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Unsere One Pot Pasta ist das perfekte Gericht für den Feierabend: Die trockenen Spaghetti werden mit gefrorenen Garnelen, würzigem Feta und aromatischen Cocktailtomaten in den Ofen geschoben- und nach 25 Minuten ist ohne weiteres Zutun ein unglaublich leckeres Pasta Gericht fertig. Das Rezept ist schneller, frischer und besser als jeder Lieferservice!

One Pot Gericht
schnelle One Pot Ofen Spaghetti mit Garnelen und Feta

Manchmal muss es nach einem langen Tag einfach schnell gehen, und man hat gar keine Energie mehr, lange in der Küche zu stehen. Das geht Euch sicherlich auch ab und zu so! Umso besser, wenn man ein schnelles Pasta Rezept an der Hand hat, mit dem man sich in mit einer Handvoll frischer Zutaten und fünf Minuten Vorbereitungszeit ein richtig gutes Abendessen zubereiten kann.

Während die Pasta mit Garnelen und Feta im Ofen schmoren und die würzigen Aromen schon vielversprechend aus der Küche strömen, hat man noch einen Augenblick Zeit, um die Füße hochzulegen oder schonmal die Tasche für den nächsten Tag zu packen. Volle Punktzahl für das schnelle Spaghetti Garnelen Rezept!

Wir haben übrigens noch viele weitere One Pot-Rezepte, wie Mac & Cheese, Mexikanische One Pot Pasta, eine vegetarische One Pot Pasta oder One Pot Risoni mit Hähnchen und Oliven.

Was macht One Pot Gerichte so besonders?

Ofen Spaghetti mit Garnelen und Feta

Ein super One Pot Pasta Gericht, für das Ihr wirklich kaum Zeit einplanen müsst. Einfach die Zutaten in eine Auflaufform schichten und 25 Minuten im Ofen backen. Mit einer Handvoll Kräutern dekorieren – und fertig sind Eure Spaghetti mit Garnelen und Feta. Wichtig ist nur, dass Ihr die Spaghetti nicht durch andere Pasta ersetzt, sonst passen die Verhältnisse mit Backzeit und Wasser nicht mehr.

Auf der folgenden Fotostrecke könnt Ihr die einzelnen Schritte unserer Baked Feta Pasta mit Garnelen sehen:

One Pot Ofen Spaghetti Garnelen Feta
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5 von 2 Bewertungen

One Pot Ofen Spaghetti mit Garnelen und Feta

Unsere One Pot Pasta ist das perfekte Gericht für den Feierabend: Die trockenen Spaghetti werden mit gefrorenen Garnelen, würzigem Feta und aromatischen Cocktailtomaten in den Ofen geschoben- und nach 25 Minuten ist ohne weiteres Zutun ein unglaublich leckeres Pasta Gericht fertig. Das Rezept ist schneller, frischer und besser als jeder Lieferservice!
Zubereitungszeit5 Min.
Backzeit25 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Gericht: Abendessen, Für kalte Tage, Hauptgericht, Hauptspeise, Mittagessen, Nudeln, One Pot, Pasta
Land & Region: Griechenland, Italien, Italienisch, Mediterran
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 810kcal
Autor: Tina

Equipment

  • 1 Backofen
  • 1 Auflaufform genau passend für die Spaghetti

Zutaten

  • 250 g Spaghetti
  • 200 g Feta
  • 200 g Garnelen tiefgekühlt und küchenfertig (ohne Schale und Darm)
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprika oder Chili
  • 1 Handvoll Kräuter nach Geschmack z.B. Basilikum oder Oregano
  • 400 ml Wasser kochend
  • 1 Schuss Weißwein optional

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180 Grad Celsius Heißluft vorheizen.
  • Die Spaghetti in eine Auflaufform legen. Den Feta in die Mitte geben, die restlichen Zutaten darum verteilen. Einen Löffel Olivenöl großzügig über die Pasta träufeln und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver, sowie getrockneten Kräutern würzen.
    250 g Spaghetti, 200 g Feta, 200 g Garnelen, 200 g Cocktailtomaten, 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprika oder Chili, 1 Handvoll Kräuter nach Geschmack, 1 EL Olivenöl
  • Das Wasser zum Kochen bringen und über die Spaghetti geben.
    400 ml Wasser
  • Die Spaghetti 25-30 Minuten backen, bis sie als dente sind. Sollte die Flüssigkeit von den Spaghetti komplett aufgenommen worden sein, noch etwas nachgießen, damit die Soße nicht zu trocken wird. Zum Servieren mit Hilfe zweier Löffel den Feta etwas zerkleinern, unter die Pasta rühren und auf zwei Tellern mit etwas frischem Basilikum anrichten.

Notizen

Hinweise:
  • 250g Spaghetti sind großzügig für 2 große Personen oder 3 kleinere Portionen bemessen.
  • Sollten Eure Garnelen nicht tiefgekühlt und roh, sondern bereits vorgekocht sein, dann gebt sie zum Schluss nur für 3 Minuten mit in den Ofen zum Aufwärmen. Dann trocknen sie nicht so aus.
  • Das Rezept funktioniert aufgrund der Mengenverhältnisse und Backzeit nur mit Spaghetti.

Nutrition

Serving: 600g | Kalorien: 810kcal | Kohlenhydrate: 101g | Eiweiß: 31g | Fett: 31g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterol: 89mg | Natrium: 1362mg | Kalium: 560mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 6g | Vitamin A: 937IU | Vitamin B1: 0.3mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 4mg | Vitamin B5: 2mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 2µg | Vitamin C: 23mg | Vitamin D: 0.4µg | Vitamin E: 2mg | Vitamin K: 11µg | Calcium: 537mg | Eisen: 3mg | Magnesium: 97mg | Zink: 5mg
Nährwertangaben
One Pot Ofen Spaghetti mit Garnelen und Feta
Portionsgröße:
 
600 g
Angaben je Portion:
Kalorien
810
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
31
g
48
%
Gesättigte Fettsäuren
 
15
g
94
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
10
g
Cholesterol
 
89
mg
30
%
Natrium
 
1362
mg
59
%
Kalium
 
560
mg
16
%
Kohlenhydrate
 
101
g
34
%
Ballaststoffe
 
5
g
21
%
Zucker
 
6
g
7
%
Eiweiß
 
31
g
62
%
Vitamin A
 
937
IU
19
%
Vitamin B1
 
0.3
mg
20
%
Vitamin B2
 
1
mg
59
%
Vitamin B3
 
4
mg
20
%
Vitamin B5
 
2
mg
20
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
2
µg
33
%
Vitamin C
 
23
mg
28
%
Vitamin D
 
0.4
µg
3
%
Vitamin E
 
2
mg
13
%
Vitamin K
 
11
µg
10
%
Calcium
 
537
mg
54
%
Eisen
 
3
mg
17
%
Magnesium
 
97
mg
24
%
Zink
 
5
mg
33
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

Pinterest Flyer für unser One Pot Ofen Spaghetti Gericht

schnelles Feierabend Pasta Rezept
One Pot Ofen Spaghetti Garnelen Feta
Garnelen Rezept
One Pot Ofen Spaghetti Garnelen Feta

Zusammen mit frischem Gemüse wird aromatisches Lachs Filet in eine Papilotte gewickelt. So lässt sich das Lachs Rezept nicht nur gut vorbereiten, sondern kommt auch super saftig aus dem Ofen. Dazu Knoblauch Aioli und ein frisches Brot… und schon ist ein zugleich einfaches und ganz besonderes Essen auf dem Tisch!

Lachs Filet mit Gemüse im Ofen, gegart in der Papilotte
Lachs Filet mit Gemüse im Ofen

Sehen diese Papilotten (die kleinen Papierschiffchen) nicht super aus? Sie sind so schnell mit Lachs Filet, Gemüse, Kräutern und einigen Tropfen Olivenöl gefüllt – und kommen 25 Minuten später herrlich duftend aus dem Backofen. Dadurch, dass sich aromatischer Dampf in dem Päckchen bildet, trocknet der Lachs im Ofen nicht aus, sondern zieht super saftig durch.

Das Lachs Rezept eignet sich so auch sehr gut, wenn Gäste kommen. Alles kann gut vorbereitet werden. Die Präsentation in den Papilotten ist außerdem einfach was ganz Besonderes!

Lachs in der Papilotte aus dem Backofen

Tolle Lachs Variationen für Backofen oder Grill

Das Lachs Rezept aus dem Ofen lässt sich einfach super variieren:

Lachs im Ofen
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4,93 von 13 Bewertungen

Lachs im Ofen

Zusammen mit frischem Gemüse wird aromatisches Lachs Filet in eine Papilotte (ein Päckchen aus Backpapier) gewickelt. So lässt sich das Lachs Rezept nicht nur gut vorbereiten, sondern kommt auch super saftig aus dem Ofen. Dazu Knoblauch Aioli und ein frisches Brot… und schon ist ein zugleich einfaches und ganz besonderes Essen auf dem Tisch!
Zubereitungszeit10 Min.
Backzeit20 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Gericht: Abendessen, Für Gäste, Gäste, Grillen, Mittagessen
Land & Region: Deutschland, Frankreich, Französisch, French, Griechenland, Italian, Italien, Italienisch, Mediterran, Mediterranean, Spanien
Ernährungsform: Glutenfrei, Laktosefrei
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 609kcal
Autor: Tina

Equipment

  • 1 Backofen und Blech
  • 2 Backpapier je nach Größe des Lachs Filets, ca. 25x25cm.
  • Baumwollschnur ungefärbt zum Zuknoten

Zutaten

  • 2 Stück Lachsfilet je ca. 200g, nach Geschmack mit oder ohne Haut
  • 1 Schalotte
  • 6 Cocktailtomaten
  • 1 Zucchini klein
  • 2 Kartoffeln klein
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 2 Zweige Thymian

Das Rezept schmeckt alternativ auch gut mit

  • Artischockenherzen, Spargel, Oliven, eingelegte Tomaten, Paprika , Champignons, Fenchel etc.

Anleitungen

  • Den Backofen mit einem Backblech auf der mittleren Schiene auf 180 Grad Celsius Heißluft vorheizen. Backpapier zuschneiden.
  • Das Gemüse waschen und ggf. schälen. Die Kartoffeln und Zucchini in ca. 2cm Würfel schneiden. Die Zwiebeln in Spalten schneiden. Jeweils die Hälfte des Gemüses in die Mitte eines Backpapiers legen. Mit etwas Olivenöl benetzen, würzen und den Thymian hinzufügen.
    1 Schalotte, 6 Cocktailtomaten, 1 Zucchini, 2 Kartoffeln, 2 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer, 2 Zweige Thymian
  • Den Lachs putzen, würzen und auf das Gemüse legen.
    2 Stück Lachsfilet
  • Die Papilotte seitlich einzwirbeln und wie ein Bonbon verschließen. Nicht zu eng, am besten so, dass nach oben hin noch etwas Luft ist. Im Ofen 20 Minuten in der Papilotte auf einem Backblech garen. Mit etwas Brot und/ oder Salat servieren. Unsere Knoblauch Aioli passt ebenfalls hervorragend als Dip.

