Frischer Lachs mit Ingwer, Chili, Limette und Koriander verfeinert, dazu ein fruchtiges Quitten Chutney, cremige Avocado und knackiger Salat mit Sprossen. Dies ergibt einen asiatisch inspirierten Lachsburger. Die fruchtige Süße der Quitten harmoniert fantastisch mit dem Lachs, so dass ein echtes Geschmackserlebnis entsteht und ein Vollkornbrötchen rundet den gesunden Lachsburger ab. Für eine Low Carb Variante empfehlen wir die Lachsfrikadellen ohne Brötchen zu genießen.
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Ein schneller Nachtisch, der auch optisch etwas hermacht? Gefüllte Überraschungseier sind ganz einfach und schnell gemacht und versüßen den Tag ganz bestimmt. Die Überraschungs-Ei Hälften werden mit einer Schoko-Milchcreme gefüllt und mit bunten Beeren dekoriert. Achtung, Suchtgefahr!!!!
Was ist Eure Lieblings-Süßigkeit? Wenn ich gefragt werde, fällt mir die Antwort leicht: Ich liebe Kinderschokolade. Schon beim Gedanken an diesen süßen Riegel, der auf der Zunge schmilz, läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Daher kaufe ich mir die Riegel auch nur ganz selten, denn dann ist sofort die ganze Packung weg;-).
Das Beste ist für mich, dass die Milchcreme so unglaublich cremig ist und im Mund schmilzt. Daher habe ich mir überlegt, wie man diese Creme als Nachtisch selbst machen kann. Sahne und Weiße Schokolade ergeben in Kombination genau diese Cremigkeit. In großen Mengen ist die Creme zu schwer, aber für kleine Mengen einfach perfekt! Und worin kann die Creme am Besten gefüllt werden? Ganz klar in Überraschungseiern:-)! So sind die gefüllten Überraschungseier als Nachtisch entstanden!
Schnelle Zubereitung
Die Creme ist in wenigen Minuten aus nur 3 Zutaten hergestellt! Sahne, weiße Schokolade und etwas Gelatine (oder Agar-Agar) und fertig! Die Überraschungs Eier gibt´s in jedem Supermarkt. So entsteht ganz schnell ein sooo leckerer Nachtisch!
Bei meinem ersten Versuch den Nachtisch herzustellen ist mir ein ganz blödes Missgeschick passiert! Und zwar habe ich die noch warme Creme direkt in die Überraschungs-Ei Hälften gefüllt. Und – Überraschung – was ist passiert? Natürlich ist die Schokolade geschmolzen und die Creme ausgelaufen. Was von der Schokolade noch übrig ist, habe ich gleich vernascht, denn was soll man auch sonst damit machen;).
Also bin ich schnell auf´s Rad gesprungen und habe neue Überraschungseier gekauft. So habe ich mir den extra Nachtisch auch gleich verdient gehabt (zumindest habe ich mir das eingeredet!).
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Rezept für gefüllte Überraschungseier
Rezeptanleitung
Ein schneller Nachtisch, der auch optisch etwas hermacht? Gefüllte Überraschungseier sind ganz einfach und schnell gemacht und versüßen den Tag ganz bestimmt. Die Überraschungs-Ei Hälften werden mit einer Schoko-Milchcreme gefüllt und mit bunten Beeren dekoriert. Achtung, Suchtgefahr!!!!
Angaben für 6 Portionen
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Zutatenliste
- 6 Überraschungseier
- 70 g Weiße Schokolade
- 0,5 Blatt Gelatine
- 80 ml Sahne
Dekoration
- 75 g Beeren
- 10 g Schokoladenstreusel (optional)
Zubereitung
- Zunächst 40ml Sahne vorsichtig erhitzen und die Weiße Schokolade darin schmelzen. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und ebenfalls in der Sahne schmelzen. Auskühlen lassen.
- Die Überraschungseier auspacken und die Schokoladenhälften vorsichtig auseinander drücken.
- 40ml kalte Sahne mit einem Schneebesen aufschlagen bis sie so fest ist, dass man das Behältnis umdrehen kann, ohne, dass die Sahne herausfließt. Anschließend die ausgekühlte Schokoladenmischung kurz unter die aufgeschlagene Sahne mischen.
- Die Schokoladenfüllung in die halbierten Überraschungseier füllen. Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend mit Beeren dekorieren. Wer möchte kann noch ein paar Schokoladenstreusel darüber streuen.
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