Gefüllte Lebkuchenherzen bringen uns mit weihnachtlichem Duft, herrlichem Aroma und tollem Biss in Festtagsstimmung! Zu den beliebtesten Weihnachtsgebäcken gehört gefüllter Lebkuchen in Herzform vor allem wegen der fruchtig-süßen Überraschung im Inneren. Die leckere Füllung hineinzaubern geht übrigens einfacher, als ihr denkt! Tatsächlich gelingt der Lebkuchen mit Marmelade in der Mitte mit einem ganz einfachen Trick.

In der Vorweihnachtszeit ist die Fülle an Lebkuchen in den Geschäften jedes Jahr aufs Neue beeindruckend! Heute nehmen wir uns aber mal die Zeit, gefüllte Lebkuchenherzen selbst zu machen. Lebkuchen mit Füllung ist etwas Besonderes, weil er uns die Weihnachtszeit versüßt, und gleichzeitig ein herrliches Mitbringsel für Familie und Freunde ist! Wer Lust hat, kann auch unsere Wintermarmelade mit Gewürzbeeren für die Füllung der Lebkuchen mit Marmelade nutzen.

Weitere unserer liebsten klassischen Weihnachtsrezepte sind übrigens die Zimtschneckenplätzchen, das Stollenkonfekt, die (Low Carb) Zimtsterne oder unsere feinen Butterplätzchen.

Selbst gemachte gefüllte Lebkuchenherzen sind einzigartig

Lebkuchen ist ein weicher, lockerer Teig, der durch bestimmte Gewürze sein unverwechselbares Aroma erhält. Dieses Gebäck gibt es schon ziemlich lange, wobei in der Vergangenheit vor allem die verdauungsfördernden und nahrhaften Eigenschaften geschätzt wurden. Heute ist Lebkuchen mit Füllung durch die saftig-süße Mitte, den soften Teig und die schokoladige Hülle ein weihnachtlicher Genuss, der für Wohlfühlmomente sorgt. Vor allem die herzförmigen gefüllten Lebkuchen verkörpern Weihnachten, das Fest der Liebe!

Lebkuchen mit Marmelade

Wenn es einmal schnell gehen muss, gibt es seit der Erfindung der Dampfmaschine und moderner maschineller Produktion gefüllte Lebkuchen glücklicherweise nahezu überall zu kaufen. Nehmt euch aber unbedingt auch mal die Zeit, Lebkuchen mit Marmelade selbst auszuprobieren. Diese sind einfach zuzubereiten und mit den gekauften nicht zu vergleichen!

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Für gefüllte Lebkuchen einfach ein ausgestochenes Lebkuchenherz mit Marmelade bestreichen und ein zweites darüber legen. Dann den gestapelten Lebkuchen in flüssige Schokolade tunken und fertig ist das Lebkuchenherz. So schnell und einfach kommt die Füllung ins Herz! Der schokoladige Überzug der gefüllten Lebkuchenherzen schmeckt, nebenbei bemerkt, nicht nur fantastisch, er schützt auch vor dem Austrocknen und bewahrt die Aromen. Je dicker die Schokoschicht ist, desto knackiger wird der Biss. Diese gefüllten Lebkuchenherzen sind auch für eure Liebsten tolle Geschenke, die von Herzen kommen, was sie sehen und schmecken werden!

Video zur Zubereitung der Lebkuchenherzen mit Marmelade

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Es gibt doch nichts Schöneres als einen heißen, nach weihnachtlichen Gewürzen duftenden Glühwein an einem klirrend kalten Winterabend. Der Klassiker vom Weihnachtsmarkt eignet sich auch hervorragend zum Backen! Unser saftig aromatischer Glühweinkuchen lässt Weihnachtsstimmung aufkommen. Statt dem Kuchen mit Glühwein kann der Weihnachtskuchen auch mit alkoholfreiem Punsch zubereitet werden.

Spätestens Ende November ist die weihnachtliche Backsaison definitiv eröffnet und es wird Zeit neben bewährten Klassikern etwas Neues auszuprobieren. Vor Kurzem haben wir einen köstlichen Rotweinkuchen gebacken und festgestellt, dass sich das Rezept ebenso gut mit Glühwein zubereiten lässt. Als Weihnachtskranz und festlich dekoriert wird aus einem gewöhnlichen Rührkuchen mit Schokolade ein wahrer Hingucker auf der adventlichen Kaffeetafel. Weitere Ideen für Weihnachtskuchen Rezepte sind unser Apfelbrot, ein weihnachtlicher Hefezopf mit getrockneten Früchten oder unsere Rentier Muffins.

Darum solltest du den Glühweinkuchen unbedingt ausprobieren

• Ein saftiger Rührkuchen – wahlweise mit oder ohne Sahne oder auch Frischkäse Frosting – passt zu jeder Gelegenheit und gelingt auch Backanfängern ohne große Schwierigkeiten. Mit Glühwein verfeinert wird aus dem einfachen Grundrezept für Rührkuchen mit Schokolade ein exquisiter weihnachtlicher Genuss.
• Beim Dekorieren des Glühweinkuchens kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Wie wäre es beispielsweise mit einem cremigen Frischkäse Frosting?
• Das weihnachtliche Kuchen Rezept eignet sich bestens als köstliche Verwertungsmöglichkeit für Glühweinreste.

Bauckhof – Mühlenprodukte in höchster Qualität

Ein saftiger Rührkuchen wie unser Weihnachtskuchen braucht hochwertige Zutaten! Deine Backwerke können selbsterklärenderweise nur so gut sein wie die verwendeten Zutaten im Rezept. Insbesondere beim Mehl gilt es daher auf Qualität zu achten. Aus diesem Grunde verwenden wir bevorzugt das Demeter Bio-Weizenmehl von der Bauckhof Mühle, das aus biologisch-dynamischem Anbau stammt. Letzteres bedeutet, dass die Produktion ressourcenschonend und umweltfreundlich erfolgt. Der Demeter-Weizen wird in Norddeutschland angebaut und regional verarbeitet, was Transportkosten spart sowie schädliche Emissionen reduziert.