Notizen

Tipps und Tricks:
  • Falls Ihr die Papilotten für Besuch vorbereitet, dann könnt Ihr sie gefüllt und verzwirbelt auch gut einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Damit das Salz keine Flüssigkeit zieht, solltet Ihr sie aber erst kurz bevor sie in den Ofen kommen salzen. Die Kartoffeln sollten möglichst gut mit Olivenöl benetzt sein, damit sie währenddessen nicht braun werden.
  • Zum Grillen könnt Ihr die Päckchen in Alufolie packen.
  • Ihr könnt das Gemüse zum Lachsfilet durch Oliven, Artischockenherzen, Spargel, Champignons, Paprika und Fenchel ganz nach Belieben ergänzen oder austauschen.

Nutrition

Serving: 400g | Kalorien: 609kcal | Kohlenhydrate: 45g | Eiweiß: 46g | Fett: 27g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterol: 110mg | Natrium: 310mg | Kalium: 2292mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 6g | Vitamin A: 578IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 19mg | Vitamin B5: 4mg | Vitamin B6: 3mg | Vitamin B12: 6µg | Vitamin C: 74mg | Vitamin E: 2mg | Vitamin K: 18µg | Calcium: 80mg | Eisen: 4mg | Magnesium: 133mg | Zink: 2mg
Nährwertangaben
Lachs im Ofen
Portionsgröße:
 
400 g
Angaben je Portion:
Kalorien
609
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
27
g
42
%
Gesättigte Fettsäuren
 
4
g
25
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
7
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
15
g
Cholesterol
 
110
mg
37
%
Natrium
 
310
mg
13
%
Kalium
 
2292
mg
65
%
Kohlenhydrate
 
45
g
15
%
Ballaststoffe
 
7
g
29
%
Zucker
 
6
g
7
%
Eiweiß
 
46
g
92
%
Vitamin A
 
578
IU
12
%
Vitamin B1
 
1
mg
67
%
Vitamin B2
 
1
mg
59
%
Vitamin B3
 
19
mg
95
%
Vitamin B5
 
4
mg
40
%
Vitamin B6
 
3
mg
150
%
Vitamin B12
 
6
µg
100
%
Vitamin C
 
74
mg
90
%
Vitamin E
 
2
mg
13
%
Vitamin K
 
18
µg
17
%
Calcium
 
80
mg
8
%
Eisen
 
4
mg
22
%
Magnesium
 
133
mg
33
%
Zink
 
2
mg
13
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

Pinterest Flyer für Lachs im Backofen

Lachs im Ofen
Lachs im Ofen
Lachs im Ofen
Lachs im Ofen

Unsere selbstgemachte Kräuterbutter besteht aus ganz besonders vielen frischen Kräutern und Sprossen, die für einen herrlich würzigen Geschmack sorgen und reich an gesunden Inhaltsstoffen sind. Mit dieser Grillbutter wird jedes Gemüse oder Fleisch unmittelbar in den Barbecue-Himmel befördert. Darüber hinaus haben wir auch viele erprobte Rezepte, um als weitere Beilage zum Grillen das passende Brot selber zu backen.

Kraeuterbutter
Kräuterbutter

Grillen geht bei uns immer, und zwar Sommer wie Winter! Wir finden es einfach toll, gemütlich beim Barbecue zusammenzusitzen. Es ist so unkompliziert und man kann für jeden Geschmack Gemüse, Käse oder ein Stückchen Fleisch auf den Grill legen. Beilagen sind dabei natürlich das A&O. Als traditionelle Grillbeilage gehört, seitdem wir denken können, auch eine selbstgemachte Kräuterbutter. In das Rezept kommen neben diversen Kräutern auch Schnittlauch Microgreens, die uns mit extra Nährstoffen versorgen.

Wer Lust und Muse hat, kann für die Kräuterbutter natürlich auch ein Brot selber backen. Als Beilage zum Grillen machen wir selbst Beispiel immer gern unser französisches Baguette oder unser Hausbrot Alle, die ein glutenfreies Brot suchen, können unser beliebtes Low Carb Brot mit Körnern ausprobieren. Und hier findet ihr noch unser Rezept für eine selbstgemachte Tomatenbutter mit frischen Kräutern.

Warum Du unsere Kräuterbutter unbedingt ausprobieren solltest

Wozu passt unsere Kräuterbutter?

Käuterbutter / Grillbutter ganz einfach selbstgemacht!

Ingarden – Der Superfood Indoor-Garten für Zuhause

Für unsere Kräuterbutter haben wir frische, selbstgezogene Microgreens verwendet. Microgreens sind die Mini-Versionen vom ausgewachsenen Gemüse, also die zu spät geernteten Keimlinge. Die Microgreens punkten mit einem sehr hohen Nährstoffgehalt. Mit bis zu 429% mehr Nährstoffen als ausgewachsene Kräuter und Gemüse sind die Microgreens ein echtes Superfood. Diese Werte wurden übrigens im Labor ermittelt (Quelle: ingarden).

In unserem neuen Indoor-Garten von ingarden gelingen die Microgreens garantiert – auch ohne Garten und viel Platz! Denn der ingarden hat eine integrierte Beleuchtung mit Zeitschaltuhr und eine automatisierte Bewässerung. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass der Indoor Garten sehr stylisch ist und bei uns zuhause richtig gut aussieht! Damit gibt es bei uns ab sofort immer frische Microgreens zuhause!

Hier kommt ihr direkt auf die Webseite von ingarden. Mit dem Code ‚habeichselbstgemacht‘ erhaltet ihr 10% Rabatt auf das Starter-Set oder die Limited Edition.

Ingarden_Vegetarischer Wrap mit Grillgemüse
Ingarden mit frischen Microgreens
Kräuterbutter
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4,92 von 12 Bewertungen

Kräuterbutter

Unsere selbstgemachte Kräuterbutter besteht aus ganz besonders vielen frischen Kräutern und Sprossen, die für einen herrlich würzigen Geschmack sorgen und reich an gesunden Inhaltsstoffen sind. Mit dieser Grillbutter wird jedes Gemüse oder Fleisch unmittelbar in den Barbecue-Himmel befördert. Darüber hinaus haben wir auch viele erprobte Rezepte, um als weitere Beilage zum Grillen das passende Brot selber zu backen.
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Gericht: Abendessen, Barbecue, Beilage, Brotzeit, Brunch, Buffet, Für Gäste, Gäste, Grillen, Salat, Snack, Vorspeise
Land & Region: Deutschland, Frankreich, Italian, Italien, Italienisch, Mediterran, Mediterranean
Ernährungsform: Glutenfrei, Vegetarisch
Portionen: 10 Portionen
Kalorien: 183kcal
Autor: Tina

Equipment

Zutaten

Für die Kräuterbutter:

  • 250 g Butter
  • 1 Pack Schnittlauch Microgreens alternativ Kresse, Rucola / Koriander / Rettich Microgreens
  • 20 g Petersilie etwa eine große Handvoll ohne Stile
  • 10 g Basilikum etwa eine kleine Handvoll ohne Stile
  • 10 g Thymian etwa eine kleine Handvoll ohne Stile
  • 15 Blätter Minze
  • 15 Blätter Salbei kleine Blätter
  • 1 EL Rosmarin
  • 1 EL Estragon getrocknet
  • 1 EL Dill
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • ½ TL Salz
  • 2 Zehen Knoblauch optional

Optional zur Deko

  • 1 Handvoll essbare Blüten (z.B. Viola, Veilchen, Gänseblümchen, Ringelblumen etc.) und / oder kleine Kräuterblätter

Anleitungen

Kräuterbutter:

  • Die frischen Kräuter waschen und gut trocknen. Die Stile entfernen, da sie oft einen bitteren oder krautigen Geschmack haben. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen.
    250 g Butter, 1 Pack Schnittlauch Microgreens, 20 g Petersilie, 10 g Basilikum, 10 g Thymian, 15 Blätter Minze, 15 Blätter Salbei, 1 EL Rosmarin, 1 EL Dill, 1 Handvoll essbare Blüten (z.B. Viola, Veilchen, Gänseblümchen, Ringelblumen etc.) und / oder kleine Kräuterblätter
  • Die Kräuter mit dem Mixer zerkleinern oder mit einem Messer klein schneiden. Feste Kräuter wie z.B. Rosmarinnadeln und den Knoblauch vor dem Mixen bereits etwas mit dem Messer zerkleinern.
    1 EL Rosmarin, 2 Zehen Knoblauch
  • Die Butter in Würfel schneiden und mit den Kräutern, dem Estragon, Zitronenabrieb und Salz gut vermengen. Nochmals abschmecken und in ein hübsches Schälchen füllen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
    1 TL Zitronenabrieb, ½ TL Salz, 1 EL Estragon

Optional zur Deko

  • Wer möchte, kann die Kräuterbutter auch mit Hilfe eines Butterbrot-/ Backpapiers in Rollen formen. Die beiden Enden dabei wie bei einem Bonbon richtig gut zudrehen, damit die Rolle schön rund wird. Nachdem die Kräuterbutter im Kühlschrank etwas fest geworden ist, könnt Ihr sie mit Blüten und Blättchen dekorieren.
    1 Handvoll essbare Blüten (z.B. Viola, Veilchen, Gänseblümchen, Ringelblumen etc.) und / oder kleine Kräuterblätter

Notizen

Für unsere Kräuterbutter haben wir frische, selbstgezogene Microgreens aus dem Indoor-Garten von ingarden verwendet. Mit dem Code ‚habeichselbstgemacht‘ erhaltet ihr 10% Rabatt auf das Starter-Set oder die Limited Edition.
Hinweise:
  • Die Kräuterbutter lässt sich gut auf Vorrat machen und eingefrieren. Also am besten gleich das doppelte Rezept machen, wenn Ihr schon den Mixer rausholt! Der nächste Grill-Abend wartet schon…
  • Die Blüten eignen sich allerdings nicht zu Einfrieren, daher besser erst nach dem Auftauen dekorieren.
  • Solltet Ihr bei der einen oder anderen Position auf getrocknete Kräuter umsteigen, dann verwendet besser erstmal etwas weniger als die angegebenen Mengen und schmeckt am Schluss nochmal ab.
  • Generell könnt Ihr Eure Lieblings-Kräuter ganz nach Geschmack variieren und benötigt auch nicht unbedingt eine Waage.

