Belegte Bagels mit Halloumi und Hummus

Als eine Art Sandwich oder Veggie Burger werden die Bagels mit würzigem Halloumi, cremigem Hummus und Tomaten-Gurken Salat gefüllt. Ob zum Brunch, als Snack, Mittagessen, Grillen oder Meal Prep: Das vegetarische Rezept für den Bagel Belag ist schnell und einfach nachgemacht!

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 15

Portionen Personen

Kalorien 941kcal

Kochutensilien

Pfanne alternativ Grill

Zutaten

Tomaten Gurken Salat

1 gr. Tomate
1 kl. Gurke
1 kl. rote Zwiebel
1 EL Minze
½ Zitrone
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz, Pfeffer

Joghurt Dip

1 EL Minze
200 g Joghurt
1 Spritzer Zitrone
1 Prise Salz, Pfeffer

Sonstiges

4 Blätter Grüner Salat
580 g Halloumi bzw. etwas mehr/weniger, je nach Packungsgröße und Geschmack
4 Bagels
250 g Hummus optional selbstgemacht

Anleitungen

Tomaten Gurken Salat

Tomate, Gurke und rote Zwiebel fein würfeln. Die Minze hacken und den Saft einer halben Zitrone auspressen. Alles mit Olivenöl zu einem Salat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 gr. Tomate, 1 kl. Gurke, 1 kl. rote Zwiebel, 1 EL Minze, ½ Zitrone, 1 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, Pfeffer

Joghurt Dip

Minze hacken und mit den restlichen Zutaten zu einem cremigen Aufstrich verrühren.
1 EL Minze, 200 g Joghurt, 1 Spritzer Zitrone, 1 Prise Salz, Pfeffer

Belegen

Salatblätter putzen, schneiden und beiseite stellen. Halloumi in 4 Scheiben schneiden und in einer Pfanne von beiden Seiten kross braten oder grillen.
4 Blätter Grüner Salat, 580 g Halloumi
Währenddessen die Bagels aufschneiden.
4 Bagels
Den unteren Teil der vier Bagels mit Hummus bestreichen. Den oberen Teil mit dem Joghurt Dip bestreichen. Die Unterseite mit Salat, Halloumi und Tomaten-Gurken Salat belegen. Den Deckel darauf und sofort servieren.
250 g Hummus

Notizen

Den Hummus und die Bagels könnt Ihr nach unseren Rezepte natürlich auch selbermachen.

Nährwerte