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Ein feines neues Rezept für ein Pflaumen Dessert im Glas, das von einem cremigen süß-säuerlichen Pflaumen Fool inspiriert ist. Der Nachtisch erinnert etwas an einen Pflaumen Kuchen mit Schlagsahne, bei dem die Verhältnisse neu interpretiert wurden: Eine softe Mascarpone Creme wird von fruchtigem Pflaumen Kompott durchzogen und mit knusprigen Streuseln kombiniert. Und falls gerade keine Saison für Zwetschgen und Pflaumen ist, schmeckt das Dessert himmlisch mit eingekochten Pflaumen, Marmelade, Kirschen oder (gefrorenen) Beeren!

Fruchtiges Pflaumen Dessert mit Mascarpone Creme, Kompott und Streuseln (Pflaumenkuchen im Glas)
Pflaumen Dessert

Jedes Jahr zur Pflaumen Saison machen wir uns Gedanken, was man denn so Neues mit dem leckeren Steinobst auf den Tisch bringen könnte. Zwetschgenkuchen, Zwetschgen-Joghurt-Muffins und Crumble haben wir schon oft gemacht. So kam uns beim Abendessen folgende Idee: Eine Art luftige Pflaumen Kuchen Creme… Wie cool wäre das denn?

So ist der Pflaumen Nachtisch im Glas entstanden. Das süße Rezept hat was von Pflaumen Kuchen mit Streuseln und Schlagsahne, und ebenso was von einem Pflaumen Fool oder einer Trifle. Auf alle Fälle ist das Pflaumen Creme Dessert unwiderstehlich lecker!

Pflaumen oder Kirsch Fool Variationen

Und ob Ihr Pflaumen, Zwetschgen, Nektarinen, (Sauer-) Kirschen, Mirabellen, Aprikosen oder anderes Steinobst für das Nachtisch Rezept verwenden möchtet, spielt gar keine Rolle. Solange das Obst etwas säuerlich ist, wird das Schichtdessert super! Auch frische oder gefrorene Beeren bieten sich statt den Pflaumen gut für das Creme Dessert an.

Und zu guter Letzt, wenn die Zeit etwas knapp ist, könnt Ihr das Pflaumen Kompott auch mit Fruchtaufstrich, Marmelade oder eingemachtem Obst variieren. Die selbstgemachten Streusel lassen sich kurzerhand durch zerbröselte Kekse oder auch angeröstete Mandelstifte ersetzen. So wird das Pflaumen Dessert wirklich zum Blitzrezept!

Pflaumen Kuchen Dessert im Glas mit Streuseln

Einfach immer wieder mal was Neues ausprobieren! Es macht so viel Spaß, Desserts der Saison anzupassen. Oder auch gute erprobte Rezepte wie den Pflaumen Kuchen in ihre Komponenten aufzuteilen und etwas Kreatives anderes daraus zu entwickeln. Wenn Ihr Fans von Pflaumen Streusel Kuchen seid, dann werdet Ihr dieses Pflaumen Dessert mit Mascarpone Creme mit Sicherheit lieben!

Im Winter lassen wir uns das Mascarpone Creme Dessert mit warmem Kompott und einer Prise Zimt und Nelke auf den Streuseln schmecken. So lecker! Das hübsche Schichtdessert kann man gut in einer großen Schüssel zubereiten und jeder bedient sich selbst am Tisch. Zu festlichen Gelegenheiten macht das fruchtige Dessert richtig viel im Martini Glas her.

Pflaumen Dessert
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4,89 von 9 Bewertungen

Pflaumen Dessert mit Streuseln

Ein feines neues Rezept für ein Pflaumen Dessert im Glas, das von einem cremigen süß-säuerlichen Pflaumen Fool inspiriert ist. Der Nachtisch erinnert etwas an einen Pflaumen Kuchen mit Schlagsahne, bei dem die Verhältnisse neu interpretiert wurden: Eine softe Mascarpone Creme wird von fruchtigem Pflaumen Kompott durchzogen und mit knusprigen Streuseln kombiniert. Und falls gerade keine Saison für Zwetschgen und Pflaumen ist, schmeckt das Dessert himmlisch mit eingekochten Pflaumen, Marmelade, Kirschen oder (gefrorenen) Beeren!
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Gericht: Brunch, Buffet, Dessert, Festessen, Für Gäste, Gäste, Kaffe&Kuchen, Kuchen, Nachspeise, Nachtisch, Zum Kaffee
Land & Region: Deutschland
Ernährungsform: Vegetarisch
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 715kcal
Autor: Tina

Equipment

  • 1 Backofen und Backblech mit Backpapier
  • 1 Topf
  • 1 Sieb oder Pürierstab
  • 1 Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Schneebesen

Zutaten

Streusel

Pflaumen Kompott Creme

  • 700 g Pflaumen alternativ Kirschen, Beeren – auch gefroren
  • 80 g Zucker
  • 200 ml Wasser
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Schuss Brandy, Likör oder Zwetschgenschnaps optional
  • 3 Pflaumen zum Dekorieren

Mascarpone Creme

Anleitungen

  • Hinweise vorab:
    Die Streusel und das Pflaumen Kompott können einfach im Vorhinein zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden (maximal 2 Tage vor dem Servieren).
    Das fertige Schichtdessert kann schon eine Stunde vor dem Servieren in Gläser abgefüllt und kühl gestellt werden, schmeckt aber frisch aufgeschlagen und in Gläser gefüllt am allerbesten. Dieser Vorgang benötigt nur 5-10 Minuten, wenn Streusel und Kompott vorbereitet sind.

