Unsere One Pot Pasta ist das perfekte Gericht für den Feierabend: Die trockenen Spaghetti werden mit gefrorenen Garnelen, würzigem Feta und aromatischen Cocktailtomaten in den Ofen geschoben- und nach 25 Minuten ist ohne weiteres Zutun ein unglaublich leckeres Pasta Gericht fertig. Das Rezept ist schneller, frischer und besser als jeder Lieferservice!

Manchmal muss es nach einem langen Tag einfach schnell gehen, und man hat gar keine Energie mehr, lange in der Küche zu stehen. Das geht Euch sicherlich auch ab und zu so! Umso besser, wenn man ein schnelles Pasta Rezept an der Hand hat, mit dem man sich in mit einer Handvoll frischer Zutaten und fünf Minuten Vorbereitungszeit ein richtig gutes Abendessen zubereiten kann.

Während die Pasta mit Garnelen und Feta im Ofen schmoren und die würzigen Aromen schon vielversprechend aus der Küche strömen, hat man noch einen Augenblick Zeit, um die Füße hochzulegen oder schonmal die Tasche für den nächsten Tag zu packen. Volle Punktzahl für das schnelle Spaghetti Garnelen Rezept!

Wir haben übrigens noch viele weitere One Pot-Rezepte, wie Mac & Cheese, Mexikanische One Pot Pasta, eine vegetarische One Pot Pasta oder One Pot Risoni mit Hähnchen und Oliven.

Was macht One Pot Gerichte so besonders?

• Für das One Pot Pasta Gericht benötigt Ihr nur eine Auflaufform und 5 Minuten Vorbereitungszeit. Den Rest erledigt der Ofen für Euch!
• Die Zutaten habt Ihr vielleicht sogar in der Vorratskammer oder der Tiefkühltruhe.
• Spaghetti mit Garnelen und Feta schmecken der ganzen Familie. Seelenfutter pur!
• Das Feierabend Gericht ist ansonsten total flexibel: Das Spaghetti Rezept funktioniert mit Garnelen genauso gut wie ohne.
• Wer mag, gibt zum Verfeinern noch einen Schuss Weißwein mit dazu!

Ofen Spaghetti mit Garnelen und Feta

Ein super One Pot Pasta Gericht, für das Ihr wirklich kaum Zeit einplanen müsst. Einfach die Zutaten in eine Auflaufform schichten und 25 Minuten im Ofen backen. Mit einer Handvoll Kräutern dekorieren – und fertig sind Eure Spaghetti mit Garnelen und Feta. Wichtig ist nur, dass Ihr die Spaghetti nicht durch andere Pasta ersetzt, sonst passen die Verhältnisse mit Backzeit und Wasser nicht mehr.

Auf der folgenden Fotostrecke könnt Ihr die einzelnen Schritte unserer Baked Feta Pasta mit Garnelen sehen:

Pinterest Flyer für unser One Pot Ofen Spaghetti Gericht

Zusammen mit frischem Gemüse wird aromatisches Lachs Filet in eine Papilotte gewickelt. So lässt sich das Lachs Rezept nicht nur gut vorbereiten, sondern kommt auch super saftig aus dem Ofen. Dazu Knoblauch Aioli und ein frisches Brot… und schon ist ein zugleich einfaches und ganz besonderes Essen auf dem Tisch!

Sehen diese Papilotten (die kleinen Papierschiffchen) nicht super aus? Sie sind so schnell mit Lachs Filet, Gemüse, Kräutern und einigen Tropfen Olivenöl gefüllt – und kommen 25 Minuten später herrlich duftend aus dem Backofen. Dadurch, dass sich aromatischer Dampf in dem Päckchen bildet, trocknet der Lachs im Ofen nicht aus, sondern zieht super saftig durch.

Das Lachs Rezept eignet sich so auch sehr gut, wenn Gäste kommen. Alles kann gut vorbereitet werden. Die Präsentation in den Papilotten ist außerdem einfach was ganz Besonderes!

Lachs in der Papilotte aus dem Backofen

• Das Lachs Rezept ist schnell und einfach gemacht!
• Der Lachs aus dem Ofen lässt sich super vorbereiten.
• Damit ist das Rezept auch schön, wenn man Gäste wollkommen heißt.
• Lachs mit Gemüse schmeckt einfach jedem.
• Das Rezept aus dem Ofen ist aufgrund der Zutaten gluten- und laktosefrei, und damit super geeignet für alle am Tisch!

Tolle Lachs Variationen für Backofen oder Grill

Das Lachs Rezept aus dem Ofen lässt sich einfach super variieren:

• Mal keine Zucchini oder Tomaten im Haus? Kein Problem! Ihr könnt das Gemüse zum Lachsfilet durch Oliven, Artischockenherzen, Spargel, Champignons, Paprika und Fenchel ganz nach Belieben ergänzen oder austauschen.
• Statt der Backpapier Papilotte lässt sich zum Grillen auch Alufolie verwenden.
• Super schmeckt dazu: Unser Knoblauch Aioli Dip, Knoblauch Baguette oder anderes selbstgebackenes Brot!
• Wie easy Ihr den Lachs mit Gemüse in die Papilotte wickelt, könnt Ihr auf folgenden Bildern sehen:

Pinterest Flyer für Lachs im Backofen

Unsere selbstgemachte Kräuterbutter besteht aus ganz besonders vielen frischen Kräutern und Sprossen, die für einen herrlich würzigen Geschmack sorgen und reich an gesunden Inhaltsstoffen sind. Mit dieser Grillbutter wird jedes Gemüse oder Fleisch unmittelbar in den Barbecue-Himmel befördert. Darüber hinaus haben wir auch viele erprobte Rezepte, um als weitere Beilage zum Grillen das passende Brot selber zu backen.

