Rezepte mit Sauerteig

Bei Sauerteig handelt es sich um ein natürliches Backtriebmittel, das wir überwiegend für unsere Brotrezepte verwenden. Es ist ganz einfach, einen Sauerteig selbst anzusetzen. Rezepte mit Sauerteig haben viele Vorteile, wie eine lange Haltbarkeit.

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Anleitung Sauerteig und erstes eigenes Sauerteigbrot

Schritt für Schritt zum Sauerteig und dem ersten Sauerteigbrot

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 9 Stunden Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #102 – Joghurtbrot (vegan)

45 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 14 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten Minuten

Brot #99 – Dinkel Roggen Sauerteigbrot

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 16 Stunden Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Roggen Dinkel Vollkornbrot mit Sauerteig

Brot #97 – Roggen Dinkel Vollkornbrot

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 6 Stunden Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #96 – Dreikornbrot (Brot des Jahres 2021)

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 18 Stunden Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #95 – Rotkornweizen Vollkornbrot

1 h

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten Minuten
Teigruhe 9 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde Stunde

Sauerteig Pizza

45 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 14 Stunden Stunden
Gesamtzeit 45 Minuten Minuten

Brot #92 – Roggen Vitalbrot

10 Min

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten
Teigruhe 1 Stunde Stunde 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Brot #90 – Sauerteig Knäckebrot

50 Min

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 5 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten Minuten

Brot #87 – Roggenbrot mit Leinsamen

45 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 16 Stunden Stunden
Gesamtzeit 45 Minuten Minuten

Brot #85 – Partybrötchen (Semmelring)

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 21 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #81 – Klassisches Dinkel Sauerteigbrot

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 13 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Backform Variante: Brot #81 – Dinkel Sauerteig Kastenbrot

45 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Backen 16 Stunden Stunden
Gesamtzeit 45 Minuten Minuten

Brot #80 – Pumpernickel

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Keimen & Teigruhe 2 Tage Tage 22 Stunden Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #77 – Emmer Keimbrot

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 5 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #76 – Fitnessbrot

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