Maultaschenauflauf (Überbackene Maultaschen)

Dieser schnell gebackene Maultaschenauflauf mit Tomatensauce wird mit Feta, Spinat und getrockneten Tomaten abgerundet und mit frischer Petersilie garniert. Die überbackenen Maultaschen werden je nach Geschmack mit klassischen oder vegetarischen Maultaschen zubereitet. Der Maultaschen-Auflauf als Nudel Spezialität aus dem Schwabenländle macht in diesem Gericht a la Ravioli Auflauf eine echt gute Figur. Außerdem ist er einfach vorzubereiten und schmeckt nicht nur Maultaschen Fans!

Wir sind große Auflauf Liebhaber: Ob unsere vegetarische One Pot Pasta, Brotauflauf mit Käse, Gemüseauflauf oder Spargelauflauf, wir können von überbackenen Rezepten kaum genug bekommen! Hat man einmal im Schwabenländle gewohnt, muss natürlich auch ein Maultaschen-Auflauf her und so haben wir uns kurzerhand leckere Maultaschen aus dem Kühlregal geholt und einen mediterranen Auflauf mit aromatischer Tomatensauce, Fetakäse, Spinat und getrockneten Tomaten kreiert.

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Zum Rezept

Warum ihr den Maultaschenauflauf mit Tomatensauce unbedingt probieren solltet

• Maultaschen in der Brühe oder mit Kartoffelsalat habt ihr vielleicht schon mal gegessen. Die Schwaben unter euch garantiert! Wer etwas Abwechslung zu den klassischen Maultaschen Gerichten sucht, sollte unbedingt die überbackenen Maultaschen ausprobieren.
• Ihr wollt lieber vegetarische Maultaschen statt den klassischen mit Fleisch-Brät und Zwiebeln gefüllten Teigtaschen? Der Maultaschen-Auflauf mit Gemüse kann je nach Wunsch entweder mit Fleisch oder als vegetarische Option zubereitet werden.
• Der schwäbische Maultaschen-Auflauf kann hervorragend vorbereitet werden. Die Tomatensauce könnt ihr zum Beispiel schon am Vortag kochen. Der Auflauf ist dann in wenigen Minuten hergerichtet und der Ofen übernimmt den Rest. Ein Meal Prep Gericht zum Mitnehmen oder wenn es schnell gehen muss.
• Der Maultaschenauflauf mit Tomatensauce gelingt immer – hier geht garantiert nichts schief.

Rezeptanleitung

Maultaschenauflauf (überbackene Maultaschen)

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Dieser schnell gebackene Maultaschenauflauf mit Tomatensauce wird mit Feta, Spinat und getrockneten Tomaten abgerundet und mit frischer Petersilie garniert. Die überbackenen Maultaschen werden je nach Geschmack mit klassischen oder vegetarischen Maultaschen zubereitet. Der Maultaschen-Auflauf als Nudel Spezialität aus dem Schwabenländle macht in diesem Gericht a la Ravioli Auflauf eine echt gute Figur. Außerdem ist er einfach vorzubereiten und schmeckt nicht nur Maultaschen Fans!

Vorbereitungs­zeit: 15 Minuten Minuten

Zubereitungs­zeit: 20 Minuten Minuten

Arbeits­zeit: 35 Minuten Minuten

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Benötigtes Zubehör

• Topf
• Ofenfeste Auflaufform ca. 25x25cm

424g

Kalorien 609kcal

Kohlenhydrate 54g

Fett 39g

Eiweiß 18g

Angaben für 4 Personen

Zutatenliste

Tomatensauce

• ▢ 500 g Tomaten
• ▢ 2 Zwiebeln (Weiß)
• ▢ 2 Chilischoten
• ▢ 3 Knoblauchzehen
• ▢ 3 EL Öl (z.B. Rapsöl)
• ▢ 1 EL Tomatenmark
• ▢ 50 g Olivenöl
• ▢ 1 EL Paprikapulver (geräuchert)
• ▢ 1 TL Salz
• ▢ 1 Prise Pfeffer

Zutaten Auflauf

• ▢ 680 g Maultaschen (8 Stück, halbiert)
• ▢ 100 g Getrocknete Tomaten (in Öl, abgetropft)
• ▢ 150 g Feta
• ▢ 180 g Spinat (TK, abgetropft und ausgewrungen (ca. 600g TK Packung))

Deko

• ▢ 2 EL Petersilie (Frisch, gehackt)

Zubereitung

Tomatensauce

• Tomaten in mittelgroße Würfel, Zwiebeln, Chili und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
  500 g Tomaten, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 2 Chilischoten
• 200g der Tomatenwürfel scharf im Öl anbraten. Es sollen sich Röstaromen entwickeln, aber nicht verbrennen. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten.
  3 EL Öl, 1 EL Tomatenmark, 500 g Tomaten
• Olivenöl, Zwiebeln, Chili und Knoblauch dazugeben und glasig anbraten.
  2 Zwiebeln, 2 Chilischoten, 3 Knoblauchzehen, 50 g Olivenöl
• Restliche Tomaten, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und 5 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
  500 g Tomaten, 1 EL Paprikapulver, 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer

Auflauf

• Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Tomatensauce in die Auflaufform geben. Die halben Maultaschen abwechselnd mit dem abgetropften Spinat, den getrockneten Tomaten und dem zerbröselten Feta auf der Tomatensauce schichten.
  680 g Maultaschen, 100 g Getrocknete Tomaten, 150 g Feta, 180 g Spinat
  
• Den Maultaschenauflauf ca. 20 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen. Nach dem Backen mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.
  2 EL Petersilie

Notizen

Wer möchte kann auch frischen Spinat und frische Tomaten verwenden. Statt Feta eignet sich auch ein aromatischer Käse wie Emmentaler zum Überbacken.

Das Rezept ist für 4 Portionen mit Salat Beilage oder für 2-3 sehr hungrige Esser:-).

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