Enthält Werbung
Ein edler Fruchtessig verleiht vielen Speisen das gewisse Etwas. Unser Rezept für Mango Essig mit Balsamico schmeckt herrlich fruchtig und harmoniert mit herzhaften sowie auch süßen Gerichten. Mit passendem Etikett zum Herunterladen ist der Balsamico ein liebevolles Geschenk aus der Küche.
Die Mango ist eine köstliche Südfrucht, die sich in der Küche vielfältig einsetzen lässt. Wie ihr wisst, lieben wir es zu experimentieren. Da ist uns etwas ganz Besonderes eingefallen: Mit hellem Balsamico und einem Spritzer Honig oder Agavendicksaft habt ihr im Nu einen köstlichen Mango Balsamico Essig hergestellt. Ein einfaches Rezept für jeden Tag.
Weitere ähnliche Rezepte sind unser Magnolienessig, Schnittlauchblüten Essig, Himbeeressig, selbstgemachter Apfelessig, Dattel-Essig, Balsamico-Zwiebeln, Gewürz- und Kräuteröl, das grüne Basilikumöl sowie unser Knoblauchöl.
Obstessig oder Fruchtessig: Worin besteht der Unterschied?
Obstessig und Fruchtessig werden oftmals synonym verwendet. Dabei besteht ein entscheidender Unterschied. Beim Obstessig entsteht der Essig direkt aus der Frucht, welche zuvor vergären muss. Das bekannteste Beispiel ist der allseits beliebte Apfelessig. Um einen Fruchtessig herzustellen, fügt man dem bereits gereiften Essig eine Frucht nach Wahl hinzu. Bei unserem Rezept für Mango Essig handelt es sich demzufolge um einen Fruchtessig.
Essig mit Mango: Auf die Qualität kommt es an
So simpel das Rezept auch sein mag, gibt es dennoch ein paar Hinweise zu beachten. Achtet darauf, eine möglichst reife, aber noch nicht überreife Mango zu verwenden. Unreife Früchte haben noch nicht ihr volles Aroma entfaltet. Verwendet für Mango Essig unbedingt hellen Balsamico. Dieser schmeckt milder als sein dunkler Verwandter. Außerdem beeinträchtigt er die Farbe der Speisen nicht.
Wozu schmeckt Mango Balsamico Essig?
Essig mit Mango harmoniert zu vielen Gerichten. Besonders gut eignet er sich wie unser fruchtiges Himbeerdressing zum Anmachen von Salaten. Zusammen mit Walnussöl, Petersilie und einigen gehackten Walnüssen habt ihr im Handumdrehen ein köstliches Dressing gezaubert. Darüber hinaus passt unser Mango Balsamico hervorragend zu Lamm, Wild sowie zu vielen Nudel- und (asiatischen) Reisgerichten. Wer mag, fügt dem Essig noch etwas Chili für mehr Schärfe hinzu oder mildert die Säure durch die Zugabe von Milch oder Sahne ab (Achtung: Erst vor dem Servieren, sonst ist der Essig nicht mehr haltbar).
Aber auch vielen Süßspeisen wie z. B. Eiscreme, Obstsalaten oder Fruchttörtchen verleiht unser Mango Essig eine ganz besondere geschmackliche Note. Ebenfalls köstlich schmeckt Mango Balsamico zu Cocktails und Aperitifs.
Mangoessig als Geschenkidee
Abgefüllt in eine Glasflasche und mit einem hübschen Etikett verziert eignet sich der Mango Essig bestens als kleines Mitbringsel aus der Küche. Einfach auf einer Klebefolie* und/ oder einem Fotopapier* (oder einem normalen Papier) ausdrucken, aufkleben oder mit einer schönen Schnur befestigen und fertig ist euer Geschenk aus der Küche.
Kostenlose Etiketten zum Herunterladen
Wie lange ist der Mangoessig haltbar?
