Diese Cookies gehen ganz schnell und schmecken durch das Spekulatiusfewürz so schön weihnachtlich.
Die Menge reicht in etwa für 20 kleine Cookies.
Hier die Zutaten für das Glas (500ml):
– 150g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 100g brauner Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 2 TL Spekulatiusgewürz
– 100g gemahlene Mandeln
– und das Glas mit etwa 50-100g gehackter Schokolade oder Raspelschokolade auffüllen.
(Für die laktosefreie Variante einfach Laktosefreie Schokolade verwenden. Ich habe im Rezept die dunkle Schokolade von Mosers Aldi verwendet.)
Bitte noch dazugeben:
– 125g Butter
– 1 Ei
Zubereitung:
Den Teig einfach nur mit Ei und Butter vermengen. Den Backofen auf Umluft 180 Grad vorheizen.
Aus dem Teig kleine Kügelchen oder Teelöffel-Häufchen formen, ab aufs Backblech und in den Ofen.
Nach 12- 15 Minuten sind die leckeren Cookies fertig. :-)
Spekulatius Cookies Backmischung
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