Streusel

  • Den Backofen auf 180 Grad Celsius Heißluft (oder 200 Grad Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Mehl, kalte Butter und Zucker von Hand oder mit dem Rührgerät zu Streuseln verarbeiten. Einige Minuten in die Gefriertruhe stellen, dass sie schön kalt sind, wenn sie gebacken werden, und nicht verlaufen.
    150 g Mehl, 75 g Zucker, 75 g Butter
  • Auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vollständig auskühlen lassen und luftdicht verpackt bis zum Anrichten im Kühlschrank lagern.

Pflaumen Kompott Creme

  • Für das Kompott die Pflaumen waschen, trocknen und entsteinen und mit dem Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen. Dann die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen schön weich sind. Dabei immer wieder rühren. Am Schluss mit Zitronensaft und optional einem Schuss Alkohol abschmecken.
    700 g Pflaumen, 80 g Zucker, 200 ml Wasser, 2 EL Zitronensaft, 1 Schuss Brandy, Likör oder Zwetschgenschnaps
  • Die Pflaumen durch ein großes Sieb passieren. Dabei so viel Frucht wie möglich herauspressen. Die übrig bleibenden Schalen wegwerfen oder anderweitig verwenden. Alternativ kann das Kompott auch mit Schalen im Mixer fein püriert werden.
  • Das Kompott komplett auskühlen lassen und bis zur Verwendung abgedeckt kalt stellen.

Mascarpone Sahne Creme

  • Zum Servieren Sahne und Mascarpone mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen. Mit Puderzucker nach Geschmack süßen.
    250 g Mascarpone, 300 g Sahne, 2 EL Puderzucker

Anrichten

  • 3/4 des Kompotts unter die Mascarponecreme heben, so dass eine Marmorierung entsteht. In dekorative Gläser füllen, einige Streuse dazwischen schichten und mit einem Klecks Kompott toppen.
  • Die 3 Pflaumen in Spalten schneiden und auf dem Dessert dekorativ anrichten.
    3 Pflaumen
  • Die restlichen Streusel über dem Pflaumen Dessert verteilen. Wer mag, krönt das Dessert mit einer Prise Zimt.

Notizen

Hinweise:
  • Je nach Appetit ergibt das Rezept 4 große oder 8 kleinere Portionen.
  • Auch eine Kugel Vanille oder Zimt Eis macht sich hervorragend dazu!
  • Tipp für die kältere Jahreszeit: Das Kompott mit Glühwein und Zimt anstatt mit Wasser einkochen und heiß dazu servieren.

Nutrition

Serving: 250g | Kalorien: 715kcal | Kohlenhydrate: 67g | Eiweiß: 8g | Fett: 48g | Gesättigte Fettsäuren: 30g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7g | Trans-Fettsäuren: 0.4g | Cholesterol: 125mg | Natrium: 119mg | Kalium: 303mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 44g | Vitamin A: 2073IU | Vitamin B1: 0.2mg | Vitamin B2: 0.3mg | Vitamin B3: 2mg | Vitamin B5: 0.4mg | Vitamin B6: 0.1mg | Vitamin B12: 0.1µg | Vitamin C: 13mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 13µg | Calcium: 109mg | Eisen: 1mg | Magnesium: 20mg | Zink: 0.5mg | Folsäure: 39µg
Nährwertangaben
Pflaumen Dessert mit Streuseln
Portionsgröße:
 
250 g
Angaben je Portion:
Kalorien
715
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
48
g
74
%
Gesättigte Fettsäuren
 
30
g
188
%
Trans-Fettsäuren
 
0.4
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
7
g
Cholesterol
 
125
mg
42
%
Natrium
 
119
mg
5
%
Kalium
 
303
mg
9
%
Kohlenhydrate
 
67
g
22
%
Ballaststoffe
 
3
g
13
%
Zucker
 
44
g
49
%
Eiweiß
 
8
g
16
%
Vitamin A
 
2073
IU
41
%
Vitamin B1
 
0.2
mg
13
%
Vitamin B2
 
0.3
mg
18
%
Vitamin B3
 
2
mg
10
%
Vitamin B5
 
0.4
mg
4
%
Vitamin B6
 
0.1
mg
5
%
Vitamin B12
 
0.1
µg
2
%
Vitamin C
 
13
mg
16
%
Vitamin D
 
1
µg
7
%
Vitamin E
 
1
mg
7
%
Vitamin K
 
13
µg
12
%
Calcium
 
109
mg
11
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
20
mg
5
%
Zink
 
0.5
mg
3
%
Folsäure
 
39
µg
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

Pinterest Flyer für unser Zwetschgen Dessert im Glas mit Streuseln

Pflaumen Dessert
Pflaumen Dessert
Pflaumen Dessert
Pflaumen Dessert

Zu einem gelungenen Menü darf ein Dessert als Abschluss nicht fehlen. Das gilt auch beim Grillen! Deshalb haben wir 2 Ideen für einen Grill Nachtisch: Einmal Erdbeeren mit Marshmallows grillen und dazu Schokosoße und einmal bunte Melonen grillen als süße Grillspieße in Herzform.

