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Die Mandelmilch mit Feigen schmeckt wie eine Sünde und ist dabei noch richtig gesund! 4 Zutaten und 5 Minuten – mehr braucht ihr nicht für diesen himmlischen Drink! Das Getränk ist ein leckerer Start in den Morgen oder ein vitalstoffreicher Snack! Der selbst gemachte Mandel Drink ist dabei nicht nur laktosefrei, sondern auch vegan und ohne Industriezucker!
Herbst ist Feigenzeit – was sind eure besten Rezepte mit Feigen? Ich liebe meine gesunde Mandelmilch mit Feigen. Aus nur wenigen Zutaten und innerhalb von 10min zubereitet ergibt es einen super gesunden Drink. Ich trinke ihn gerne gleich morgens zum Frühstück oder als Snack, um das Nachmittagstief zu überwinden. Ehrlich gesagt schmeckt der Mandel Drink wie eine Sünde – so wunderbar cremig mit einer leichten Süße. Dass er zusätzlich noch gesund ist, ist wie ein Geschenk, denn so kann ich das Getränk mit gutem Gewissen und viel Genuss auf einmal trinken. Neben den gesunden Eigenschaften der Feigen und Mandeln, die ihr im folgenden Abschnitt findet, macht der Drink auch wirklich satt.
Zutaten für die selbst gemachte Mandelmilch mit Feigen
Feigen werden überwiegend im Mittelmeerraum angebaut und enthalten neben dem Wasser, das etwa 80% ausmacht, auch viele Proteine (zumindest für eine Frucht), Ballaststoffe und Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Eisen. Die Frucht enthält kaum Fett und wenige Kohlenhydrate (ca. 13%). Eine besondere Eigenschaft der Feigen ist, dass sie gegen der Herbstblues helfen und die Stimmung heben.
Mandeln sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe, sowie reich an Magnesium, Vitamin E und weiteren Mikronährstoffen. Ein geringer Anteil der Energie wird vom Körper ungenutzt wieder ausgeschieden. Vitamin E dienst als Antioxidant, Magnesium ist für die reibungslose Funktion von Nerven und Muskeln unerlässlich. Und das Beste: Mandeln zügeln auch den Appetit und beugen somit Heißhungerattacken vor.
Mandelmus besteht ausschließlich aus Mandeln ohne weiteren Zugaben. Es gibt ganz feines, weißes, bei dem die Schale vorher entfernt wurde. Ich habe eines mit Schale verwendet, da die Antioxidantien hier enthalten sind. Mandelmus ist nicht günstig, aber ich kann es euch nur empfehlen! Es ist nicht nur gesund, sondern kann auch so vielseitig genutzt werden, egal ob im Drink, als Brotaufstrich (mit Agavendicksaft und Kakaopulver) oder im Salatdressing…
Als Süßungsmittel haben wir etwas Agavendicksaft verwendet. Wer es nicht so süß mag, kann diesen auch ganz weg lassen oder alternativ mit Honig oder 2 Datteln süßen. Wenn ihr keinen Honig verwendet, dann ist die Mandelmilch mit Feigen sogar vegan! Zusätzlich ist sie laktosefrei, sojafrei, glutenfrei und ohne weißen Zucker!
Der Drink sieht farblich leider nicht so schön aus, aber der Geschmack wird euch überzeugen:) Frisch gemixt ist der Drink durch die Feigen leicht rosa, er verliert aber schnell sein Farbe. Je nach dem, ob ihr weißes Mandelmus oder eines mit Schale verwendet, variiert die Farbe auch leicht. Durch die vielen tollen Eigenschaften der Mandeln und Feigen, ist der Drink auch gut mit einer Fitness-Ernährung zu vereinbaren.
Rezeptanleitung
Schneller & gesunder Drink zum Frühstück oder als Snack. Mit Mandeln und Feigen für eine eine gesunde, nährstoffreiche Ernährung. Glutenfrei, Laktosefrei, vegan.
Angaben für 2 Portionen
Zutatenliste
- 40 g Mandelmus
- 20 g Agavendicksaft (Alternativ: Honig oder 2 Datteln)
- 350 ml Wasser
- 5 Stück Feigen
Zubereitung
- Die Feigen waschen, die Stiele entfernen und alle Zutaten in einem Standmixer mixen, bis ein cremiger, feiner Drink entsteht.
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Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
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