Das mehrfach gemahlene Mehl überzeugt jedoch nicht nur durch Bioqualität, sondern auch durch seine hervorragenden Backeigenschaften. Es ist besonders griffig und eignet sich für jede Art von Gebäck. Solltest du die Bauckhof Mühlenprodukte noch nicht kennen, legen wir dir ans Herz, sie unbedingt einmal zu testen. Die Produkte sind in Bioläden sowie im Bauckhof Onlineshop erhältlich. Auch in zahlreichen gut sortierten Supermärkten solltest du fündig werden.

Dekorationsideen für deinen tollen weihnachtlichen Kuchen mit Glühwein

Nach dem Backen folgt für so manchen Hobbykonditoren die schönste Aufgabe: das festliche Dekorieren vom Weihnachtskuchen. Der Glühweinkuchen lässt sich ganz nach Wunsch verschönern. Solltest du keine Kranzform haben, backst du den Kuchen einfach in einer normalen Springform und stichst anschließend in der Mitte einen Kreis aus. Ein kleines Schälchen ist ein gutes Hilfsmittel hierfür.

Als raffiniertes, aber einfaches Topping haben wir uns für geschlagene Sahne mit toller weihnachtlicher Deko entschieden. Für die Deko werden Rosmarinzweige und Cranberrys in Zucker gewälzt, so dass sie eine geeiste Optik bekommen. Einfach und hübsch zugleich! Alternativ könnt ihr den fertigen Kuchen auch mit (selbst gebackenen) Zimtsternen oder anderen Plätzchen, Schokoladenblättern oder Marzipanfiguren dekorieren. Besonders dekorativ wirken auch bunte Zuckerperlen.

Weihnachtlicher Kuchen: Zubereitung als Video

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Ihr seid noch auf der Suche nach einer Geschenkidee zu Weihnachten, zum Geburtstag, zum Muttertag oder nach einem schönen, selbstgemachten Mitbringsel? Dann ist unsere selbstgemachte Bruchschokolade genau das richtige für euch! Die schön verzierte Schokolade ist schnell und einfach hergestellt, kostet nicht viel und sieht trotzdem richtig hochwertig aus. Ihr könnt die selbstgemachte Schokolade je nach Geschmack oder Anlass außerdem ganz individuell gestalten. Verpackt in ein schönes Glas und mit unserem kostenlosen Etikett zum Ausdrucken habt ihr in 20 Minuten eine schöne und individuelle Geschenkidee aus der Küche – auch Last Minute, wenn es mal schnell gehen muss.

Selbstgemachte Geschenke aus der Küche spielen seit jeher eine große Rolle hier bei uns auf dem Blog. Was kein Wunder ist – lieben wir es doch, Freunde und Verwandte mit selbst kreierten Leckereien zu verwöhnen. Egal ob feine Spekulatiuspralinen zu Weihnachten, eine Backmischung im Glas für saftigen Karottenkuchen zu Ostern, zart duftende selbstgemachte Bodybutter für den Geburtstag der besten Freundin oder die besten Himbeerpralinen mit weißer Schokolade zum Muttertag, bei diesen Geschenken geht Liebe ganz bestimmt durch den Magen. Im Gegensatz zu gekauften Geschenken zeigen selbstgemachte aber auch, dass man sich Gedanken gemacht und Zeit investiert hat. Man hat mit den eigenen Händen etwas erschaffen, das dem Anderen Freude bereiten soll.

Heute gibt es ein neues Rezept aus dieser Reihe: Selbstgemachte Bruchschokolade. Dafür wird Schokolade im Backofen eingeschmolzen, individuell verziert und anschließend in kleinere Stücke gebrochen. Das Tolle daran ist, dass euch bei der Verzierung der Schokolade fast keine Grenzen gesetzt sind. Ihr könnt verschiedene Schokoladensorten verwenden (weiß, Vollmilch, Zartbitter) und diese nach dem Schmelzen ‚verswirlen‘, ihr könnt sie weihnachtlich mit Mini-Lebkuchenmännchen belegen, verspielt mit Mini-Marshmallows oder sommerlich-fruchtig mit getrockneten Erdbeer- und Himbeerstückchen. Eurer Kreativität ist keine Grenze gesetzt.

Warum ihr Bruchschokolade unbedingt einmal selber machen solltet:

• Selbstgemachte Buchschokolade ist die perfekte individuelle Geschenkidee – egal ob für Zartbitter Liebhaber oder Vollmilch Fans, zu Weihnachten oder zum Muttertag.
• Wenn es mal schnell gehen muss: Unsere Bruchschokolade ist in weniger als 30 Minuten fertig. Die perfekte Last Minute Geschenkidee.
• Resteverwertung: Ihr habt noch lauter verschiedene Schokoladenreste in eurer Süßigkeiten Schublade? Prima! Ab damit aufs Backblech. Individueller kann Bruchschokolade nicht werden.
• Eine Geschenkidee, die immer passt. Oder kennt ihr jemanden, der keine Schokolade mag? ;)
• Günstig: Selbstgemachte Bruchschokolade kostet nur wenige Euro und ist damit eine sehr preiswerte Geschenkidee. Insbesondere wenn ihr Sachen verwendet, die ihr eh noch zuhause habt (Schokoladenreste, ein schönes Glas mit Deckel oder Keksbrösel für die Verzierung)

Geschenkidee mit Etikett

Da das Auge ja bekanntlich mitisst und gerade selbstgemachte Geschenke richtig schön aussehen sollen, findet ihr hier zwei verschiedene Etiketten für die Bruchschokolade. Einfach auf einer Klebefolie* und/ oder einem Fotopapier* (oder einem normalen Papier) ausdrucken, aufkleben oder mit einer schönen Schnur am Glas befestigen und fertig ist euer Geschenk aus der Küche.

