Im klassischen Caesar Salad werden knackiger Romana Salat, knuspriger Bacon, würziger Parmesan, knusprige Croutons mit der berühmten Salat Sauce vereint. Das original Caesar Salad Dressing Rezept ist super cremig, würzig und habhaft, so dass der Salat auch lange satt hält.
Das Caesar Dressing ist eine unserer liebsten Salatsoßen, wenn wir einen großen und üppigen Salat als Mittag- oder Abendessen zubereiten, der auch wirklich länger satt halten soll. Die Salat Sauce hört sich komplizierter an als sie ist… Es werden einfach alle Zutaten in einem Step püriert. Schon ist das Dressing mit Gelinggarantie fertig. Hier geht´s zu unserem liebsten Caesar Salad Rezept.
Weitere beliebte Salatdressings: Basilikum Vinaigrette, Mango Balsamico, Himbeer Essig, Honig Senf Dressing, Balsamico Salatsauce, klassische Vinaigrette und ein leichtes Joghurt Dressing.
Rezeptempfehlungen
So schmeckt das Caesar Dressing am besten
- Für das original Caesar Salad Dressing Rezept benötigt man eine ordentliche Menge an Mayo. Umso wichtiger, dass die Qualität stimmt und das Öl hochwertig ist. Daher machen wir die Mayo dafür immer selbst!
- Die cremige Salat Sauce passt zum klassischen Caesar Salat, für den meist Romana Salat verwendet wird. Das Dressing passt ebenfalls zu allen anderen festen grünen Blattsalaten, kaltem Aufschnitt, Kalbsfleisch oder Crackern und Rohkoststicks zum Dippen. Den Caesar Salad könnt ihr als kleine Vorspeise reichen, oder aber in großer Portion als Hauptgang. Dann braten wir Hühnchenbrust an, schneiden sie in Scheiben und richten sie auf dem Salat an.
- Fans von Anchovi oder Sardellen sollten die angegebene Menge in dem würzigen Caesars Dressing unbedingt verdoppeln, oder können zusätzlich einige Filets klein schneiden und unter den Salat mischen. Damit die Salatsoße nicht verwässert, sollte der Salat am besten trocken geschleudert werden.
Benötigtes Zubehör
- 1 Schüssel
- 1 Mixer oder Pürierstab
Zutatenliste
- 100 g Mayonnaise (alternativ Joghurt, Crème Fraîche oder Schmand)
- 2 EL Olivenöl
- 20 g geriebener Parmesan (ggf. laktosefreien oder veganen Käse verwenden)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- ½ TL Worcestersauce
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 eingelegte Anchovi (nach Geschmack mehr. Alternativ Anchovipaste/ vegane Fischsauce verwenden oder ganz weglassen)
- 1 Prise Salz, Pfeffer
Zubereitung
Caesar Dressing mit Mixer/ Pürierstab
- Alle Zutaten zu einem feinen Dressing pürieren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn das Dressing zu fest ist, 1-2 EL Wasser zugeben.100 g Mayonnaise, 20 g geriebener Parmesan, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Senf, ½ TL Worcestersauce, 1 Zehe Knoblauch, 2 eingelegte Anchovi, 1 Prise Salz, Pfeffer, 2 EL Olivenöl
Caesar Dressing ohne Mixer
- Wenn ihr keinen Mixer verwendet: Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse pressen. Das Anchovifilet sehr klein schneiden und soweit möglich zerdrücken. Mit den anderen Zutaten in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn das Dressing zu fest ist, 1-2 EL Wasser zugeben.
Optional
- Wer keinen Fisch mag, kann diesen auch weglassen. Stattdessen vegane Fischsauce, etwas mehr Salz oder einige Tropfen Sojasauce zum Würzen verwenden.
- Für ein leichteres Dressing kann die Mayonnaise kann ganz oder teilweise durch Joghurt, Crème Fraîche oder Schmand ersetzt werden.
Notizen
-
- Für das original Caesar Salat Dressing Rezept benötigt man eine ordentliche Menge an Mayo. Umso wichtiger, dass die Qualität stimmt und das Öl hochwertig ist. Daher machen wir die Mayo dafür immer selbst!
- Den Caesar Salad könnt ihr als kleine Vorspeise reichen, oder aber in großer Portion als Hauptgang.
- Fans von Anchovi oder Sardellen sollten die angegebene Menge unbedingt verdoppeln, oder können zusätzlich einige Filets klein schneiden und unter den Salat mischen.
- Weitere beliebte Salatdressings: Mango Balsamico, Himbeer Essig, Honig Senf Dressing, Balsamico Salatsauce, klassische Vinaigrette und ein leichtes Joghurt Dressing.
Pinterest Flyer Caesar Salad Dressing
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