Süße Grillspieße mit Erdbeeren und Marshmellows
Süße Grillspieße mit Erdbeeren und Marshmallows

Wo sind die Nachtisch Fans unter euch? Wer auch der Meinung ist, dass Grillen und Nachtisch gut zusammenpasst, sollte unbedingt unsere süßen Grillspieße ausprobieren. Wir haben schon einige herzhafte Grillrezepte und Grillspieße auf dem Blog. Da war es an der Zeit endlich mal einen Grill Nachtisch bereitzustellen.

Nicht nur gegrillte Desserts bieten sich nach einem schönen Barbecue an. Wie wäre es mit einem Dessert im Glas? Unsere Favoriten sind die leichte Zitronen-Joghurt Creme, die Joghurt Bombe und das Karamell Dessert. Für heiße Sommertage eignen sich auch selbstgemachte Eissorten oder ein Eiskuchen, der sich gut vorbereiten lässt.

Bunte Melonen-Spieße als Grill Nachtisch

Wer auf leichte Desserts steht, mag wahrscheinlich untere bunten Melonenspieße. Wir haben dreierlei verschiedene Melonen mit einem Plätzchen-Ausstecher in Herzform ausgestochen, aufgespießt und nach dem Grillen mit etwas Holunderblütensirup und Minze verfeinert. Na wie klingt das? Unser Tipp: Am besten lassen sich Wassermelonen ausstechen. Bei anderen Melonen wie der Honig- oder der Galiamelone haben wir Melonenhälften verwendet zum Ausstechen und anschließend die Dicke mit dem Messer korrigiert. Dafür sehen die 3 Farben einfach so hübsch aus.

Grill Nachtisch 2: Marshmallows mit Erdbeeren und Schokosoße

Marshmallows sind ein Klassiker, wenn es um Nachtisch zum Grillen geht. Das Schaumgummi schmeckt auch einfach köstlich, wenn es über den Flammen karamellisiert. Noch besser finden wir Marshmallows allerdings in Kombination mit Obst und Schokosoße. Wir haben uns für Erdbeeren entschieden bei den süßen Grillspießen, ihr könnt jedes Obst nach Geschmack ausprobieren. Es gibt übrigens spezielle Marshmallows zum Grillen, diese bleiben in ihrer Form beim Erhitzen und werden schön knusprig braun.

Grill Nachtisch: Süße Grillspieße
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5 von 4 Bewertungen

Grill Nachtisch: Süße Grillspieße mit Marshmallows

Zu einem gelungenen Menü darf ein Dessert als Abschluss nicht fehlen. Das gilt auch beim Grillen! Deshalb haben wir 2 Ideen für einen Grill Nachtisch: Einmal Erdbeeren mit Marshmallows und Schokosoße und einmal bunte Melonenspieße.
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Gericht: Dessert, Grillen, Nachtisch
Land & Region: Deutschland, USA
Ernährungsform: Vegetarisch
Portionen: 16 Spieße
Kalorien: 144kcal
Autor: Alex

Equipment

  • Grill
  • Grillspieße
  • Herz Ausstechform ca. 3-4cm groß

Zutaten

Süße Melonenspieße

  • ½ Wassermelone
  • 1 Galiamelone
  • 1 Cantaloupemelone
  • 2 EL Öl
  • 1 Zweig Frische Minze
  • 2 EL Holunderblütensirup
  • 1 EL Wasser
  • Mark einer Vanilleschote

Erdbeer-Marshmallow-Spieße

  • 24 Erdbeeren
  • 24 Marshmallows
  • 100 g Schokosoße alternativ Schokolade mit etwas Sahne schmelzen

Anleitungen

Melonen-Spieße

  • Die Wassermelone in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden. Die anderen Melonen halbieren, die Schale und die Kerne entfernen. Aus allen Melonen kleine Herzen, Sterne o.ä. ausstechen.
    ½ Wassermelone, 1 Galiamelone, 1 Cantaloupemelone
  • Bei der Galia- sowie Cantaloupemelone ggf. mit dem Messer die Dicke nacharbeiten nach dem Ausstechen.
  • Die Melonen abwechselnd aufspießen, leicht ölen und von beiden Seiten kurz grillen.
    2 EL Öl
  • Die Minze fein hacken, mit Holunderblütensirup, 1 EL Wasser und dem Mark einer Vanilleschote vermischen und nach dem Grillen über die Melonenspieße träufeln.
    1 Zweig Frische Minze, 2 EL Holunderblütensirup, 1 EL Wasser, Mark einer Vanilleschote

Erdbeer-Marshmallow-Spieße

  • Die Erdbeeren waschen und vom Grün befreien. Abwechselnd Erdbeeren und Marshmallows aufspießen.
    24 Erdbeeren, 24 Marshmallows
  • Ca. 5 Minuten unter mehrfachem Wenden grillen und anschließend mit Schokosauce garnieren und servieren. Dazu passt auch eine Kugel Vanilleeis.
    100 g Schokosoße

Notizen

Die Zutaten ergeben jeweils 8 Spieße (insgesamt 16 Spieße)

Nutrition

Kalorien: 144kcal | Kohlenhydrate: 32g | Eiweiß: 2g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 0.2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Trans-Fettsäuren: 0.01g | Natrium: 29mg | Kalium: 384mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 25g | Vitamin A: 875IU | Vitamin B1: 0.1mg | Vitamin B2: 0.05mg | Vitamin B3: 1mg | Vitamin B5: 0.5mg | Vitamin B6: 0.1mg | Vitamin C: 37mg | Vitamin E: 0.5mg | Vitamin K: 4µg | Calcium: 19mg | Eisen: 1mg | Magnesium: 29mg | Zink: 0.3mg
Nährwertangaben
Grill Nachtisch: Süße Grillspieße mit Marshmallows
Angaben je Portion:
Kalorien
144
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
2
g
3
%
Gesättigte Fettsäuren
 