Bruchschokolade Video:

Pinterest Flyer – Selbstgemachte Bruchschokolade

Porridge und Overnight Oats sind in den letzten Jahren zum absoluten Trend geworden. Gerade im Winter ist ein warmes Frühstück ein guter Start in den Tag. Unser winterliches Schoko Porridge, auch Haferbrei oder Oatmeal genannt, wird mit karamellisierten Bananen verfeinert. Optional passen auch Gewürze wie Zimt oder Lebkuchengewürz ideal dazu. Das Schokoladen Porridge ist ein gesundes Frühstück im Winter, das lange sättigt.

Auch wenn Alex und ich beide Frühaufsteher sind, fällt es uns im Winter doch etwas schwer morgens das warme kuschelige Bett zu verlassen. Wenn es draußen dunkel und kalt ist, hilft da eine kleine Motivation für einen guten Start in den Tag. Zuerst kommt eine große Tasse Kaffee! Und im Winter gerne ein warmes Frühstück wie zum Beispiel unser Schoko Porridge, ein noch lauwarmes Apfelbrot oder auch mal frische Zimtschnecken. Im nächsten Abschnitt findet ihr noch ein paar Variationsmöglichkeiten für das gesunde Frühstück.

Variationen für das Schoko Porridge

Ich könnte unseren Haferbrei mit Schokolade und den karamellisierten Bananen täglich essen. Alex mag aber immer gerne etwas Abwechslung. Hier sind ein paar Ideen für euch, wie ihr das Oatmeal anders zubereiten könnt.

• Mit oder ohne Kakaopulver. Statt Schoko Porridge könnt ihr das Pulver einfach weglassen und etwas weniger (pflanzliche) Milch verwenden.
• Wie wäre es mit karamellisierten Birnen oder Äpfeln statt den Bananen? Oder frischem Obst wie Trauben, Mango oder Granatapfel?
• Wer mag kann auch Kekse oder Plätzchen in kleinen Stücken dazugeben.
• Lebkuchengewürz oder andere Gewürze wie eine Spekulatius Gewürzmischung, Pumpkin Pie Gewürz oder etwas Zimt schmecken toll in dem gesunden Frühstück.
• Kuhmilch, Hafer- Soja oder Mandeldrink – erlaubt ist was schmeckt!
• Wer es etwas leichter mag, kann das Schokoporridge auch zur Hälfte mit Wasser statt Milch zubereiten.
• Und der Zucker kann je nach Geschmack ganz weggelassen oder durch Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzt werden.
• Zum Mitnehmen ins Büro als Meal Prep kann man aus dem Schoko Porridge auch einfach Overnight Oats machen. In dem Fall werden die Haferflocken einfach über Nacht eingeweicht statt gekocht.

Warmes Frühstück: Porridge, Haferbrei oder Oatmeal?

Warmen Haferbrei gab es schon bei unseren Großeltern. Damals hieß das Gericht aber noch Haferschleim oder Haferbrei. Heute ist es wieder voll im Trend und wird als Porridge oder Oatmeal bezeichnet. Ich finde das klingt auch wirklich besser, oder;)? Unabhängig vom Namen ist es Fakt, dass der Haferbrei gesund und sättigend ist. Auch nach unserem Schokoladen Porridge kommt der Hunger nicht so schnell wieder:-).

Hafer wird oft als das gesündeste Getreide bezeichnet, denn er strotzt nur so vor guten und gesunden Inhaltsstoffen: Viele Ballaststoffe, Mineralstoffe, Antioxidantien und Vitamine. Beispiele sind Vitamin B1 und B6, Eisen, Phosphor, Magnesium, Zink und Biotin. Insbesondere bei Haferflocken profitiert man von allen guten Inhaltsstoffen, da dabei das gesamte Korn verwenden wird. Und mit knapp 14% Eiweiß ist der Hafer dazu noch das perfekte Powerfood für Sportler. Hafer lässt den Blutzuckerspiegel nur langsam steigen, was Heißhunger vorbeugen kann und lange satt hält. Unser Schoko Porridge ist also ein sehr gesundes Frühstück.

Wenn ihr Hafer ebenso sehr liebt, probiert mal unsere gesunden Pancakes mit Haferflocken, das Norwegische Haferbrot oder Haferflocken Kekse aus nur 2 Zutaten.

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Rezept für saftige Schokoladen Brownies mit einem Topping aus feinem Karamell und crunchig-knusprigen Choco Balls. Die Karamell Crunch Brownies sind einfach und schnell zubereitet und eignen sich damit gut als ‚Last-Minute-Gebäck‘, wenn kurzfristig Gäste kommen. In kleine Quadrate geschnitten, sind sie außerdem ein ideales Fingerfood für eure nächste Party. Und auch wenn ihr euch vegan oder glutenfrei ernährt, findet ihr hier das passende Rezept.

Schokoladig, saftig, crunchy, lecker! So lassen sich unsere Karamell Crunch Brownies am besten beschreiben. Auf dem Blech gebacken und in kleine Quadrate geschnitten sind sie der perfekte süß-schokoladige Fingerfood Snack für Gäste, für die nächste Party oder wenn euch einfach mal nach Süßem ist. Und da sie ebenso schnell wie einfach zubereitet sind, eignen sie sich sowohl für Back-Anfänger, als auch wenn es mal schnell gehen muss.

Als namensgebendes Topping verwenden wir ‚crunchy‘ Schoko Balls – eine Mischung aus Kakaobällen, Quinoakugeln und Zartbitter-Maisbällen. Eine leckere als die andere und alle drei richtig knusprig! Zusammen mit dem Karamell und dem saftigen Brownieboden die perfekte Kombination. Alternativ könnt Ihr auch zum Beispiel Cornflakes verwenden.

