Enthält Werbung
Knusprige karamellisierte Mandeln auf einem weichen saftigen Rührteig! Und welch feiner buttriger Duft, wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt… Der Blitzkuchen ist nicht nur ganz besonders fluffig, sondern als Becherkuchen auch in Windeseile zusammengerührt! Wenn dieser Butterkuchen mit Mandeln mal nicht das Zeug zum neuen Lieblingskuchen hat…!
Zugegeben, er sieht ja auf den ersten Blick etwas unscheinbar aus. Der Butterkuchen besticht dafür gleich mit dem allerersten Biss und dem unverkennbaren Aroma von feiner Butter, Sahne und Karamell. Ein Butterkuchen mit Mandeln und Sahne, der wirklich schmeckt wie vom Bäcker! Aber der Rührteig ist schneller gemacht, als wenn Ihr zum Bäcker springen würdet. Da der Butterkuchen ohne Hefe gemacht wird, benötigt er auch keine Zeit zum Gehen. Wie auch unser Buttermilch Kuchen, der Mohnkuchen, der Maulwurfkuchen mit Früchten der Saison und unsere Blondies kommt der Blitzkuchen ganz einfach und schnell vom Blech.
Was macht unseren Butterkuchen so besonders?
- Das ist wirklich ein Blitzkuchen! Das Zeitwunder ist in weniger als 10 Minuten zusammengerührt, wenn es mal richtig schnell gehen muss…
- Das Blitzrezept ist darüber hinaus ganz einfach gemacht.
- Für den Becherkuchen benötigt Ihr nicht einmal eine Küchenmaschine oder Waage. Die Zutaten einfach mit Hilfe des leeren Sahnebechers abgemessen.
- Für den Butterkuchen mit Mandeln werden überhaupt auch nur wenige Zutaten benötigt.
- Der Butterkuchen wird ohne Hefe gemacht und ist schön saftig.
- Er kommt IMMER gut an!
Butterkuchen – Freud und Leid Kuchen – Zuckerkuchen
Seit vielen Generationen werden ganz unterschiedliche Varianten des delikaten Butterkuchens gebacken, der oft auch Zuckerkuchen genannt wird. Besonders die westfälische, die norddeutsche und bretonische Küche sind bekannt für den köstlichen Kuchen mit reichlich Butter. Der Butterkuchen wurde übrigens häufig auf Hochzeiten, Taufen und Beerdigungen aufgetischt. Dies hat ihm auch seinen besonderen Spitznamen „Freud-und-Leid-Kuchen“ eingebracht.
Rezeptanleitung
Knusprige karamellisierte Mandeln auf einem weichen saftigen Rührteig! Und welch feiner buttriger Duft, wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt… Der Blitzkuchen ist nicht nur ganz besonders fluffig, sondern als Becherkuchen auch in Windeseile zusammengerührt! Wenn dieser Butterkuchen mit Mandeln mal nicht das Zeug zum neuen Lieblingskuchen hat…!
Benötigtes Zubehör
- 1 Schüssel
- 1 Backblech mit Backpapier
- 1 Kochtopf
Angaben für 20 Stücke
Zutatenliste
Für den Rührteig
- 1 Becher Sahne (200g)
- 4 Eier
- ¾ Becher Zucker (ca. 150g)
- 2 Becher Mehl (ca. 260g)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Belag
- 125 g Butter
- ¾ Becher Zucker (ca. 150g)
- 1 EL Vanillezucker
- 4 EL Milch
- 3 Becher Mandelblättchen (ca. 200g)
Zubereitung
Rührteig
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Aus allen Zutaten einen Rührteig zusammenrühren. Der leere Sahnebecher (mit 200g) wird dabei als Messbecher verwendet. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 10 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken (ohne Belag).1 Becher Sahne, 4 Eier, ¾ Becher Zucker, 2 Becher Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz
Belag
- Für den Belag währenddessen alle Zutaten in einem Kochtopf aufkochen lassen. Nach Ablauf der 10 Minuten auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und für weitere 10 Minuten backen.125 g Butter, ¾ Becher Zucker, 1 EL Vanillezucker, 4 EL Milch, 3 Becher Mandelblättchen
Notizen
Für alle Zutaten wird der leere Sahnebecher mit 200ml als Maßeinheit verwendet.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @habeichselbstgemacht oder tagge #habeichselbstgemacht
Unser neuestes Rezept
Grüner Spargel vom Grill
Zum Rezept
Habt ihr schon einmal grünen Spargel vom Grill probiert? Die Zubereitung ist herrlich unkompliziert, außerdem passt das Gemüse zu jedem Grillfest. Durch das Grillen bleiben die Stangen wunderbar knackig und bekommen ein tolles Röstaroma. Wir servieren unseren Spargel vom Grill am liebsten mit viel Parmesan und einem frischen, selbst gemachten Zitronendressing. Spargelrezepte gehören für uns […]
Nährwertangaben
Saftiger Butterkuchen mit Mandeln (Becherkuchen)
Portionsgröße:
67 g
Angaben je Portion:
Kalorien
273
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
16
g
25
%
Gesättigte Fettsäuren
6
g
38
%
Trans-Fettsäuren
0.2
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
7
g
Cholesterol
58
mg
19
%
Natrium
77
mg
3
%
Kalium
139
mg
4
%
Kohlenhydrate
29
g
10
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
17
g
19
%
Eiweiß
6
g
12
%
Vitamin A
357
IU
7
%
Vitamin B1
0.1
mg
7
%
Vitamin B2
0.3
mg
18
%
Vitamin B3
1
mg
5
%
Vitamin B5
0.3
mg
3
%
Vitamin B6
0.04
mg
2
%
Vitamin B12
0.1
µg
2
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Vitamin D
0.4
µg
3
%
Vitamin E
4
mg
27
%
Vitamin K
1
µg
1
%
Kalzium
55
mg
6
%
Eisen
1
mg
6
%
Magnesium
39
mg
10
%
Zink
1
mg
7
%
Folsäure
20
µg
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
Diese Beiträge könnten Dich auch interessieren:
Pinterest Flyer
Empfohlene Beiträge
* Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Amazon.de. Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft. Für euch oder am Preis ändert sich dadurch nichts. Wir empfehlen Produkte außerdem ausschließlich, wenn wir von ihnen überzeugt sind.
Über uns
Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
Kommentiere dieses Rezept
Send this to a friend
Der Boden ist gar nicht aufgegangen. War eine dünne, fettige Schicht. Versuche es nochmal, aber ohne Butter.
Hallo Jehar,
wenn der Boden gar nicht aufgegangen ist, dann war die Zeit zwischen Teigzubereitung und Backen vermutlich zu lange. Backpulver fängt sofort an zu reagieren, wenn es mit Feuchtigkeit in Berührung kommt. Daher ist es sehr wichtig, den Teig nicht noch einmal ruhen zu lassen, sondern so zeitnah wie möglich zu backen. Sonst hat das Backpulver beim Backen keine Energie mehr und dein Teig bleibt flach.
So genial! Der kommt fast jeden Samstag auf den Kaffeetisch.
Super einfach, super lecker! Danke. Wie bei Oma …