beziehungsweise genutzt wird. Er gehört zur Gattung des Weizens und teilt sich mit diesem die guten Backeigenschaften, was insbesondere beim Brotbacken sehr gut zur Geltung kommt.
Hafer gilt als das gesündeste aller Getreide und strotzt er nur so vor guten Inhaltsstoffen: Viele Ballaststoffe, Mineralstoffe, Antioxidantien und Vitamine. Insbesondere bei Haferflocken profitiert man von allen guten Inhaltsstoffen, da dabei das gesamte Korn verwenden wird. Und mit knapp 14% Eiweiß ist Hafer dazu noch das perfekte Powerfood für Sportler.
Variationen & Alternativen
- Zwetschgen Crumble, Pfirsich Crumble, Beeren Crumble… Alles ist möglich! Wandelt das Rezept einfach mit eurem Lieblingsobst nach Geschmack ab!
- Das Crumble schmeckt fantastisch pur oder auch mit Vanillesauce oder einer Kugel Eis.
- Wer es besonders knusprig mag, kann noch gehackte Mandeln oder Nüsse mit in die Streusel geben!
Rezept für ein gesünderes Zwetschgen Crumble
Schwierigkeit: Einfach (♦ ◊ ◊)
Dauert: 10 Minuten Zubereitung plus 20-25 Minuten Backzeit
Rezept ergibt: 4-6 Portionen als Nachspeise
Zubehör: Auflaufform mit ca. 20x30cm
Benötigtes Zubehör
- Auflaufform (ca. 20x30cm)
Zutatenliste
- 200 g Zwetschgen (entkernt, ca. 250g mit Kernen)
- 100 g Dinkelmehl
- 50 g Haferflocken (fein)
- 50 g Mandeln (gemahlen)
- 50 g Haselnüsse (gemahlen)
- 100 g Agavendicksaft (Alternativ: Honig oder Ahornsirup)
- 120 g Butter (weich, oder eine vegane Alternative)
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Vorbereitung
- Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen
- Ca. 250g Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln, sodass ca. 200g entkernte Zwetschgen herauskommen.
Zubereitung
- Für die Streusel 100g Dinkelmehl, 50g Haferflocken, 50g gemahlene Mandeln, 50g gemahlene Haselnüsse, eine Prise Salz und eine Prise Zimt mischen.
- Das Mark der Vanilleschote mit einem Messer auskratzen.
- 120g weiche Butter in einer großen Schüssel mit dem Mark der Vanilleschote, 100g Agavendicksaft und der Mehlmischung verrühren, so das schöne große Streusel entstehen.
- Eine Auflaufform etwas buttern und einmehlen, darauf die Zwetschgen geben und die Streuseln darauf geben.
- Für 20-25min bei ca. 160° Umluft backen.
Notizen
Marinierter Mozzarella im Glas zum selber Essen oder Verschenken als Geschenk aus der Küche. Die in Öl und Kräutern eingelegten Mozzarellakügelchen machen optisch und geschmacklich einiges her. Dabei ist der Snack in nur 5 Minuten zubereitet. Ob als Vorspeise, zum Picknick oder als Snack zwischendurch: Mini Mozzarella geht doch immer, oder nicht? Besonders köstlich schmecken […]
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Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
Hallo Tina, kann man anstatt von Zwetschgen Äpfel rein tun? Habt ihr es schon ausprobiert? Liebe Grüße Miri
Hallo Miri,
probiert haben wir es noch nicht, aber es schmeckt bestimmt auch super. Wir würden Dir nur raten, eine möglichst säuerliche Apfelsorte zu verwenden – als Kontrast zum süßlichen Crumble. Wenn Du es ausprobierst, teile hier gerne ein Foto davon und berichte uns, wie es Dir geschmeckt hat. :)
Viele liebe Grüße, Alex