Rezepte mit Sauerteig

Bei Sauerteig handelt es sich um ein natürliches Backtriebmittel, das wir überwiegend für unsere Brotrezepte verwenden. Es ist ganz einfach, einen Sauerteig selbst anzusetzen. Rezepte mit Sauerteig haben viele Vorteile, wie eine lange Haltbarkeit.

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35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Keimen & Teigruhe 2 Tage Tage 22 Stunden Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #77 – Emmer Keimbrot

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 5 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #76 – Fitnessbrot

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 19 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #74 – Helles Sauerteig Mischbrot

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 3 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #70 – Roggen Vollkornbrot

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 2 Tage Tage
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #68 – Almbrot

17 h

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 7 Stunden Stunden
Gesamtzeit 17 Stunden Stunden

Brot #59 – 6-Korn Vollkornbrot

17 h

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig 14 Stunden Stunden
Gesamtzeit 17 Stunden Stunden

Brot #53 – Urgetreide Brot

1 Tag, 30 Min

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Gehzeit für den Teig 1 day day
Gesamtzeit 1 day day 30 Minuten Minuten

Alemannischer Rahmfladen (Dinnete)

19 h

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Gehzeit (Gare) 18 Stunden Stunden
Gesamtzeit 19 Stunden Stunden

Brot #52 – Vesper Brötchen

1 Tag, 10 h

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Gehzeit Teig 23 Stunden Stunden
Gesamtzeit 1 day day 10 Stunden Stunden

Brot #51 – Kurkuma Brot (gelbes Brot)

1 Tag, 14 h

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Ruhe-/Gehzeit Teig 1 day day 12 Stunden Stunden
Gesamtzeit 1 day day 14 Stunden Stunden

Brot #50 – Alemannisches Brot

2 Tage

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Gehzeit 2 Tage Tage
Gesamtzeit 2 Tage Tage 4 Stunden Stunden

Brot #48 – Weißbierbrot

18 h

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Teigruhe 16 Stunden Stunden
Gesamtzeit 18 Stunden Stunden

Weizen Sauerteig Mischbrot mit Hafer Vollkorn

Brot #45 – Hafermischbrot mit Sauerteig

1 Tag, 12 h

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Teigruhe 1 day day 9 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 1 day day 12 Stunden Stunden

Brot #44 – Helles Roggen Sauerteigbrot

1 Tag, 5 h

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 1 minute minute
Teigruhe 20 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 1 day day 5 Stunden Stunden

Brot #42 – Sauerteigbrot mit schwarzem Sesam (schwarzes Sesambrot)

21 h

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Gehzeit Zeit 6 Stunden Stunden
Gesamtzeit 21 Stunden Stunden

Brot #41 – Schwarzes Belugalinsen Brot

Rezepte mit Sauerteig

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