0.2
g
1
%
Trans-Fettsäuren
 
0.01
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Natrium
 
29
mg
1
%
Kalium
 
384
mg
11
%
Kohlenhydrate
 
32
g
11
%
Ballaststoffe
 
2
g
8
%
Zucker
 
25
g
28
%
Eiweiß
 
2
g
4
%
Vitamin A
 
875
IU
18
%
Vitamin B1
 
0.1
mg
7
%
Vitamin B2
 
0.05
mg
3
%
Vitamin B3
 
1
mg
5
%
Vitamin B5
 
0.5
mg
5
%
Vitamin B6
 
0.1
mg
5
%
Vitamin C
 
37
mg
45
%
Vitamin E
 
0.5
mg
3
%
Vitamin K
 
4
µg
4
%
Calcium
 
19
mg
2
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
29
mg
7
%
Zink
 
0.3
mg
2
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

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Marshmallows grillen
Grill Nachtisch: Süße Melonenspieße
Grill Dessert: Erdbeeren mit Marshmallows
Melone Grillen

Das schmeckt nach Spaß! Die Joghurt Bombe ist ein sahniger Nachtisch und garantiert gelingsicher. Aus fruchtigem Pfirsichjoghurt lässt sich ein bombastisches Joghurt Dessert für alle zaubern, die von der Kombination aus cremigem Joghurt, frisch geschlagener Sahne, erfrischenden Sommerfrüchten und einem schnell selbstgemachten Kompott nicht genug bekommen können. Das perfekte Dessert für heiße Tage!

Joghurt Bombe
Joghurt Bombe

Wenn das Wetter wärmer wird, dann gönnt man sich nach dem Mittag- oder Abendessen gerne mal eine erfrischende Nachspeise, die nicht all zu schwer im Magen liegt. Da kommt die sahnig-süße Joghurt Bombe mit dem frisch gemachten Aprikosen Mango Kompott genau richtig!

Der einzige Nachteil: Man muss ein kleines bisschen Geduld mitbringen. Denn zuerst wird der Pfirsichjoghurt und die frisch geschlagene Sahne gemixt, bis eine cremige Masse entsteht. Die muss dann erst einmal im Kühlschrank übernachten, damit sie schön fest wird. Dafür wird man am nächsten Tag mit einem tollen Dessert-Traum belohnt, der das Warten mehr als wert ist. Getoppt mit frischen Sommerfrüchten und auf einem Aprikosen Mango Kompott serviert ist die Joghurt Bombe die perfekte Süßspeise für den Sommer.

Du möchtest deine Geschmacksknospen mit noch mehr locker-leichter Cremigkeit und frisch-fruchtigen Genusshighlights verwöhnen? Der Joghurtkuchen mit Knusperboden ist ein schmackhafter Sommerkuchen! Volle Proteinpower gibt es dank Skyr-Käsekuchen mit herrlichem Heidelbeer-Swirl.

Joghurt Bombe
Joghurt Bombe
Joghurt Dessert
Joghurt Dessert
Joghurt Nachtisch
Joghurt Bombe

Alternativen

Video zur Zubereitung des Joghurt Desserts

Joghurt Bombe
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5 von 2 Bewertungen

Joghurt Bombe

Das schmeckt nach Spaß! Die Joghurt Bombe ist ein sahniger Nachtisch und garantiert gelingsicher. Aus fruchtigem Pfirsichjoghurt lässt sich ein bombastisches Dessert für alle zaubern, die von der Kombination aus cremigem Joghurt, frisch geschlagener Sahne, erfrischenden Sommerfrüchten und einem schnell selbstgemachten Aprikosen Mango Kompott nicht genug bekommen können. Das perfekte Dessert für heiße Tage!
Vorbereitungszeit15 Min.
Kühlzeit8 Stdn.
Arbeitszeit15 Min.
Gericht: Brunch, Dessert, Frühstück, Für Gäste, Nachspeise, Nachtisch
Land & Region: Deutschland
Ernährungsform: Vegetarisch
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 558kcal
Autor: Vee

Equipment

  • Rührgerät (Alternativ: Schneebesen)
  • 2 Schüsseln
  • Geschirrtuch
  • Sieb
  • Topf
  • Pürierstab

Zutaten

Joghurt Bombe

  • 500 g Fruchtjoghurt zb. Pfirsich, Mango etc.
  • 400 g Sahne
  • 1 Pkg. Sahnesteif

Aprikosen Mango Kompott

  • 400 g Aprikosen
  • 100 g Mango
  • 1 EL Honig
  • 150 g Wasser

Dekoration

  • ½ Mango
  • 1 Maracuja
  • 1 Pfirsich
  • 2 Aprikose
  • 1 Kiwi

Anleitungen

Joghurt Bombe

  • Sahne in einer hohen Schüssel mit Sahnesteif nach Packungsbeilage steif schlagen und unter den Joghurt heben. Ein sauberes Geschirrtuch in ein Sieb legen und über eine große Schüssel hängen. Die Joghurt-Sahne Mischung in das Sieb geben und mindestens 8 Stunden, am besten jedoch über Nacht kalt stellen. Der Joghurt verliert dadurch Flüssigkeit und das Joghurt Dessert wird fester.
    500 g Fruchtjoghurt, 400 g Sahne, 1 Pkg. Sahnesteif
    Joghurt Bombe

