Mischbrot Rezepte

Mischbrote sind Brote aus zwei oder mehr verschiedenen Mehlsorten. Neben klassischem Weizenmischbrot, Dinkelmischbrot und Roggenmischbrot haben wir besondere Varianten auf unserem Foodblog. Unsere Brotrezepte werden mit Hefe oder Sauerteig oder beidem als Triebmittel zubereitet.

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17 h

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig 14 Stunden Stunden
Gesamtzeit 17 Stunden Stunden

Brot #53 – Urgetreide Brot

1 Tag Tag, 14 h

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Ruhe-/Gehzeit Teig 1 Tag Tag 12 Stunden Stunden
Gesamtzeit 1 Tag Tag 14 Stunden Stunden

Brot #50 – Alemannisches Brot

2 Tage

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Gehzeit 2 Tage Tage
Gesamtzeit 2 Tage Tage 4 Stunden Stunden

Brot #48 – Weißbierbrot

18 h

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Teigruhe 16 Stunden Stunden
Gesamtzeit 18 Stunden Stunden

Weizen Sauerteig Mischbrot mit Hafer Vollkorn

Brot #45 – Hafermischbrot mit Sauerteig

1 Tag Tag, 5 h

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 1 minute minute
Teigruhe 20 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 1 Tag Tag 5 Stunden Stunden

Brot #42 – Sauerteigbrot mit schwarzem Sesam (schwarzes Sesambrot)

21 h

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Gehzeit Zeit 6 Stunden Stunden
Gesamtzeit 21 Stunden Stunden

Brot #41 – Schwarzes Belugalinsen Brot

2 Tage

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Gehzeit Teig 2 Tage Tage 3 Stunden Stunden
Gesamtzeit 2 Tage Tage 6 Stunden Stunden

Brot #36 – Dinkel Roggen Krustenbrot ohne Sauerteig

1 h

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Gehzeit für den Teig 16 Stunden Stunden
Gesamtzeit 1 Stunde Stunde

Weizenmischbrot mit saftiger, weicher Krume

Brot #27 – Weizen Roggen Sauerteig Mischbrot (Weizenmischbrot)

1 h

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Gehzeit für den Teig 18 Stunden Stunden
Gesamtzeit 1 Stunde Stunde

Brot #26 – Dinkel Kümmel Mischbrot mit Sauerteig

1 h

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Gehzeit für den Teig 1 Tag Tag
Gesamtzeit 1 Stunde Stunde

Brot #23 – Braunhirse Sauerteig Brot (Hirsebrot)

35 Min

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten
Ruhezeit Teig (Gare) 15 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Brot #21 – Walnussbrot

50 Min

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Gehzeit für den Teig 1 Tag Tag
Gesamtzeit 50 Minuten Minuten

Selbstgemachtes Sauerteig Brot mit Buchweizen, geröstetem Altbrot und Karotten

Brot #12 – Französisches Bauernbrot mit Buchweizen und Karotten

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