Erdnusssauce (Erdnuss-Dip)

Die cremige Erdnusssauce (Erdnuss-Dip) ist mit ihrem süßlich-säuerlichen Aroma und der fruchtigen Note von Ananas und Limette genau der richtige Begleiter für Hühnchen, Sommerrollen und andere exotische Gerichte. Eine thailändisch inspirierte Grillsauce, die sich mit dem Freebie Etikett auch als Mitbringsel zum Grillen eignet und mit der cremigen Konsistenz überzeugt.

Wir grillen für unser Leben gern! Ob Fisch, Fleisch oder vegetarisch. Nicht nur im Sommer läuft der Grill heiß. Und wenn wir mal ehrlich sind, sind doch die Beilagen wie Knoblauchbaguette und Dips die Stars bei jedem Grillfest, oder? Neben feuriger BBQ Sauce, cremiger Aioli und selbstgemachtem Ketchup wollen wir euch heute unsere Erdnusssauce (Erdnuss-Dip) vorstellen. Ein fruchtiger sowie cremiger Dip, der besonders gut zu unseren Hähnchenspießen vom Grill passt.

Erdnusssauce mit Ananassaft? Klingt komisch, ist aber der Wahnsinn! Der exotische Saft verleiht der cremigen Sauce die nötige Frische und ein süß-säuerliches Aroma. Wer es nicht gern fruchtig mag, verwendet stattdessen mehr Kokosmilch.

Die Zubereitung des Erdnuss Dips könnte nicht schneller und einfacher sein. Ein Teil der Zutaten wird kurz angebraten, anschließend alles fein püriert. Wir lieben die Erdnusssauce ganz besonders fein püriert, denn das sorgt für extra Cremigkeit.

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Zum Rezept

Erdnusssauce (Erdnuss-Dip) als Mitbringsel aus der Küche

Da das Auge ja bekanntlich mit isst, findet ihr hier ein Etikett für eure selbstgemachte Erdnusssauce (Erdnuss-Dip). Einfach auf einer Klebefolie* und/ oder einem Fotopapier* (oder einem normalen Papier) ausdrucken, aufkleben oder mit einer schönen Schnur am Glas befestigen und fertig ist euer Geschenk aus der Küche. Die Erdnusssauce kommt bei einem Grillfest immer gut an.

Rezeptanleitung

Erdnusssauce (Erdnuss-Dip)

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Die cremige Erdnusssauce ist mit ihrem süßlich-säuerlichen Aroma und der fruchtigen Note genau der richtige Begleiter für Hühnchen, Sommerrollen und andere exotische Gerichte. Eine thailändisch inspirierte Grillsauce, die sich mit dem Freebie Etikett auch als Mitbringsel zum Grillen eignet und mit der cremigen Konsistenz überzeugt.

Vorbereitungs­zeit: 5 Minuten

Zubereitungs­zeit: 10 Minuten

Arbeits­zeit: 15 Minuten

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Benötigtes Zubehör

• Mixer Stab- oder Standmixer
• Knoblauchpresse alternativ Schneidebrett und Messer

260g

Kalorien 598kcal

Kohlenhydrate 17g

Fett 39g

Eiweiß 49g

Angaben für 4 Personen

Zutatenliste

Erdnusssauce

• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ 5 g Ingwer (frisch, nach Geschmack 1-2cm)
• ▢ 2 EL Sesamöl
• ▢ 100 g Erdnussmus (100% Erdnuss ohne Stückchen)
• ▢ 1-2 Limetten
• ▢ ½ EL Zucker
• ▢ 50 g Kokosmilch
• ▢ 100 g Ananassaft

Deko

• ▢ 1 Handvoll Koriander (frisch und gehackt)
• ▢ 1 Handvoll Erdnüsse

Dazu passt

• ▢ Frisches Baguette
• ▢ Salate

Zubereitung

• Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken (für den Knoblauch alternativ eine Presse verwenden) und in Sesamöl leicht anbraten.
  2 Knoblauchzehen, 5 g Ingwer, 2 EL Sesamöl
• Mit dem Ananassaft ablöschen, die Limette(n) auspressen und alle Zutaten hinzugeben und gut verrühren. Kurz vor dem Kochen vom Herd nehmen und fein pürieren.
  100 g Erdnussmus, 1-2 Limetten, ½ EL Zucker, 100 g Ananassaft, 50 g Kokosmilch
• Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, etwas mehr Ananassaft oder Kokosmilch hinzugeben. Ist die Sauce zu dünnflüssig, etwas länger erhitzen. Die Sauce dickt beim Abkühlen noch nach.
• In eine Schale geben, mit Koriander und Erdnüssen dekorieren und zum Beispiel mit frischem Baguette oder Salaten servieren.
  1 Handvoll Koriander, 1 Handvoll Erdnüsse, Frisches Baguette, Salate

Notizen

• Der Erdnuss-Dip reicht für 4 Personen mit zum Beispiel Fleisch als Hauptspeise oder für 6-8 Personen zum Dippen als Snack oder Vorspeise.
• Die Sauce hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche und wird beim Erwärmen wieder flüssiger. 
• Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, etwas mehr Ananassaft oder Kokosmilch hinzugeben. Ist die Sauce zu dünnflüssig, etwas länger erhitzen. Die Sauce dickt beim Abkühlen noch nach.

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