Donauwellen Cupcakes

Name: Donauwellen Cupcakes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 150 g Mehl; 130 g Zucker; 100 g Butter; 2 Eier; 2 TL Backpulver; 120 ml Milch (bei Bedarf laktosefrei); 1 EL Kakao; 1 Glas abgetropfte Kirschen; 200 g Sahne (bei Bedarf laktosefrei); 1 Päckchen Sahnesteif; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 g geschmolzene Schokolade (bei Bedarf laktosefrei); 3 EL Vanillejoghurt (bei Bedarf laktosefrei); 100 g Quark (bei Bedarf laktosefrei)

Wer mag sie nicht die klassische Donauwelle? Mit einem schwarz-weißen Teig, leckeren Kirschen und einem Vanille-Sahne-Schoko-Häubchen.

Donauwellen Cupcakes mit Kirschen

Zutaten für 12 Muffins:

150g Mehl
130g Zucker
2 Eier
2 TL Backpulver
100g Butter
1 Prise Salz
1/2 TL Vanille
120 ml Milch (bei Bedarf laktosefrei)
1 EL Kakao
1 Glas abgetropfte Kirschen
200g Sahne (bei Bedarf laktosefrei)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sahnesteif
3 EL Vanillejoghurt (bei Bedarf laktosefrei)
100g Quark (bei Bedarf laktosefrei)
50g geschmolzene Schokolade (bei Bedarf laktosefrei)

Mehl, Zucker, Eier, Butter, Salz, Backpulver, Vanille und 100ml Milch zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig teilen und zur einen Hälfte den Kakao und 2-3 EL Milch dazu geben. Anschließend die Kirschen (bis auf einige für die Deko) in den dunklen Teig unterheben.

Die beiden Teige abwechselnd in die Förmchen geben und bei Umluft 180 Grad für 20 Minuten backen.

Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Vanillejoghurt und Quark unterheben und in eine Spritztüte geben. Zum Schluss die Creme mit Schokolade und einer Kirsche verzieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Arbeitszeit: 35 Minuten

Portionen: 12 Stück

Drucken

Zutaten

150 g Mehl
130 g Zucker
100 g Butter
2 Eier
2 TL Backpulver
120 ml Milch bei Bedarf laktosefrei
1 EL Kakao
1 Glas abgetropfte Kirschen
200 g Sahne bei Bedarf laktosefrei
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
50 g geschmolzene Schokolade bei Bedarf laktosefrei
3 EL Vanillejoghurt bei Bedarf laktosefrei
100 g Quark bei Bedarf laktosefrei

Anleitungen

Mehl, Zucker, Eier,Butter, Salz, Backpulver, Vanille und 100ml Milch zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig teilen und zur einen Hälfte den Kakao und 2-3 EL Milch dazu geben. Anschließend die Kirschen (bis auf einige für die Deko) in den dunklen Teig unterheben. Die beiden Teige abwechselnd in die Förmchen geben und bei Umluft 180 Grad für 20 Minuten backen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Vanillejoghurt und Quark unterheben und in eine Spritztüte geben. Zum Schluss die Creme mit Schokolade und einer Kirsche verzieren.