Name: Müsliriegel mit Honig
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 9 Riegel
Ingredients: 100 g Dinkelmehl; 150 g Haferflocken; 150 g Honig; 1 TL Zimt; 150 g Apfelmus; 1 TL Vanille; 1 Prise Salz; 50 g Cranberries; 50 g Sesam; 25 g Leinsamen; 100 g Kerne und Nüsse; 30 g Nussmus

Warum nicht einfach gesunde Müsliriegel selber zubereiten. Mein Rezept verwendet keinen raffinierten Zucker, sondern erhält die Süße vom Apfelmus und Honig. Außerdem erhält man auch Süße, wenn man getrocknete Früchte dazu gibt. Das Apfelmus sollte ohne zusätzlichen Zucker sein- hier muss man beim Einkaufen ein wenig darauf achten. Ich habe Apfelmus ohne Zucker im Biomarkt oder bei DM entdeckt. Statt Honig könnt ihr auch Agavendicksaft verwenden.
Wenn man gekaufte Müsliriegel isst sind doch einfach viele Zusatzstoffe enthalten. Ich erschrecke immer wieder was alles enthalten ist, wenn man die Zutatenliste liest. Außerdem fällt das Meiste mit einer Laktoseintoleranz sowieso weg, weil irgendetwas mit Milch enthalten ist. So bleibt einem gar nicht so viel anderes übrig als diese Dinge selber zu machen und dann ganz gesund genießen.

Müsliriegel mit Honig

Zutaten für 9 Riegel:

100g Dinkelmehl
150g Haferflocken
150g Honig
1 TL Zimt
1 TL Vanille
150g Apfelmus
1 Prise Salz
50g Cranberries
50g Sesam
25g Leinsamen
100g Kerne und Nüsse (Sonnenblumen, Kürbis, Walnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse)
50g Nussmus (optional)

Zubereitung:

Alle Zutaten gut miteinander vermischen, dass der Honig überall verteilt ist. Entweder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und verteilen oder in eine Brownieform geben.

Im Backofen bei Umluft 170 Grad für 25 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen aus der Form drücken oder schneiden. Wer möchte kann die Riegel noch in etwas Schokolade tauchen.