Aprikosen Mango Kompott

  • Aprikosen entkernen und in grobe Stücke schneiden. Mango ebenso in grobe Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen. Pürieren, abkühlen und bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
    400 g Aprikosen, 100 g Mango, 1 EL Honig, 150 g Wasser

Zubereiten

  • Am Folgetag das Kompott auf einen Teller geben, die Joghurt Bombe vorsichtig auf das Kompott stürzen und wie auf dem Bild zu sehen mit vorab dünn gefächerten Früchten dekorieren.
    ½ Mango, 1 Maracuja, 1 Pfirsich, 2 Aprikose, 1 Kiwi
    Joghurt Bombe

Nutrition

Serving: 400g | Kalorien: 558kcal | Kohlenhydrate: 43g | Eiweiß: 10g | Fett: 41g | Gesättigte Fettsäuren: 26g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 11g | Cholesterol: 129mg | Natrium: 101mg | Kalium: 802mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 37g | Vitamin A: 4607IU | Vitamin B1: 0.1mg | Vitamin B2: 0.5mg | Vitamin B3: 2mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 0.2mg | Vitamin B12: 1µg | Vitamin C: 38mg | Vitamin D: 2µg | Vitamin E: 3mg | Vitamin K: 10µg | Calcium: 244mg | Eisen: 1mg | Magnesium: 48mg | Zink: 1mg
Nährwertangaben
Joghurt Bombe
Portionsgröße:
 
400 g
Angaben je Portion:
Kalorien
558
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
41
g
63
%
Gesättigte Fettsäuren
 
26
g
163
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
11
g
Cholesterol
 
129
mg
43
%
Natrium
 
101
mg
4
%
Kalium
 
802
mg
23
%
Kohlenhydrate
 
43
g
14
%
Ballaststoffe
 
6
g
25
%
Zucker
 
37
g
41
%
Eiweiß
 
10
g
20
%
Vitamin A
 
4607
IU
92
%
Vitamin B1
 
0.1
mg
7
%
Vitamin B2
 
0.5
mg
29
%
Vitamin B3
 
2
mg
10
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
0.2
mg
10
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamin C
 
38
mg
46
%
Vitamin D
 
2
µg
13
%
Vitamin E
 
3
mg
20
%
Vitamin K
 
10
µg
10
%
Calcium
 
244
mg
24
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
48
mg
12
%
Zink
 
1
mg
7
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

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Ein Wassereis im Wassermelonen Look! Das Wassermelonen Eis am Stiel glänzt durch die kreative Optik und den fruchtigen, erfrischendem Geschmack. Süße Wassermelone, knackige Schokodrops, cremiger Kokosjoghurt und exotische Kiwi verbergen sich in den veganen Wassermelonen Popsicles, die ganz ohne Eismaschine schnell und einfach hergestellt werden.

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Bei uns gibt es jeden Sommer häufig Wassermelone. Das Fruchtfleisch einer reifen Wassermelone ist an sich schon süß genug, so dass wir beim ersten Test der niedlichen Wassermelonen Popsicles gar kein Süßungsmittel gewählt haben. So ist das Wassereis zwar ein gesunder Snack aber uns hat dann die Süße gefehlt, die ein Eis benötigt. Denn bei eiskalten Zutaten benötigt man immer noch etwas mehr Süße als bei Zimmertemperatur. Um keinen Industriezucker zu verwenden, haben wir uns dann für Honig entschieden. Übrigens, wer ein veganes Eis vorzieht, wählt Ahornsirup statt dem Honig.

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Zubereitungszeit10 Min.
Gefrierzeit5 Stdn.
Arbeitszeit10 Min.
Gericht: Dessert, Eis, Nachtisch
Land & Region: Deutschland
Ernährungsform: Vegan, Vegetarisch
Portionen: 8 Eis am Stiel
Kalorien: 45kcal
Autor: Alex

Equipment

  • Pürierstab
  • Eisform (z.B. aus Silikon)
  • Quetschflasche Optional für ein gleichmässiges Einspritzen

Zutaten

  • 400 g Wassermelone
  • 1 EL Honig Alternativ Ahornsirup
  • 10 g Schokodrops
  • 60 g Kokosjoghurt
  • 100 g Kiwi ca. 2 Stück
  • 1 TL Honig Alternativ Ahornsirup

Anleitungen

  • Wassermelone mit Honig pürieren, in eine Quetschflasche geben und in die Eisform füllen (alternativ mit einem Löffel einfüllen). Ca. 1 Stunde ins Gefrierfach stellen. Schokodrops unter die Wassermelone mischen und erneut eine Stunde gefrieren.
    Wer möchte kann die Schokodrops auch sofort zur Melone geben, diese sinken dann aber zum Boden.
    400 g Wassermelone, 1 EL Honig, 10 g Schokodrops
  • Joghurt mit Hilfe einer Quetschflasche (oder mit einem Löffel) auf der Wassermelone verteilen und für 1 weitere Stunde kalt stellen.
    60 g Kokosjoghurt
  • Kiwi mit Honig pürieren, in eine Quetschflasche einfüllen und auf die Joghurtschicht geben. Mindestens 2 Stunden oder besser über Nacht kalt stellen, Eis aus der Form lösen und genießen.
    100 g Kiwi, 1 TL Honig
  • Tipp: Für die Optik der 3 Schichten ist es wichtig das Eis zwischen den einzelnen Schichten zu gefrieren.

