Ein Regenbogen zum Essen, wie schön ist das denn! Knackige Rohkost, frische Microgreens, würzige Kräuter und gesundes Quinoa wird in Reispapier gerollt und mit einem herrlich cremigen Dip serviert. Die leckeren Sommerrollen lassen sich ganz einfach vegan mit Avocado, oder aber mit Garnelen, Hühnchen und Roastbeef variieren. Das optimale asiatisches Rezept, wenn unterschiedliche Geschmäcker am Tisch sitzen!
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Unser grüner Smoothie mit Mango schmeckt angenehm fruchtig- lecker und ist dank Microgreens und grünem Blattgemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Je nachdem, wieviel grünes Gemüse Ihr beifügt, wird der Drink mehr ein Früchte Smoothie für Einsteiger oder ein Gemüse Smoothie für Fortgeschrittene. Das gesunde schnelle Smoothie Rezept lässt sich ganz nach Eurem Geschmack regional und saisonal abwandeln! Tipps und Tricks dazu findet Ihr im Beitrag.
Vor einiger Zeit kamen wir in Kontakt mit den Gründern von Ingarden. Mit dem Indoor Garten lassen sich zu Hause das ganze Jahr über Microgreens anbauen. So haben wir immer ganz erntefrische Gemüsesprossen in Bioqualität, die ganz ohne Gentechnik, Dünge- und Pflanzenschutzmittel auskommen. Perfekt, finden wir: sie sind mega gesund, schmecken lecker und geben jedem Gericht auch optisch einen schönen Akzent.
Mittlerweile kommen die Microgreens fast täglich auf unseren Speiseplan! Um die Vitamine zu erhalten, essen wir sie eigentlich immer roh. Wenn es mal schnell gehen muss, dann werden sie bei uns schon auch mal in einen grünen Früchte Smoothie gemixt. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder Mahlzeitenersatz, wenn wir beim Fotografieren mal wieder zu viel genascht haben!
Rezeptempfehlung des Tages
Vietnamesische Sommerrollen mit Dip (optional vegan)
Warum Du unseren gesunden grünen Smoothie unbedingt ausprobieren solltest
- Ein sehr leckeres und gesundes Smoothie Rezept, das ganz viele Superfoods enthält und gar nicht „grün“ schmeckt
- Die Pak Choi Sprossen schmecken lecker frisch und leicht süßlich (überhaupt nicht nach Kohl) und eignen sich daher richtig gut für einen gesunden Smoothie
- Microgreens enthalten größere Mengen an Nährstoffen und gesundheitsfördernden Mikronährstoffen als das entsprechende ausgewachsene Gemüse
- Der Früchte Smoothie mit Mango, Marajuca und grünem Blattgemüse ist nicht nur ein unheimlich leckeres gesundes Frühstück, sondern eignet sich auch gut zum Meal Prep, als gesunder Snack im Büro oder Mahlzeitenersatz.
- Das Rezept ist einfach gemacht und so schön variabel, je nachdem welches Obst Ihr verfügbar habt und wie grün Ihr es mögt ;-)
Passende Rezeptempfehlungen
Tipps und Tricks für die Zubereitung des grünen Früchte Smoothies
- Der Smoothie wird lecker süß, wenn Ihr richtig reife Früchte verwendet. Solltet Ihr keine Mango bekommen, könnt Ihr z.B. auch mit Ananas und Banane variieren.
- Seid Ihr Gemüse Smoothie Beginner? Dann fangt am besten mit einer kleinen Handvoll grünem Blattgemüse an (z.B. Spinat oder Grünkohl) und testet, wie Euch die unterschiedlichen Inhaltsstoffe schmecken.
- Für einen sättigenderen grünen Smoothie könnt Ihr pro Person 1-2 EL Leinsamen, Haferflocken oder Hanfsamen mit mixen. Ein Hochleistungsmixer schafft das ganz problemlos; bei einem schwächeren Gerät können evtl. kleine Stückchen im Getränk verbleiben.
- Als Ersatz für die Pak Choi Mikrogreens könnt Ihr gut auch Broccoli Microgreens oder Kräuter wie Basilikum, Minze oder Koriander für den Gemüsesmoothie verwenden! Oder etwas mehr Spinat oder Grünkohl.
Ingarden – Der Superfood Indoor-Garten für Zuhause
Für unseren grünen Smoothie haben wir frische, selbstgezogene Microgreens verwendet. Microgreens sind die Mini-Versionen vom ausgewachsenen Gemüse, also die zu spät geernteten Keimlinge. Die Microgreens punkten mit einem sehr hohen Nährstoffgehalt. Mit bis zu 429% mehr Nährstoffen als ausgewachsene Kräuter und Gemüse sind die Microgreens ein echtes Superfood. Diese Werte wurden übrigens im Labor ermittelt (Quelle: ingarden).
In unserem neuen Indoor-Garten von ingarden gelingen die Microgreens garantiert – auch ohne Garten und viel Platz! Denn der ingarden hat eine integrierte Beleuchtung mit Zeitschaltuhr und eine automatisierte Bewässerung. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass der Indoor Garten sehr stylisch ist und bei uns zuhause richtig gut aussieht! Damit gibt es bei uns ab sofort immer frische Microgreens zuhause!