Nutrition

Serving: 30g | Kalorien: 183kcal | Kohlenhydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Trans-Fettsäuren: 1g | Cholesterol: 54mg | Natrium: 297mg | Kalium: 26mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 698IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 1mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Vitamin C: 2mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 10µg | Calcium: 18mg | Eisen: 1mg | Magnesium: 4mg | Zink: 1mg | Folsäure: 75µg
Nährwertangaben
Kräuterbutter
Portionsgröße:
 
30 g
Angaben je Portion:
Kalorien
183
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
20
g
31
%
Gesättigte Fettsäuren
 
13
g
81
%
Trans-Fettsäuren
 
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
5
g
Cholesterol
 
54
mg
18
%
Natrium
 
297
mg
13
%
Kalium
 
26
mg
1
%
Kohlenhydrate
 
1
g
0
%
Ballaststoffe
 
1
g
4
%
Zucker
 
1
g
1
%
Eiweiß
 
1
g
2
%
Vitamin A
 
698
IU
14
%
Vitamin B1
 
1
mg
67
%
Vitamin B2
 
1
mg
59
%
Vitamin B3
 
1
mg
5
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamin C
 
2
mg
2
%
Vitamin D
 
1
µg
7
%
Vitamin E
 
1
mg
7
%
Vitamin K
 
10
µg
10
%
Calcium
 
18
mg
2
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
4
mg
1
%
Zink
 
1
mg
7
%
Folsäure
 
75
µg
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

Weitere leckere Rezepte zum Grillen

Die Kräuterbutter passt als Beilage zu Steak oder gegrilltem Lachs hervorragend. Hier findet Ihr weitere leckere Rezepte als Beilagen zum Grillen. Ihr kommt direkt zum Rezept, indem Ihr auf das jeweilige Bild klickt:

Pinterest Flyer

Kräuterbutter
Kräuterbutter
Kräuterbutter
Kräuterbutter

Ein Regenbogen zum Essen, wie schön ist das denn! Knackige Rohkost, frische Microgreens, würzige Kräuter und gesundes Quinoa wird in Reispapier gerollt und mit einem herrlich cremigen Dip serviert. Die leckeren Sommerrollen lassen sich ganz einfach vegan mit Avocado oder aber mit Garnelen, Hühnchen und Roastbeef variieren. Das optimale asiatisches Rezept, wenn unterschiedliche Geschmäcker am Tisch sitzen!

Sommerrollen
Sommerrollen – einfach selbermachen

Die asiatische Küche hält so viele unterschiedliche Aromen, frische Zutaten und Geschmäcker bereit. Anders als Frühlingsrollen werden vietnamesische Sommerrollen mit knackiger Rohkost und Kräutern (und manchmal Garnelen oder Fleisch) gefüllt und nicht im Fett ausgebacken. Was für ein toller sommerlicher Geschmack, insbesondere wenn es dazu einen so cremigen Dip gibt! Perfekt dazu passen die gesunden frisch geernteten Microgreens von Ingarden, die wir aus voller Überzeugung unterstützen und inzwischen fast täglich verwenden.

Wir lieben es, die frischen Zutaten zu schnippeln und dann Hühnchen, Rindfleisch und Garnelen auf dem Grill zu braten. So kann sich jeder seine Sommerrolle ganz nach Geschmack belegen.

Warum Du unsere leckeren Sommerrollen ausprobieren solltest:

Variationen & Alternativen der Sommerrollen

Wie werden Sommerrollen gewickelt?

Sommerrollen
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4,91 von 11 Bewertungen

Vietnamesische Sommerrollen mit Dip (optional vegan)

Ein Regenbogen zum Essen, wie schön ist das denn! Knackige Rohkost, frische Microgreens, würzige Kräuter und gesundes Quinoa wird in Reispapier gerollt und mit einem herrlich cremigen Dip serviert. Die leckeren Sommerrollen lassen sich ganz einfach vegan mit Avocado, oder aber mit Garnelen, Hühnchen und Roastbeef variieren. Das optimale asiatisches Rezept, wenn unterschiedliche Geschmäcker am Tisch sitzen!
Vorbereitungszeit30 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit1 Std.
Gericht: Abendessen, Appetizer, Beilage, Brunch, Buffet, Büro, Fingerfood, Für Gäste, Gäste, Gemüse, Hauptgericht, Hauptspeise, Kleinigkeit, Main Course, Meal Prep, Mittagessen, Party, Salad, Salat, Saucen und Dips, Side Dish, Vorspeise
Land & Region: Asien, Thailand
Ernährungsform: Glutenfrei, Kalorienarm, Fettarm, Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 220kcal
Autor: Tina

Equipment

  • 1 Gemüsereibe optional
  • 1 Mixer oder Pürierstab

Zutaten

Sommerrollen

  • 24 Stück Reispapier kleiner Durchmesser, ca. 16cm
  • 1 Tasse Rotkohl in dünnen Streifen, ca 1/4 Rotrohl
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte mittlere Größe
  • ½ Gurke
  • 200 g Quinoa gekocht
  • 1 Pack Pak Choi Microgreens alternativ Kresse, Broccoli/ Schnittlauch/ Koriander/ Rettich / Rucola Microgreens
  • 1 Handvoll Koriander
  • 1 Handvoll Minze

Dip

  • 3 EL Mandelmus alternativ Erdnussbutter
  • 5 EL Wasser 5-10 EL Wasser
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 3 Scheiben Ingwer
  • 1 Chili optional
  • 1 Zehe Knoblauch optional

Dazu passt optional

  • 200 g Geflügel, Garnelen oder Roastbeef gedämpft, gegrillt oder gebraten
  • 1 Avocado
  • 1 Mango
  • 1 Kopf Kopfsalat
  • 1 Limette

Anleitungen

Dipp

  • Zuerst bereitet Ihr am besten den Dip vor. Dazu die Chili entkernen, den Knoblauch schälen und den Ingwer schälen und grob zerkleinern. Alle Zutaten im Mixer mixen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Abschmecken. Wenn Ihr den Dip etwas flüssiger mögt, könnt Ihr noch 3-4 EL Wasser hinzufügen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank kalt stellen.
    3 EL Mandelmus, 5 EL Wasser, 2 EL Sojasauce, 1 EL Limettensaft, 3 Scheiben Ingwer, 1 Chili, 1 Zehe Knoblauch

Sommerrollen

  • Für die Sommerrollen das Gemüse gut waschen. Die Karotten schälen. Von den Kräutern die Blättchen abzupfen.
    1 Tasse Rotkohl, 1 Paprika, 1 Karotte, 1/2 Gurke, 200 g Quinoa, 1 Pack Pak Choi Microgreens, 1 Handvoll Koriander, 1 Handvoll Minze
  • Paprika, Karotten, Gurke und Rotkohl in möglichst schmale Scheiben schneiden. Das Mittlere der Gurke anderweitig verwenden, damit die Rollen nicht zu nass werden.
  • Wenn alles Gemüse vorbereitet ist, das Reispapier nacheinander in einem Teller mit Wasser einweichen. Wie auf den Bildern im Beitrag gezeigt wird, das geschnittene Gemüse, die Microgreens und Quinoa in der Mitte der Rollen legen. Danach die rechte und linke äußere Kante zur Mitte falten, und schließlich von unten nach oben zu einer möglichst festen Rolle aufrollen.
    24 Stück Reispapier
    Sommerrollen
  • Die Sommerrollen auf einem Teller mit dem Dip und ggf. mit Salat, Limette und Kräutern anrichten und genießen!

Optional

  • Optional könnt Ihr auch Mango, Avocado, Garnelen, in Streifen geschnittenes Fleisch oder was Euch sonst gut schmeckt mit in die Sommerrollen wickeln.
    200 g Geflügel, Garnelen oder Roastbeef, 1 Avocado, 1 Mango, 1 Kopf Kopfsalat

Notizen

Für unsere Sommerrollen haben wir frische, selbstgezogene Microgreens aus dem Indoor-Garten von ingarden verwendet. Mit dem Code ‚habeichselbstgemacht‘ erhaltet ihr 10% Rabatt auf das Starter-Set oder die Limited Edition.
Hinweise:
  • Das Rezept ergibt 6 Sommerrollen pro Person. Für einen reichhaltigeren Hauptgang empfehlen wir, das Rezept zu verdoppeln oder einen üppigen Salat dazu zu servieren.
  • Falls Ihr die Füllung nicht ganz aufbraucht: Zusammen mit grünen Salatblättern und einem Dressing geben die Zutaten einen bunten gemischten Salat, den Ihr auch gut als Meal Prep mitnehmen könnt!

Nutrition

Kalorien: 220kcal | Kohlenhydrate: 53g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Trans-Fettsäuren: 1g | Natrium: 205mg | Kalium: 260mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 4g | Vitamin A: 5400IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 45mg | Eisen: 2mg
Nährwertangaben
Vietnamesische Sommerrollen mit Dip (optional vegan)
Angaben je Portion:
Kalorien
220
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
1
g
2
%
Gesättigte Fettsäuren
 
1
g
6
%
Trans-Fettsäuren
 
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Natrium
 
205
mg
9
%
Kalium
 
260
mg
7
%
Kohlenhydrate
 
53
g
18
%
Ballaststoffe
 
3
g
13
%
Zucker
 
4
g
4
%
Eiweiß
 
1
g
2
%
Vitamin A
 
5400
IU
108
%
Vitamin C
 
30
mg
36
%
Calcium
 
45
mg
5
%
Eisen
 
2
mg
11
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

Weitere leckere Asia Rezepte mit frischen gesunden Zutaten

Hier findet Ihr weitere asiatisch inspirierte Rezepte mit viel frischem Gemüse und Kräutern, die nicht nur viele Nährstoffe enthalten, sondern auch frisch und lecker schmecken. Ihr kommt direkt zum Rezept, indem Ihr auf das jeweilige Bild klickt:

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Sommerrollen
Sommerrollen
Sommerrollen
Sommerrollen

Unser einfaches Pflaumen Chutney ähnelt ein wenig einer herzhaften Zwiebel Marmelade. Dabei können für das Chutney variabel auch andere Früchte eingekocht werden: Feigen, Kürbis, Quitten oder Äpfel. Mit dem hübschen Etikett zum Downloaden sowie einem Satinband macht das Einmachglas gleich doppelt so viel her. Ein paar zusätzliche Gläser von dem süß-sauren Chutney lassen sich so aufbewahren oder auch direkt als liebevolles Mitbringsel aus der Küche verschenken!

Pflaumen Chutney (alternativ mit Zwetschgen, Feigen, Quitten, Äpfeln, Mirabellen oder auch Kürbis)
Pflaumen Chutney

Für uns ist es das Größte, selbst Obst und Gemüse anbauen und frisch ernten zu können. Je nachdem tauschen wir auch gerne mal mit den Nachbarn Zucchini gegen Quitten oder Tomaten gegen Zwetschgen. Aus letzteren ist nun nach vielen Pflaumen Desserts, Kuchen und Crumbles ein herzhaftes Pflaumen Zwiebel Chutney geworden. Ganz perfekt, wenn man eine Käseplatte, Vesper oder Fleischgericht aufpeppen möchte!