Für die Haltbarkeit ist es sehr wichtig, dass die Flaschen zuvor sterlisiert werden (siehe Rezept). Der Fruchtessig wird dann kühl und dunkel – also am besten im Kühlschrank gelagert. Dort hält er sich mehrere Wochen. Unserer war nach 4-6 Wochen noch ausgezeichnet, länger hat er noch nie gehalten.
So wird der Fruchtessig mit Mango und Balsamico zubereitet
Rezeptanleitung
Ein edler Fruchtessig verleiht vielen Speisen das gewisse Etwas. Unser Rezept für Mango Essig mit Balsamico schmeckt herrlich fruchtig und harmoniert mit herzhaften sowie auch süßen Gerichten. Mit passendem Etikett zum Herunterladen auch als liebevolles Geschenk aus der Küche.
Benötigtes Zubehör
- Pürierstab/ Mixer
Angaben für 1 Glas ca. 500ml
Zutatenliste
- 1 Mango (Reif)
- 250 g Balsamico Essig (Hell)
- 50 g Honig (Optional vegan mit Agavendicksaft)
Zubereitung
Gläser sterlisieren
- Damit der Mango Essig mit Balsamico möglichst lange haltbar ist, müssen die Aufbewahrungsgläser sterilisiert werden: Diese inkl. Deckel ein paar Minuten in kochendes Wasser geben oder ca. 10 Minuten im Backofen bei 110°C erhitzen. Kunststoffteile (wie z.B. Gummiringe bitte immer kochen und nie backen).
Mango Essig mit Balsamico
- Die Mango schälen, den Kern herauslösen und in grobe Würfel schneiden.1 Mango
- Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Mixer oder Pürierstab fein pürieren.250 g Balsamico Essig, 50 g Honig
- Den Essig in die sterilisierten Gläser geben und schließen. Mit unserem Etikett versehen und zu Salaten und Co. genießen oder verschenken.
Notizen
- Haltbarkeit: Für die Haltbarkeit ist es sehr wichtig, dass die Flaschen zuvor sterlisiert werden (siehe Rezept).
- Aufbewahrung: Der Fruchtessig wird kühl und dunkel – also am besten im Kühlschrank – gelagert. Dort hält er sich mehrere Wochen. Unserer war nach 4-6 Wochen noch ausgezeichnet, länger hat er noch nie gehalten.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @habeichselbstgemacht oder tagge #habeichselbstgemacht
Unser neuestes Rezept
San Sebastian Cheesecake: cremig wie das Original
Zum Rezept
Der San Sebastian Käsekuchen ist wohl der cremigste der Welt. Das liegt daran, dass der baskische Käsekuchen sehr heiß und kurz gebacken wird. So entsteht außen eine gebräunte, karamellisierte Kruste, während der Kern innen cremig bleibt. Wir zeigen euch, wie ihr die häufigsten Fehler vermeidet, damit euer San Sebastian Cheesecake so gut wird wie das […]
Nährwertangaben
Mango Essig mit Balsamico
Portionsgröße:
500 g
Angaben je Portion:
Kalorien
582
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
1
g
2
%
Gesättigte Fettsäuren
0.3
g
2
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0.3
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
0.5
g
Natrium
63
mg
3
%
Kalium
894
mg
26
%
Kohlenhydrate
136
g
45
%
Ballaststoffe
6
g
25
%
Zucker
126
g
140
%
Eiweiß
4
g
8
%
Vitamin A
3787
IU
76
%
Vitamin B1
0.1
mg
7
%
Vitamin B2
0.1
mg
6
%
Vitamin B3
2
mg
10
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
0.4
mg
20
%
Vitamin C
128
mg
155
%
Vitamin E
3
mg
20
%
Vitamin K
15
µg
14
%
Kalzium
109
mg
11
%
Eisen
3
mg
17
%
Magnesium
66
mg
17
%
Zink
1
mg
7
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
Pinterest Flyer
Empfohlene Beiträge
* Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Amazon.de. Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft. Für euch oder am Preis ändert sich dadurch nichts. Wir empfehlen Produkte außerdem ausschließlich, wenn wir von ihnen überzeugt sind.
Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
Kommentiert dieses Rezept
