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Was wäre Weihnachten ohne die rot-weiß gestreiften Zuckerstangen? Kinder lieben sie und sie lassen sich auch schön als Deko an den Weihnachtsbaum hängen. Wir haben Mürbeteig statt Zucker verwendet, um ein Plätzchen Rezept für die rot-weißen Zuckerstangen zu entwickeln. Einfach gemacht, sehr lecker und prima als Alternative zu klassischem Weihnachtsgebäck. Diese besondere Weihnachtsplätzchen begeistern alle!
Sind diese Zuckerstangen aus Mürbeteig nicht niedlich? Während wir ein großer Fan von klassischem Weihnachtsgebäck wie weichen Lebkuchen sind, freuen wir uns auch über Abwechslung und überlegen uns jedes Jahr ein paar besondere Plätzchen-Sorten. Letztes Jahr haben wir unsere Geschenke für Freunde und die Familie alle mit kleinen rot-weißen Zuckerstangen dekoriert. Dabei sind wir auf die Idee gekommen sind, dass wir diese Optik gerne auch mal als Weihnachtsplätzchen backen würden. Denn wer die Candy Canes kennt, der weiß, dass sie besser aussehen als sie dann tatsächlich schmecken! Also mussten hübsche UND leckere Zuckerstangen für Weihnachten her! Geboren waren die rot-weißen Zuckerstangen aus Mürbeteig mit Vanille und Zitronenabrieb. Hier findet ihr alle unseren Weihnachtsplätzchen Rezepte, mal klassisch und mal ausgefallen.
Warum Du die besonderen Plätzchen unbedingt ausprobieren solltest
Die perfekten Weihnachtsplätzchen! Kaum Zutaten und trotzdem ein cooler, leckerer Keks mit ausgefallenem Look.
Den Teig könnt Ihr bereits am Vortag vorbereiten. Rollen und backen geht ganz einfach am Folgetag. Wer die doppelte Menge zubereitet, hat auch gleich einen Teig für die köstlichen Engelsaugen.
Die rot-weißen Zuckerstangen aus Mürbeteig sind ein tolles Mitbringsel für die nächste Weihnachtsfeier und eine kreative Ergänzung für Eure diesjährige Plätzchendose.
Was steckt in den rot-weißen Zuckerstangen aus Mürbeteig?
Die klassischen Zutaten für ein Mürbeteigplätzchen stecken auch in diesen Zuckerstangen: Butter, Zucker, Mehl, Ei und Salz. Alles Zutaten, die Ihr bestimmt in eurer Speisekammer habt. Plus etwas Zitronenabrieb, Vanille und Lebensmittelfarbe.
Benötigtes Zubehör
- Küchenmaschine mit Knethaken
Zutatenliste
- 125 g Butter (weich)
- 125 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Ei (Gr. M)
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote (alternativ Vanillezucker)
- 1 TL Zitronenabrieb (Einer halben Bio-Zitrone)
- Lebensmittelfarbe (Menge je nach Sorte)
Zubereitung
- Butter, Zucker, Mehl, Ei, Salz, Vanille und Zitronenschale mit einer Küchenmaschine nur so lange kneten, bis die Zutaten gut vermischt sind.125 g Butter, 125 g Zucker, 250 g Mehl, 1 Ei, 1 Prise Salz, 1 Vanilleschote, 1 TL Zitronenabrieb
- Den Teig in zwei Hälften teilen. Die rote Lebensmittelfarbe unter die eine Hälfte kneten. Der Teig kann 30-60 Minuten gekühlt werden vor der Verarbeitung. Wir bevorzugen es, die Zuckerstangen zuerst zu formen und das ganze Blech vor dem Backen kurz zu kühlen.Lebensmittelfarbe
- Zum Ende der Kühlzeit den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und 1-2 Backbleche mit Backpapier belegen.
- Je Zuckerstange 10g hellen und 10g roten Teig zu einem ca. 10cm langen dünnen Strang ausrollen, ineinander verdrehen und zu einer Zuckerstange formen.
- Im heißen Ofen für 12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Plätzchen sind nach dem Backen noch weich und härten nach dem Auskühlen nach.
Video
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Weitere besondere Weihnachtsplätzchen
Euch gefallen die rot-weißen Zuckerstangen aus Mürbeteig aber Ihr braucht noch weitere Plätzchen, um Eure Weihnachtsdose zu füllen? Klickt euch doch mal durch folgende tolle Rezepte! Ihr kommt direkt zum Rezept, indem ihr auf das jeweilige Bild klickt.
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Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
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Sorry aber der Teig ist nicht zum bearbeiten trotz 1 Std im Kühlschrank war er nur matschig
Hallo Kirsten,
vielen Dank für dein Feedback! Der Teig ist normalerweise sehr gut zu bearbeiten. Wir nutzen ihn für verschiedene Plätzchenrezepte und man sieht die Konsistenz auch gut oben im Video zum Rezept. Wenn er bei Dir sehr matschig war, vermute ich, dass beim Abwiegen der Zutaten etwas schiefgelaufen ist.
Am besten probierst Du es nochmal. :)
Liebe Grüße, Alex