35 Min
St. Galler Landbrot
Brot #75 – St. Galler Landbrot
35 Min
Dinkel Kaffeebrot
Brot #73 – Dinkel Kaffeebrot
35 Min
Italienisches Focaccia
Brot #72 – Italienisches Focaccia
35 Min
Bauernbrot
Brot #69 – Klassisches Bauernbrot
35 Min
Ayurvedisches Brot
Brot #67 – Ayurvedisches Frühstücksbrot
1 day
Dinkel Vollkornbrot
Brot #66 – Dinkel Vollkornbrot mit Kernen
DIY Grillpaket - Geschenkidee aus der Küche
Grill Geschenk: Brot Backmischung, Grillgewürz und Ketchup
15 h
Grillbrot Backmischung im Glas
Brot #65 – Grillbrot als Backmischung im Glas
1 day
Wurzelbrot
Brot #64 – Wurzelbrot
14 h
Dinkel Buttermilch Brot als Backmischung im Glas
Brot #63 – Dinkel Buttermilch Brot als Backmischung im Glas
17 h
Leinsamen Brot
Brot #62 – Leinsamen Brot
15 h
Dinkel Nuss Vollkornbrot als Backmischung im Glas
Brot #61 – Dinkel Nuss Vollkornbrot als Backmischung im Glas
14 h
Bierbrot als Backmischung im Glas
Brot #60 – Bierbrot als Backmischung im Glas
13 h, 30 Min
Schnelle einfache Sonntagsbrötchen
Brot #58 – Schnelle, einfache Sonntagsbrötchen
1 day 3 h
Emmer Brot
Brot #57 – Emmer Brot
11 h
Reines Roggenbrot ohne Sauerteig
Brot #56 – Reines Roggenbrot ohne Sauerteig

Richtig gut wird das Brot, wenn es genug Zeit bekommt. Nicht umsonst heißt es, ‚Gut Ding will Weile haben‘. Durch die Verwendung von sehr wenig Hefe und langer Teigruhe, werden schwer bekömmliche Stoffe abgebaut und feiner, komplexer Geschmack aufgebaut. Kein Vergleich mit schnell hochgezüchteten Teigen.

Während bei vielen Rezepten die Verwendung eines ganzen Würfels Hefe empfohlen wird, nehmen wir für unsere Brotrezepte mit Hefe gerade mal einen Bruchteil davon. Oft sind es nur 1 oder 2 Gramm, was sehr oft für Rückfragen unserer Leser sorgt, da diese einen Schreibfehler vermuten. :)

Doch die Mengen sind richtig. Dafür wird der Brotteig dann 12 oder sogar 24 Stunden gehen gelassen. Dadurch schmeckt und duftet das Brot dann nicht dominant nach Hefe, sondern nach Brot. Und zwar nach sehr feinem Brot. Probiert es unbedingt einmal aus. Ich verspreche euch, ihr werdet begeistert sein!

Brotrezepte mit Hefe

Auf dieser Seite findet ihr eine inzwischen recht ansehnliche Sammlung von Brotrezepten mit Hefe. Probiert sie gerne aus und lasst uns wissen, wie sie euch geschmeckt haben. Wir freuen uns immer total über euer Feedback. :) Ganz besonders, wenn dann noch ein Bild von eurem Brot angehängt ist. Wenn ihr wollt, könnt ihr das ganz einfach über die Kommentarfunktion unter den jeweiligen Rezepten hochladen.

Und falls ihr auf der Suche nach Brotrezepten mit Sauerteig seid, findet ihr diese hier. Alle unsere Brotrezepte findet ihr hier.

Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und genießen! :)

Folge uns auf:

Aktuelle Empfehlungen

Bei diesen sommerlichen Temperaturen genießen wir gerne etwas Kühles! Daher sind unsere Kategorien des Monats kühlschrankkalte No-Bake Torten und erfrischende Cocktails für laue Sommerabende.

Unser Newsletter

Melde dich zu unserem Newsletter an und verpasse kein neues Rezept.

Jetzt anmelden

Aktuelle Empfehlungen

Besonders schön werden selbstgemachte Geschenke aus der Küche mit einem individuellen Etikett. Bei uns findet ihr zu den meisten unserer Geschenkideen welche, die ihr kostenlos herunterladen und ausdrucken könnt.

Unser Newsletter

Melde dich zu unserem Newsletter an und verpasse kein neues Rezept.

Jetzt anmelden