Startseite Rezepte mit Backpulver und sonstigen Triebmitteln
Rezepte mit Backpulver und sonstigen Triebmitteln
40 Min
Zubereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Einfache Zitronenmuffins mit Joghurt und Streuseln
Saftige Zitronenmuffins mit Joghurt
30 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Pancake Snackboard als Valentinstags- oder Muttertagsfrühstück
Süßes Snackboard mit Pancakes als romantisches Frühstück
30 Min
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitung 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Herzwaffeln (Rote Beete Waffeln)
Herzwaffeln mit Roter Beete (süß und herzhaft)
30 Min
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
glutenfreie Pfannkuchen
Low Carb Pfannkuchen
20 Min
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Apfelküchlein
Gesündere Apfelküchlein mit Skyr
15 Min
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gefrierzeit (2 Std.), Kühlzeit (1 Std.) und Backzeit (10 Min) 3 Stunden 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Nutellaplätzchen aus 5 Zutaten
Nutellaplätzchen aus 5 Zutaten mit flüssigem Kern
1 h, 5 Min
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Einfacher saftiger Gewürzkuchen
Einfacher Schoko Gewürzkuchen
50 Min
Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Corn Bread ist ein amerikanisches Maisbrot
Maisbrot mit Joghurt (Corn Bread)
1 h, 25 Min
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 55 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Kokoskuchen
Einfacher Kokoskuchen mit Schoko
40 Min
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Zucchinimuffins mit Zitrone
Süße Zucchinimuffins mit Zitrone
50 Min
Zubereitungszeit 30 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Butterkekskuchen mit Beeren und Schoko-Sahnecreme
Butterkekskuchen mit Beeren und Schokolade
30 Min
Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Obstkuchenboden aus einfachem Biskuitteig
Biskuitteig Grundrezept für Obstkuchenboden
40 Min
Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Klassischer Obstkuchen mit Biskuitteig und Buttercreme
Einfacher Obstkuchen mit Biskuit und leichter Buttercreme
1 h, 15 Min
Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 55 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Himbeer-Joghurtkuchen
Einfacher Himbeer-Joghurtkuchen
1 h, 20 Min
Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Aprikosenkuchen mit frischen Aprikosen
Aprikosenkuchen als Rührkuchen mit Streuseln
40 Min
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Frühstücksmuffins mit Müsli
Frühstücksmuffins mit Müsli ohne Zucker

Backpulver als Triebmittel

Für fluffiges Gebäck ist Backpulver ein unverzichtbarer Helfer. Backpulver vergrößert das Volumen des Teiges und sorgt dafür, dass Kuchen und Gebäck schön locker werden. Zudem ist es vollkommen geschmacksneutral, weshalb es sich für jede Art von Backrezepten eignet. Zu den beliebtesten Rezepten mit Backpulver zählen natürlich Kuchen und Kekse, aber auch fluffige Pancakes und Waffeln. Letztere müssen keineswegs eine Sünde sein: Wie wäre es beispielsweise mit gesunden Pancakes ohne Zucker oder proteinreichen Waffeln mit Skyr.

Insbesondere in der Oster- und Weihnachtsbäckerei sind Rezepte mit Backpulver und sonstigen Triebmitteln beliebt. Unser einfaches Spekulatiusrezept, unser Glühweinkuchen und unsere Ostertorte mit Eierlikör werden durch Backpulver locker und saftig. Aber nicht nur in der süßen Küche, auch für herzhafte Rezepte sind Triebmittel wie Backpulver unverzichtbar. Dies gilt beispielsweise für Brotrezepte wie unser schnelles Eiweißbrot, aber auch knusprige Panaden wie für unseren Crispy Chicken Burger werden durch die Verwendung von Backpulver besonders köstlich.

Alternativen zu Backpulver

Es gibt jedoch auch Alternativen zu Backpulver, mit denen viele Rezepte ebenso gut gelingen. Da Backpulver zu einem Großteil aus Natron besteht, lassen sich Rezepte mit Backpulver auch bestens mit derselben Menge Natron zubereiten. Für die meisten Rührteigrezepte könnt ihr anstelle von Backpulver und sonstigen Triebmitteln aufgeschlagene Eier verwenden. Hierzu wird das Eiweiß steif geschlagen und unter den Teig gehoben. Unser schneller Rhabarber Rührkuchen mit Joghurt und unser saftiger Pistazienkuchen gelingen auf diese Weise perfekt.

In der Weihnachtsbäckerei kommen oftmals Pottasche oder Hirschhornsalz als Triebmittel anstelle von Backpulver zum Einsatz. Dieser beliebte Ersatz für Backpulver eignet sich bestens für flaches Gebäck wie Lebkuchen oder unsere einfachen Spekulatiuskekse. Für Brotteige könnt ihr Backhefe anstelle von Backpulver und sonstigen Triebmitteln verwenden. Ob ihr frische Hefe oder Trockenhefe verwenden wollt, bleibt euch überlassen. Eine hochprozentige Alternative für Rezepte mit Backpulver und sonstigen Triebmitteln ist Rum oder Weinbrand. Hochprozentiger Alkohol sorgt ebenfalls dafür, dass Teige schön locker werden.

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