Wie kann man das Chutney verwenden oder kombinieren?

Variationen der herzhaften Pflaumen Zwiebel Marmelade

Pflaumen Chutney als Geschenkidee mit Etikett

Da das Auge ja bekanntlich mit isst, findet ihr hier Etiketten für unser Chutney mit Pflaumen. Einfach downloaden, auf einer Klebefolie* und/ oder einem Fotopapier* (oder einem normalen Papier) ausdrucken, aufkleben oder mit einer schönen Schnur am Glas befestigen. Fertig ist Euer Geschenk aus der Küche!

Video zur Zubereitung des selbstgemachten Chutneys

Pflaumen Chutney
Pflaumen Chutney Etikett
Pflaumen Chutney

Gratis Chutney Etikett zum Download

Pflaumen Chutney
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Pflaumen Chutney mit Etikett

Unser einfaches Pflaumen Chutney ähnelt ein wenig einer herzhaften Zwiebel Marmelade. Dabei können für das Chutney variabel aauch andere Früchte eingekocht werden: Feigen, Kürbis, Quitten, oder Äpfel. Mit dem hübschen Etikett zum Downloaden sowie einem Satinband macht das Einmachglas gleich doppelt so viel her. Ein paar zusätzliche Gläser von dem süß-sauren Chutney lassen sich so auch direkt als liebevolles Mitbringsel aus der Küche verschenken!
Zubereitungszeit10 Min.
Kochzeit35 Min.
Arbeitszeit45 Min.
Gericht: Barbecue, Beilage, Für Gäste, Gäste, Geschenk, Grillen, Hauptspeise, Mitbringsel, Saucen und Dips, vegetarisch
Land & Region: American, Amerikanisch, Deutschland, Frankreich, Französisch, Indian, Indien, Indisch, USA
Ernährungsform: Glutenfrei, Fettarm, Laktosefrei, Wenig Salz, Vegan, Vegetarisch
Portionen: 2 Gläser
Kalorien: 750kcal
Autor: Tina

Equipment

  • 1 Kochtopf
  • 2 Einmachgläser à circa 250ml

Zutaten

  • 500 g Pflaumen kleingeschnitten, ohne Kerne (alternativ anderes Steinobst, Apfel, Quitte, Mirabelle, Kürbis, Feige etc.)
  • 250 g Zwiebel
  • 20 g Ingwer geschält und klein geschnitten
  • 200 g brauner Rohrzucker
  • 30 ml Balsamico
  • 1 EL Speiseöl
  • 1 Prise Salz, Pfeffer, Chayennepfeffer, Zimt
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Anleitungen

  • Um das Chutney haltbar zu machen müssen die Gläser zunächst sterilisiert werden, in dem sie für 10 Minuten ausgekocht werden (inkl. Deckel und Dichtungsring) oder 10 Minuten im Backofen bei 110 Grad gebacken werden. Kunststoffteile bitte nur kochen und nicht backen.
  • Die Pflaumen gut waschen, entsteinen und klein schneiden.
    500 g Pflaumen
  • Den Ingwer schälen und sehr klein schneiden.
    20 g Ingwer
  • Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Öl in einem Topf glasig dünsten, aber nicht braun werden lassen.
    250 g Zwiebel, 1 EL Speiseöl
  • Den Zucker zu den Zwiebeln geben und schmelzen lassen. Mehrmals umrühren.
    200 g brauner Rohrzucker
  • Die Pflaumen und den Ingwer dazu geben, umrühren.
    500 g Pflaumen, 20 g Ingwer
  • Mit dem Balsamico ablöschen, mit Cayennepfeffer und Zimt nach Geschmack würzen.
    30 ml Balsamico, 1 Prise Salz, Pfeffer, Chayennepfeffer, Zimt
  • 35 Minuten köcheln lassen, bis die Masse marmeladenähnlich zähflüssig geworden ist. Erst dann mit Salz und ggf. einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Nochmals aufkochen lassen und möglichst heiß in sterilisierte Gläser abfüllen und sofort verschließen.
    1 Spritzer Zitronensaft
  • Wenn die Gläser abgekühlt sind, könnt Ihr sie mit unserem Etikett zum Downloaden bekleben.

Notizen

Kalorienangaben pro 250ml Glas (also Hälfte des Rezepts).
Das Chutney ist mehrere Monate haltbar, wenn die Gläser sterilisiert wurden und die sehr heiße Masse ins Glas eingefüllt wurde. Das Glas nach dem Öffnen innerhalb von 2 Wochen aufbrauchen.
 

Nutrition

Serving: 250ml | Kalorien: 750kcal | Kohlenhydrate: 145g | Eiweiß: 3g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Trans-Fettsäuren: 0.03g | Natrium: 204mg | Kalium: 635mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 133g | Vitamin A: 865IU | Vitamin B1: 0.1mg | Vitamin B2: 0.1mg | Vitamin B3: 1mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 0.2mg | Vitamin C: 34mg | Vitamin E: 2mg | Vitamin K: 22µg | Calcium: 50mg | Eisen: 1mg | Magnesium: 36mg | Zink: 1mg
Nährwertangaben
Pflaumen Chutney mit Etikett
Portionsgröße:
 
250 ml
Angaben je Portion:
Kalorien
750
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
8
g
12
%
Gesättigte Fettsäuren
 
1
g
6
%
Trans-Fettsäuren
 
0.03
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
5
g
Natrium
 
204
mg
9
%
Kalium
 
635
mg
18
%
Kohlenhydrate
 
145
g
48
%
Ballaststoffe
 
6
g
25
%
Zucker
 
133
g
148
%
Eiweiß
 
3
g
6
%
Vitamin A
 
865
IU
17
%
Vitamin B1
 
0.1
mg
7
%
Vitamin B2
 
0.1
mg
6
%
Vitamin B3
 
1
mg
5
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
0.2
mg
10
%
Vitamin C
 
34
mg
41
%
Vitamin E
 
2
mg
13
%
Vitamin K
 
22
µg
21
%
Calcium
 
50
mg
5
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
36
mg
9
%
Zink
 
1
mg
7
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

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Pflaumen Chutney
Pflaumen Chutney
Pflaumen Chutney
Pflaumen Chutney

Der weltweit beliebte süß-saure Mai Tai Cocktail mit Rum ist an Exotik kaum zu überbieten: Der Tiki Drink erinnert an Sonnenuntergänge und an Traumstrände auf dem Inselparadies der Südsee. Ob wie im Original Rezept ziemlich kräftig gemixt oder als Longdrink Version mit frischem Orangen- oder Ananassaft bleibt dem eigenen Geschmack überlassen. Absolut perfekt als Aperitif, zum Grillen im Garten, Mädels-Abend oder auch als Dessert Cocktail.

Mai Tai Cocktail Klassiker mit Rum, Orangenlikör, Mandelsirup und Limette (Original Rezept und Longdrink Variante)
Mai Tai Cocktail

Wir lieben sommerliche, frisch-fruchtige Cocktails! Der klassische Bellini, der zitronige Limoncello Spritz, die exotische Pina Colada und unser spritziger Kiwi Ananas Mojito fallen alle unter diese Kategorie. Einfach toll, für verschiedene Anlässe einen leckeren und vor allem besonderen Drink zur Hand zu haben!

Die Cocktails bieten sich aber nicht nur als Aperitif für eine schöne Gartenparty oder einen Feierabend Drink zum Start ins Wochenende an. Wir mögen die süßlich kräftigen Cocktails auch ab und zu nach einem üppigen Abendessen an Stelle eines Desserts!

Das Original Mai Tai Cocktail Rezept

Wir finden ja die Geschichte hinter den Cocktail Klassikern immer ganz interessant- so auch bei diesem leckeren Drink. Der Mai Tai ist ein weltweit beliebter kräftiger, süß-saurer Cocktail Klassiker mit Rum. Er wurde wahrscheinlich von Victor Bergeron (alias Trader Vic) um 1944 in San Fransisco erfunden. Die Legende besagt, dass er den Mai Tai für zwei gute Freunde aus Tahiti gemixt haben soll. Diese haben daraufhin wohl ausgerufen: „Mai Tai Roa Ae“ (in etwa „Nicht von dieser Welt – Das Beste“).

Der Name bezieht sich also in veränderter Schreibweise auf das tahitianische Adjektiv „maita’i“ und hat damit nichts mit „Mai Thai“ oder „Thailand“ zu tun. Er gehört zu den sogenannten Tiki Drinks. Diese Modewellewurde in den USA in den 1950ern und 60ern geschaffen und hat die Klischees eines exotischen Inselparadies aufgegriffen.

Der exotische süß-säuerliche Rum Cocktail Klassiker

Wie die meisten unserer Cocktail und Longdrink Rezepte ist auch der Mai Tai einfach nachzumixen. Die Zutaten werden mit Eis in einem Cocktailshaker geschüttelt, über Crushed in ein Glas abgeseiht und klassisch mit einem Zweig Minze dekoriert.

Das Mai Tai Original Rezept von Vicor Bergeron bestand ursprünglich aus einem ganz besonderen 17 Jahre fassgelagerten Rum aus Jamaika. Dieser wurde mit Curaçao (Orangenlikör), Orgeat (Mandelsirup), Zuckersirup und frisch gepresstem Saft Limettensaft gemixt. Nachdem der ursprünglich verwendete Rum nicht mehr zur Verfügung stand, ersetzte ihn der Erfinder je zur Hälfte durch einen anderen jamaikanischen und einen Martinique Rum.

Wir selbst haben schon unterschiedlichen alten dunklen Rum verwendet und sehen die Wahl des Rums für den Cocktail nicht ganz so eng: Wie mit allem – je besser die Zutaten, desto besser natürlich auch das Ergebnis. Erlaubt ist, was schmeckt! Wir fügen unserem Mai Tai Cocktail darüber hinaus oft noch zusätzlich frischen Orangen- oder Ananassaft, sowie roten Grenadinesirup hinzu. Dadurch wird der Rum Cocktail fruchtiger und nicht ganz so alkohol-lastig. Auch ein fruchtiger Spieß mit Cocktailkirsche, Orange oder Ananas schmeckt lecker und sieht hübsch aus!

