Spekulatiusaufstrich auch als Geschenk

Dieser weihnachtliche Aufstrich ist ein Genuss für alle Spekulatiusfans. Wer Abwechslung neben Nuss-Nougat Creme und Marmelade sucht, hat hier genau das Richtige gefunden! Der Aufstrich ist universell einsetzbar als Brotaufstrich, im Haferbrei oder in Desserts. Der Spekulatiusaufstrich ist ein tolles selbstgemachtes Geschenk aus der Küche oder Mitbringsel für eine Einladung und in nur 15 Minuten gezaubert.

Wenn es ums Frühstück geht, da hat doch jeder so seine bestimmten Vorlieben. Die einen lieben einen süßen Start in den Tag, die anderen mögen es lieber herzhaft mit Rührei oder Weisswurst. Was fast alle mögen ist der sehr bekannte Nuss-Nougataufstrich! Und wer mal ein wenig Abwechslung möchte, kann diesen wahnsinnig cremigen Spekulatiusaufstrich ausprobieren.

Das Beste an dem selbstgemachten Rezept ist, dass es viel gesünder ist, als es sich anhört, denn der Spekulatiusaufstrich besteht überwiegend aus Mandeln und Cashewnüssen, dazu Gewürze und Honig. Diese leckere Creme kommt damit ganz ohne künstlichen Zucker und Konservierungsstoffe aus!

Zubereitung des Spekulatiusaufstrichs

Für die Zubereitung des Spekulatiusaufstrichs benötigt ihr einen sehr starken Mixer. Falls ihr den nicht habt oder noch ein weniger schneller sein wollt, könnt ihr für das Rezept auch gekauftes Nussmus eurer Wahl verwenden! Im Mixer könnt ihr ganze Nüsse und/ oder Mandeln selbst zu Mus verarbeiten. Zuerst einsteht ein feines Mehl und nach und nach tritt das Öl aus und ihr bekommt ein Nussmus! Bis es soweit ist dauert es einige Minuten. Bitte schaltet den Mixer dabei zwischenzeitlich aus, so dass er etwas abkühlen kann!

Varianten

Wer etwas Crunch in dem Spekulatiusaufstrich haben möchte, kann noch gehackte Nüsse/Mandeln hinzugeben oder Spekulatius klein hacken. Eine andere Alternative ist Kakaopulver, dann wird der Spekulatiusaufstrich schön schokoladig. Dann braucht ihr allerdings noch 1-2 zusätzliche Löffel Honig für die richtige Süße! Wer es fruchtiger mag, kann statt dem Öl auch Orangensaft verwenden, dann ist der Spekulatiusaufstrich etwa eine Woche haltbar.

Spekulatius Gewürzmischung

Spekulatius ist eine sehr beliebte Gewürzmischung – gerade in der Adventszeit. Die Mischungen gibt es im Supermarkt (oder hier online) fertig zu kaufen, oder ihr stellt die Mischung selbst her aus 30g Zimt, 10g Muskatnuss, 5g Kardamom, 5g Ingwer, 5g Pfeffer und 10g Nelke. Für den Spekulatiusaufstrich werden dann 2 TL dieser Mischung verwendet.

Etikett als Freebie zum Download

Für ein Geschenk, braucht man auch immer eine schöne Verpackung! Bei unserem Spekulatiusaufstrich ist das ein schönes Etikett für die Gläser. Das Etikett könnt ihr entweder auf einer Klebefolie oder auf normalem Papier ausdrucken und mit einem schönen Band am Glas befestigen.

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Zum Rezept

Rezept für Spekulatiusaufstrich:

Rezeptanleitung

Spekulatiusaufstrich

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Dieser weihnachtliche Aufstrich ist ein Genuss für alle Spekulatiusfans. Wer Abwechslung neben Nuss-Nougat Creme und Marmelade sucht, hat hier genau das Richtige gefunden! Der Aufstrich ist universell einsetzbar als Brotaufstrich, im Haferbrei oder in Desserts. In nur 15 Minuten in der Küche gezaubert, ist der Spekulatiusaufstrich ein tolles Geschenk aus der Küche oder Mitbringsel für eine Einladung.

Zubereitungs­zeit: 15 Minuten

Arbeits­zeit: 15 Minuten

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Benötigtes Zubehör

• Starker Mixer (Alternativ: Fertiges Nussmus kaufen)
• Löffel
• Glas zum Abfüllen

Kalorien 87kcal

Kohlenhydrate 4g

Fett 7g

Eiweiß 3g

Angaben für 20 Portionen

Zutatenliste

• ▢ 200 g Mandeln
• ▢ 100 g Cashewnüsse
• ▢ 2 TL Spekulatiusgewürz
• ▢ 2-3 EL Honig (Alternativ: Agavendicksaft oder Ahornsirup)
• ▢ 3 EL Sonnenblumenöl (Alternativ: Orangensaft)
• ▢ 1 Mark einer Vanilleschote
• ▢ 1 Prise Salz

Zubereitung

• Die Nüsse/Mandeln in einen leistungsstarken Mixer geben und langsam mixen. Es dauert einige Minuten, bis ein flüssiges Mus entsteht, habt Geduld! Daher den Mixer ab und zu ausschalten und abkühlen lassen. Die Masse muss gelegentlich mit einem Kochlöffel wieder nach unten geschoben werden.
• Sobald ein cremiges Nussmus entsteht, werden die restlichen Zutaten hinzu gegeben und nochmal kurz gut durchgemixt.
• Das fertige Spekulatiusmus in ein schönes, verschließbares Glas füllen und mit einem Anhänger beschriften.

Notizen

• Die Menge ergibt etwa 20 Portionen
• Die Haltbarkeit liegt gekühlt bei etwa 3 Monaten
• Wer einen flüssigeren Aufstrich enthalten möchte, kann mehr Öl oder Orangensaft hinzugeben.
• Achtung: Wenn Orangensaft enthalten ist, liegt die Haltbarkeit bei nur etwa 1 Woche!

 

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