Nutrition

Serving: 60g | Kalorien: 45kcal | Kohlenhydrate: 9g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 0.4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.2g | Trans-Fettsäuren: 0.001g | Cholesterol: 1mg | Natrium: 5mg | Kalium: 101mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 8g | Vitamin A: 303IU | Vitamin B1: 0.02mg | Vitamin B2: 0.03mg | Vitamin B3: 0.2mg | Vitamin B5: 0.2mg | Vitamin B6: 0.03mg | Vitamin B12: 0.03µg | Vitamin C: 13mg | Vitamin D: 0.01µg | Vitamin E: 0.2mg | Vitamin K: 5µg | Calcium: 18mg | Eisen: 0.2mg | Magnesium: 10mg | Zink: 0.2mg
Nährwertangaben
Wassermelonen Eis am Stiel
Portionsgröße:
 
60 g
Angaben je Portion:
Kalorien
45
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
1
g
2
%
Gesättigte Fettsäuren
 
0.4
g
3
%
Trans-Fettsäuren
 
0.001
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
0.1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
0.2
g
Cholesterol
 
1
mg
0
%
Natrium
 
5
mg
0
%
Kalium
 
101
mg
3
%
Kohlenhydrate
 
9
g
3
%
Ballaststoffe
 
1
g
4
%
Zucker
 
8
g
9
%
Eiweiß
 
1
g
2
%
Vitamin A
 
303
IU
6
%
Vitamin B1
 
0.02
mg
1
%
Vitamin B2
 
0.03
mg
2
%
Vitamin B3
 
0.2
mg
1
%
Vitamin B5
 
0.2
mg
2
%
Vitamin B6
 
0.03
mg
2
%
Vitamin B12
 
0.03
µg
1
%
Vitamin C
 
13
mg
16
%
Vitamin D
 
0.01
µg
0
%
Vitamin E
 
0.2
mg
1
%
Vitamin K
 
5
µg
5
%
Calcium
 
18
mg
2
%
Eisen
 
0.2
mg
1
%
Magnesium
 
10
mg
3
%
Zink
 
0.2
mg
1
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

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Ein fantastisches, cooles, cremiges Finale für ein schönes Essen… Dieses Eis Dessert in Form eines Kuchens ist wirklich ein Gaumen- und Augenschmaus! Der schnelle Eiskuchen ist dabei schnell und einfach vorbereitet: die Eismaschine kann im Schrank bleiben, denn wir behelfen uns mit einem guten, gekauften Eis und servieren das Parfait mit frischen Beeren der Saison!

Schnelles Eiskuchen Parfait

Einen unkomplizierten Kuchen backen? Oder lieber doch ein Eis vorbereiten…? Wenn die Entscheidung mal wieder nicht so leicht fällt, dann probiert doch unseren hübschen Eiskuchen aus. Cremiges Vanilleeis und fruchtige Beeren auf einer leichten Biskuit Schicht. Das Kuchen Parfait passt genauso gut zum Kaffee an einem schönen Sommertag wie auch als super vorzubereitendes Dessert.

Damit der Eiskuchen ganz schnell geht, könnt Ihr einfach ein gutes Vanilleeis und den Biskuitboden kaufen! Wer natürlich Lust am Selbermachen hat, der sollte unbedingt mal einen Blick auf unser Vanilleeis oder auch unsere anderen Eiscremes und Sorbets werfen! Das Einzige, was zu beachten ist: Berechnet bitte mindestens 4-5 Stunden Gefrierzeit für einen schön schnittfesten Eiskuchen ein, noch besser über Nacht. Alle unsere Eis-Rezepte findet ihr hier.

Wie Ihr das Eiskuchen Parfait variieren könnt

Das Schöne an unserem Rezept ist unter Anderem, dass es so variabel ist! Genauso gut wie Beeren der Saison könnt Ihr Mango, Stachelbeeren, Pfirsiche, Aprikosen oder was auch immer gerade auf dem Wochenmark erhältlich ist, verwenden.

Zur Deko eignet sich weiße Schokolade genauso gut wie dunkle, geröstete Mandeln, Karamell oder zerbröselte Kekse. Und statt dem Vanille Eis können Nuss-Fans mit Nocchiola, Stracciatella oder Karamelleis kreativ werden.

Habt Ihr keine eckige Backform, könnt Ihr ebenso gut eine halbrunde Metall- oder Glasschüssel verwenden! Dann sieht der leckere Eiskuchen mehr wie eine Eistorte oder Eisbombe aus. Aber welche Form auch immer, beim Servieren werdet Ihr garantiert in viele leuchtende Augen schauen!

Eiskuchen, Eistorte, Eisbombe oder Parfait…?

Wir sind uns bei der bunten Farbigkeit und üppigen Deko auch nicht sicher, welcher der richtige Name für dieses grandiose Kuchen Dessert mit Früchten der Saison ist!

Viel Spaß beim Kreativ werden!