Mai Tai Cocktail
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4,91 von 10 Bewertungen

Mai Tai Cocktail Klassiker

Der weltweit beliebte süß-saure Mai Tai Cocktail mit Rum ist an Exotik kaum zu überbieten: Der Tiki Drink erinnert an Sonnenuntergänge und an Traumstrände auf dem Inselparadies der Südsee. Ob wie im Original Rezept ziemlich kräftig gemixt oder als Longdrink Version mit frischem Orangen- oder Ananassaft bleibt dem eigenen Geschmack überlassen. Absolut perfekt als Aperitif, zum Grillen im Garten, Mädels-Abend oder auch als Dessert Cocktail.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit10 Min.
Gericht: Aperitif, Aperitiv, Cocktail, Drink, Drinks, Für Gäste, Gäste, Getränk, Getränke, Party
Land & Region: American, Amerikanisch, USA
Ernährungsform: Glutenfrei, Fettarm, Laktosefrei, Wenig Salz, Vegan, Vegetarisch
Portionen: 1 Glas
Kalorien: 288kcal
Autor: Tina

Equipment

  • 1 Cocktail Shaker
  • 1 Longdrink Glas
  • 1 Trinkhalm

Zutaten

Klassisches Mai Tai Rezept

  • 60 ml brauner Rum
  • 10 ml Triple Sec/ Curacao z.B. Cointreau
  • 10 ml Mandellikör z.B. Amaretto (oder Orgeat Mandelsirup)
  • 20 ml Limettensaft frisch gepresst
  • 1 EL Simple Sirup Zuckersirup, alternativ Agavensirup
  • 1 Tasse Eiswürfel
  • 1 Zweig Minze zur Deko

Zusätzlich für unsere fruchtige Version

  • 50 ml Orangensaft am besten frisch gepresst, oder Orangen- und Ananassaft gemischt
  • 1 Spritzer Grenadine Sirup
  • 1 Fruchtspieß zur Deko Cocktailkirsche, Ananas oder Orange

Anleitungen

  • Den Alkohol mit dem Saft und drei Eiswürfeln in einen Cocktailshaker geben. Kräftig schütteln.
    60 ml brauner Rum, 10 ml Triple Sec/ Curacao, 10 ml Mandellikör, 20 ml Limettensaft, 50 ml Orangensaft, 1 EL Simple Sirup
  • Anschließend das Glas mit einigen Eiswürfeln füllen und den Mai Tai eingießen. Für eine schönen Farbverlauf könnt Ihr zum Schluss einen Spritzer Grenadinesirup in das Cocktailglas geben (der nach unten sinkt und den Cocktail vom Boden her rot färbt).
    1 Tasse Eiswürfel, 1 Spritzer Grenadine Sirup
  • Der Cocktail wird in der klassischen Version mit Minze dekoriert. Eine schöne Alternative fürs Auge ist ein Fruchtspieß aus frischer Ananas, Orange und einer Cocktailkirsche.
    1 Fruchtspieß zur Deko, 1 Zweig Minze zur Deko

Notizen

Tipps:
  • Im klassischen Original Rezept von Trader Vic im Fass gereifter 17 Jahre alter Jamaika Rum verwendet. Später wird das Rezept angepasst und zur Hälfte brauner Jamaika Rum und Martinique Rum verwendet. Wir finden, der beste Rum ist der, der Euch am besten schmeckt!
  • Aber auf alle Fälle gilt: Je hochwertiger die Zutaten, desto besser schmeckt der Cocktail!
  • Simple Sirup (Zuckersirup) könnt Ihr selbst herstellen: Zucker und Wasser im Verhältnis 1:1 in einem Topf aufkochen, abkühlen lassen und in eine Flasche abfüllen. Schon ist der Sirup, den Ihr für viele Cocktails benötigt, fertig. Vorsicht: Er klebt unheimlich, also den Flaschenhals nach dem Einfüllen direkt säubern, sonst lässt sich die Flasche kaum mehr öffnen ;-)
Kalorien:
  • Klassische Version: 262 Kcal
  • Fruchtige Version mit Orangensaft: 288 Kcal

Nutrition

Serving: 150ml | Kalorien: 288kcal | Kohlenhydrate: 29g | Eiweiß: 0.5g | Fett: 0.2g | Gesättigte Fettsäuren: 0.03g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.04g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.02g | Natrium: 28mg | Kalium: 149mg | Ballaststoffe: 0.2g | Zucker: 26g | Vitamin A: 117IU | Vitamin B1: 0.1mg | Vitamin B2: 0.03mg | Vitamin B3: 0.3mg | Vitamin B5: 0.1mg | Vitamin B6: 0.03mg | Vitamin C: 32mg | Vitamin E: 0.1mg | Vitamin K: 0.2µg | Calcium: 19mg | Eisen: 1mg | Magnesium: 13mg | Zink: 0.1mg
Nährwertangaben
Mai Tai Cocktail Klassiker
Portionsgröße:
 
150 ml
Angaben je Portion:
Kalorien
288
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
0.2
g
0
%
Gesättigte Fettsäuren
 
0.03
g
0
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
0.04
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
0.02
g
Natrium
 
28
mg
1
%
Kalium
 
149
mg
4
%
Kohlenhydrate
 
29
g
10
%
Ballaststoffe
 
0.2
g
1
%
Zucker
 
26
g
29
%
Eiweiß
 
0.5
g
1
%
Vitamin A
 
117
IU
2
%
Vitamin B1
 
0.1
mg
7
%
Vitamin B2
 
0.03
mg
2
%
Vitamin B3
 
0.3
mg
2
%
Vitamin B5
 
0.1
mg
1
%
Vitamin B6
 
0.03
mg
2
%
Vitamin C
 
32
mg
39
%
Vitamin E
 
0.1
mg
1
%
Vitamin K
 
0.2
µg
0
%
Calcium
 
19
mg
2
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
13
mg
3
%
Zink
 
0.1
mg
1
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

Pinterest Flyer für unseren Ananas Kiwi Mojito

Mai Tai Cocktail
Mai Tai Cocktail
Mai Tai Cocktail
Mai Tai Cocktail

Ein feines neues Rezept für ein Pflaumen Dessert im Glas, das von einem cremigen süß-säuerlichen Pflaumen Fool inspiriert ist. Der Nachtisch erinnert etwas an einen Pflaumen Kuchen mit Schlagsahne, bei dem die Verhältnisse neu interpretiert wurden: Eine softe Mascarpone Creme wird von fruchtigem Pflaumen Kompott durchzogen und mit knusprigen Streuseln kombiniert. Und falls gerade keine Saison für Zwetschgen und Pflaumen ist, schmeckt das Dessert himmlisch mit eingekochten Pflaumen, Marmelade, Kirschen oder (gefrorenen) Beeren!

Fruchtiges Pflaumen Dessert mit Mascarpone Creme, Kompott und Streuseln (Pflaumenkuchen im Glas)
Pflaumen Dessert

Jedes Jahr zur Pflaumen Saison machen wir uns Gedanken, was man denn so Neues mit dem leckeren Steinobst auf den Tisch bringen könnte. Zwetschgenkuchen, Zwetschgen-Joghurt-Muffins und Crumble haben wir schon oft gemacht. So kam uns beim Abendessen folgende Idee: Eine Art luftige Pflaumen Kuchen Creme… Wie cool wäre das denn?

So ist der Pflaumen Nachtisch im Glas entstanden. Das süße Rezept hat was von Pflaumen Kuchen mit Streuseln und Schlagsahne, und ebenso was von einem Pflaumen Fool oder einer Trifle. Auf alle Fälle ist das Pflaumen Creme Dessert unwiderstehlich lecker!

Pflaumen oder Kirsch Fool Variationen

Und ob Ihr Pflaumen, Zwetschgen, Nektarinen, (Sauer-) Kirschen, Mirabellen, Aprikosen oder anderes Steinobst für das Nachtisch Rezept verwenden möchtet, spielt gar keine Rolle. Solange das Obst etwas säuerlich ist, wird das Schichtdessert super! Auch frische oder gefrorene Beeren bieten sich statt den Pflaumen gut für das Creme Dessert an.

Und zu guter Letzt, wenn die Zeit etwas knapp ist, könnt Ihr das Pflaumen Kompott auch mit Fruchtaufstrich, Marmelade oder eingemachtem Obst variieren. Die selbstgemachten Streusel lassen sich kurzerhand durch zerbröselte Kekse oder auch angeröstete Mandelstifte ersetzen. So wird das Pflaumen Dessert wirklich zum Blitzrezept!

Pflaumen Kuchen Dessert im Glas mit Streuseln

Einfach immer wieder mal was Neues ausprobieren! Es macht so viel Spaß, Desserts der Saison anzupassen. Oder auch gute erprobte Rezepte wie den Pflaumen Kuchen in ihre Komponenten aufzuteilen und etwas Kreatives anderes daraus zu entwickeln. Wenn Ihr Fans von Pflaumen Streusel Kuchen seid, dann werdet Ihr dieses Pflaumen Dessert mit Mascarpone Creme mit Sicherheit lieben!

Im Winter lassen wir uns das Mascarpone Creme Dessert mit warmem Kompott und einer Prise Zimt und Nelke auf den Streuseln schmecken. So lecker! Das hübsche Schichtdessert kann man gut in einer großen Schüssel zubereiten und jeder bedient sich selbst am Tisch. Zu festlichen Gelegenheiten macht das fruchtige Dessert richtig viel im Martini Glas her.

Pflaumen Dessert
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4,89 von 9 Bewertungen

Pflaumen Dessert mit Streuseln

Ein feines neues Rezept für ein Pflaumen Dessert im Glas, das von einem cremigen süß-säuerlichen Pflaumen Fool inspiriert ist. Der Nachtisch erinnert etwas an einen Pflaumen Kuchen mit Schlagsahne, bei dem die Verhältnisse neu interpretiert wurden: Eine softe Mascarpone Creme wird von fruchtigem Pflaumen Kompott durchzogen und mit knusprigen Streuseln kombiniert. Und falls gerade keine Saison für Zwetschgen und Pflaumen ist, schmeckt das Dessert himmlisch mit eingekochten Pflaumen, Marmelade, Kirschen oder (gefrorenen) Beeren!
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Gericht: Brunch, Buffet, Dessert, Festessen, Für Gäste, Gäste, Kaffe&Kuchen, Kuchen, Nachspeise, Nachtisch, Zum Kaffee
Land & Region: Deutschland
Ernährungsform: Vegetarisch
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 715kcal
Autor: Tina

Equipment

  • 1 Backofen und Backblech mit Backpapier
  • 1 Topf
  • 1 Sieb oder Pürierstab
  • 1 Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Schneebesen

Zutaten

Streusel

Pflaumen Kompott Creme

  • 700 g Pflaumen alternativ Kirschen, Beeren – auch gefroren
  • 80 g Zucker
  • 200 ml Wasser
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Schuss Brandy, Likör oder Zwetschgenschnaps optional
  • 3 Pflaumen zum Dekorieren

Mascarpone Creme

Anleitungen

  • Hinweise vorab:
    Die Streusel und das Pflaumen Kompott können einfach im Vorhinein zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden (maximal 2 Tage vor dem Servieren).
    Das fertige Schichtdessert kann schon eine Stunde vor dem Servieren in Gläser abgefüllt und kühl gestellt werden, schmeckt aber frisch aufgeschlagen und in Gläser gefüllt am allerbesten. Dieser Vorgang benötigt nur 5-10 Minuten, wenn Streusel und Kompott vorbereitet sind.