Grillen geht bei uns immer, und zwar Sommer wie Winter! Wir finden es einfach toll, gemütlich beim Barbecue zusammenzusitzen. Es ist so unkompliziert und man kann für jeden Geschmack Gemüse, Käse oder ein Stückchen Fleisch auf den Grill legen. Beilagen sind dabei natürlich das A&O. Als traditionelle Grillbeilage gehört, seitdem wir denken können, auch eine selbstgemachte Kräuterbutter. In das Rezept kommen neben diversen Kräutern auch Schnittlauch Microgreens, die uns mit extra Nährstoffen versorgen.

Wer Lust und Muse hat, kann für die Kräuterbutter natürlich auch ein Brot selber backen. Als Beilage zum Grillen machen wir selbst Beispiel immer gern unser französisches Baguette oder unser Hausbrot Alle, die ein glutenfreies Brot suchen, können unser beliebtes Low Carb Brot mit Körnern ausprobieren. Und hier findet ihr noch unser Rezept für eine selbstgemachte Tomatenbutter mit frischen Kräutern.

Warum Du unsere Kräuterbutter unbedingt ausprobieren solltest

• Ein super leckeres Rezept mit vielen gesunden Kräutern und ganz ohne Zusatzstoffe
• Die Schnittlauch Microgreens schmecken lecker frisch und etwas pfeffrig. Die Kräuterbutter könnt Ihr dadurch getrost ohne Knoblauch machen und wacht am nächsten Tag mit gutem Geschmack im Mund auf ;-)
• Die frisch geernteten Microgreens und Sprossen liefern das ganze Jahr über viele wichtige Nährstoffe und sind nicht überdüngt oder mit Pflanzenschutzmitteln belastet.
• Das Rezept ist einfach gemacht und vorbereitet. Die Kräuterbutter kann sogar auf Vorrat hergestellt und eingefroren werden. So habt Ihr beim nächsten Barbecue schon die Grillbutter bereit.
• Kräuterbutter mit Blumen sieht soooo schön aus!

Wozu passt unsere Kräuterbutter?

• An sich reicht für die tolle Kräuterbutter schon fast ein Stückchen frisches Baguette und ein Salat, und wir sind glücklich :-)
• Das Kräuterbaguette kann man im Ofen knusprig überbacken.
• Aber auch zum Backofengemüse und Grillgemüse schmeckt die Grillbutter hervorragend.
• Sehr lecker passt sie zu Ofenkartoffeln.
• Genauso gut passt sie zu einem schönen Stückchen Fleisch wie z.B. Hühnerbrust, Putenschnitzel oder Rindersteak als Grillbeilage.
• Ein Stückchen der würzigen Butter im Reis verfeinert sofort den Geschmack.

Käuterbutter / Grillbutter ganz einfach selbstgemacht!

• Frische Kräuter waschen und gut trocknen lassen
• Mit einem Messer etwas zerkleinern oder klein zupfen und mit dem Mixer zerkleinern
• Butter, Salz und ggf. etwas geriebene Zitronenschale unterkneten
• In ein hübsches Schälchen füllen oder mit Hilfe eines Butterbrotpapiers zur Rolle formen
• Dekorieren (wie wäre es mit einer Kräuterbutter mit Blumen?)
• Fertig!

Ingarden – Der Superfood Indoor-Garten für Zuhause

Für unsere Kräuterbutter haben wir frische, selbstgezogene Microgreens verwendet. Microgreens sind die Mini-Versionen vom ausgewachsenen Gemüse, also die zu spät geernteten Keimlinge. Die Microgreens punkten mit einem sehr hohen Nährstoffgehalt. Mit bis zu 429% mehr Nährstoffen als ausgewachsene Kräuter und Gemüse sind die Microgreens ein echtes Superfood. Diese Werte wurden übrigens im Labor ermittelt (Quelle: ingarden).

In unserem neuen Indoor-Garten von ingarden gelingen die Microgreens garantiert – auch ohne Garten und viel Platz! Denn der ingarden hat eine integrierte Beleuchtung mit Zeitschaltuhr und eine automatisierte Bewässerung. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass der Indoor Garten sehr stylisch ist und bei uns zuhause richtig gut aussieht! Damit gibt es bei uns ab sofort immer frische Microgreens zuhause!

Hier kommt ihr direkt auf die Webseite von ingarden. Mit dem Code ‚habeichselbstgemacht‘ erhaltet ihr 10% Rabatt auf das Starter-Set oder die Limited Edition.