Video Eiskuchen Parfait

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5 von 4 Bewertungen

Schnelles Eiskuchen Parfait

Ein fantastisches, cooles, cremiges Finale für ein schönes Essen… Dieses Eis Dessert in Form eines Kuchens ist wirklich ein Gaumen- und Augenschmaus! Der schnelle Eiskuchen ist dabei schnell und einfach vorbereitet: die Eismaschine kann im Schrank bleiben, denn wir behelfen uns mit einem guten, gekauften Eis und servieren das Parfait mit frischen Beeren der Saison!
Zubereitungszeit15 Min.
Kühlzeit min.5 Stdn.
Arbeitszeit5 Stdn. 15 Min.
Gericht: Dessert, Eis, Für Gäste, Gäste, Kaffe&Kuchen, Kuchen, Süßigkeit, Zum Kaffee
Land & Region: American, Amerikanisch, Deutschland, Frankreich, Französisch, USA
Ernährungsform: Vegan, Vegetarisch
Portionen: 12 Scheiben
Kalorien: 313kcal
Autor: Alex

Equipment

  • 1 Mixer oder Pürierstab
  • 1 Backform mit Backpapier

Zutaten

  • 2 l Vanilleeis fertig gekauft
  • 250 g Beeren
  • 75 g Puderzucker
  • 270 g Beerenkonfitüre
  • 1 Biskuitboden fertig gekauft

zur Deko

  • 200 g Beeren
  • 2 EL Schokostreusel oder Kekskrümel

Anleitungen

  • Legt eine Backform mit Backpapier aus, das an den Enden lange genug ist, um das Eis später daran aus der Form herauszuziehen.
  • Wascht die Beeren und püriert sie mit dem Puderzucker im Mixer. Lasst die Hälfte des Vanilleeises leicht antauen, und mixt es mit den Beeren durch. Füllt die Mischung in die Backform und gebt diese für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach (oder bis das Eis wieder durchgefroren ist).
    2 l Vanilleeis, 250 g Beeren, 75 g Puderzucker
  • Bestreicht das Eis mit der Marmelade und stellt die Form nochmal ins Gefrierfach, damit die Marmeladeschicht möglichst hart und fest wird.
    270 g Beerenkonfitüre
  • Lasst den Rest des Vanilleeises leicht antauen und gebt dieses auf die Marmeladenschicht.
    2 l Vanilleeis
  • Schneidet den Biskuitboden in eine rechteckige Form und drückt sie auf das Vanilleeis. Gefriert den Eiskuchen nochmals für 3-4 Stunden oder über Nacht, damit er schön schnittfest wird.
    1 Biskuitboden
  • Hebt den Kuchen zum Servieren mit dem Backpapier aus der Formund stürzt ihn auf ein Servierbrett. Dekoriert ihn abschließend mit Beeren, Schokostreuseln, Sahne etc. und lasst es Euch schmecken!
    200 g Beeren, 2 EL Schokostreusel oder Kekskrümel

Notizen

Tipps und Tricks:
  • Testet das Eis beim Kauf kurz darauf, ob es in der Gefriertruhe auch schön hart ist. Manche Konsistenzen sind tiefgefroren so weich (fast streichfähig), dass Ihr den Eiskuchen nicht sauber und schön schneiden könnt.
  • Die eckige Backform lässt sich natürlich auch durch eine runde Backform oder für eine Eisbombe durch eine halbkugelförmige Salatschüssel aus Metall ersetzen.
  • Wenn Ihr das Eis nicht aus der Form bekommt, könnt Ihr ein Handtuch in heißes Wasser tauchen und die Form damit kurz umwickeln. Das Eis löst sich dann schnell.
  • Der Eiskuchen lässt perfekt schon einige Tage im Voraus vorbereiten und in der Gefriertruhe lagern.
  • Selbstgemachtes Vanilleeis

Nutrition

Serving: 170g | Kalorien: 313kcal | Kohlenhydrate: 50g | Eiweiß: 4g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterol: 41mg | Natrium: 104mg | Kalium: 228mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 41g | Vitamin A: 409IU | Vitamin B1: 0.1mg | Vitamin B2: 0.3mg | Vitamin B3: 0.4mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 0.1mg | Vitamin B12: 0.4µg | Vitamin C: 3mg | Vitamin D: 0.2µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 7µg | Calcium: 128mg | Eisen: 0.3mg | Magnesium: 16mg | Zink: 1mg | Folsäure: 1µg
Nährwertangaben
Schnelles Eiskuchen Parfait
Portionsgröße:
 
170 g
Angaben je Portion:
Kalorien
313
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
11
g
17
%
Gesättigte Fettsäuren
 
7
g
44
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
3
g
Cholesterol
 
41
mg
14
%
Natrium
 
104
mg
5
%
Kalium
 
228
mg
7
%
Kohlenhydrate
 
50
g
17
%
Ballaststoffe
 
2
g
8
%
Zucker
 
41
g
46
%
Eiweiß
 
4
g
8
%
Vitamin A
 
409
IU
8
%
Vitamin B1
 
0.1
mg
7
%
Vitamin B2
 
0.3
mg
18
%
Vitamin B3
 
0.4
mg
2
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
0.1
mg
5
%
Vitamin B12
 
0.4
µg
7
%
Vitamin C
 
3
mg
4
%
Vitamin D
 
0.2
µg
1
%
Vitamin E
 
1
mg
7
%
Vitamin K
 
7
µg
7
%
Calcium
 
128
mg
13
%
Eisen
 
0.3
mg
2
%
Magnesium
 
16
mg
4
%
Zink
 
1
mg
7
%
Folsäure
 
1
µg
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

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Süß-säuerliche Heidelbeeren treffen auf milde Mascarpone. Die Kombination aus feinen Blaubeeren und cremiger Sahne schmeckt erfrischend fruchtig und macht das Heidelbeer-Mascarpone-Eis zu einem herrlich zartschmelzenden Dessert. Ob mit oder ohne Eismaschine: Die köstliche Eiskreation darf diesen Sommer in keinem Eisbecher fehlen!

