Brotrezepte mit Hefe
25 Min
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Teigruhe 6 Stunden
Gesamtzeit 25 Minuten
Osterbrot Hefezopf
Brot #93 – Osterbrot
30 Min
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 20 Stunden
Schwedisches Brot Schonenbrot
Brot #91 – Schwedisches Brot (Schonenbrot)
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 3 Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten
Linsenbrot mit Dinkel
Brot #89 – Linsenbrot mit Dinkel
40 Min
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 21 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Rote Bete Walnussbrot
Brot #88 – Rote Bete Walnussbrot
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 18 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Rote Bete Dinkelbrot
Brot #86 – Rote Bete Dinkelbrot
30 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 16 Stunden
Marmorbrot (Zebrabrot)
Brot #84 – Marmorbrot (Zebrabrot)
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 18 Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten
Norwegisches Haferflockenbrot
Brot #83 – Norwegisches Haferflockenbrot
30 Min
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Teigruhe 2 Stunden 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Weihnachtsbrot (weihnachtlicher Hefezopf)
Brot #82 – Weihnachtsbrot (weihnachtlicher Hefezopf)
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (kalte Gare) 2 Tage
Gesamtzeit 35 Minuten
Selbstgemachtes französisches Baguette
Brot #79 – Französisches Baguette
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 6 Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten
Fladenbrot vom Grill
Brot #78 – Fladenbrot vom Grill
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 19 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
St. Galler Landbrot
Brot #75 – St. Galler Landbrot
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 12 Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten
Dinkel Kaffeebrot
Brot #73 – Dinkel Kaffeebrot
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 4 Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten
Italienisches Focaccia
Brot #72 – Italienisches Focaccia
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 17 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Bauernbrot
Brot #69 – Klassisches Bauernbrot
35 Min
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 12 Stunden
Gesamtzeit 35 Minuten
Ayurvedisches Brot
Brot #67 – Ayurvedisches Frühstücksbrot
1 Tage
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 1 day
Gesamtzeit 1 day
Dinkel Vollkornbrot
Brot #66 – Dinkel Vollkornbrot mit Kernen

Richtig gut wird das Brot, wenn es genug Zeit bekommt. Nicht umsonst heißt es, ‚Gut Ding will Weile haben‘. Durch die Verwendung von sehr wenig Hefe und langer Teigruhe, werden schwer bekömmliche Stoffe abgebaut und feiner, komplexer Geschmack aufgebaut. Kein Vergleich mit schnell hochgezüchteten Teigen.

Während bei vielen Rezepten die Verwendung eines ganzen Würfels Hefe empfohlen wird, nehmen wir für unsere Brotrezepte mit Hefe gerade mal einen Bruchteil davon. Oft sind es nur 1 oder 2 Gramm, was sehr oft für Rückfragen unserer Leser sorgt, da diese einen Schreibfehler vermuten. :)

Doch die Mengen sind richtig. Dafür wird der Brotteig dann 12 oder sogar 24 Stunden gehen gelassen. Dadurch schmeckt und duftet das Brot dann nicht dominant nach Hefe, sondern nach Brot. Und zwar nach sehr feinem Brot. Probiert es unbedingt einmal aus. Ich verspreche euch, ihr werdet begeistert sein!

Brotrezepte mit Hefe

Auf dieser Seite findet ihr eine inzwischen recht ansehnliche Sammlung von Brotrezepten mit Hefe. Probiert sie gerne aus und lasst uns wissen, wie sie euch geschmeckt haben. Wir freuen uns immer total über euer Feedback. :) Ganz besonders, wenn dann noch ein Bild von eurem Brot angehängt ist. Wenn ihr wollt, könnt ihr das ganz einfach über die Kommentarfunktion unter den jeweiligen Rezepten hochladen.

Und falls ihr auf der Suche nach Brotrezepten mit Sauerteig seid, findet ihr diese hier. Alle unsere Brotrezepte findet ihr hier.

Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und genießen! :)

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