Weitere leckere Rezepte zum Grillen

Die Kräuterbutter passt als Beilage zu Steak oder gegrilltem Lachs hervorragend. Hier findet Ihr weitere leckere Rezepte als Beilagen zum Grillen. Ihr kommt direkt zum Rezept, indem Ihr auf das jeweilige Bild klickt:

Pinterest Flyer

Ein Regenbogen zum Essen, wie schön ist das denn! Knackige Rohkost, frische Microgreens, würzige Kräuter und gesundes Quinoa wird in Reispapier gerollt und mit einem herrlich cremigen Dip serviert. Die leckeren Sommerrollen lassen sich ganz einfach vegan mit Avocado oder aber mit Garnelen, Hühnchen und Roastbeef variieren. Das optimale asiatisches Rezept, wenn unterschiedliche Geschmäcker am Tisch sitzen!

Die asiatische Küche hält so viele unterschiedliche Aromen, frische Zutaten und Geschmäcker bereit. Anders als Frühlingsrollen werden vietnamesische Sommerrollen mit knackiger Rohkost und Kräutern (und manchmal Garnelen oder Fleisch) gefüllt und nicht im Fett ausgebacken. Was für ein toller sommerlicher Geschmack, insbesondere wenn es dazu einen so cremigen Dip gibt! Perfekt dazu passen die gesunden frisch geernteten Microgreens von Ingarden, die wir aus voller Überzeugung unterstützen und inzwischen fast täglich verwenden.

Wir lieben es, die frischen Zutaten zu schnippeln und dann Hühnchen, Rindfleisch und Garnelen auf dem Grill zu braten. So kann sich jeder seine Sommerrolle ganz nach Geschmack belegen.

Warum Du unsere leckeren Sommerrollen ausprobieren solltest:

• Die Microgreens schmecken wunderbar frisch, ganz leicht pfeffrig und passen super zu den leckeren Rohkost-Rollen.
• Die frisch geernteten Microgreens und Sprossen liefern das ganze Jahr über viele wichtige Nährstoffe.
• Das Rezept ist nicht nur für eine schöne Runde mit lieben Gäste geeignet, sondern auch als Vorspeise, als leichtes Mittag-/ Abendessen oder zum Picknick.
• Mit den knackigen Sommerrollen und einem Dip seid Ihr der Star jedes Buffets. :-)
• Die Reste lassen sich auch am nächsten Tag gut mit ins Büro als Meal Prep nehmen.
• Es muss nicht immer ein klassischer Salat sein. Als Beilage zum Grillen passen die gesunden frischen Sommerrollen perfekt zu Lachs, Garnelen, Hühnchen und Steak.

Variationen & Alternativen der Sommerrollen

• Die Sommerrollen sind ein leckeres und gesundes asiatisches Rezept mit vielen Superfoods, das an alle Geschmäcker angepasst werden kann (Die Füllung könnt Ihr ganz variabel nach Eurem Geschmack gestalten mit Mango, Avocado, Hühnchen, Garnelen, Steak…).
• Als Ersatz für die Pak Choi Microgreens könnt Ihr Kresse, Rettich, Koriander, Schnittlauch oder Broccoli Microgreens verwenden!
• Das Quinoa lässt sich gut durch gekochte Reisnudeln austauschen.
• Lecker dazu: Salatblätter, in die Ihr die Rollen zum Dippen zusammen mit asiatischen Kräutern wickeln könnt.
• Für den Dip könnt Ihr das Mandelmus durch Erdnussbutter ersetzen und mit der Schärfe von Chilis und Ingwer spielen.
• Solltet Ihr Füllung übrig haben, könnt ihr diese am nächsten Tag mit Salatblättern und einem Dressing zu einem bunten Salat zubereiten oder mitnehmen.

Wie werden Sommerrollen gewickelt?

• Keine Sorge, das benötigt etwas Übung, ist aber im Prinzip ganz einfach! Nach der zweiten oder dritten Rolle wird es Euch schon viel leichter von der Hand gehen!
• Plant dennoch etwas Zeit zum Gemüseschnippeln und Rollen ein; wir würden lügen, wenn wir dieses leckere Rezept als schnell bezeichnen. Die Gemüsestreifen sollten etwa 1/3 der Reispapierbreite haben. Darauf achten, dass die Streifen etwa die gleiche Breite haben.
• Zuerst ein Reispapier in Wasser einweichen, am besten in einem tiefen großen Teller.
• Auf die saubere Arbeitsfläche legen, und das geschnittene Gemüse, die Kräuter und Quinoa in die Mitte legen. Wenn Ihr zum ersten Mal Sommerrollen wickelt, verwendet tendenziell erstmal lieber etwas weniger Füllung als wenn Ihr gut geübt seid.
• Dann die rechte und linke Seite des Reispapiers nach innen zur Mitte legen.
• Und zum Schluss von unten nach oben möglichst fest aufrollen. Fertig ist die erste Sommerrolle. Mit dem restlichen Reispapier und Gemüse ebenso verfahren.

