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Für unser asiatisch inspiriertes Tatar Rezept vom Thunfisch werden frischer Fisch, Ingwer und Gurken mit dem weltbesten Spicy Sambal Mayo Dressing mariniert. Als Topping streuen wir knackige Cashews und etwas frische Kräuter über das cremige Thunfischtatar.
Roher Fisch, frische Gurken, knackige Cashews und dann diese üppig cremige Marinade aus fein gewürzter Mayo… Ein ganz besonders und gleichzeitig einfaches Fisch Rezept, das wir euch an Herz legen können, wenn ihr zum Beispiel auch gern Sushi oder California Rolls esst! Für Gäste lässt sich der Thunfisch sehr gut vorbereiten, bis zum Servieren kühl stellen und dann mit wenigen Handgriffen mit Dressing und Salat oder Avocado anrichten.
Für Tipps, um den Thunfisch Tatar hübsch anzurichten, könnt ihr auch mal in unserem Beitrag zum Lachstatar mit Avocado vorbeischauen! Und hier auf dem Blog findet ihr darüber hinaus auch ein Rezept, wie ihr die Mayo selber machen könnt. Und wenn ihr Thunfisch mögt dann schaut euch mal unsere Rezepte für Thunfisch Creme Dip, Low Carb Thunfisch Brötchen, das Thunfisch Sandwich als Meal Prep oder Thunfisch Steak mit Mango Salsa an.
Zu welcher Gelegenheit passt der Thunfisch Tatar?
Als Appetizer zum Aperitif macht sich der asiatisch gewürzte Thunfischtatar Rezept richtig gut in kleinen Portionslöffeln oder Gläsern auf einem kleinen Vorspeisen Buffet/ Tablett.
Ihr könnt ihn auch gut in essbaren Wonton Schälchen aus dem Asia Shop anbieten. Auch kleine Salat Schiffchen (z.B. aus Chicoree) eignen sich gut.
Als asiatisch inspirierte Vorspeise kommt der Thunfischtatar bei unseren Gästen immer sehr gut an! Das Fisch Gericht ist glutenfrei, laktosefrei und low carb, also für sehr viele Gäste geeignet.
Wie wäre es mit einer gesunden Poke Bowl? Dafür füllt ihr kalten Sushi Reis in eine Schüssel, gebt den marinierten Fisch darüber und toppt das ganze mit Euren Lieblingszutaten. Zu Thunfisch Tatar passen Avocado, Mango, Nori Blätter, eingelegter Ingwer, Gurkenscheiben, Cashews, geröstete Zwiebeln etc. Absolut lecker!
Der Tatar schmeckt darüber hinaus auch als leichter Hauptgang auf einem Salatbett oder mit knusprigen, dünn geschnittenen Pommes super!
Wenn ihr jemanden dabei habt, der keinen rohen Fisch isst: Ersetzt doch den Thunfisch im Tatar 1:1 durch gekochte Rote Beete oder Avocado, an der Marinade müsst ihr nichts ändern.
Rezeptanleitung
Für unser asiatisch inspiriertes Tatar Rezept vom Thunfisch werden frischer Fisch, Ingwer und Gurken mit dem weltbesten Spicy Sambal Mayo Dressing mariniert; als Topping streuen wir knackige Cashews und frische Kräuter über den cremigen Thunfischtatar.
Benötigtes Zubehör
- 1 Schüssel
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
Lachs Avocado Tatar
- 400 g Thunfischfilet (Rohkostqualität, alternativ Lachs)
- 1 Schalotte (alternativ Stangensellerie)
- ½ Salatgurke
- 1 Chili
- 1 Handvoll Kräuter (z.B. Koriander)
Spicy Mayo Dressing
- 3-4 EL Mayonnaise
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL geriebener Ingwer
- 2 EL Sambal Oelek Sauce (alternativ süße Chilisauce (dann keinen Zucker verwenden))
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Chili
Deko und Beilagen (optional)
- Baguette, Sushi Reis, Pommes, Avodado, Mango oder Salat, Kräuter, Kresse, Korallenhippe, Nori Blätter, essbare Blüten etc.
Zubereitung
Dressing Vorbereitung
- Die Mayo und Sambal Sauce mit Zucker und Ingwer zu einem Dressing verrühren. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und zum Dressing geben. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Bis zum Anrichten kalt stellen.3-4 EL Mayonnaise, 1 Zehe Knoblauch, 1 TL geriebener Ingwer, 1 TL Zucker, 1 Prise Salz, Pfeffer, Chili, 2 EL Sambal Oelek Sauce
Thunfisch Tatar Vorbereitung
- Den Thunfisch säubern und in kleine gleichmäßige Würfel mit Kantenlänge von ca. 1 Zentimeter schneiden.400 g Thunfischfilet
- Die Schalotte schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Chili entkernen und in dünne Ringe schneiden. Die Gurke waschen, ggf. schälen, und in feine Scheiben schneiden.1 Schalotte, 1 Chili
- Die Gurke waschen, ggf. schälen, und in feine Scheiben schneiden.½ Salatgurke
- Die Kräuter waschen und klein schneiden. Einige Kräuter zum Dekorieren aufbewahren.1 Handvoll Kräuter
- Alles bis zum Anrichten abgedeckt kalt stellen.
Tunfisch Tatar Servieren
- Thunfisch, Schalotten und Chiliringe mit dem Dressing verrühren. In kleinen Schüsseln oder auf Tellern zusammen mit der Gurke anrichten und mit Kräutern dekorieren.
- Dazu passen Baguette, Sushi Reis, Pommes, aber auch Avodado, Mango oder Salat.Baguette, Sushi Reis, Pommes, Avodado, Mango oder Salat, Kräuter, Kresse, Korallenhippe, Nori Blätter, essbare Blüten etc.
Notizen
Die Menge reicht für 4 Vorspeisen oder 2 Hauptgang Portionen.
Zum Servieren könnt ihr Portionslöffel oder auch einen Portionierring verwenden. Falls ihr keinen zu Hause habt, tut es auch ein Joghurtbecher o.ä., der mit einer Schere zu einem Ring geschnitten wird. Der Portionierring wird mittig aufs Teller gesetzt, mit dem Tatar gefüllt, und ggf. mit Salat Kresse, Avocado, Mango, Limette oder einer Korallenhippe dekoriert. Dann wird der Ring abgenommen.
Solltret ihr keinen Thunfisch in Rohkostqualität bekommen, könnt ihr stattdessen auch Lachs in Rohkostqualität verwenden.
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Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
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