35 Min
Fitnessbrot Dinkel Hanf Leinsamen
Brot #76 – Fitnessbrot
35 Min
St. Galler Landbrot
Brot #75 – St. Galler Landbrot
35 Min
Helles Sauerteig Mischbrot
Brot #74 – Helles Sauerteig Mischbrot
35 Min
Dinkel Kaffeebrot
Brot #73 – Dinkel Kaffeebrot
35 Min
Italienisches Focaccia
Brot #72 – Italienisches Focaccia
35 Min
Sonnenblumenbrot
Brot #71 – Sonnenblumenbrot
35 Min
Roggen Vollkornbrot
Brot #70 – Roggen Vollkornbrot
35 Min
Bauernbrot
Brot #69 – Klassisches Bauernbrot
35 Min
Almbrot
Brot #68 – Almbrot
35 Min
Ayurvedisches Brot
Brot #67 – Ayurvedisches Frühstücksbrot
1 day
Dinkel Vollkornbrot
Brot #66 – Dinkel Vollkornbrot mit Kernen
DIY Grillpaket - Geschenkidee aus der Küche
Grill Geschenk: Brot Backmischung, Grillgewürz und Ketchup
15 h
Grillbrot Backmischung im Glas
Brot #65 – Grillbrot als Backmischung im Glas
1 day
Wurzelbrot
Brot #64 – Wurzelbrot
14 h
Dinkel Buttermilch Brot als Backmischung im Glas
Brot #63 – Dinkel Buttermilch Brot als Backmischung im Glas
17 h
Leinsamen Brot
Brot #62 – Leinsamen Brot

Brotbacken leicht gemacht

Dass es sich bei Brot um ein Grundnahrungsmittel handelt, ist unbestritten: Jeder Deutsche verzehrt etwa 87 Kilogramm pro Jahr. Aber wusstest du auch, dass Brot zu den vielfältigsten Nahrungsmitteln überhaupt gehört? Ob Weizenbrot, Dinkelbrot oder Roggenbrot: Nirgendwo gibt es so viele verschiedene Brotsorten wie hierzulande. Du kannst daheim alle Sorten problemlos nachbacken: ganz nach deinem Geschmack. Selbstverständlich hast du die Möglichkeit, auf fertige Brotbackmischungen zurückzugreifen. Das richtige Bäckerfeeling kommt jedoch erst dann auf, wenn du die Teige selber anrührst. Bei uns findest du klassische sowie ausgefallene Brotrezepte für jeden Geschmack.

Was muss ich beim Brotbacken beachten?

Wenn du durch unsere Brotrezepte stöberst, wird dir auffallen, dass wir zwischen Brot mit und ohne Sauerteig unterscheiden. Aber wo liegen die Unterschiede hinsichtlich der Zubereitung, der Haltbarkeit und des Geschmacks?

Brot mit Sauerteig zeichnet sich durch seine besonders herzhaft-aromatische Geschmacksnote aus. Außerdem ist es im Gegensatz zu Brot ohne Sauerteig bekömmlicher. Der Teig wird aus Mehl und Wasser angesetzt. Beim Gärungsprozess entsteht Kohlenstoffdioxid, welches den Teig auflockert. Sauerteige eignen sich vor allem für die Verarbeitung glutenhaltiger Getreidesorten wie z. B. Roggen. Brot mit Sauerteig ist zudem besonders lange haltbar.

Die Alternative zum Sauerteig ist Brot mit Hefe. Wie die Bezeichnung es bereits vermuten lässt, wird der Teig mit Hefekulturen angesetzt. Damit der Hefegeschmack nicht zu penetrant wird, solltest du diese jedoch stets sparsam dosieren. Brot mit Hefe ist zum schnellen Verzehr gedacht. Oftmals kommt diese Variante für Weizenteige zum Einsatz. Auch für süße Gebäcke eignet sich Hefeteig bestens.

Folge uns auf:

Aktuelle Empfehlungen

Bei diesen sommerlichen Temperaturen genießen wir gerne etwas Kühles! Daher sind unsere Kategorien des Monats kühlschrankkalte No-Bake Torten und erfrischende Cocktails für laue Sommerabende.

Unser Newsletter

Melde dich zu unserem Newsletter an und verpasse kein neues Rezept.

Jetzt anmelden

Aktuelle Empfehlungen

Besonders schön werden selbstgemachte Geschenke aus der Küche mit einem individuellen Etikett. Bei uns findet ihr zu den meisten unserer Geschenkideen welche, die ihr kostenlos herunterladen und ausdrucken könnt.

Unser Newsletter

Melde dich zu unserem Newsletter an und verpasse kein neues Rezept.

Jetzt anmelden