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Schoko-Karottenkuchen auch als Backmischung
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Ein Schokoladenkuchen geht doch immer. Und wenn er dann noch extra saftig ist sowieso. Wir haben einen klassischen Karottenkuchen mit extra viel Schokolade gemacht. Durch die Karotten wird er unglaublich saftig und man könnte fast schon sagen gesund:-). Den Schoko-Karottenkuchen könnt ihr auch als Backmischung zum Verschenken machen und das Etikett dazu gibt´s als Freebie zum Ausdrucken.

Schoko-Karottenkuchen auch als Backmischung
Schoko-Karottenkuchen auch als Backmischung

Warum gibt es den Karottenkuchen eigentlich meistens nur zu Ostern? Da die Karotten im Rezept zu einem wahnsinnig saftigen Ergebnis führen und den Kuchen zumindest ein klein wenig gesünder machen, finde ich das ist ein super Rezept für das ganze Jahr! Für alle, die es noch nicht ausprobiert haben: Neben Karotten schmecken auch Zucchinins ausgezeichnet im Kuchen!

Wir haben das Rezept für den Schoko-Karottenkuchen dieses Mal allerdings wirklich für Ostern gemacht und daher auch gleich mit einem Osterhasen dekoriert.

Schoko-Karottenkuchen als Backmischung

Die gekauften Backmischungen sind in der Regel sehr teuer und kosten bis zu unglaublichen 15€! Eine Backmischung selber machen ist in der Regel günstig, einfach und schnell zu machen und kann je nach Geschmack des Beschenkten angepasst werden. Verpackt in tollen Gläsern und mit einem schönen Band, sowie einer Backanleitung versehen, sind sie eine schöne, individuelle Geschenkidee aus der Küche!

Herstellen einer Backmischung

Für die Schoko-Karottenkuchen Backmischung im Glas braucht ihr ein etwa 1 Liter großes Glas, das ihr fest verschließen könnt. Hier habe ich ein paar Beipiele für euch gesammelt. Ich verwende für meine Backmischungen im Glas fast immer ein Weckglas. Die kosten zwar 2-3 Euro, sehen aber super-schön aus. Ihr könnt aber genauso gut leere Milchflaschen verwenden. Achtet nur darauf, dass sie gut ausgespült und trocken sind, damit die Backmischung nicht schlecht wird.

Schichtet die Zutaten immer abwechselnd, damit ein schönes Bild entsteht. Grobe Zutaten wie die Schokolade als letztes einfüllen, sonst läuft die feinere Zutat durch. Am Besten verwendet ihr zum Einfüllen einen Einmachtrichter, damit der Rand schön sauber bleibt.

Zu der Schoko-Karottenkuchen Backmischung muss man nur noch 3 frische Zutaten ergänzen: 2 große Karotten, 150ml Öl und 2 Eier. Die Zubereitung geht dann ganz schnell.

Schoko-Karottenkuchen auch als Backmischung
Schoko-Karottenkuchen auch als Backmischung

Etikett für die Backmischung als Freebie

Damit der oder die Beschenkte auch weiß, wie man den Schoko-Karottenkuchen zubereitet, darf eine Anleitung nicht fehlen! Ihr könnt diese von Hand schreiben oder unsere Vorlage verwenden. Dafür einfach die folgende Datei herunterladen und auf einer Klebefolie oder einem normalen Papier ausdrucken und mit einem Band am Glas befestigen.

Etikett für den Karottenkuchen als Backmischung
Etikett für den Karottenkuchen als Backmischung

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Rezept für einen Schoko Karottenkuchen

Schoko-Karottenkuchen auch als Backmischung
Rezeptanleitung

Schoko-Karottenkuchen auch als Backmischung

4,82 von 48 Bewertungen
Karottenkuchen mit extra viel Schokolade für ein super saftiges Ergebnis. Den Schoko-Karottenkuchen könnt ihr auch als Backmischung zum Verschenken machen und das Etikett dazu gibt´s als Freebie zum Ausdrucken.
Vorbereitungs­zeit: 15 Minuten
Zubereitungs­zeit: 45 Minuten
Arbeits­zeit: 1 Stunde

Benötigtes Zubehör

  • Glas zum Verschließen (1 Liter)
  • Einmachtrichter
  • Küchenmaschine oder Rührgerät
  • Backform (rund ca. 26cm oder Kastenform)
Kalorien 345kcal
Kohlenhydrate 38g
Fett 20g
Eiweiß 5g
Angaben für 12 Stück

Zutatenliste

Für die Backmischung

Frische Zutaten zum Backen:

  • 2 Karotten (groß, geraspelt)
  • 3 Eier
  • 150 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)

Deko

  • Etwas Puderzucker, Marzipanmöhren oder Schokolade (ca. 100g)

Zubereitung

Für die Backmischung

  • Die trockenen Zutaten abwechselnd mit einem Trichter in einem Glas oder einer Flasche schichten, so dass eine schöne Optik entsteht. Grobe Zutaten wie die Schokolade dabei immer am Schluss einfüllen.
  • Das Glas verschließen und eine Backanleitung mit einem schönen Band daran befestigen. Ihr könnt unsere Vorlage ausdrucken oder ein Etikatt von Hand schreiben.

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Backform (rund oder als Kastenform) einfetten (bei Silikon nicht notwendig!).
  • Alle Zutaten außer den Karotten mit einer Küchenmaschine oder einem Rührgerät gut vermischen. Anschließend die gewaschenen und geraspelten Karotten dazu geben und erneut kurz rühren. Den Teig in die Kuchen füllen und backen.
  • Eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von ca. 26-28cm braucht ca. 30 Minuten, eine Kastenform ca. 45 Minuten. Am Besten mit einem Holzstäbchen kurz testen, ob der Kuchen gar ist. Ansonsten die Backzeit noch etwas erhöhen. Zum Schluss den kalten Kuchen mit Puderzucker bestreuen, Marzipanmöhren dekorieren oder mit Schokoalde überziehen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @habeichselbstgemacht oder tagge #habeichselbstgemacht
Nährwertangaben
Schoko-Karottenkuchen auch als Backmischung
Angaben je Portion:
Kalorien
345
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
20
g
31
%
Gesättigte Fettsäuren
 
2
g
13
%
Cholesterol
 
42
mg
14
%
Natrium
 
58
mg
3
%
Kalium
 
74
mg
2
%
Kohlenhydrate
 
38
g
13
%
Ballaststoffe
 
2
g
8
%
Zucker
 
20
g
22
%
Eiweiß
 
5
g
10
%
Vitamin A
 
1767
IU
35
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Calcium
 
31
mg
3
%
Eisen
 
2
mg
11
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

Weitere Rezepte und Geschenke aus der Küche

Folgende Rezepte eignen sich prima als Geschenkidee aus der Küche oder als Mitbringsel, wenn man eingeladen ist. Du kommst direkt zum Rezept, indem Du auf das jeweilige Bild klickst. 

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