Weitere leckere Asia Rezepte mit frischen gesunden Zutaten

Hier findet Ihr weitere asiatisch inspirierte Rezepte mit viel frischem Gemüse und Kräutern, die nicht nur viele Nährstoffe enthalten, sondern auch frisch und lecker schmecken. Ihr kommt direkt zum Rezept, indem Ihr auf das jeweilige Bild klickt:

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Unser einfaches Pflaumen Chutney ähnelt ein wenig einer herzhaften Zwiebel Marmelade. Dabei können für das Chutney variabel auch andere Früchte eingekocht werden: Feigen, Kürbis, Quitten oder Äpfel. Mit dem hübschen Etikett zum Downloaden sowie einem Satinband macht das Einmachglas gleich doppelt so viel her. Ein paar zusätzliche Gläser von dem süß-sauren Chutney lassen sich so aufbewahren oder auch direkt als liebevolles Mitbringsel aus der Küche verschenken!

Für uns ist es das Größte, selbst Obst und Gemüse anbauen und frisch ernten zu können. Je nachdem tauschen wir auch gerne mal mit den Nachbarn Zucchini gegen Quitten oder Tomaten gegen Zwetschgen. Aus letzteren ist nun nach vielen Pflaumen Desserts, Kuchen und Crumbles ein herzhaftes Pflaumen Zwiebel Chutney geworden. Ganz perfekt, wenn man eine Käseplatte, Vesper oder Fleischgericht aufpeppen möchte!

Wie kann man das Chutney verwenden oder kombinieren?

• Das süß säuerliche Chutney erinnert durch die Verwendung der Zwiebeln ein wenig an eine herzhafte Zwiebelmarmelade.
• Dadurch harmoniert der Dip prima zu jeglichem Fleisch: als Beilage zum Grillen, zu Wild, Sauerbraten, Rind, Lamm, Hühnchen, Ente, zum Cheeseburger etc.
• Das Pflaumenchutney ist eine geniale Ergänzung zur Vesper-/ Brotzeit Platte. Super lecker mit Leberwurst, sauren Gurken, Frikadellen und Aufschnitt.
• Es schmeckt ebenfalls richtig gut zu Ziegen-, Weich- oder Hartkäse!
• Auch zu indisch inspiriertem Essen passt das süße-saure Chutney hervorragend, wie zum Beispiel Kichererbsen Curry, Naan Brot oder Falafeln.
• Seid Ihr Fans von Jakobsmuscheln/ Scallopps? Ein Löffel der süßlich herzhaften Marmelade und eine Scheibe krosser Bacon macht das Seafood zu einer ganz besonderen Vorspeise, mit der Ihr jeden Gast beeindruckt!

Variationen der herzhaften Pflaumen Zwiebel Marmelade

• Das Pflaumen Chutney lässt sich natürlich genauso gut mit Zwetschgen, den verwandten Mirabellen oder Feigen zubereiten.
• Ihr könnt auch sehr gut Äpfel oder Quitten verwenden.
• Eine ganz andere Alternative zur herzhaften Zwiebel Marmelade ist ein Kürbis Chutney!
• Die Mengenangaben im Rezept bleiben jeweils gleich!

Pflaumen Chutney als Geschenkidee mit Etikett

Da das Auge ja bekanntlich mit isst, findet ihr hier Etiketten für unser Chutney mit Pflaumen. Einfach downloaden, auf einer Klebefolie* und/ oder einem Fotopapier* (oder einem normalen Papier) ausdrucken, aufkleben oder mit einer schönen Schnur am Glas befestigen. Fertig ist Euer Geschenk aus der Küche!

Video zur Zubereitung des selbstgemachten Chutneys

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Der weltweit beliebte süß-saure Mai Tai Cocktail mit Rum ist an Exotik kaum zu überbieten: Der Tiki Drink erinnert an Sonnenuntergänge und an Traumstrände auf dem Inselparadies der Südsee. Ob wie im Original Rezept ziemlich kräftig gemixt oder als Longdrink Version mit frischem Orangen- oder Ananassaft bleibt dem eigenen Geschmack überlassen. Absolut perfekt als Aperitif, zum Grillen im Garten, Mädels-Abend oder auch als Dessert Cocktail.

Wir lieben sommerliche, frisch-fruchtige Cocktails! Der klassische Bellini, der zitronige Limoncello Spritz, die exotische Pina Colada und unser spritziger Kiwi Ananas Mojito fallen alle unter diese Kategorie. Einfach toll, für verschiedene Anlässe einen leckeren und vor allem besonderen Drink zur Hand zu haben!

Die Cocktails bieten sich aber nicht nur als Aperitif für eine schöne Gartenparty oder einen Feierabend Drink zum Start ins Wochenende an. Wir mögen die süßlich kräftigen Cocktails auch ab und zu nach einem üppigen Abendessen an Stelle eines Desserts!