Ihr seid auf den Geschmack gekommen? Dann empfehlen wir euch außerdem, einmal einen Blick auf unsere saftigen Blondies (Brownies mit weißer Schokolade) mit Himbeeren zu werfen. Oder kennt ihr schon unsere Soft Cookies mit Erdbeeren? Ein himmlisch leckerer Genuss voller süßer weißer Schokoladen- und säuerlich aromatischer Erdbeerstückchen. Wenn es knuspriger sein darf, schaut euch mal unser Cantuccini Rezept an. Die italienischen Mandel Kekse mit Pistazien eignen sich auch prima als selbstgemachte Geschenkidee aus der Küche.

Warum ihr die Karamell Crunch Brownies unbedingt ausprobieren solltet:

• Die Kombination aus saftig-schokoladigen Brownies, crunchy Schoko Balls und Karamell schmeckt einfach unwiderstehlich lecker.
• In kleine Quadrate geschnitten lassen sich die Schokoladen Brownies gut einfrieren. So könnt Ihr bei Bedarf einfach ein paar rausholen, kurz auftauen lassen und genießen.
• Die kleinen Brownies eignen sich prima als Party- oder Fingerfood Gebäck.
• Ernährt ihr euch vegan oder glutenfrei könnt ihr alternativ einfach die Bio Brownies Backmischung der Bauckhof Mühle verwenden. Die Bio Choco Balls sind ebenfalls vegan und glutenfrei, weshalb ihr dann nur noch eine vegane Karamellsoße braucht.
• Das Rezept ist sehr einfach und gelingt auch Backanfängern.

Glutenfreie Brownie Backmischung und Choco Balls der Bauckhof Mühle

Wie ihr wisst, sind wir absolute Fans von Selbstgemachtem, weil wir dann genau wissen, was drin steckt. Wenn es jedoch mal schnell gehen muss, kommt selbst der leidenschaftlichste Hobbybäcker manchmal nicht um eine Backmischung herum. Wir empfehlen dabei aber immer, auf möglichst naturbelassene und hochwertige Produkte zurückzugreifen. In diesem Zusammenhang möchten wir euch die Bio-Backmischungen der Bauckhof Mühle empfehlen. Diese sind glutenfrei und daher auch für Personen mit einer entsprechenden Unverträglichkeit geeignet. Zudem sind die Rezepte so konzipiert, dass sie optional auch vegan gelingen.

Für die Brownies empfehlen wir euch daher die Bio Brownies Backmischung von Bauckhof. Anstelle des sonst üblichen Weizens werden in dieser Reisvollkornmehl und Mais verwendet – direkt dort in der glutenfreien Mühle vermahlen. Die Rezeptur ist außerdem herrlich schokoladig mit edlen Zartbitter-Schokoblättchen und erfüllt die Küche schon beim Backen mit leckerem Schoko-Duft. Die Bauckhof Brownies gelingen übrigens auch wunderbar als vegane Variante.

Für das Topping unserer Karamell Crunch Brownies nutzen wir die ebenfalls glutenfreien Bio Choco Balls der Bauckhof Mühle. Leckere Kakaobälle, Quinoakugeln und Zartbitter-Maisbälle sorgen dabei für den crunchigen Biss!

Bauckhof besteht aus insgesamt drei Höfen und einer Mühle in der Lüneburger Heide und hat sich zum Ziel gesetzt, neue Wege zu beschreiten und alternative Wirtschaftsformen mit sozialem und gesellschaftlichem Engagement sowie ökonomischem Erfolg zu vereinen. Dazu zählt nicht nur die Produktion hochqualitativer landwirtschaftlicher Produkte, sondern auch soziale Verantwortung zu übernehmen und das Zusammenleben und -arbeiten in der Gemeinschaft zu fördern. Falls ihr die Bauckhof Mühlenprodukte noch nicht kennt, solltet Ihr sie also unbedingt einmal ausprobieren. Ihr bekommt sie in vielen Bio- und auch normalen Supermärkten oder direkt hier im ganz neu gestalteten Bauckhof Onlineshop.

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Süße Verführung aus cremiger Erdnussbutter, zartschmelzender Schokolade und einer Prise Salz! Als Snack, zum nächsten Kaffeekränzchen oder als Geschenk aus der Küche. Die himmlischen Erdnusspralinen bestehen aus wenigen Zutaten und das Schokoladen Pralinen Rezept ist ganz einfach.

Kennt ihr unsere Erdnussplätzchen (Schneeballplätzchen)? Dieses weihnachtliche Pralinen Rezept ist so beliebt bei euch, dass wir uns direkt an ein neues Erdnusspralinen Rezept ohne weihnachtliche Note gemacht haben. Mit Zartbitterschokolade und einem Hauch von Salz begeistern die Erdnusskugeln wahrscheinlich alle Schokopralinen Liebhaber. Für die besondere Optik haben wir sie mit grobkörnigem Meersalz und essbaren Blüten* dekoriert. Die Schokopralinen sind eine wahre Augenweide!

Wer gerne Pralinen selber macht, dem legen wir unsere selbstgemachten Mozartkugeln ans Herz. Der Marzipan Pralinen Klassiker mit Pistazie und Nougat! für den fruchtigen Genuss empfehlen wir euch unsere Himbeer Pralinen mit weißer Schokolade. Und wer auf Zucker verzichten möchte, ist bei den gesunden Schoko-Nuss Pralinen genau richtig.

Warum ihr das Erdnuss-Pralinen Rezept unbedingt testen solltet!

• Das Rollen und Dekorieren der Schokoladen Pralinen mit Erdnussbutter ist ein wenig zeitaufwendig, aber das Pralinen Rezept könnte nicht einfacher sein. Die Erdnuss-Pralinen kann man somit auch gemeinsam mit Kindern herstellen. Besonders das Dekorieren der Erdnussbutter Pralinen bereitet Kids oft viel Freude.
• Das Besondere an diesen Erdnuss Pralinen ist die Prise Salz, die ihnen das gewisse Extra gibt. Fans von Salzkaramell kommen hier mit Erdnussbutter und Co. auf ihre Kosten!
• Die Pralinen erinnern an die beliebten amerikanischen Peanut Butter Cups.
• Selbstgemachte Pralinen sind eine liebevolle Geschenkidee, vor allem mit unseren Etiketten, die ihr kostenlos herunterladen und ausdrucken könnt.

