Tapas bringen das spanische Lebensgefühl nach Hause: Die 3 Rezepte für Albondigas (Spanische Hackbällchen in Tomatensauce), Gambas (Garnelen in Knoblauchöl) und Guacamole (Avocadocreme) sind schnell zubereitet und schmecken köstlich als Vorspeise oder Hauptspeise.
Enthält Werbung
Wenn ihr spanische Churros noch nicht kennt, solltet ihr dieses Rezept unbedingt einmal ausprobieren. Außen knusprig, innen luftig mit einer Hülle aus Zimt und Zucker. Mit diesem Grundrezept gelingt das spanische Spritzgebäck garantiert.
Die Original Churros (zu dt. frittiertes Spritzgebäck) erinnern geschmacklich ein wenig an Berliner (Krapfen/ Kreppel). Im Gegensatz dazu, werden sie aber aus Brandteig hergestellt. Der Unterschied von Brandteig zu anderen Teigen besteht hauptsächlich darin, dass er zunächst erhitzt wird und anschließend das Ei dazu gegeben wird. Was im ersten Moment vielleicht kompliziert klingt, gelingt euch mit unserem Rezept garantiert. Die spanischen Churros sind außen knusprig und innen luftig und werden klassisch noch heiß in einer Mischung aus Zimt und Zucker gewälzt. Wir haben uns zum Servieren für eine dunkle Schokoladensaue entschieden. Ihr könnt sie aber auch mit einer Erdbeersauce, Karamellsauce, Vanillesauce oder pur genießen. In Spanien werden sie gerne zum Frühstück frisch zubereitet, wir finden sie eigenen sich auch perfekt als Mitbringsel für ein süßes Buffet.
Ihr wollt lieber auf das Frittieren verzichten, wie wäre es mit Donuts aus dem Backofen? Und wer noch ein bisschen mehr eintauchen möchte in die spanische Küche, sollte einmal unsere 3 Tapas Rezepte oder die spanischen Tortillas ausprobieren.
Rezeptempfehlung des Tages
Dreierlei Tapas: Albondigas, Guacamole, Gambas
Warum ihr das Grundrezept für die Churros unbedingt ausprobieren solltet:
- Viele schrecken vor der Zubereitung von Brandteig zurück. Das müsst ihr nicht, mit diesem Grundrezept für Churros gelingt euch dieser garantiert.
- Zugegeben, zu den gesunden Snacks gehören die Original Churros eher nicht, aber manchmal darf es einfach auch von allem etwas mehr sein. Und dieses Spritzgebäck ist perfekt zum Naschen am Nachmittag.
- Ihr seid auf einem Fest eingeladen und sollt etwas zum Buffet beitragen, diese Nascherei kommt sicher bei allen gut an und ist mal etwas anderes.
- Wenn ihr Berliner (oder Kreppel, Krapfen) liebt, dann sind Churros, dadurch dass die Gehzeit für den Teig entfällt, eine etwas schnellere Alternative. Und das Formen der Kugeln fällt auch weg.
- Die spanischen Churros schmecken nicht nur pur in Zucker und Zimt gewälzt richtig lecker, wir empfehlen euch sie mit einer Schokoladen- oder Erdbeersauce zu servieren.
Rezeptanleitung
Wenn ihr Churros noch nicht kennt, solltet ihr dieses Rezept unbedingt einmal ausprobieren. Knusprig ausgebackener Brandteig, gewälzt in einer Mischung aus Zimt und Zucker. Mit diesem Rezept gelingt das spanische Spritzgebäck garantiert.
Passende Rezeptempfehlungen
Benötigtes Zubehör
- Tiefer Teller für die Zimt-Zucker Mischung
- Topf
- Spritzbeutel mit Tülle (Sterntülle ca. 1cm groß)
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
Churros
- 250 ml Milch
- 60 g Butter
- 2 Pkg. Vanillezucker (18g)
- 1 Prise Salz
- 140 g Mehl
- 1 Ei
- Hocherhitzbares Öl (zum Frittieren)
Zubereitung
- Zimt mit Zucker in einem tiefen Teller vermischen.100 g Zucker, 1 TL Zimt
- Milch, Butter, Vanillezucker und Salz in einem Topf leicht erwärmen.250 ml Milch, 60 g Butter, 2 Pkg. Vanillezucker, 1 Prise Salz
- Das Mehl hinzugeben und verrühren bis ein glatter Teig entsteht.140 g Mehl
- Den Teig in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und 5-10 Minuten abkühlen lassen (auf ca. 40 Grad, also handwarm).
- Das Ei in den Teig geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig am Rand der Schüssel mit einem Teigschaber nach unten schieben.1 Ei
- Hocherhitzbares Öl ca. 4cm hoch in einen Topf geben und auf 180 Grad erhitzen.Hocherhitzbares Öl
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen und diesen vorsichtig in das heiße Öl spritzen. Den Teig nach ca. 10-15cm mit einer Schere oder mit einem Messer abtrennen. Nicht mehr als 4 Churros gleichzeitig frittieren.
- Die Churros von beiden Seiten ca. 2 Min. lang frittieren, bis der Teig goldbraun ist. Aus dem Öl nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Noch heiß in der Zimt-Zucker Mischung wälzen.
- Nacheinander alle Churros im Fett ausbacken.Schokosauce oder Erdbeersauce
Video
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Notizen
Die Nährwerte sind ohne Angabe der Schoko- oder Erdbeersauce.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @habeichselbstgemacht oder tagge #habeichselbstgemacht
Unser neuestes Rezept
Die besten Koreanischen Pfannkuchen mit Gemüse (Yachaejeon)
Zum Rezept
Koreanische Pancakes sind herzhafte Pfannkuchen mit viel buntem Gemüse. Das Rezept ist schnell und einfach aus wenigen Zutaten zubereitet und schmeckt als Beilage, Hauptgericht oder Snack. Probiert die koreanischen Gemüsepfannkuchen namens Yachaejeon mal mit verschiedenem Gemüse aus. Wenn ihr Pfannkuchen liebt, dann ist das Rezept für diese Koreanischen Pancakes für euch: Mit einer bunten Mischung […]
Diese Rezepte könnten Dir auch gefallen
Passende Rezeptempfehlungen für Dich
-
Einfache Quarkbällchen nach Omas Rezept -
Schmalzgebäck einfach zuhause selber machen
-
Einfache Gemüselasagne mit Mozzarella
Pinterest Flyer
* Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Amazon.de. Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft. Für euch oder am Preis ändert sich dadurch nichts. Wir empfehlen Produkte außerdem ausschließlich, wenn wir von ihnen überzeugt sind.
Über uns
Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
Send this to a friend