Das Original Mai Tai Cocktail Rezept

Wir finden ja die Geschichte hinter den Cocktail Klassikern immer ganz interessant- so auch bei diesem leckeren Drink. Der Mai Tai ist ein weltweit beliebter kräftiger, süß-saurer Cocktail Klassiker mit Rum. Er wurde wahrscheinlich von Victor Bergeron (alias Trader Vic) um 1944 in San Fransisco erfunden. Die Legende besagt, dass er den Mai Tai für zwei gute Freunde aus Tahiti gemixt haben soll. Diese haben daraufhin wohl ausgerufen: „Mai Tai Roa Ae“ (in etwa „Nicht von dieser Welt – Das Beste“).

Der Name bezieht sich also in veränderter Schreibweise auf das tahitianische Adjektiv „maita’i“ und hat damit nichts mit „Mai Thai“ oder „Thailand“ zu tun. Er gehört zu den sogenannten Tiki Drinks. Diese Modewellewurde in den USA in den 1950ern und 60ern geschaffen und hat die Klischees eines exotischen Inselparadies aufgegriffen.

Der exotische süß-säuerliche Rum Cocktail Klassiker

Wie die meisten unserer Cocktail und Longdrink Rezepte ist auch der Mai Tai einfach nachzumixen. Die Zutaten werden mit Eis in einem Cocktailshaker geschüttelt, über Crushed in ein Glas abgeseiht und klassisch mit einem Zweig Minze dekoriert.

Das Mai Tai Original Rezept von Vicor Bergeron bestand ursprünglich aus einem ganz besonderen 17 Jahre fassgelagerten Rum aus Jamaika. Dieser wurde mit Curaçao (Orangenlikör), Orgeat (Mandelsirup), Zuckersirup und frisch gepresstem Saft Limettensaft gemixt. Nachdem der ursprünglich verwendete Rum nicht mehr zur Verfügung stand, ersetzte ihn der Erfinder je zur Hälfte durch einen anderen jamaikanischen und einen Martinique Rum.

Wir selbst haben schon unterschiedlichen alten dunklen Rum verwendet und sehen die Wahl des Rums für den Cocktail nicht ganz so eng: Wie mit allem – je besser die Zutaten, desto besser natürlich auch das Ergebnis. Erlaubt ist, was schmeckt! Wir fügen unserem Mai Tai Cocktail darüber hinaus oft noch zusätzlich frischen Orangen- oder Ananassaft, sowie roten Grenadinesirup hinzu. Dadurch wird der Rum Cocktail fruchtiger und nicht ganz so alkohol-lastig. Auch ein fruchtiger Spieß mit Cocktailkirsche, Orange oder Ananas schmeckt lecker und sieht hübsch aus!

Pinterest Flyer für unseren Ananas Kiwi Mojito

Ein feines neues Rezept für ein Pflaumen Dessert im Glas, das von einem cremigen süß-säuerlichen Pflaumen Fool inspiriert ist. Der Nachtisch erinnert etwas an einen Pflaumen Kuchen mit Schlagsahne, bei dem die Verhältnisse neu interpretiert wurden: Eine softe Mascarpone Creme wird von fruchtigem Pflaumen Kompott durchzogen und mit knusprigen Streuseln kombiniert. Und falls gerade keine Saison für Zwetschgen und Pflaumen ist, schmeckt das Dessert himmlisch mit eingekochten Pflaumen, Marmelade, Kirschen oder (gefrorenen) Beeren!

Jedes Jahr zur Pflaumen Saison machen wir uns Gedanken, was man denn so Neues mit dem leckeren Steinobst auf den Tisch bringen könnte. Zwetschgenkuchen, Zwetschgen-Joghurt-Muffins und Crumble haben wir schon oft gemacht. So kam uns beim Abendessen folgende Idee: Eine Art luftige Pflaumen Kuchen Creme… Wie cool wäre das denn?

So ist der Pflaumen Nachtisch im Glas entstanden. Das süße Rezept hat was von Pflaumen Kuchen mit Streuseln und Schlagsahne, und ebenso was von einem Pflaumen Fool oder einer Trifle. Auf alle Fälle ist das Pflaumen Creme Dessert unwiderstehlich lecker!

Pflaumen oder Kirsch Fool Variationen

Und ob Ihr Pflaumen, Zwetschgen, Nektarinen, (Sauer-) Kirschen, Mirabellen, Aprikosen oder anderes Steinobst für das Nachtisch Rezept verwenden möchtet, spielt gar keine Rolle. Solange das Obst etwas säuerlich ist, wird das Schichtdessert super! Auch frische oder gefrorene Beeren bieten sich statt den Pflaumen gut für das Creme Dessert an.

Und zu guter Letzt, wenn die Zeit etwas knapp ist, könnt Ihr das Pflaumen Kompott auch mit Fruchtaufstrich, Marmelade oder eingemachtem Obst variieren. Die selbstgemachten Streusel lassen sich kurzerhand durch zerbröselte Kekse oder auch angeröstete Mandelstifte ersetzen. So wird das Pflaumen Dessert wirklich zum Blitzrezept!

Pflaumen Kuchen Dessert im Glas mit Streuseln

Einfach immer wieder mal was Neues ausprobieren! Es macht so viel Spaß, Desserts der Saison anzupassen. Oder auch gute erprobte Rezepte wie den Pflaumen Kuchen in ihre Komponenten aufzuteilen und etwas Kreatives anderes daraus zu entwickeln. Wenn Ihr Fans von Pflaumen Streusel Kuchen seid, dann werdet Ihr dieses Pflaumen Dessert mit Mascarpone Creme mit Sicherheit lieben!

