Der Weiße Schokoladenlikör wird auch Engelchen Likör genannt! Ob pur auf Eis oder als Zugabe im Dessert wie z.B. im Eis ist der Likör einfach ein Genuss! Selbstgemachter Likör eignet sich auch gut als Geschenk aus der Küche.
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Unser Rocky Road Fudge ist der perfekte Mix aus Schokolade, knusprigen Spekulatius, Pistazien und getrockneten Früchten. Eine leckere Süßigkeit die sich super einfach und in nur 15 Minuten zubereiten lässt. Egal ob als kleine Nascherei zwischendurch, auf dem Plätzchenteller an Weihnachten oder als Mitbringsel zur nächsten Party: dieses einfache Rocky Road Rezept wird alle begeistern.
Wer Schokolade liebt kommt an unserem Rezept für diese schokoladigen Rocky Roads nicht vorbei. Rocky Road heißt übersetzt „steinige Straße“ und gibt dem Schokoladensnack seinen Namen, da er durch die vielen Kekse, Nüsse und getrockneten Früchte meistens nicht ganz glatt ist, sondern eher an einen steinigen Weg erinnert. Typischerweise werden in Rocky Roads Mini Marshmallows verarbeitet. Auf diese haben wir verzichtet und uns stattdessen für eine Variante mit Keksen, Cranberry und kandiertem Ingwer entschieden. Wer auf Marshmallows nicht verzichten will, findet bei unseren Schokoladen Fudge mit Spekulatius eine tolle Variante.
Rezeptempfehlung des Tages
Weißer Schokoladenlikör (Engelchen Likör)
Nur wenige Zutaten für unser Rocky Road Rezept
Alle Zutaten für die Rocky Road Fudges bekommt ihr im Supermarkt. Ihr könnt aber auch ganz einfach eure Lieblings-Süßigkeiten, Nüsse oder salzige Brezeln in dem schokoladigen Snack verarbeiten:
- Zartbitter-Schokolade bildet die Basis für den perfekten Schokoladen-Geschmack und sorgt dafür, dass das Rocky Road nicht zu süß wird.
- Butter sorgt für geschmeidige Konsistenz.
- Honig gibt dem Fudge eine süße Note.
- Spekulatius geben den Rocky Roads ihre weihnachtliche Note. Außerhalb der Weihnachtszeit könnt ihr einfach eure Lieblingskekse verwenden.
- Getrocknete Cranberrys und kandierter Ingwer sorgen für eine fruchtige Süße. Ihr könnt hier natürlich getrocknete Früchte eurer Wahl verwenden.
- Pistazien oder andere Nüsse sorgen für das knackige Extra. Schokolade und Nüsse ist immer eine gute Kombi, daher lieben wir unsere selbstgemachten Rocher Pralinen.
- Weiße Schokolade als Topping runden das Rocky Road ab.
- Für die Dekoration nutzen wir Kekse, kandierten Ingwer und Schokodrops.
Rocky Road Fudge einfach selber machen
- Schokolade schmelzen: Schmelzt die Zartbitter-Schokolade zusammen mit der Butter und dem Honig im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Mischen: Zerbröselt die Kekse und gebt diese zusammen mit den grob gehackten Nüssen und Trockenfrüchten in die geschmolzene Schokoladenmischung. Vermischt alles gründlich.
- Formen und dekorieren: Gebt die Masse in eine mit Backpapier ausgelegt Form und streicht alles glatt. Für ca. 5 Minuten kühlen. Weiße Schokolade schmelzen und über das abgekühlte Rocky Road geben. Mit zerhackten Keksen, Schokodrops und ähnlichem dekorieren.
- Kalt stellen und schneiden: Stellt das Rocky Road Fudge nun mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank und schneidet es anschließend mit einem scharfen Messer in Stücke.
5 Tipps, wie Euch das Rocky Road Rezept perfekt gelingt
Damit eure selbst gemachten Rocky Roads perfekt werden, haben wir ein paar Tipps für euch:
- Hochwertige Schokolade verwenden: Die Qualität eurer Schokolade entscheidet darüber wie gut euer fertiges Rocky Road schmeckt. Schoko-Nikoläuse funktionieren übrigens sehr gut.
- Schokolade richtig schmelzen: Schmelzt ca. 80% der Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad und gebt anschließend die restliche Schokolade dazu und lasst diese durch die Restwärme schmelzen. So vermeidet ihr einen Grauschleier.
- Keksgröße anpassen: Wenn ihr eure Kekse zerkrümelt habt ihr eine gleichmäßigere Struktur.
- Form auslegen: Wenn ihr eure Form mit Backpapier auslegt, bleibt nichts kleben und ihr habt später weniger Arbeit beim aufräumen.
- Geduld beim Kühlen: Lasst die Masse vollständig fest werden, bevor ihr sie schneidet.
Rocky Road als Geschenkidee
Schön verpackt in einem Glas eignet sich eure selbst gemachten Rocky Roads perfekt als kleines Mitbringsel. Wir haben für euch zwei verschiedene Etiketten für die Süßigkeit vorbereitet. Diese könnt ihr einfach auf einer Klebefolie* und/ oder einem Fotopapier* (oder einem normalen Papier) ausdrucken, aufkleben oder mit einer schönen Schnur am Glas befestigen und fertig ist euer Geschenk aus der Küche. Bei unseren Top-Rezepte für die besten süßen Geschenke aus der Küche findet ihr noch viele weitere süße Geschenkideen wie zum Beispiel unsere Himbeerpralinen mit weißer Schokolade.
Rocky Road Etiketten
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Rezeptanleitung
Unsere Rocky Road Fudge ist der perfekte Mix aus Schokolade, knusprigen Spekulatius, Pistazien und getrockneten Früchten. Eine leckere Süßigkeit die sich super einfach und in nur 15 Minuten zubereiten lässt.
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Benötigtes Zubehör
- 1 Wasserbad (Topf mit Schüssel)
- 1 Backpapier
- 1 Kastenform ca. 13x27cm
Angaben für 24 Stück
Zutatenliste
- 250 g Zartbitterschokolade
- 120 g Butter
- 30 g Honig
- 100 g Kekse (z.B. Spekulatius)
- 150 g getrocknete Früchte und Nüsse (z.B. Pistazien, kandierter Ingwer, Cranberries)
- 100 g weiße Schokolade
Zubereitung
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
- Zartbitterschokolade, Butter und Honig im Wasserbad schmelzen und gut vermischen.250 g Zartbitterschokolade, 120 g Butter, 30 g Honig
- Während die Schokolade schmilzt Kekse, Früchte und Nüsse grob hacken.100 g Kekse, 150 g getrocknete Früchte und Nüsse
- Die geschmolzene Schokolade in eine große Schüssel geben und ¾ der Kekse, Früchte und Nüsse unterheben. Alles gut miteinander vermengen und in die Kastenform füllen. Glatt streichen und im Kühlschrank ca. 5 Minuten kalt stellen.
- Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Nach der Kühlzeit die weiße Schokolade über das Rocky Road geben und mit den restlichen Keksen dekorieren.100 g weiße Schokolade
- Mindestens 4 Stunden kalt stellen. Dann mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
Video
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Notizen
Tipps:
- In unserer Form (13 x 27 cm) werden die Rocky Road ca. 3cm hoch. Wir haben diese dann in 3x3x3 cm große Würfel geschnitten.
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