Hier kommt ihr direkt auf die Webseite von ingarden. Mit dem Code ‚habeichselbstgemacht‘ erhaltet ihr 10% Rabatt auf das Starter-Set oder die Limited Edition.
Rezeptanleitung
Unser grüner Smoothie mit Mango schmeckt sehr lecker und ist dank Microgreens und grünem Blattgemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Je nachdem, wieviel grünes Gemüse Ihr beifügt, wird der Drink mehr ein Früchte Smoothie für Einsteiger oder ein Gemüse Smoothie für Fortgeschrittene. Das gesunde schnelle Smoothie Rezept lässt sich ganz nach Eurem Geschmack regional und saisonal abwandeln!
Benötigtes Zubehör
- 1 Hochleistungsmixer
Angaben für 2 Gläser à 250ml
Zutatenliste
- 1 Mango (groß und reif – alternativ ½ Ananas, 2 Bananen, 2 Pfirsiche, 6 Aprikosen)
- 2 Maracujas (reif, leicht schrumpelig)
- 1 Pack Pak Choi Microgreens (alternativ Broccoli Microgreens, Koriander, Basilikum, Minze)
- 1 Handvoll Babyspinat (alternativ anderes grünes Blattgemüse wie z.B. Grünkohl, Löwenzahl etc. Kann auf 2 Handvoll gesteigert werden!)
- 200 ml Wasser (oder Kokoswasser)
Optional
- 4 EL Leinsamen
- 4 EL Haferflocken
- 2 Fruchtspieße zum Dekorieren
Zubereitung
- Alle Zutaten gut waschen. Die Mango schälen, vom Kern befreien und etwas zerkleinern. Das Fruchtfleisch der Maracujas mit einem Löffel auslösen. Alle Zutaten in einen Mixer geben (am besten funktioniert ein Hochleistungsmixer) und eine halbe Minute zerkleinern, bis ein homogener Smoothie entstanden ist. In zwei Gläser füllen und genießen.1 Mango, 2 Maracujas, 1 Pack Pak Choi Microgreens, 1 Handvoll Babyspinat, 200 ml Wasser, 4 EL Leinsamen, 4 EL Haferflocken
- Wer mag, kann den Smoothie natürlich noch mit etwas Obst oder einem Frucht-Spieß dekorieren.2 Fruchtspieße zum Dekorieren
Notizen
Für unseren Smoothie haben wir frische, selbstgezogene Microgreens aus dem Indoor-Garten von ingarden verwendet. Mit dem Code ‚habeichselbstgemacht‘ erhaltet ihr 10% Rabatt auf das Starter-Set oder die Limited Edition.
Hinweise:
- Die Kalorienangaben sind ohne sättigende Haferflocken / Leinsamen. 4EL Leinsamen und 4EL Haferflocken enthalten zusätzlich etwa 300 Kcal (also bei 2 Personen etwa zusätzlich 150 Kcal pro Person).
- Je mehr grünes Blattgemüse und Microgreens, desto mehr Nährstoffe. Ihr könnt das Gemüse auf gut die doppelte Menge steigern, ggf. muss dann noch etwas Wasser oder Kokoswasser hinzugefügt werden.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @habeichselbstgemacht oder tagge #habeichselbstgemacht
Unser neuestes Rezept
Marmorkuchen mit Kürbis: Saftig und einfach
Zum Rezept
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Nährwertangaben
Grüner Mango Smoothie
Portionsgröße:
250 ml
Angaben je Portion:
Kalorien
152
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
1
g
2
%
Gesättigte Fettsäuren
1
g
6
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Natrium
43
mg
2
%
Kalium
566
mg
16
%
Kohlenhydrate
36
g
12
%
Ballaststoffe
11
g
46
%
Zucker
24
g
27
%
Eiweiß
4
g
8
%
Vitamin A
3633
IU
73
%
Vitamin B1
1
mg
67
%
Vitamin B2
1
mg
59
%
Vitamin B3
2
mg
10
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin C
69
mg
84
%
Vitamin E
1
mg
7
%
Vitamin K
82
µg
78
%
Calcium
45
mg
5
%
Eisen
2
mg
11
%
Magnesium
52
mg
13
%
Zink
1
mg
7
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
Weitere leckere Rezepte mit frischen gesunden Zutaten
Hier findet Ihr weitere leckere gesunde Rezepte mit viel frischem Gemüse und Obst, die für ein üppigeres Frühstück zum grünen Mango Smoothie passen, oder auch eine eigenständige Mahlzeit abgeben. Ihr kommt direkt zum Rezept, indem Ihr auf das jeweilige Bild klickt:
Pinterest Flyer
* Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Amazon.de. Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft. Für euch oder am Preis ändert sich dadurch nichts. Wir empfehlen Produkte außerdem ausschließlich, wenn wir von ihnen überzeugt sind.
Über uns
Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
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