Im Winter lassen wir uns das Mascarpone Creme Dessert mit warmem Kompott und einer Prise Zimt und Nelke auf den Streuseln schmecken. So lecker! Das hübsche Schichtdessert kann man gut in einer großen Schüssel zubereiten und jeder bedient sich selbst am Tisch. Zu festlichen Gelegenheiten macht das fruchtige Dessert richtig viel im Martini Glas her.

Pinterest Flyer für unser Zwetschgen Dessert im Glas mit Streuseln

Rezept für eine einfache Philadelphia Torte mit Maracuja und weißer Schokolade. Der Frischkäse Kuchen ohne Backen ist einfach zuzubereiten und schmeckt – gut gekühlt – gerade im Sommer richtig lecker und erfrischend. Der Boden besteht aus Löffelbiskuits, darauf kommt eine Frischkäsecreme mit weißer Schokolade und als Topping ein süß-säuerlicher Maracujaspiegel.

No Bake Torten gehören zu meinen (Alex) liebsten Kuchenrezepten. Gerade jetzt im Sommer sind diese Kühlschrankkuchen ein echter Genuss und gehen – gut gekühlt – fast schon als Erfrischung durch. ;) Heute hat Tina mir eine Riesenfreude gemacht und mich mal wieder mit einem neuen Rezept überrascht: Einer Philadelphia Torte mit Maracuja und weißer Schokolade. Dieser einfache Frischkäsekuchen hat mich geschmacklich glatt umgehauen! Der Maracujaspiegel schmeckt süß-säuerlich und unglaublich fruchtig. Dazu kommt eine leichte Frischkäsecreme mit dem Geschmack von weißer Schokolade auf einem Boden aus süß-knusprigen Löffelbiskuits. Die perfekte Kombination und einfach himmlisch!

Bei über 30°C im Schatten bleibt unser Backofen übrigens gerne mal aus – ein weiterer guter Grund sich für einen Kuchen ohne Backen zu entscheiden. :) Andere tolle Rezepte für No Bake Torten, die ihr unbedingt einmal probieren solltet, sind unsere Einfache Joghurt Torte mit Erdbeeren. Für Zitronenliebhaber haben wir ein Rezept für einen Buttermilch Zitronenkuchen ohne Backen. Dieser punktet mit einem Boden aus Zitronenwaffeln und weißer Schokolade – ebenfalls super-lecker! Unser No-Bake Himbeerkuchen ohne Getreide, ohne Zucker und ohne tierische Produkte ist ein absoluter Klassiker und eines der beliebtesten Rezepte für Kühlschankkuchen hier auf dem Blog. Und hier findet ihr unsere Top 5 unserer No Bake Torten Rezepte auf dem Blog.

Warum ihr die Philadelphia Torte ohne Backen unbedingt ausprobieren solltet:

• Gerade im Sommer mit einer Temperatur von 30°C oder mehr ist so ein kalter Kuchen aus dem Kühlschrank eine echte Erfrischung. Und das nicht nur beim Essen, sondern auch schon bei der Zubereitung. Denn: Der Backofen bleibt bei diesem Rezept kalt.
• Der No Bake Frischkäse Kuchen lässt sich sehr gut mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das bedeutet: Einmal zubereiten und dann mehrere Tage lang genießen. Ganz ohne Vorbereitung oder zusätzlichen Aufwand – direkt aus dem Kühlschrank auf den Kuchenteller.
• Das Rezept lässt sich ganz einfach an euren individuellen Geschmack anpassen. Wie wäre es mit einem Boden aus Butterkeksen anstatt Löffelbiskuits oder einem Spiegel aus Sauerkirschen anstatt Maracuja. Kein Problem: Einfach die entsprechenden Zutaten im Rezept austauschen, der Rest bleibt gleich.
• Man muss kein begnadeter Bäcker oder Konditor sein, um diesen Maracuja Kuchen ohne Backen zuzubereiten. Das Rezept ist wirklich einfach und gelingt auch Anfängern. Trotzdem macht er auf der sonntäglichen Kuchentafel richtig was her und wird euch so manchen bewundernden Blick bescheren.

Tipps & Tricks für die Frischkäse Torte ohne Backen

• Das Rezept ist für eine Springform mit 24-28cm Durchmesser geeignet. Je kleiner der Durchmesser, desto höher der Kuchen. Bei einem Durchmesser von 24cm sollte der Rand also mindestens 8cm hoch sein. Auf unseren Bildern ist der Kuchen mit 24cm zu sehen. Bei 28cm wird der Kuchen entsprechend flacher.
• Für einen sehr glatten Rand empfehlen wir eine Tortenrandfolie*. Alternativ geht auch Backpapier, der Rand ist dann wie auf unseren Frischkäsekuchen Bildern leicht gewellt.
• Statt Löffelbiskuit können auch andere Kekse wie z.B. Butterkekse im Boden des Frischkäsekuchens verwendet werden.
• Bitte ausreichend Kühlzeit einplanen!
• Frische Maracujas im Fruchtspiegel sehen hübsch aus, sind aber nicht notwendig. Maracujasaft ist ganzjährig erhältlich und reicht für einen genussvollen Guss der Philadelphia Torte aus!
• Das Rezept kann statt mit Blatt Gelatine auch mit Sofort-Gelatine oder Agar-Agar zubereitet werden. Die Anleitung und Menge bitte der jeweiligen Packungsanleitung entnehmen.