Video zur Zubereitung der Schokoladen Pralinen mit Erdnussbutter

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Softes Vanilleeis, umhüllt von knackig kühler Schokoladenglasur. Eiskonfekt weckt nicht nur Kindheitserinnerungen an viele schöne Kinobesuche, sondern ist gerade an sonnigen Sommertagen der perfekte süße Snack für zwischendurch – ein Eis ohne Eismaschine! Geht das? Ja klar! Eiskonfekt selber machen ist wirklich einfach, also Vorhang auf für die zartschmelzende Eispralinen – zum Teilen oder alleine genießen!

„Will noch jemand Eis?“ Wir alle kennen sicher diesen berühmten letzten Satz im Kinosaal, bevor die Lichter ausgehen und nach gefühlt drei Stunden Werbung endlich der langersehnte Spielfilm beginnt. Tatsächlich ist mir bis heute nicht ganz klar, wer eigentlich auf die glorreiche Idee kam, schnell schmelzendes Eis an Menschen zu verkaufen, die diese anschließend in fast vollkommener Dunkelheit verspeisen sollen. Da ist die Kleckerei einfach vorprogrammiert. Mit einer Ausnahme: Eiskonfekt! Die süßen, kühlen Schokopralinen sorgen beim Kinobesuch jedes Mal Häppchen für Häppchen für genussvolle Glücksmomente. Na gut, ab und zu ist vielleicht auch schon mal die ein oder andere auf der Hose gelandet…

Um die Wartezeit zum nächsten Ausflug in den Kinosaal zu überbrücken, haben wir uns gedacht: Eiskonfekt selber machen? Na klar! Und das ganz ohne Eismaschine. Die zwei wichtigsten Zutaten: Geduld und flinke Finger. Denn das Vanilleeis mit Schokolade muss mindestens 4 Stunden im TK kühlen. Kleiner Spoiler: Die Geduld wird mehr als belohnt! Die Kombination von cremigem Vanilleeis mit knackig zartem Schokomantel schmeckt einfach unwiderstehlich lecker.

Du magst Eis? Und lieeebst Torte? Die Raffaello Eistorte sorgt garantiert für Urlaubsfeeling! Gesundes Eis aus 3 Zutaten? Aber sicher: Unser Griechisches Joghurt Eis ist eine locker-leichte Nascherei und überzeugt mit Honig und Walnüssen! Richtig fruchtig wird es mit unserem Yogurette Eis und wenn´s etwas leichter sein soll, empfehlen wir das Himbeer-Eis mit Skyr. Dir fehlen die Stückchen? Dann bist Du beim Cookies Eis genau richtig!

Warum du das selbstgemachte Eiskonfekt unbedingt testen solltest

• Perfekt portionierbar: Die zartschmelzenden Eispralinen in knackig kühler Schokolade sind der perfekte süße Snack an heißen Sommertagen und stillen den kleinen Eishunger.
• Deinen Fantasien sind bei der Füllung keine Grenzen gesetzt. Ob mit köstlichem Karamellkern, fruchtigen Erdbeerstückchen oder knackigen Nüssen: Erlaubt ist, was schmeckt!
• Weiß, Vollmilch oder Zartbitter: Du kannst das Eiskonfekt ganz nach Lust und Laune in deiner Lieblingsschokolade genießen. Achtung, Suchtgefahr!
• Ein Eis ohne Eismaschine. Geht das denn überhaupt? Natürlich! Und zwar so richtig gut. Das Vanilleeis ist schön cremig und schnell gezaubert. Die Eispraline kommt für etwa 4 Stunden ins Gefrierfach und ist dann bereit zum Genießen.

Tipps & Tricks für die Zubereitung der Eispralinen

Auf unseren Bildern seht ihr das klassische Eiskonfekt, das wir in einer Eiswürfelform (2,5×2,5cm) zubereitet haben. Die Eispralinen selber machen ist zwar nicht aufwendig, die eckige Form erschwert jedoch die Entnahme aus der Form und die Pralinen brechen schnell. Wir empfehlen euch daher die Verwendung von halbrunden (Silikon-) Formen*, die eine hübsche Alternative sind und die Zubereitung ungemein erleichtern.

Die Zubereitung der Eispralinen erfolgt in mehreren Schritten: Zunächst wird die Hülle aus Schokolade hergestellt. Wir empfehlen die Seiten 2-3x mit Schokolade einzustreichen und die einzelnen Schichten jeweils kurz trocknen zu lassen. Die Schokoladen-Hülle ist damit dicker und bricht nicht so schnell. Anschließend wird die Vanilleeis-Masse eingefüllt und die Pralinen werden kurz gefroren bevor sie mit Schokolade verschlossen werden.

Achtet außerdem darauf, dass ihr die Zwischenräume der Formen nicht mit Schokolade bestreicht, da die Pralinen sonst nicht einzeln aus der Form zu bekommen sind.

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[Anzeige] Zartschmelzendes Schokoladen-Eis trifft auf feine Knusperschichten. Das cremige Schokoladenparfait sorgt für köstlich knackiges Eisvergnügen ganz ohne Eismaschine. Ob als süß-kaltes Dessert zur nächsten Dinnerparty, als raffinierte Alternative zum Geburtstagskuchen oder als krönender Abschluss eines langen Arbeitstages. Die Kombination aus lieblichem Vanilleeis, herrlicher Schokolade und Hafer Crunch macht das einfache Schokoladen Parfait ohne Eismaschine zu einem unwiderstehlichen Genuss!

