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Als eine Art Sandwich oder Veggie Burger werden die Bagels nach unserem Rezept mit würzigem Halloumi, cremigem Hummus und Tomaten-Gurken Salat belegt. Ob zum Brunch, als Snack, Mittagessen, Grillen oder Meal Prep: Die Bagels mit vegetarischem Belag sind schnell und einfach nachgemacht!
Neue Ideen für Veggie Burger, Sandwiches und belegte Brote? Immer her damit! So gern wir unsere Brote und Brötchen selbst backen, probieren wir auch kreative Rezepte für Brot, Bagel und Sandwich Belag aus! Wenn wir zu Hause belegte Bagels machen, muss die Füllung dafür unbedingt herzhaft, geschmackvoll und so richtig saftig sein!
Welche Zutaten verwenden wir für die belegten Bagels?
- Möglichst hochwertige frische Bagels, wer möchte findet hier unser einfaches Bagels Rezept (alternativ für belegte Sandwiches: Brötchen oder Brot)
- Hummus (Gekaufter Hummus kann übrigens gut mit frischem Knobi, Zitronensaft oder Kräutern aufgepeppt werden!), hier findet ihr ein Rezept für selbstgemachten Hummus
- Tomaten und Gurken: Je frischer und aromatischer das Gemüse ist, desto besser!
- Halloumi oder anderer Grillkäse (solltet Ihr den gerade mal nicht bekommen, tut es auch Feta oder Burrata)
- Ein schnell zusammengerührter Joghurt Aufstrich (verleiht den belegten Bagels eine Extraportion Frische und Saftigkeit)
- Übrigens: Dieser Belag eignet sich auch hervorragend für einen vegetarischen Grillabend, wenn Ihr Veggie Burger mal auf eine andere Art machen möchtet!
Bagels selber backen und nach unserem Rezept belegen
In unserem Fall haben wir nicht nur die Bagels selbst gebacken, sondern auch den Hummus mit Kichererbsen, Tahin und frischem Knoblauch nach unserem liebsten Rezept selbst gemacht. Die belegten Bagels schmecken dadurch köstlich frisch und genauso gewürzt, wie es uns schmeckt!
Wenn Ihr dagegen ein leckeres schnelles Sandwich oder ein Meal Prep fürs Büro machen möchtet, könnt Ihr Hummus und Bagels kaufen und nach unserem Rezept zu Hause frisch belegen. Nicht vegetarisch, dafür aber ebenfalls sehr, sehr lecker ist unser original New Yorker Reuben Sandwich.
So werden die Bagels belegt
Rezeptanleitung
Als eine Art Sandwich oder Veggie Burger werden die Bagels mit würzigem Halloumi, cremigem Hummus und Tomaten-Gurken Salat gefüllt. Ob zum Brunch, als Snack, Mittagessen, Grillen oder Meal Prep: Das vegetarische Rezept für den Bagel Belag ist schnell und einfach nachgemacht!
Benötigtes Zubehör
- Pfanne (alternativ Grill)
Angaben für 4 Personen
Zutatenliste
Tomaten Gurken Salat
- 1 gr. Tomate
- 1 kl. Gurke
- 1 kl. rote Zwiebel
- 1 EL Minze
- ½ Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz, Pfeffer
Joghurt Dip
- 1 EL Minze
- 200 g Joghurt
- 1 Spritzer Zitrone
- 1 Prise Salz, Pfeffer
Sonstiges
- 4 Blätter Grüner Salat
- 580 g Halloumi (bzw. etwas mehr/weniger, je nach Packungsgröße und Geschmack)
- 4 Bagels
- 250 g Hummus (optional selbstgemacht)
Zubereitung
Tomaten Gurken Salat
- Tomate, Gurke und rote Zwiebel fein würfeln. Die Minze hacken und den Saft einer halben Zitrone auspressen. Alles mit Olivenöl zu einem Salat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 gr. Tomate, 1 kl. Gurke, 1 kl. rote Zwiebel, 1 EL Minze, ½ Zitrone, 1 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, Pfeffer
Joghurt Dip
- Minze hacken und mit den restlichen Zutaten zu einem cremigen Aufstrich verrühren.1 EL Minze, 200 g Joghurt, 1 Spritzer Zitrone, 1 Prise Salz, Pfeffer
Belegen
- Salatblätter putzen, schneiden und beiseite stellen. Halloumi in 4 Scheiben schneiden und in einer Pfanne von beiden Seiten kross braten oder grillen.4 Blätter Grüner Salat, 580 g Halloumi
- Währenddessen die Bagels aufschneiden.4 Bagels
- Den unteren Teil der vier Bagels mit Hummus bestreichen. Den oberen Teil mit dem Joghurt Dip bestreichen. Die Unterseite mit Salat, Halloumi und Tomaten-Gurken Salat belegen. Den Deckel darauf und sofort servieren.250 g Hummus
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Nährwertangaben
Belegte Bagels mit Halloumi und Hummus
Portionsgröße:
350 g
Angaben je Portion:
Kalorien
941
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
49
g
75
%
Gesättigte Fettsäuren
27
g
169
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
4
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
14
g
Cholesterol
7
mg
2
%
Natrium
2750
mg
120
%
Kalium
579
mg
17
%
Kohlenhydrate
76
g
25
%
Ballaststoffe
8
g
33
%
Zucker
7
g
8
%
Eiweiß
51
g
102
%
Vitamin A
525
IU
11
%
Vitamin B1
0.3
mg
20
%
Vitamin B2
0.2
mg
12
%
Vitamin B3
3
mg
15
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
0.3
mg
15
%
Vitamin B12
0.2
µg
3
%
Vitamin C
17
mg
21
%
Vitamin D
0.1
µg
1
%
Vitamin E
1
mg
7
%
Vitamin K
17
µg
16
%
Kalzium
1584
mg
158
%
Eisen
4
mg
22
%
Magnesium
98
mg
25
%
Zink
3
mg
20
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
Pinterest Flyer für unsere belegten Bagels mit Halloumi und Hummus
Belegte Bagels
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
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