Video Frischkäse Torte ohne Backen

Pinterest Flyer Philadelphia Torte mit Maracuja

Der Brombeerkuchen ist ein fruchtiger Tortengenuss für den Sommer. Auf einen luftig leichten Biskuitboden mit Kakao folgt eine fluffige Beerenmousse mit Joghurt, die nur wenig Sahne enthält. Die Brombeertorte lässt sich mit frischen oder gefrorenen Beeren nach Wahl zubereiten.

Beeren mag wahrscheinlich jeder, oder? Ich liebe ja alle – egal ob Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren. Wobei Brombeeren immer etwas ganz besonderes sind. Wir haben im Garten eigene Himbeeren, aber leider (noch) keine Brombeeren. Dafür gibt es auf unserer Joggingrunde einige Sträucher, die im August sehr reichlich tragen. Die Brombeeren sind klein und richtig süß, da wir sie erst reif ernten. Also perfekt für den Brombeerkuchen! Da die Ernte aber ein wenig knapp für den ganzen Kuchen ausgefallen ist, haben wir einfach verschiedene Beeren gemischt für diese farbenfrohe Brombeertorte.

Ein ähnlicher Kuchen, aber als Tarte mit süßem Mürbeteig ist unser Smoothiekuchen. Schokolade und Beeren gemischt geben eine unschlagbare Kombination. Probiert mal unsere Cheesecake Brownies mit Beerenswirl, wenn das auch euer Ding ist!

Warum ihr den Brombeerkuchen unbedingt ausprobieren solltet

• Fluffig leichter Biskuitboden gepaart mit einer fluffigen Fruchtmousse – wer kann da widerstehen?
• Schokolade und Brombeeren ergeben eine hervorragende Kombination.
• Bei der Brombeertorte wird nur der Kuchen für etwa 20 Minuten gebacken, aber nicht die Creme gebacken. Dadurch bekommt die fruchtige Mousse die perfekte glatte Oberfläche.
• Der Brombeerkuchen kann sehr gut vorbereitet werden. Er muss sogar mindestens 2-4 Stunden vor dem Genießen zubereitet werden oder besser sogar am Vortag. Dann kann die Creme schön abkühlen und festwerden und der Kuchen ist ein erfrischender Genuss an heißen Tagen.
• Solltet ihr keine frischen Beeren haben, bereitet ihr den Kuchen einfach mit Tiefkühl-Ware zu. Achtet darauf, dass die Früchte keinen zugesetzten Zucker enthalten, sonst wird die Brombeertorte zu süß.

Leichter Tortengenuss

Zugegeben, als gesund würde ich den Brombeerkuchen nicht bezeichnen, denn er enthält Weizenmehl, Zucker und auch Sahne. Verglichen mit anderen Torten, wie zum Beispiel Buttercremetorten, ist der Kuchen aber tatsächlich leicht. Ein Biskuitboden besteht überwiegend aus aufgeschlagenen Eiern und die Creme enthält zum großen Teil Beeren. Dazu etwas Joghurt, Sahne und Zucker und die Brombeertorte ist schon fertig.

Gesünder (im Sinne von nährstoffreicher) wird es mit unserem Himbeerkuchen ohne Backen.

Pinterest Flyer

Ingwer Fans werden diesen erfrischenden Cocktail Klassiker mit scharfem Ginger Beer und spritziger Limette lieben! Das Moscow Mule Rezept ist ganz schnell und einfach gemixt. Der Longdrink wird eiskalt in den charakteristischen Kupferbechern serviert. Als genauso leckere Variante bietet sich der Munich Mule an, bei dem Vodka und Limette durch aromatischen Gin und frische Zitrone ausgetauscht werden.

Der Moscow Mule ist in den USA in den 1940er Jahren von einem Vodka-Unternehmer und einem Ingwerlimonaden-Hersteller erfunden worden, ist also mittlerweile tatsächlich schon ein Longdrink Klassiker. Das Originalrezept mit scharfem Ginger Beer schmeckt einfach nach wie vor unvergleichlich erfrischend! Um ihn unverwechselbar zu machen, wurden die Kupferbecher in den Bars verteilt, in denen der Cocktail serviert wurde. Macht der Anblick des beschlagenen Kupfers, auf dem sich eiskalt die Wassertropfen sammeln, nicht schon unheimlich Lust auf den Drink?

Gin Fizz, Bellini, Pina Colada und Batida de Coco… Werft doch auch mal einen Blick in unsere anderen beliebten Cocktail- und Aperitif Rezepte. Da ist wirklich was für jeden Geschmack dabei: Drinks mit und ohne Alkohol, Cocktail Klassiker wie auch kreative Interpretationen, ganz schnell und einfach gemixte Longdrink Rezepte (wie dieser Moscow bzw. Munich Mule), aber auch raffinierte aufwändigere Aperitifs!

