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Bayerns beste Produkte
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Jährlich werden Bayerns beste Bioprodukte prämiert. Hochwertige Lebensmittel und Nachhaltigkeit sind für uns eine Herzensangelegenheit, daher möchten wir euch unsere Favoriten des Wettbewerbs vorstellen: Crispy Oriental Topping von undClara, weißes Hanfprotein der Allgäuer Ölmühle und Honigbalsamessig der Honiglandschaften.

Bayerns beste Bioprodukte 2023
Bayerns beste Bioprodukte 2023

Auf die Qualität kommt es an: Wer von euch unseren Foodblog aus München und Freiburg schon länger kennt, der weiß, dass wir bevorzugt Bio Produkte verwenden und sehr auf Regionalität sowie Saisonalität bedacht sind. Was uns am folgendem Wettbewerb besonders gut gefällt: Auch kleine regionale Unternehmen kommen ins Rampenlicht! Und das mehr als verdient, denn neben der Bekanntheit für Spitzenprodukte kommt Nachhaltigkeit nicht nur uns zugute. Sondern auch unseren Kindern und Enkeln, der Umwelt, dem Boden, den Gewässern, dem Klima, der Artenvielfalt und der Kulturlandschaft!

Schaut euch auch unbedingt die Videos weiter unten im Beitrag an, denn diese zeigen interessante Einblicke hinter die Kulissen der bayerischen Handwerkskunst! Die Gewinnerprodukte, die wir euch nachfolgend vorstellen möchten, sind – zumindest teilweise – deutschlandweit erhältlich, ansonsten online.

Rezeptempfehlung des Tages

Kartoffelmuffins aus gekochten kartoffeln
Einfache Kartoffelmuffins (auch zum Mitnehmen)

Herzhafte Muffins schmecken einfach köstlich und eignen sich bestens zum Mitnehmen, z.B. für ein gemütliches Picknick an den ersten warmen Frühlingstagen. Die leckeren Kartoffelmuffins mit Käse sind eine gute Resteverwertung für Kartoffeln.

Der Wettbewerb, die Jury und die Teilnehmer

Der Wettbewerb „Bayerns beste Bioprodukte“ wird von der Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern (LVÖ e.V.) seit 2012 veranstaltet. Hierbei können regionale Bio-Betriebe ihre Produkte vorstellen. Wir sind jedes Jahr aufs Neue von den exklusiven Bioprodukten begeistert und haben auf diese Weise schon neue Unternehmen mit fantastischen Produkten kennengelernt und auch so manche Rezeptinspiration gewonnen!

Kommen wir nun zu den Regeln des Wettbewerbs. Die erste Vorgabe lautet: Regionalität. Die verwendeten Zutaten müssen mindestens zu zwei Dritteln aus bayerischer Erzeugung stammen. Ist diese Voraussetzung erfüllt, bewertet eine fünfköpfige Fachjury das Aussehen und den Geschmack der Produkte. Darüber hinaus fließt das Engagement des teilnehmenden Betriebs in puncto Tierwohl, Umwelt und Soziales maßgeblich mit in die Bewertung ein.

Teilgenommen haben insgesamt 31 Bio-Betriebe aus ganz Bayern mit insgesamt 52 Produkten. Es gibt insgesamt 10 Platzierungen für Bayerns beste Bioprodukte: 3x Gold, 3x Silber, 3x Bronze sowie 1x den Sonderpreis für Innovation. Alle 10 Gewinner findet ihr direkt auf der Website von Bayerns besten Bioprodukten. Mit dabei sind verschiedenste Produkte von Käse über Bier bis hin zu Wurst. Und die drei Produkte, die uns persönlich am meisten angesprochen haben, stellen wir euch nachfolgend näher vor.

Honiglandschaften Affing – Honigbalsamessig

Der Honigbalsamessig von der Bioland-Imkerei Honiglandschaften Affing hat sich im Wettbewerb „Bayern beste Bio Produkte“ die Goldmedaille unserer Meinung nach redlich verdient. Die Imkerei beherbergt derzeit 200 Bienenvölker, die in Wäldern oder auf Feldern von Bio-Bauern stehen.

Der Honigbalsamessig entsteht durch die natürliche Gärung von edlem Honigwein, was ihm eine besonders milde Säure sowie eine schmeichelnde Textur verleiht. Nach der Gärung wird der fertige Essig mit Blütenhonig verfeinert. Wir verwenden den Honigbalsamessig bevorzugt zum Anmachen von Salaten (wie zum Beispiel dem Salat aus Babyspinat, Mango, Mozzarella, Avocado und Basilikum) oder zum Marinieren von Fisch und Fleisch. Aber auch für Süßspeisen eignet er sich.

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undClara GmbH – Topping #3 Crispy Oriental

Die kleine Münchner Firma undClara GmbH steht für Regionalität, Inklusion und Genuss. Hier sind vorwiegend Menschen beschäftigt, die es auf dem ersten Arbeitsmarkt schwer haben. Mit dem Siegerprodukt Topping #3 Crispy Oriental lassen sich Salate, Nudeln und Reis sowie auch Süßspeisen auf raffinierte Weise verfeinern. Das Topping besteht unter anderem aus Buchweizen und Sonnenblumenkernen. Die Kombination sorgt nicht nur für einen köstlichen Crunch, sondern liefert auch jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Wir sagen: Lasst es knuspern.

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Allgäuer Ölmühle: Bio Weißes Hanfprotein

Vergangenes Jahr waren wir im Allgäu und haben dort eine Führung durch die Allgäuer Ölmühle vom Gründer Xaver Dopfer höchstpersönlich erhalten. Die Bio Manufaktur produziert u. a. Öle, Essige und Mehle. Bei der Produktion liegt der Fokus auf Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit. So bezieht die Allgäuer Olmühle ihren Strom ausschließlich aus erneuerbaren Energien.

Das weiße Hanfprotein hat die Silberplatzierung im Wettbewerb „Bayerns beste Bioprodukte“ erreicht. Es besteht zu 100% aus bayerischem Hanf und wird aus dem Presskuchen von geschälten Bio-Hanfsamen gewonnen. Das weiße Hanfprotein liefert rund 60 % Protein sowie viele Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Hanfprotein ist daher bei Sportlern besonders beliebt und auch für Veganer geeignet. Wir verwenden es bevorzugt in Shakes und im Müsli.

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Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!

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