Ein erfrischender Wassermelone Feta Salat ist einer der besten Sommersalate: der Melonensalat ist leicht und lecker sowie kalorienarm, geschmacksintensiv und ein Highlight für die Augen!
Auf dem Plan stehen Freibad, Garten, Wandern oder Fahrradfahren? Wer hat schon Lust, an einem heißen Tag im Sommer für das Mittag- oder Abendessen zu lange in der Küche zu stehen… Unser leichter Wassermelone Feta Salat ist ein zugleich schnelles und leichtes Abendessen! Salat putzen fällt praktisch weg; die Melone ist super fix in Würfel geschnippelt oder Kugeln ausgestochen. Dann noch etwas Feta, Minze, Oliven und Dressing drübergegeben und fertig ist der Sommersalat! Damit bereichert der schnelle Salat mit Feta nicht nur jede Tafel als vegetarische Grillbeilage, sondern eignet sich ebenfalls hervorragend als bunte Vorspeise oder leichter Hauptgang an heißen Tagen.
Für den größeren Hunger könnt Ihr den erfrischenden Wassermelone Feta Salat mit Pinienkernen und etwas Brot ergänzen. Ein einfaches Dinkelbrot oder Fladenbrot vom Grill passen zum Beispiel gut. Und wenn ihr Feta ebenso gerne mögt wie wir, empfehlen wir euch unseren vegetarischen panierten Feta mit Pistazien.
Variationsmöglichkeiten für den schnellen Sommersalat
Hier macht Kreativsein wirklich Spaß! Ob aromatische Tomate, geröstete Pinienkerne, eingelegte Zitronen, Baby Spinat, dünn geschnittene Zwiebelringe, gezupfter Mozzarella oder luftgetrockneter Schinken: der Salat lässt sich mit vielen guten Zutaten variieren und schmeckt immer hervorragend. Außerdem muss es nicht immer Wassermelone für den Melonen Feta Salat sein. Alternativ lassen sich aromatische Galia, Cantaloupe, Charantais oder Honigmelonen für den Sommersalat verwenden!
Wozu den Melone Feta Salat reichen?
- Da der Wassermelone Feta Salat optisch so viel hermacht, könnt ihr ihn gut für Gäste als leichte sommerliche Vorspeise hübsch auf Tellern anrichten.
- Der Melonensalat ist außerdem eine ganz außergewöhnliche und erfrischende vegetarische Beilage zum Grillen.
- Wenn ihr den Salat mit Feta als leckeren und leichten Hauptgang genießen möchtet, könnt Ihr einige Parmesanspäne, frisches Brot und Oliven ergänzen.
- Ihr möchtet den leichten Sommersalat für einen Grillabend oder ein Buffet mitnehmen? Wir empfehlen wir euch, das Dressing erst zum Servieren über den Salat zu geben.
- Ein Glas Roséwein, z.B. aus der Provence oder Gascogne, passt hervorragend zu dem mediterranen Sommersalat.
- Auch mit einem Glas Maracuja Spritz oder Erdbeer Sommer Cocktail lässt sich der Melonen Feta Salat im Sommer absolut genießen!
Benötigtes Zubehör
- 1 Obstkugelformer optional
Zutatenliste
Melone Feta Salat:
- ½ Wassermelone (etwa 700-800g)
- 300 g Feta
- 1 Handvoll Minze
- 2 EL Oliven (optional)
Zubereitung
- Die Limette waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Anschließend entsaften.1 Limette
- Minze waschen, trockentupfen und die Blätter in feine Streifen schneiden. 4 Blättchen zum Dekorieren aufbewahren.1 Handvoll Minze
- Die Melone in Würfel schneiden oder mit einem Obstkugelformer kleine Kugeln ausstechen. Zusammen mit der geschnittenen Minze eine große Salatschüssel oder auf 4 hübsche Vorspeisenteller geben.½ Wassermelone
- Den Feta darüber bröseln, Die Oliven (optional) etwas klein zupfen und ebenfalls über den Melone-Feta-Salat geben.300 g Feta, 2 EL Oliven
- Ein Dressing aus Olivenöl, Limettensaft und -abrieb und Salz zusammenrühren. Über den Salat geben. Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer toppen und einem Minzblatt dekorieren.3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer
Notizen
- Anstatt Olivenöl passt auch sehr gut ein (selbstgemachtes) Zitronenöl.
- Der Melone-Feta-Salat sich prima ergänzen. Wir lieben dazu: geröstete Pinienkerne, Baby Spinat, Rucola, Gurken, feine Zwiebelringe, Cocktail Tomaten, gezupfter Mozzarella, Parmesanspäne oder luftgetrockneter Schinken.
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Pinterest Flyer für unseren Wassermelonen Feta Salat
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