Moscow Mule – der Vodka Cocktail mit Ginger Beer schlechthin

• Der Cocktail Klassiker ist schnell und einfach ohne viel Zubehör gemacht
• Er wird klassisch in Mule Kupferbechern serviert. Wenn Ihr die aber nicht im Haus habt, tun es Highball oder Longdrink Gläser genauso gut.
• Moskau Mule schmeckt einfach super erfrischend!
• Der Longdrink bekommt mit unterschiedlichem Ginger Beer jeweils eine ganz andere Note. So spannend, das mit Freunden bei einem Blind Tasting zu probieren :-)
• Ihr benötigt für das Moskau Mule Rezept gar nicht viele unterschiedliche Zutaten.
• Ihr könnt den Vodka Cocktail total lecker variieren (siehe unten).

Varianten des Cocktail Klassikers Moskau Mule

• Wenn Ihr infused Vodka verwendet oder sogar selbst herstellt, könnt Ihr mit unterschiedlichen Aromen total kreativ werden: Vanille, Feige, Mandarine, Zimt oder Apfel…
• Der Longdrink Klassiker kann zusätzlich auch mit frischen Erdbeere und Minze, mit Pfirsich oder Ananas aromatisiert werden. Dadurch wird der Drink etwas fruchtiger. Ihr könnt einfach 2-4 Beeren bzw. Fruchtstücke mit einem Stösel und Limettensaft im Glas zerdrücken. Danach Eis und Ginger Beer auffüllen und genießen. Sehr erfrischend!
• Dem Moskau Mule Rezept können auch noch einige Tropfen eines Aromatic Bitters (wie z.B. Angostura Bitter) hinzugefügt werden.
• Durch den Austausch des Basis Alkohols entstehen weitere Varianten des Cocktail Klassikers: An Stelle von Vodka und Limette werden für den Munich Mule zum Beispiel Gin und Zitrone verwendet. Den kennen wir noch gut aus unserer Münchner Zeit und können ihn unbedingt empfehlen!
• Einen alkoholfreien Virgin Moskau Mule könnt Ihr mit Ginger Beer, Limette und mit einem Schuss Sprudelwasser anstatt Vodka mixen. Das Ginger Beer trägt in der Regel nur den Namen, der an Bier erinnert, ist aber meist alkoholfrei. Ein Zweig Minze gibt darüber hinaus noch ein tolles erfrischendes Aroma.

Pinterest Flyer für unseren Moscow Mule und Munich Mule

Paloma heißt im Spanischen “die Taube” und so versprüht ein Cocktail Klassiker gleichen Namens als Reminiszenz an den frei fliegenden Vogel besondere Leichtigkeit und Eleganz sowie einen frischen Cocktail-Genuss. Dabei macht die besondere Mischung aus Tequila, Maracuja und ein bisschen Salz den fruchtigen Cocktail auch noch zu einem idealen Sommerdrink.

Einst lernte die Paloma fliegen… Tequila ist ein farbloser bis leicht golden gefärbter Agavenschnaps, der in Mexiko traditionell mit verschiedenen fruchtigen Limonaden aufgegossen wird. Diese Tradition für klassische Cocktails kam aus den USA, dem großen nördlichen Nachbarn. Wie der berühmte nordamerikanische Cocktail-Spezialist Dr. David Wondrich recherchierte, wurden spritzige Fruchtlimonaden in den 1950-er Jahren auch in Mexiko als Bestandteil für aromatische klassische Cocktails zusehends beliebter.

Paloma als frischer und fruchtiger Cocktail dürfte auch mit Maracuja-Nuancen bereits zuvor den Gästen mexikanischer Cocktailbars Spaß gemacht haben und somit durchaus längst ein Cocktail-Klassiker sein – dennoch ist Paloma als fruchtiger Cocktail erst im Jahr 1997 erstmals schriftlich aufgetaucht. Aber weil die Paloma im Grunde mit Agavenschnaps, Frucht Nuancen und Zucker mit den gleichen Ingredienzien spielt wie der Cocktail Klassiker “Margarita”, wohl der berühmteste aller Tequila Cocktails, ist sie damit unübersehbar am Cocktail-Himmel erschienen.

Paloma-Cocktail nicht nur im Sommer

Gin Tonic und Limoncello Spritz stehen beispielsweise ganz weit oben auf der Skala sehr beliebter Sommer Drinks, gerade weil der Sommer oft lang und heiß ist. Der Paloma ist allerdings drauf und dran, den Cocktail Klassikern den Rang abzulaufen. Als moderner fruchtiger Cocktail gehört der Paloma-Cocktail wie auch der Sex on the Beach Cocktail, der Mojito mit Ananas und Minze oder Pinacolada Cocktails längst zu den Genuss-Highlights unter den frischen Cocktails aus der kreativen Welt der Mixdrinks. Alle unser Cocktails findet ihr übrigens hier.

Video: Paloma mit Maracuja