Streusel

  • Den Backofen auf 180 Grad Celsius Heißluft (oder 200 Grad Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Mehl, kalte Butter und Zucker von Hand oder mit dem Rührgerät zu Streuseln verarbeiten. Einige Minuten in die Gefriertruhe stellen, dass sie schön kalt sind, wenn sie gebacken werden, und nicht verlaufen.
    150 g Mehl, 75 g Zucker, 75 g Butter
  • Auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vollständig auskühlen lassen und luftdicht verpackt bis zum Anrichten im Kühlschrank lagern.

Pflaumen Kompott Creme

  • Für das Kompott die Pflaumen waschen, trocknen und entsteinen und mit dem Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen. Dann die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen schön weich sind. Dabei immer wieder rühren. Am Schluss mit Zitronensaft und optional einem Schuss Alkohol abschmecken.
    700 g Pflaumen, 80 g Zucker, 200 ml Wasser, 2 EL Zitronensaft, 1 Schuss Brandy, Likör oder Zwetschgenschnaps
  • Die Pflaumen durch ein großes Sieb passieren. Dabei so viel Frucht wie möglich herauspressen. Die übrig bleibenden Schalen wegwerfen oder anderweitig verwenden. Alternativ kann das Kompott auch mit Schalen im Mixer fein püriert werden.
  • Das Kompott komplett auskühlen lassen und bis zur Verwendung abgedeckt kalt stellen.

Mascarpone Sahne Creme

  • Zum Servieren Sahne und Mascarpone mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen. Mit Puderzucker nach Geschmack süßen.
    250 g Mascarpone, 300 g Sahne, 2 EL Puderzucker

Anrichten

  • 3/4 des Kompotts unter die Mascarponecreme heben, so dass eine Marmorierung entsteht. In dekorative Gläser füllen, einige Streuse dazwischen schichten und mit einem Klecks Kompott toppen.
  • Die 3 Pflaumen in Spalten schneiden und auf dem Dessert dekorativ anrichten.
    3 Pflaumen
  • Die restlichen Streusel über dem Pflaumen Dessert verteilen. Wer mag, krönt das Dessert mit einer Prise Zimt.

Notizen

Hinweise:
  • Je nach Appetit ergibt das Rezept 4 große oder 8 kleinere Portionen.
  • Auch eine Kugel Vanille oder Zimt Eis macht sich hervorragend dazu!
  • Tipp für die kältere Jahreszeit: Das Kompott mit Glühwein und Zimt anstatt mit Wasser einkochen und heiß dazu servieren.

Nutrition

Serving: 250g | Kalorien: 715kcal | Kohlenhydrate: 67g | Eiweiß: 8g | Fett: 48g | Gesättigte Fettsäuren: 30g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7g | Trans-Fettsäuren: 0.4g | Cholesterol: 125mg | Natrium: 119mg | Kalium: 303mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 44g | Vitamin A: 2073IU | Vitamin B1: 0.2mg | Vitamin B2: 0.3mg | Vitamin B3: 2mg | Vitamin B5: 0.4mg | Vitamin B6: 0.1mg | Vitamin B12: 0.1µg | Vitamin C: 13mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 13µg | Calcium: 109mg | Eisen: 1mg | Magnesium: 20mg | Zink: 0.5mg | Folsäure: 39µg
Nährwertangaben
Pflaumen Dessert mit Streuseln
Portionsgröße:
 
250 g
Angaben je Portion:
Kalorien
715
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
48
g
74
%
Gesättigte Fettsäuren
 
30
g
188
%
Trans-Fettsäuren
 
0.4
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
7
g
Cholesterol
 
125
mg
42
%
Natrium
 
119
mg
5
%
Kalium
 
303
mg
9
%
Kohlenhydrate
 
67
g
22
%
Ballaststoffe
 
3
g
13
%
Zucker
 
44
g
49
%
Eiweiß
 
8
g
16
%
Vitamin A
 
2073
IU
41
%
Vitamin B1
 
0.2
mg
13
%
Vitamin B2
 
0.3
mg
18
%
Vitamin B3
 
2
mg
10
%
Vitamin B5
 
0.4
mg
4
%
Vitamin B6
 
0.1
mg
5
%
Vitamin B12
 
0.1
µg
2
%
Vitamin C
 
13
mg
16
%
Vitamin D
 
1
µg
7
%
Vitamin E
 
1
mg
7
%
Vitamin K
 
13
µg
12
%
Calcium
 
109
mg
11
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
20
mg
5
%
Zink
 
0.5
mg
3
%
Folsäure
 
39
µg
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

Pinterest Flyer für unser Zwetschgen Dessert im Glas mit Streuseln

Pflaumen Dessert
Pflaumen Dessert
Pflaumen Dessert
Pflaumen Dessert

Rezept für eine einfache Philadelphia Torte mit Maracuja und weißer Schokolade. Der Frischkäse Kuchen ohne Backen ist einfach zuzubereiten und schmeckt – gut gekühlt – gerade im Sommer richtig lecker und erfrischend. Der Boden besteht aus Löffelbiskuits, darauf kommt eine Frischkäsecreme mit weißer Schokolade und als Topping ein süß-säuerlicher Maracujaspiegel.

Philadelphia Torte ohne Backen
Philadelphia Torte mit Maracuja

No Bake Torten gehören zu meinen (Alex) liebsten Kuchenrezepten. Gerade jetzt im Sommer sind diese Kühlschrankkuchen ein echter Genuss und gehen – gut gekühlt – fast schon als Erfrischung durch. ;) Heute hat Tina mir eine Riesenfreude gemacht und mich mal wieder mit einem neuen Rezept überrascht: Einer Philadelphia Torte mit Maracuja und weißer Schokolade. Dieser einfache Frischkäsekuchen hat mich geschmacklich glatt umgehauen! Der Maracujaspiegel schmeckt süß-säuerlich und unglaublich fruchtig. Dazu kommt eine leichte Frischkäsecreme mit dem Geschmack von weißer Schokolade auf einem Boden aus süß-knusprigen Löffelbiskuits. Die perfekte Kombination und einfach himmlisch!

Bei über 30°C im Schatten bleibt unser Backofen übrigens gerne mal aus – ein weiterer guter Grund sich für einen Kuchen ohne Backen zu entscheiden. :) Andere tolle Rezepte für No Bake Torten, die ihr unbedingt einmal probieren solltet, sind unsere Einfache Joghurt Torte mit Erdbeeren. Für Zitronenliebhaber haben wir ein Rezept für einen Buttermilch Zitronenkuchen ohne Backen. Dieser punktet mit einem Boden aus Zitronenwaffeln und weißer Schokolade – ebenfalls super-lecker! Unser No-Bake Himbeerkuchen ohne Getreide, ohne Zucker und ohne tierische Produkte ist ein absoluter Klassiker und eines der beliebtesten Rezepte für Kühlschankkuchen hier auf dem Blog. Und hier findet ihr unsere Top 5 unserer No Bake Torten Rezepte auf dem Blog.

Warum ihr die Philadelphia Torte ohne Backen unbedingt ausprobieren solltet:

Tipps & Tricks für die Frischkäse Torte ohne Backen

Video Frischkäse Torte ohne Backen

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4,67 von 15 Bewertungen

Philadelphia Torte mit Fruchtspiegel

Rezept für eine einfache Philadelphia Torte mit Maracuja und weißer Schokolade. Der Frischkäse Kuchen ohne Backen ist einfach zuzubereiten und schmeckt – gut gekühlt – gerade im Sommer richtig lecker und erfrischend. Der Boden besteht aus Löffelbiskuits, darauf kommt eine Frischkäsecreme mit weißer Schokolade und als Topping ein süß-säuerlicher Maracujaspiegel.
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Kühlen8 Stdn.
Arbeitszeit40 Min.
Gericht: Kuchen, Zum Kaffee
Land & Region: Deutschland
Ernährungsform: Vegetarisch
Portionen: 12 Stücke
Kalorien: 578kcal
Autor: Alex

Equipment

  • 1 Springform und Backpapier (24-28 cm Durchmesser)
  • Tortenrandfolie (alternativ Backpapier)
  • Mixer (Alternativ Wellholz)

Zutaten

Biskuit Boden

Frischkäse Creme

Maracuja Spiegel

Anleitungen

Vorbereitung

  • Eine Springform mit einem Durchmesser von ca. 26cm mit einem Backpapier auslegen. Den Rand optimalerweise mit einer Tortenrandfolie verkleiden, alternativ ebenfalls mit Backpapier.

Boden

  • Für den Boden werden die Kekse in einem Mixer fein gemahlen. Alternativ können die Kekse in einem Gefrierbeutel mit dem Wellholz klein gerollt werden.
    Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und gut mit den Kekskrümeln vermischen. Kalt stellen bis zur weiteren Verwendung.
    200 g Löffelbiskuit, 120 g Butter
  • Die Keks-Mischung mit einem Löffel auf dem Boden der Springform fest drücken.

Frischkäse Creme

  • Die sehr kalte Sahne schlagen bis sie fest ist und beiseite stellen.
    500 g Sahne
  • Die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen.
    8 Blatt Gelatine
  • 150g Maracujasaft mit Zucker in einem Topf erhitzen und vom Herd nehmen. Schokolade hacken und im Maracujasaft schmelzen. Mit einem Schneebesen gut vermischen bis keine Stückchen mehr enthalten sind.
    150 g Maracujasaft, 50 g Zucker, 200 g weiße Schokolade
  • Zunächst die Gelatine im Maracujasaft auflösen und gut vermischen, anschließend Quark und Frischkäse hinzufügen und erneut gut verrühren und dann die Sahne vorsichtig unterheben bis alle Zutaten gut vermischt sind.
    500 g Frischkäse, 250 g Quark
  • Die Frischkäse-Masse in die vorbereitete Springform auf den Keks-Boden geben und je nach Temperatur für mindestens 2-4 Stunden kühlen bevor der Fruchtspiegel zubereitet wird. Die Oberfläche muss fest sein für den nächsten Schritt.

Maracuja Spiegel

  • Die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen.
    4 Blatt Gelatine
  • 50g Maracujasaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Den restlichen Maracujasaft, den Vanillezucker und optional das Fruchtfleisch von 2 Maracujas hinzufügen und vermischen.
    250 g Maracujasaft, 1 Pckg. Vanillezucker, 2 Maracujas
  • Den Fruchtspiegel auf der Frischkäse-Creme verteilen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Kühlzeit

  • Die gesamte Kühlzeit für den Frischkäsekuchen beträgt mindestens 6-8 Stunden. Wir empfehlen die Torte ohne Backen über Nacht zu kühlen.