Ich sag’s, wie’s is(s)t: Bei Oma gab es immer die besten Desserts! Ob feine Linzertorte oder klassischer Grießkuchen. Selber machen stand bei Oma hoch im Kurs. Heute weiß ich das doppelt zu schätzen! Denn zu ihrem Leidwesen versteckte sich für mich kleinen Knirps und Schleckermäulchen vom Dienst der Inbegriff kulinarischer Köstlichkeit in Omas Tiefkühltruhe: Das kultige Viennetta-Eis. Zuckersüß? Check! Schokoladig? Noch besser!

Auch heute schlägt mein Herz für zartschmelzenden, kakaohaltigen Eisgenuss, allerdings mit einem kleinen, feinen Unterschied: Eiscreme mit Eismaschine oder Eis ohne Eismaschine – hauptsache selbstgemacht! Wie unser kekskrümeliges Oreo-Eis, Kinderriegeleis, in Kuvertüre getunktes Kokoseis oder Yogurette Eis. Oma wäre stolz auf mich!

In Kindheitserinnerungen schwelgend habe ich mir kurzerhand eine Auflaufform geschnappt und aus den Zutaten für Vanilleeis sowie feiner Schokolade ein einfaches Parfait ohne Eismaschine à la Viennetta-Schichtdessert gezaubert. Im Bio-Markt habe ich ins Regal mit den Cerealien gegriffen, um dem Schokoladenparfait einen besonders knusprigen Twist zu verleihen: In allen drei Schichten halbgefrorener Eiscreme versteckt sich leckeres Hafercrunch! Auch als Topping macht sich das krosse Müsli ganz ausgezeichnet und lässt jeden Eiscreme Fan im siebten Dessert-Himmel schweben.

Eis-Parfait ohne Eismaschine

Manch einer sagt, dass selbstgemachtes Parfait nicht so leicht zu zaubern seien sollte. Unser einfaches Schokoladen-Parfait ohne Eismaschine hingegen ist zackig im Tiefkühler und kann mit ein wenig Geduld am Folgetag geschlemmt werden. Das schokoladige Vanilleeis mit „Aha-Effekt“ ist genau das richtige kalte Dessert wenn es mal schnell gehen und trotzdem etwas besonderes sein soll.

Das himmlisch cremige Parfait mit Schokolade ist der perfekte Sommergenuss! Selbstgemachte Eiscreme ist nicht so dein Ding, aber du stehst auf crunchy? Kuchenfans finden außerdem in der Joghurt Torte mit knusprigem, fruchtigem Müsliboden ihr neues Lieblingsdessert für warme Tage.

Knuspriges Bio Hafer Crunchy von Bauckhof

Für das Schokoladenparfait haben wir das Hafer Crunchy in Bio-Qualität von der Bauckhof Mühle in Rosche verwendet. Hier treffen glutenfreie Hafervollkornflocken – frisch in der Mühle aus regionalem Hafer hergestellt – auf feine Reiscrispies. Knusprig im Ofen gebacken geben sie dem Hafer Crunchy seinen wohlverdienten Namen! Perfekt zum Frühstück oder auch als Dessert im Eis.

In der Bauckhof Mühle werden seit über 50 Jahren Backmischungen, Mehle und Müslis in Bio- und Demeter Qualität hergestellt – und das inzwischen sogar komplett klimaneutral. Egal ob Nussgenuss, Choco Balls, Corn Flakes oder glutenfrei mit der Extraportion Protein, ob Flocken aus Hafer oder aus Dinkel – die Auswahl an hochwertigen Mühlenprodukten für das morgendliche Müsli-Frühstück ist ausgesprochen groß.

Guter Geschmack, gut für’s Klima

Bewusst genießen: Bauckhof setzt auf kurze Zutatenlisten und geringe Mengen an Süße. Der Bio-Pionier nutzt für seine glutenfreien Crunchys Rübenzucker aus heimischem Anbau. Das ist doppelt nachhaltig: Denn im Vergleich zu Rohrohrzucker braucht es für die in Deutschland wachsenden Zuckerrüben nicht nur kürzere Transportwege, sondern das Endprodukt unterstützt letztendlich auch die heimische Bio-Landschaft. Das finden wir richtig super und haben daher das Hafer Crunchy Basis für unser Schokoladenparfait gewählt!

Falls ihr die Bauckhof Mühlenprodukte noch nicht kennt, solltet ihr sie unbedingt einmal ausprobieren. Ihr bekommt sie in vielen Bio- und auch normalen Supermärkten oder direkt im Bauckhof Onlineshop.

Schokoladen Parfait Video

Rezept:

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Dieser Schoko Käsekuchen im Glas ist pures Glück zum Löffeln! Zartbittere Schoko-Creme verschmilzt mit fruchtiger Cranberry Sauce zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Dabei ist die Zubereitung ganz einfach. Das Dessert im Glas lässt sich sehr gut vorbereiten und ist damit ein schneller Nachtisch für Gäste oder aber ein passendes Dessert für ein Festessen (wie zum Beispiel als Weihnachtsdessert).

(Überarbeitet im Juni 2022)

Wir sind immer auf der Suche nach neuen festlichen Desserts, die wir unseren Gästen servieren können. Der Schoko Käsekuchen im Glas mit dem leuchtenden Cranberry Topping ist dank unserer Liebe zu Schokolade und der winterlichen roten Frucht entstanden und wurde schon des Öfteren geschlemmt. Zugegeben, es handelt sich hier nicht um einen leichten Nachtisch! Aber für Nachtisch gibt es bekanntlicherweise sowieso einen zweiten Magen, oder?

Ein schneller Nachtisch im Glas ist generell eine gute Wahl, um nicht nur eine hübsche Nachspeise zu servieren, sondern auch ganz entspannt eine Dinner Einladung für mehrere Gäste zu organisieren. Denn der letzte Gang des Menüs ist bereits fertig oder so weit vorbereitet, dass man er nur noch kurz gebacken und dekoriert werden muss. Wir haben eine tolle Auswahl an Desserts im Glas auf dem Blog. Klickt euch doch mal durch wenn ihr noch mehr Inspiration benötigt!

