Wassermelone Feta Salat als Sommersalat

Ein erfrischender Wassermelone Feta Salat ist einer der besten Sommersalate: der Melonensalat ist leicht und lecker sowie kalorienarm, geschmacksintensiv und ein Highlight für die Augen!

Auf dem Plan stehen Freibad, Garten, Wandern oder Fahrradfahren? Wer hat schon Lust, an einem heißen Tag im Sommer für das Mittag- oder Abendessen zu lange in der Küche zu stehen… Unser leichter Wassermelone Feta Salat ist ein zugleich schnelles und leichtes Abendessen! Salat putzen fällt praktisch weg; die Melone ist super fix in Würfel geschnippelt oder Kugeln ausgestochen. Dann noch etwas Feta, Minze, Oliven und Dressing drübergegeben und fertig ist der Sommersalat! Damit bereichert der schnelle Salat mit Feta nicht nur jede Tafel als vegetarische Grillbeilage, sondern eignet sich ebenfalls hervorragend als bunte Vorspeise oder leichter Hauptgang an heißen Tagen.

Für den größeren Hunger könnt Ihr den erfrischenden Wassermelone Feta Salat mit Pinienkernen und etwas Brot ergänzen. Ein einfaches Dinkelbrot oder Fladenbrot vom Grill passen zum Beispiel gut. Und wenn ihr Feta ebenso gerne mögt wie wir, empfehlen wir euch unseren vegetarischen panierten Feta mit Pistazien.

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Zum Rezept

Variationsmöglichkeiten für den schnellen Sommersalat

Hier macht Kreativsein wirklich Spaß! Ob aromatische Tomate, geröstete Pinienkerne, eingelegte Zitronen, Baby Spinat, dünn geschnittene Zwiebelringe, gezupfter Mozzarella oder luftgetrockneter Schinken: der Salat lässt sich mit vielen guten Zutaten variieren und schmeckt immer hervorragend. Außerdem muss es nicht immer Wassermelone für den Melonen Feta Salat sein. Alternativ lassen sich aromatische Galia, Cantaloupe, Charantais oder Honigmelonen für den Sommersalat verwenden!

Wozu den Melone Feta Salat reichen?

• Da der Wassermelone Feta Salat optisch so viel hermacht, könnt ihr ihn gut für Gäste als leichte sommerliche Vorspeise hübsch auf Tellern anrichten.
• Der Melonensalat ist außerdem eine ganz außergewöhnliche und erfrischende vegetarische Beilage zum Grillen.
• Wenn ihr den Salat mit Feta als leckeren und leichten Hauptgang genießen möchtet, könnt Ihr einige Parmesanspäne, frisches Brot und Oliven ergänzen.
• Ihr möchtet den leichten Sommersalat für einen Grillabend oder ein Buffet mitnehmen? Wir empfehlen wir euch, das Dressing erst zum Servieren über den Salat zu geben.
• Ein Glas Roséwein, z.B. aus der Provence oder Gascogne, passt hervorragend zu dem mediterranen Sommersalat.
• Auch mit einem Glas Maracuja Spritz oder Erdbeer Sommer Cocktail lässt sich der Melonen Feta Salat im Sommer absolut genießen!

Rezeptanleitung

Wassermelonen Feta Salat

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Ein erfrischender Wassermelone Feta Salat ist einer der besten Sommersalate: der Melonensalat ist leicht und lecker sowie kalorienarm, geschmacksintensiv und ein Highlight für die Augen.

Zubereitungs­zeit: 10 Minuten Minuten

Arbeits­zeit: 10 Minuten Minuten

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Benötigtes Zubehör

• 1 Obstkugelformer optional

300g

Kalorien 361kcal

Kohlenhydrate 19g

Fett 28g

Eiweiß 12g

Angaben für 4 Portionen

Zutatenliste

4 Portionen als Beilage/ Vorspeise oder 2 große Portionen Melone Feta Salat:

• ▢ ½ Wassermelone (etwa 700-800g)
• ▢ 300 g Feta (aus Kuhmilch oder Schaf-/Ziegenmilch)
• ▢ 1 Handvoll Minze (alternativ Dill oder Basilikum)
• ▢ 2 EL Kalamata Oliven (entsteint)

Dressing

• ▢ 3 EL Olivenöl (optional Oliven-Zitronen-Öl)
• ▢ 2 EL Limettensaft
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 1 Prise Zitronenabrieb

Optional

• ▢ Tomate, Pinienkerne, Rucola, Dill, Schinken etc.

Zubereitung

• Die Melone in Würfel schneiden oder mit einem Obstkugelformer in kleine Kugeln ausstechen. In eine große Salat Schüssel oder auf 4 hübsche Vorspeisen Teller geben.
  ½ Wassermelone
• Minze waschen und in feine Streifen schneiden. 4 Blättchen zum Dekorieren aufbewahren.
  1 Handvoll Minze
• Den Feta darüberbröseln, Die Oliven etwas klein zupfen und ebenfalls über den Melonen Salat geben.
  300 g Feta, 2 EL Kalamata Oliven
• Ein Dressing aus Olivenöl, Limettensaft und Salz zusammenrühren. Über den Salat geben. Mit Zitronenabrieb und etwas schwarzem Pfeffer toppen und einem Minze Blatt dekorieren.
  3 EL Olivenöl, 2 EL Limettensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Zitronenabrieb

Notizen

Hier macht Kreativsein wirklich Spaß! Ob geröstete Pinienkerne, Baby Spinat, Rucola, Gurken, feine Zwiebelringe, Cocktail Tomaten, gezupfter Mozzarella, Parmesanspäne oder luftgetrockneter Schinken: der Salat lässt sich mit vielen guten Zutaten variieren und schmeckt immer hervorragend. Außerdem muss es nicht immer Wassermelone für den Melonen Feta Salat sein: Alternativ lassen sich aromatische Galia, Cantaloupe, Charantais oder Honigmelonen für den Sommersalat verwenden!

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Pinterest Flyer für unseren Wassermelonen Feta Salat