Enthält Werbung
Kross geröstete Brotwürfel werten nicht nur frischen Salat und cremige Suppen auf. Aus Toast oder (altem) Brot könnt ihr die knusprigen Salat Croûtons einfach selber machen: Mit unserem Rezept geben wir euch viele Tipps an die Hand, wie ihr die Brotcroûtons verwenden und geschmacklich variieren könnt.
Wer mag es nicht, wenn es beim Essen so richtig schön knuspert…? Besonders, wenn es sich um cremiges oder gesundes Essen handelt, könnten buttrig krosse Croûtons einfach nicht besser harmonieren!
Die Brotwürfel sind dabei so schnell und einfach selbst gemacht: Ihr könnt dafür Brot jeder Art verwenden: frisches oder altes, Brezeln, Weizen-, Dinkel-, Roggen-, Sauerteig- oder Toastbrot. Jedes Brot punktet hier durch den eigenen Geschmack! Wir haben übrigens genau für diesen Zweck immer ein paar dünne Scheiben in der Tiefkühltruhe. Die Croûtons sind selbst in gefrorenem Zustand aus dem Brot einfach in Würfel zu schneiden und toppen nach einigen Minuten in der Pfanne Salate und Suppen.
Croûtons machen: Tipps und Verwendungsmöglichkeiten
- Zu einem grünen oder gemischten Salat sind die krossen Croûtons natürlich der perfekte Begleiter. Sie machen den gesunden Salat etwas habhafter und knuspern herrlich zwischen frischen Salatblättern und würzigem Dressing. Ganz klassisch komplettieren geröstete Brotwürfel einen Caesar Salad mit dem berühmten Caesar Dressing, schmecken aber wirklich auch zu allen anderen Salaten super!
- Auch zu cremigen Suppen passen selbstgemachte Croûtons hervorragend. Werft doch mal einen Blick auf unsere Süßkartoffelsuppe. Für die Fotos haben wir die Brotcroûtons mit einem herzförmigen Plätzchen Ausstecher* aus Toastbrot ausgestochen und danach angeröstet. Eine tolle Idee, wenn Ihr Gäste habt! Für Weihnachten lassen sich z.B. auch hübsche Sternchen aus Brot formen wie bei unseren Stern Croûtons.
- Croûtons selber in der Pfanne zu machen, geht so einfach und schnell! Warum nicht auch mal auf einem Püree servieren? Cremiges Kartoffelpüree schmeckt mit den extra krossen Brot Würfelchen nochmal besser!
- Wenn Ihr die Croutons mal besonders machen möchtet, könnt ihr sie mit diversen Kräutern, Knoblauch und Gewürzen aromatisieren (z.B. Paprika, Thymian, Rosmarin, Curry…)! Das gibt nicht nur geschmacklich, sondern auch farblich schöne Akzente auf Salaten, Pürees und Suppen!
- Statt Butter oder Öl lässt sich übrigens auch anderes Fett für die gerösteten Brotwürfel verwenden. Wenn Ihr Speck in der Pfanne anbratet, könnt ihr das ausgelassene Fett für eure Brotcroûtons verwenden. So würzige Salat- oder Suppe-Croûtons habt ihr wahrscheinlich noch nie gegessen! Sie passen super zu Blattsalat, Kartoffelsalat, Kartoffelsuppe und Blumenkohlsuppe.
- Die gerösteten Brotwürfel oder -chips sind auch ohne Salat ein leckerer Snack ;-)
Video unserer selbstgemachten Croûtons
Rezeptanleitung
Kross geröstete Brotwürfel werten nicht nur frischen Salat und cremige Suppe auf. Aus Toast oder (altem) Brot könnt ihr die knusprigen Croûtons einfach selber machen: Mit unserem Rezept geben wir euch viele Tipps an die Hand, wie ihr die Brotcroûtons verwenden und geschmacklich variieren könnt.
Benötigtes Zubehör
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne (alternativ Backofen)
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
- 4 Scheiben Brot (optional ohne Rinde)
- 4-8 EL Butter oder Olivenöl (alternativ ausgelassenes Fett von Speck)
- 1 Prise Salz
- ½ TL Knoblauchpulver (optional)
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Curry, Paprikapulver etc.) (optional)
Zubereitung
Croûtons in der Pfanne
- Das Brot in kleine Würfel schneiden.4 Scheiben Brot
- Die Brotwürfel in eine Schüssel geben, salzen und optional mit Kräutern würzen. Gut mischen.1 Prise Salz, ½ TL Knoblauchpulver, 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Curry, Paprikapulver etc.)
- Eine Pfanne mit dem Fett erhitzen. Je mehr Fett ihr verwendet, desto aromatischer und knuspriger werden die Croûtons.4-8 EL Butter oder Olivenöl
- Die Croutons in die Pfanne geben und bei mittler Hitze einige Minuten unter Schwenken anrösten, bis die Croûtons auf allen Seiten goldbraun und knusprig sind.
- Zu Salat, Suppe oder Püree servieren.
Croûtons im Backofen
- Den Ofen auf 160 Grad Celsius Heißluft vorheizen. Die Brotwürfel in einer Schüssel mit zerlassener Butter oder Olivenöl mischen, salzen und würzen. Die Würfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und etwa 10 Minuten rösten, bis sie schön goldbraun und knusprig sind. Diese Zubereitung funktioniert auch mit weniger oder komplett ohne Fett, allerdings werden Salz und Kräuter weniger gut an den Croûtons haften.
Notizen
Tipps:
Ihr könnt für die Croûtons Brot jeder Art verwenden: frisches oder altes, Brezeln, Weizen-, Dinkel-, Roggen-, Sauerteig- oder Toastbrot… Jedes Brot punktet hier durch den eigenen Geschmack! Wir haben übrigens genau für diesen Zweck immer ein paar dünne Scheiben oder sogar vorgeschnittene Brot Würfel in der Tiefkühltruhe. Frisch geröstet sind sie einfach am knusprigsten.
Alternativ könnt Ihr Croûtons auch fertig rösten und in einem Glas mit Schraubverschluss luftdicht verschlossen für einige Tage aufbewahren.
Wer mag, kann aus Toastbrot für besondere Anlässe auch mit Hilfe von Plätzchen-Ausstechern hübsche Formen ausstechen (z.B. Sterne für die Weihnachtssuppe oder Herzen für ein romantisches Candlelight Dinner) und diese anrösten.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @habeichselbstgemacht oder tagge #habeichselbstgemacht
Unser neuestes Rezept
San Sebastian Cheesecake: cremig wie das Original
Zum Rezept
Der San Sebastian Käsekuchen ist wohl der cremigste der Welt. Das liegt daran, dass der baskische Käsekuchen sehr heiß und kurz gebacken wird. So entsteht außen eine gebräunte, karamellisierte Kruste, während der Kern innen cremig bleibt. Wir zeigen euch, wie ihr die häufigsten Fehler vermeidet, damit euer San Sebastian Cheesecake so gut wird wie das […]
Pinterest Flyer: knusprige Brotwürfel selber machen
Empfohlene Beiträge
* Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Amazon.de. Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft. Für euch oder am Preis ändert sich dadurch nichts. Wir empfehlen Produkte außerdem ausschließlich, wenn wir von ihnen überzeugt sind.
Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
Kommentiert dieses Rezept