Warum Du den Schoko Käsekuchen unbedingt ausprobieren solltest

• Das Rezept eignet sich perfekt zum Vorbereiten. Ihr könnt alles soweit fertig machen, dass ihr am Abend eurer Einladung mit nur wenigen Handgriffen eine großartige Nachspeise habt. Wirklich perfekt als schneller Nachtisch für Gäste!
• Damit ist das Rezept z.B. auch ein tolles Weihnachtsdessert.
• Der Schoko Käsekuchen ist mit dem schönen roten Topping genau das richtige für die Adventszeit und überzeugt mit seiner schokoladig fruchtigen Note.
• Die Zubereitung geht schnell und einfach und die Nachspeise mit Schokolade ist bei Kindern und Erwachsenen sehr beliebt.
• Wer es gerne richtig schokoladig mag, wird die Nachspeise lieben. Solltet ihr es leichter mögen, empfehlen wir euch die Menge der Schokoladencreme zu reduzieren und dafür die doppelte Menge der Cranberry Sauce zuzubereiten.

Drahtbügelgläser „Lock-eat“ von Bormioli

Für den Schoko Käsekuchen im Glas haben wir die ‚Lock-eat‘ Drahtbügelgläser von Bormioli verwendet. Wir sind vor kurzem auf diese Gläser aufmerksam geworden und jetzt schon total begeistert! Sie eignen sich zum Einmachen und Aufbewahren von Lebensmitteln. Dabei sind alle Gläser aus dieser Serie spülmaschinengeeignet, alle Food Jars (80ml – 1l) auch gefriergeeignet und ohne Deckel auch mikrowellengeeignet. Zusätzlich sind die Gläser so dekorativ, dass wir sie auch gerne zum Servieren verwenden, wie zum Beispiel für eine Vorspeise oder eben dieses leckere Dessert im Glas! Außerdem ist der Schließmechanismus der Drahtbügelgläser einfach klasse! Der Verschluss sorgt mit der Gummidichtung dafür, dass die Gläser dicht sind und sich ganz einfach öffnen und schließen lassen. Die Gläser sind in verschiedenen Größen von 80ml bis zu 2l verfügbar.

Hier geht es zur Lock-eat Serie von Bormioli. Unser Tipp: Schaut euch auch die Trinkgläser von Bormioli an!

Luigi Bormioli ist eine italienische Firma mit einer jahrhundertelangen Tradition im Glasmacherhandwerk und dabei führender Hersteller im gastronomischen Bereich. Bormioli hat sich der Nachhaltigkeit verpflichtet und verwendet einen umweltfreundlichen Schmelzprozess sowie verwertet Glasbruch vollständig wieder. Das Ergebnis der langen Tradition gepaart mit Innovationsfreude sind Gläser mit den höchsten Qualitätsansprüchen und top Design!

Was steckt im Schoko Käsekuchen im Glas?

Schoko Käsekuchen

Der Schoko Käsekuchen besteht aus Zartbitter Schokolade, Frischkäse, Sauerrahm und Eiern. Wenige Zutaten und nur wenig Aufwand bei der Zubereitung! Das perfekte Dessert für Gäste, Geburtstagseinladungen oder auch als festliches Weihnachtsdessert.

Beeren Topping

Die Cranberry Fruchtsauce verleiht dem Dessert einen wunderschönen Farbeffekt. Hierfür benötigt ihr lediglich frische oder gefrorene Cranberries, Zucker und Zitrone zum Würzen. Zimt macht sich außerdem gut in der Adventszeit für ein Weihnachtsdessert. Frische Cranberries sind in den Wintermonaten in gut sortierten Supermärkten erhältlich. Solltet ihr keine finden, oder lieber andere Früchte verwenden, könnt ihr diese einfach 1:1 austauschen (zum Beispiel gegen Himbeeren).

Tipps & Tricks zur Zubereitung

• Das Dessert lässt sich hervorragend vorbereiten: Entweder ihr bereitet den Teig und die Sauce vor und backt den Teig dann kurz vor dem Servieren. Oder ihr backt den Käsekuchen bereits und lagert ihn bis zum Servieren mit Deckel im Kühlschrank. In dem Fall bitte eine Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank holen und auf Zimmertemperatur bringen.
• Wir empfehlen den Nachtisch noch leicht warm zu essen, dann schmeckt er uns besonders fein.
• Die Cranberry Sauce lässt sich fertig ebenfalls sehr gut im Kühlschrank aufbewahren und nach dem Backen des Schoko Käsekuchens auf der Schokoladen Schicht platzieren.
• Das Dessert im Glas ist mit gefriergetrockneten Cranberries von Koro und dünn gehackten Schokosplittern dekoriert.
• Nach Geschmack könnt ihr auch weiße Schokolade oder Vollmilchschokolade verwenden.

Weitere tolle weihnachtliche Rezepte

Ihr seid noch auf der Suche nach weiteren festlichen Rezepten oder einem anderen einfachen, schnellen Nachtisch für Gäste? Dann klickt euch doch mal durch unsere große Auswahl an süßen und salzigen Köstlichkeiten!

Ihr kommt direkt zum Rezept, indem ihr auf das jeweilige Bild klickt:

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Unser saftiger Schoko Zucchinikuchen wird mit gemahlenen Nüssen und zartschmelzenden Schokostückchen verfeinert. Als „Sahnehäubchen“ bringen wir dazu ein üppiges Topping aus Schokolade und cremigem Frischkäse auf. Darauf folgt ein süß-säuerlicher beeriger Swirl und krosse Schokokügelchen. Die Deko katapultiert den Zucchini Schokokuchen schon fast in den Torten-Himmel. Sieht das nicht fantastisch aus?