Notizen

Tipps & Tricks
  • Das Rezept passt für eine Springform mit 24-28cm. Je kleiner der Durchmesser, desto höher der Kuchen. Bei einem Durchmesser von 24cm sollte der Rand also mindestens 8cm hoch sein. Auf unseren Bildern ist der Kuchen mit 24cm zu sehen.
  • Für einen sehr glatten Rand empfehlen wir eine Tortenrandfolie*. Alternativ geht auch Backpapier, der Rand ist dann wie auf unseren Bildern leicht gewellt.
  • Statt Löffelbiskuit können auch andere Kekse wie z.B. Butterkekse im Boden verwendet werden.
  • Bitte ausreichend Kühlzeit einplanen!
  • Frische Maracujas im Fruchtspiegel sehen hübsch aus, sind aber nicht notwendig. Maracujasaft ist ganzjährig erhältlich und reicht für einen genussvollen Guss aus!
  • Das Rezept kann statt mit Blatt Gelatine auch mit Sofort-Gelatine oder Agar-Agar zubereitet werden. Die Anleitung und Menge bitte der jeweiligen Packungsanleitung entnehmen.

Nutrition

Serving: 170g | Kalorien: 578kcal | Kohlenhydrate: 37g | Eiweiß: 11g | Fett: 45g | Gesättigte Fettsäuren: 27g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Trans-Fettsäuren: 0.3g | Cholesterol: 151mg | Natrium: 266mg | Kalium: 286mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 22g | Vitamin A: 1965IU | Vitamin B1: 0.1mg | Vitamin B2: 0.3mg | Vitamin B3: 1mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 0.1mg | Vitamin B12: 0.4µg | Vitamin C: 11mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 5µg | Calcium: 116mg | Eisen: 1mg | Magnesium: 21mg | Zink: 1mg | Folsäure: 7µg
Nährwertangaben
Philadelphia Torte mit Fruchtspiegel
Portionsgröße:
 
170 g
Angaben je Portion:
Kalorien
578
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
45
g
69
%
Gesättigte Fettsäuren
 
27
g
169
%
Trans-Fettsäuren
 
0.3
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
12
g
Cholesterol
 
151
mg
50
%
Natrium
 
266
mg
12
%
Kalium
 
286
mg
8
%
Kohlenhydrate
 
37
g
12
%
Ballaststoffe
 
4
g
17
%
Zucker
 
22
g
24
%
Eiweiß
 
11
g
22
%
Vitamin A
 
1965
IU
39
%
Vitamin B1
 
0.1
mg
7
%
Vitamin B2
 
0.3
mg
18
%
Vitamin B3
 
1
mg
5
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
0.1
mg
5
%
Vitamin B12
 
0.4
µg
7
%
Vitamin C
 
11
mg
13
%
Vitamin D
 
1
µg
7
%
Vitamin E
 
1
mg
7
%
Vitamin K
 
5
µg
5
%
Calcium
 
116
mg
12
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
21
mg
5
%
Zink
 
1
mg
7
%
Folsäure
 
7
µg
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

Pinterest Flyer Philadelphia Torte mit Maracuja

Philadelphia Torte mit Maracuja
Philadelphia Torte ohne Backen
Philadelphia Torte mit Maracuja
Frischkäse Torte mit Maracuja
Frischkäse Torte mit Maracuja

Der Brombeerkuchen ist ein fruchtiger Tortengenuss für den Sommer. Auf einen luftig leichten Biskuitboden mit Kakao folgt eine fluffige Beerenmousse mit Joghurt, die nur wenig Sahne enthält. Die Brombeertorte lässt sich mit frischen oder gefrorenen Beeren nach Wahl zubereiten.

Brombeerkuchen mit Biskuitboden
Brombeerkuchen mit Biskuitboden

Beeren mag wahrscheinlich jeder, oder? Ich liebe ja alle – egal ob Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren. Wobei Brombeeren immer etwas ganz besonderes sind. Wir haben im Garten eigene Himbeeren, aber leider (noch) keine Brombeeren. Dafür gibt es auf unserer Joggingrunde einige Sträucher, die im August sehr reichlich tragen. Die Brombeeren sind klein und richtig süß, da wir sie erst reif ernten. Also perfekt für den Brombeerkuchen! Da die Ernte aber ein wenig knapp für den ganzen Kuchen ausgefallen ist, haben wir einfach verschiedene Beeren gemischt für diese farbenfrohe Brombeertorte.

Ein ähnlicher Kuchen, aber als Tarte mit süßem Mürbeteig ist unser Smoothiekuchen. Schokolade und Beeren gemischt geben eine unschlagbare Kombination. Probiert mal unsere Cheesecake Brownies mit Beerenswirl, wenn das auch euer Ding ist!

Warum ihr den Brombeerkuchen unbedingt ausprobieren solltet

Leichter Tortengenuss

Zugegeben, als gesund würde ich den Brombeerkuchen nicht bezeichnen, denn er enthält Weizenmehl, Zucker und auch Sahne. Verglichen mit anderen Torten, wie zum Beispiel Buttercremetorten, ist der Kuchen aber tatsächlich leicht. Ein Biskuitboden besteht überwiegend aus aufgeschlagenen Eiern und die Creme enthält zum großen Teil Beeren. Dazu etwas Joghurt, Sahne und Zucker und die Brombeertorte ist schon fertig.

Gesünder (im Sinne von nährstoffreicher) wird es mit unserem Himbeerkuchen ohne Backen.

Frische Brombeeren am Strauch
Brombeertorte mit Biskuitboden
Brombeerkuchen
Einfacher Brombeerkuchen
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4,67 von 3 Bewertungen

Brombeerkuchen mit Biskuitboden

Der Brombeerkuchen ist ein fruchtiger Tortengenuss für den Sommer. Auf einen luftig leichten Biskuitboden mit Kakao folgt eine fluffige Beerenmousse mit Joghurt, die nur wenig Sahne enthält. Die Brombeertorte lässt sich mit frischen oder gefrorenen Beeren nach Wahl zubereiten.
Vorbereitungszeit20 Min.
Zubereitungszeit20 Min.
Kühlzeit4 Stdn.
Arbeitszeit40 Min.
Gericht: Nachtisch, Zum Kaffee
Land & Region: Deutschland
Portionen: 12 Stücke
Kalorien: 584kcal
Autor: Tina

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Kuchenform 26-28cm Durchmesser
  • Hoher Tortenring
  • Kochtopf
  • Wasserbad (Topf mit Schüssel)
  • Mixer (optional)
  • Sieb (optional

Zutaten

Schokoladen Biskuit

  • 5 Eier Gr. M
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 140 g Weizenmehl
  • 2 EL Backkakao ungesüßt
  • 1 TL Backpulver
  • 700 g Brombeeren Frisch oder gefroren, alternativ andere Beeren
  • 120 g Zucker
  • 250 g Joghurt
  • 300 g Schlagsahne Sehr kalt!
  • 2,5 Packungen Sofort-Gelatine für 800-1000ml Flüssigkeit
  • 100 g Frische Beeren

Weitere Zutaten

  • 150 g Beerenkonfitüre
  • 100 g Frische Beeren im Kuchen
  • 100 g Frische Beeren als Deko

Anleitungen

Biskuitboden

  • Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine runde Kuchenform am Boden mit Backpapier auslegen.
  • Die Eier etwa 5 Minuten in einer Küchenmaschine sehr schaumig schlagen.
    5 Eier
  • Den Zucker dabei nach und nach einrieseln lassen. Der Zucker sollte sich komplett aufgelöst haben, ansonsten nochmal 1-2 Minuten weiter schlagen.
    150 g Zucker
  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, sieben und anschließend vorsichtig unter die Ei-Masse heben, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
    1 Prise Salz, 140 g Weizenmehl, 2 EL Backkakao, 1 TL Backpulver
  • Den Biskuitteig in der Backform verteilen, glatt streichen und für ca. 15 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen. Nach dem Backen aus der Backform lösen, auf die Oberseite stürzen und auskühlen lassen.
  • Den ausgekühlten Schokoboden auf einen flachen Teller stellen und den Tortenring eng um den Kuchen befestigen. Damit sich der Kuchen später einfach aus dem Ring löst, haben wir den Tortenring innen mit Backpapier ausgelegt (zwischen dem Schokokuchen und dem Tortenring, etwa 10cm hoch).
  • Den Schoko-Biskuitboden mit der Konfitüre bestreichen und 100g der frischen Beeren darauf verteilen.
    100 g Frische Beeren, 150 g Beerenkonfitüre

Beeren-Schicht

  • Gefrorene Beeren in einen Topf geben und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Das Beerenkompott zuerst mixen und dann durch ein Sieb passieren. Mit einem Hochleistungsmixer kann das Sieben übersprungen werden. Wer keinen Mixer hat, kann das Beerenpüree auch nur durch einen Sieb streichen. Wichtig ist, dass keine Kerne mehr im Püree sind.
    Bei frischen Beeren kann das Erhitzen übersprungen werden. Die Beeren werden direkt gemixt und durch ein Sieb gestrichen.
    700 g Brombeeren
  • 120g Zucker und 250g Joghurt zum Beerenpüree geben, verrühren und etwas auskühlen lassen. Wenn die Masse zimmerwarm ist, 2 Packungen Sofort-Gelatine einrühren.
    Tipp: Bei sehr sauren Früchten bitte etwas mehr Zucker verwenden.
    120 g Zucker, 250 g Joghurt, 2,5 Packungen Sofort-Gelatine
  • ½ Packung Sofort-Gelatine in 300 sehr kalte Sahne geben und schlagen bis die Sahne steif ist.
    2,5 Packungen Sofort-Gelatine, 300 g Schlagsahne
  • Das Frucht-Joghurt Püree vorsichtig unter die Sahne heben und auf dem Schoko-Boden mit den frischen Beeren verteilen. Mindestens 2-4 Stunden oder besser über Nacht kühlen.

Dekorieren

  • Den Kuchen mit einem scharfen Messer in 12 Stücke schneiden. Die einzelnen Stücke mit Beeren und optional etwas Minze dekorieren und servieren.

Notizen

  • Geliermittel: Sofort-Gelatine ist von verschiedenen Herstellern im Supermarkt erhältlich. Diese hat den Vorteil, dass sie sofort in kalte Speisen eingerührt werden kann. Alternativ kann auch Blattgelatine verwendet werden (diese wird zunächst eingeweicht und dann komplett im warmen Fruchtpüree aufgelöst) oder Agar-Agar. 
  • Lagerung: Die Brombeertorte im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort 3-4 Tage, wobei der Biskuitboden in den ersten beiden Tagen am besten schmeckt.