(Überarbeitet im Juli 2022)

Bei uns ist gerade Zucchini-Saison. Und obwohl wir nur einen ganz kleinen Garten haben, kommen wir kaum mehr nach, den Erntesegen zu verarbeiten. Nachdem wir bereits viele herzhafte Rezepte wie zum Beispiel unsere Low Carb Zucchini Lasagne oder Zucchini Puffer ausprobiert haben, ist dieses Mal ein süßer Traum mit Schokolade entstanden. Ein wundervoll saftiger Zucchini Schokokuchen!

Das cremige Topping und die süß-sauren Beeren harmonieren unheimlich gut mit dem Rührteig. Damit passt der saftige Zucchinikuchen mit Schoko sowohl auf jedes Geburtstags Buffet wie auch auf die Kaffee-und-Kuchentafel beim Familienbesuch. Und keine Sorge, die Zucchini schmeckt man überhaupt nicht raus! Sogar unsere kleinen Gäste konnten das Rätsel nicht lösen, welches Gemüse wir in dem saftigen Schokokuchen versteckt haben.

Habt Ihr schon einmal Zucchinikuchen ausprobiert?

Zucchini gibt es im Spätsommer ja reichlich. Die Verwendung von Zucchini macht den Schokokuchen unvergleichlich saftig. Sie hält ihn auch länger frisch. Anders als beim Karottenkuchen erkennt man im fertigen Zucchinikuchen aber keine Zucchini mehr. Weder optisch noch geschmacklich.

Wichtig ist, dass die Zutaten nur kurz miteinander verrührt werden. Sonst entsteht eine speckige Konsistenz. Ansonsten ist das Rezept für den Schoko Zucchinikuchen ganz einfach, außerdem absolut anfängertauglich und geht ziemlich schnell. Wer gern dekoriert, kann sich beim Topping kreativ ausleben!

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Saftiger Schokoteig, cremiges Schokofrosting, getoppt mit süßen Schokoraspeln oder Schokokeksen: Mehr ist mehr lautet das Motto bei dieser schicken Schoko Torte. Der sogenannte „Death by Chocolate“ Kuchen ist die vielleicht schokoladigste Schokoladen Torte aller Zeiten und lässt garantiert die Herzen aller Schoko-Fans höher schlagen!

Ohne Schokolade, ohne uns! Ob als himmlisch wärmender Trinkgenuss oder als cremiger Brotaufstrich mit knackigen Haselnüssen – wir vom Team selbstgemacht sind bekennende Schokojunkies. Daher war ein Rezept für die wohl weichste und saftigste Schokoladen Torte aller Zeiten, auch „Death by chocolate“ genannt, schon lange überfällig! Der Name wird umgangssprachlich für Gerichte verwendet, bei denen Schokolade die Hauptrolle spielt.

Für den vollen Schokogeschmack sorgt das herbe Kakaopulver im samtig-süßen Teig, das sich ebenso in der Buttercreme versteckt. Die kräftige Zartbitterschokolade im Drip Down verleiht der Schokoladen Torte den letzten Schliff. Der Teig schmeckt so sündhaft lecker, dass man verleitet wird schon vor dem Backen direkt aus der Schüssel zu naschen ;-) Na, wem läuft schon beim Anblick direkt das Wasser im Munde zusammen?

Wenn ihr auch so verrückt nach Schokolade seid, werdet ihr unseren Lava Cake mit flüssigem Kern, unseren Schokolade-Glühweinkuchen und den Eierlikör mit Schokolade lieben.

Warum du die Schokotorte unbedingt ausprobieren solltest

• So süß, so saftig. Der Schokoladen Kuchen ist zwar alles andere als ein Leichtgewicht, aber sobald das erste Stückchen Torte zartschmelzend auf der Zunge zergeht, heißt es: Einfach genießen! Man gönnt sich ja sonst nichts, oder? ;-)
• Das Auge isst mit: Die Schokoladen Torte macht unsere kühnsten Schoko-Träume wahr. Mit seinem feinen Frosting und deliziösen Schoko-Drip ist sie der absolute Hingucker auf euren Kaffeekränzchen und jeder Geburtstagstafel.

Wichtige Hilfsmittel für eine Torte

Wie gelingt eine Schoko Torte, die aussieht wie aus der Konditorei? Eigentlich ist die Zubereitung gar nicht so schwer, wenn man das richtige Zubehör verwendet und etwas Zeit mitbringt. Falls ihr also gerne Torten backt, empfehlen wir euch hier ein paar Helferlein, die euch die Zubereitung erleichtern! Aber keine Sorge, die Schokoladen Torte schmeckt ohne spezielles Zubehör genauso gut:-).

Torten-Zubehör

• Eine drehbare Kuchenplatte* ist kein Muss, aber eine große Erleichterung! Das Drehen der Platte erleichtert das Einstreichen mit der Creme und das Ergebnis wird gleichmäßiger.
• Der Tortenschneider* hilft ganz gerade Schnittflächen zu bekommen und alle Böden auf der gleichen Höhe zu schneiden. Alternativ tut es auch ein feiner Bindfaden oder ein scharfes Messer.
• Tortenunterlagen* sind praktisch für den Transport und die Präsentation einer Torte. Die Unterlagen gibt es in den verschiedensten Größen. Achtet hier darauf, dass die Unterlage etwas kleiner ist als eure Torte.
• Damit eure Creme zwischen den Tortenböden schön gleichmäßig verteilt wird, empfehlen wir einen Spritzbeutel*. Statt Tüllen könnt ihr auch den Spritzbeutel am Ende einfach mit einer Schere aufschneiden und ohne verwenden. Als Alternative kann ein Gefrierbeutel verwendet werden, in dem ihr die Creme einfüllt und eine Ecke abschneidet.
• Mit einer Winkelpalette* ist es weitaus einfacher den Kuchen an den Seiten zu bestreichen und den oberen Teil glatt zu streichen.

Video zur Zubereitung der Schokoladen Torte