Nutrition

Serving: 200g | Kalorien: 584kcal | Kohlenhydrate: 73g | Eiweiß: 7g | Fett: 33g | Gesättigte Fettsäuren: 20g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Trans-Fettsäuren: 1g | Cholesterol: 149mg | Natrium: 199mg | Kalium: 731mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 60g | Vitamin A: 1058IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 132mg | Eisen: 3mg
Nährwertangaben
Brombeerkuchen mit Biskuitboden
Portionsgröße:
 
200 g
Angaben je Portion:
Kalorien
584
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
33
g
51
%
Gesättigte Fettsäuren
 
20
g
125
%
Trans-Fettsäuren
 
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
9
g
Cholesterol
 
149
mg
50
%
Natrium
 
199
mg
9
%
Kalium
 
731
mg
21
%
Kohlenhydrate
 
73
g
24
%
Ballaststoffe
 
7
g
29
%
Zucker
 
60
g
67
%
Eiweiß
 
7
g
14
%
Vitamin A
 
1058
IU
21
%
Vitamin C
 
23
mg
28
%
Calcium
 
132
mg
13
%
Eisen
 
3
mg
17
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

Pinterest Flyer

Pflaumen Dessert
Pflaumen Dessert
Pflaumen Dessert
Pflaumen Dessert

Ingwer Fans werden diesen erfrischenden Cocktail Klassiker mit scharfem Ginger Beer und spritziger Limette lieben! Das Moscow Mule Rezept ist ganz schnell und einfach gemixt. Der Longdrink wird eiskalt in den charakteristischen Kupferbechern serviert. Als genauso leckere Variante bietet sich der Munich Mule an, bei dem Vodka und Limette durch aromatischen Gin und frische Zitrone ausgetauscht werden.

Cocktail Klassiker Moskow Mule, sowie Munich Mule Variation
Moscow Mule

Der Moscow Mule ist in den USA in den 1940er Jahren von einem Vodka-Unternehmer und einem Ingwerlimonaden-Hersteller erfunden worden, ist also mittlerweile tatsächlich schon ein Longdrink Klassiker. Das Originalrezept mit scharfem Ginger Beer schmeckt einfach nach wie vor unvergleichlich erfrischend! Um ihn unverwechselbar zu machen, wurden die Kupferbecher in den Bars verteilt, in denen der Cocktail serviert wurde. Macht der Anblick des beschlagenen Kupfers, auf dem sich eiskalt die Wassertropfen sammeln, nicht schon unheimlich Lust auf den Drink?

Gin Fizz, Bellini, Pina Colada und Batida de Coco… Werft doch auch mal einen Blick in unsere anderen beliebten Cocktail- und Aperitif Rezepte. Da ist wirklich was für jeden Geschmack dabei: Drinks mit und ohne Alkohol, Cocktail Klassiker wie auch kreative Interpretationen, ganz schnell und einfach gemixte Longdrink Rezepte (wie dieser Moscow bzw. Munich Mule), aber auch raffinierte aufwändigere Aperitifs!

Moscow Mule – der Vodka Cocktail mit Ginger Beer schlechthin

Varianten des Cocktail Klassikers Moskau Mule

Moskow Mule
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4,88 von 8 Bewertungen

Moscow Mule

Ingwer Fans werden diesen erfrischenden Cocktail Klassiker mit scharfem Ginger Beer und spritziger Limette lieben! Das Moscow Mule Rezept ist ganz schnell und einfach gemixt. Klassisch wird der Longdrink eiskalt in Kupferbechern serviert. Als genauso leckere Variante bietet sich der Munich Mule an, bei dem Vodka und Limette durch aromatischen Gin und frische Zitrone ausgetauscht werden.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit10 Min.
Gericht: Aperitif, Aperitiv, Cocktail, Drink, Drinks, Für Gäste, Gäste, Getränk, Getränke, Party
Land & Region: American, Amerikanisch, Russland, USA
Ernährungsform: Glutenfrei, Fettarm, Laktosefrei, Wenig Salz, Vegan, Vegetarisch
Portionen: 1 Tasse
Kalorien: 177kcal
Autor: Tina

Equipment

  • 1 Kupferbecher alternativ Highball oder Longdrink Gläser
  • 1 Trinkhalm

Zutaten

Klassischer Moscow Mule

  • 50 ml Wodka 40-60ml, je nach Geschmack
  • 150 ml Ginger Beer alternativ Ginger Ale
  • 2-3 EL Limettensaft
  • 5 Eiswürfel oder Crushed Eis
  • 1 Scheibe Limette zur Deko
  • 1 Minze oder Gurke nach Geschmack zur Deko

Munich Mule

  • 50 ml Gin 40-60ml, je nach Geschmack
  • 150 ml Ginger Beer alternativ Ginger Ale
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • 5 Eiswürfel oder Crushed Eis
  • 1 Scheibe Zitrone zur Deko
  • 1 Minze oder Gurke nach Geschmack zur Deko

Anleitungen

Klassischer Moscow Mule

  • Eis in den Kupferbecher füllen.
    5 Eiswürfel
  • Limettensaft und Wodka hinzufügen.
    50 ml Wodka, 2-3 EL Limettensaft
  • Das Ginger Beer auffüllen. Mit einer Scheibe Limette, und ggf. einem Zweig Minze oder einer Scheibe Gurke dekorieren und eiskalt genießen.
    1 Scheibe Limette, 1 Minze oder Gurke, 150 ml Ginger Beer

Munich Mule

  • Eis in den Kupferbecher füllen.
    5 Eiswürfel
  • Zitronensaft und Gin hinzufügen.
    50 ml Gin, 2-3 EL Zitronensaft
  • Das Ginger Beer auffüllen. Mit einer Scheibe Zitrone, und ggf. einem Zweig Minze oder einer Scheibe Gurke dekorieren und eiskalt genießen.
    1 Scheibe Zitrone, 1 Minze oder Gurke, 150 ml Ginger Beer

Nutrition

Serving: 220ml | Kalorien: 177kcal | Kohlenhydrate: 16g | Eiweiß: 0.2g | Fett: 0.03g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.02g | Natrium: 15mg | Kalium: 44mg | Ballaststoffe: 0.2g | Zucker: 14g | Vitamin A: 58IU | Vitamin B1: 0.01mg | Vitamin B3: 0.1mg | Vitamin B5: 0.04mg | Vitamin B6: 0.01mg | Vitamin C: 10mg | Vitamin E: 0.1mg | Vitamin K: 0.2µg | Calcium: 14mg | Eisen: 0.4mg | Magnesium: 5mg | Zink: 0.1mg
Nährwertangaben
Moscow Mule
Portionsgröße:
 
220 ml
Angaben je Portion:
Kalorien
177
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
0.03
g
0
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
0.02
g
Natrium
 
15
mg
1
%
Kalium
 
44
mg
1
%
Kohlenhydrate
 
16
g
5
%
Ballaststoffe
 
0.2
g
1
%
Zucker
 
14
g
16
%
Eiweiß
 
0.2
g
0
%
Vitamin A
 
58
IU
1
%
Vitamin B1
 
0.01
mg
1
%
Vitamin B3
 
0.1
mg
1
%
Vitamin B5
 
0.04
mg
0
%
Vitamin B6
 
0.01
mg
1
%
Vitamin C
 
10
mg
12
%
Vitamin E
 
0.1
mg
1
%
Vitamin K
 
0.2
µg
0
%
Calcium
 
14
mg
1
%
Eisen
 
0.4
mg
2
%
Magnesium
 
5
mg
1
%
Zink
 
0.1
mg
1
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

Pinterest Flyer für unseren Moscow Mule und Munich Mule

Moskow Mule
Munich Mule
Moskow Mule
Moskow Mule

Paloma heißt im Spanischen “die Taube” und so versprüht ein Cocktail Klassiker gleichen Namens als Reminiszenz an den frei fliegenden Vogel besondere Leichtigkeit und Eleganz sowie einen frischen Cocktail-Genuss. Dabei macht die besondere Mischung aus Tequila, Maracuja und ein bisschen Salz den fruchtigen Cocktail auch noch zu einem idealen Sommerdrink.

fruchtiger Cocktail
Fruchtig-erfrischender Paloma Cocktail mit Maracuja

Einst lernte die Paloma fliegen… Tequila ist ein farbloser bis leicht golden gefärbter Agavenschnaps, der in Mexiko traditionell mit verschiedenen fruchtigen Limonaden aufgegossen wird. Diese Tradition für klassische Cocktails kam aus den USA, dem großen nördlichen Nachbarn. Wie der berühmte nordamerikanische Cocktail-Spezialist Dr. David Wondrich recherchierte, wurden spritzige Fruchtlimonaden in den 1950-er Jahren auch in Mexiko als Bestandteil für aromatische klassische Cocktails zusehends beliebter.

Paloma als frischer und fruchtiger Cocktail dürfte auch mit Maracuja-Nuancen bereits zuvor den Gästen mexikanischer Cocktailbars Spaß gemacht haben und somit durchaus längst ein Cocktail-Klassiker sein – dennoch ist Paloma als fruchtiger Cocktail erst im Jahr 1997 erstmals schriftlich aufgetaucht. Aber weil die Paloma im Grunde mit Agavenschnaps, Frucht Nuancen und Zucker mit den gleichen Ingredienzien spielt wie der Cocktail Klassiker “Margarita”, wohl der berühmteste aller Tequila Cocktails, ist sie damit unübersehbar am Cocktail-Himmel erschienen.

Paloma-Cocktail nicht nur im Sommer

Gin Tonic und Limoncello Spritz stehen beispielsweise ganz weit oben auf der Skala sehr beliebter Sommer Drinks, gerade weil der Sommer oft lang und heiß ist. Der Paloma ist allerdings drauf und dran, den Cocktail Klassikern den Rang abzulaufen. Als moderner fruchtiger Cocktail gehört der Paloma-Cocktail wie auch der Sex on the Beach Cocktail, der Mojito mit Ananas und Minze oder Pinacolada Cocktails längst zu den Genuss-Highlights unter den frischen Cocktails aus der kreativen Welt der Mixdrinks. Alle unser Cocktails findet ihr übrigens hier.

Video: Paloma mit Maracuja

Paloma Cocktail mit Maracuja
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4,50 von 2 Bewertungen

Paloma Cocktail mit Maracuja

Paloma heißt im Spanischen “die Taube” und so versprüht ein Cocktail Klassiker gleichen Namens als Reminiszenz an den frei fliegenden Vogel besondere Leichtigkeit und Eleganz sowie einen frischen Cocktail-Genuss. Dabei macht die besondere Mischung aus Tequila, Maracuja und ein bisschen Salz den fruchtigen Cocktail auch noch zu einem idealen Sommerdrink.