Blaubeer Eis mit Mascarpone

Was wäre der Sommer ohne Eis? Wenn die Tage wieder wärmer werden, erfrischt unserer Meinung nach nichts so gut wie eine oder zwei, oder drei… Kugeln selbstgemachtes Erdbeereis oder Himbeereis mit Skyr! Genauso fein und fruchtig lässt unsere neueste köstliche Eiskreation jede Menge Schleckermäulchenherzen höher schlagen.

Das Heidelbeereis mit Mascarpone ist das Richtige für alle Liebhaber von cremigem Sahneeis, das geradezu auf der Zunge zergeht. Löffel für Löffel sorgt es für viele genussvolle Glücksmomente. Ob mit oder ohne Eismaschine: Das luftig-leichte Eis mit Heidelbeeren schmeckt pur als Nascherei zum Nachtisch oder peppt als Topping gesunde Skyr-Waffeln oder fluffige Pancakes auf. Hier findet ihr alle unsere Eisrezepte*.

Klar, die deftige Mascarpone-Creme macht das Blaubeereis nicht gerade zum Leichtgewicht. Dafür stecken in den Heidelbeeren aber auch jede Menge wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin C, Kalzium, Zink und Eisen. Da darf man auch mal ein Auge zudrücken und wir versprechen: Das Heidelbeer-Mascarpone-Eis ist die süße Sünde wert.

Heidelbeer Eis mit oder ohne Eismaschine?

Seit wir eine Eismaschine haben, lieben wir es unser Eis selbst herzustellen! Ihr könnt das Heidelbeer Eis Rezept mit oder ohne Eismaschine zubereiten. Mit Eismaschine wird das Sahneeis durch das dauerhafte Rühren allerdings deutlich cremiger! Doch eine gute Eismaschine ist nicht ganz günstig und eine Anschaffung lohnt sich nur, wenn ihr wirklich viel Eis zubereiten wollt und auch noch etwas Platz im Schrank habt. Wenn ihr es ohne Eismaschine zubereitet, empfehle ich euch das Eis nach dem Gefrieren für ca. 15 Minuten im Kühlschrank antauen zu lassen und es dann zu portionieren. Bitte keine billige Eismaschine kaufen – diese rühren oft nicht weiter, sobald das Eis fester wird und haben auch nicht genug Kühlleistung!

Tipps und Tricks zum Eis selber machen

Video zur Zubereitung des Blaubeer Eis Rezepts

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5 von 3 Bewertungen

Heidelbeer Mascarpone Eis

Süß-säuerliche Heidelbeere trifft auf milde Mascarpone. Die Kombination aus feinen Blaubeeren und cremiger Sahne schmeckt erfrischend fruchtig und macht das Heidelbeer-Mascarpone-Eis zu einem herrlich zartschmelzenden Dessert. Ob mit oder ohne Eismaschine: Die köstliche Eiskreation darf diesen Sommer in keinem Eisbecher fehlen!
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit20 Min.
Kühlzeit1 Std.
Arbeitszeit30 Min.
Gericht: Nachmittagssnack, Nachtisch
Land & Region: Deutschland, Italien
Ernährungsform: Vegetarisch
Portionen: 10 Kugeln
Kalorien: 332kcal
Autor: Alex

Equipment

  • Eismaschine optional, aber empfohlen
  • Handrührgerät
  • Mixer
  • Gefriergeeignetes Gefäß für ca. 1,5-2 Liter

Zutaten

  • 500 ml Sahne
  • 250 g Mascarpone natur
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Ei sehr frisch
  • Mark einer Vanilleschote Alternativ Vanille-Extrakt
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Heidelbeeren frisch oder aufgetaut
  • 1 Handvoll Heidelbeeren frisch als Deko

Anleitungen

Anleitung mit Eismaschine

  • Alle Zutaten außer den Heidelbeeren ca. 3 Minuten mit einem Handrührgerät vermischen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind und die Masse leicht schaumig wird.
    500 ml Sahne, 250 g Mascarpone, 100 g Puderzucker, 1 Ei, Mark einer Vanilleschote, 1 Prise Salz
  • Die Sahnemischung in eine Eismaschine geben und ca. 15-30 Minuten (je nach Maschine) rühren und gefrieren, bis die Masse fest wird.
  • In der Zwischenzeit die Heidelbeeren waschen fein pürieren. Eine Handvoll frische Heidelbeeren für die Deko aufbewahren.
    50 g Heidelbeeren
  • Das Sahneeis in eine gefriergeeignete Form füllen, die pürierten Heidelbeeren darauf verteilen und mit einem Löffel vorsichtig unter die Eismischung heben. Die frischen Beeren als Deko darauf verteilen. Sofort genießen oder für weitere 30-60 Minuten ins Gefrierfach geben für ein festeres Eis.

Anleitung ohne Eismaschine

  • Die Heidelbeeren waschen und fein pürieren.
    50 g Heidelbeeren
  • Die sehr kalte Sahne steif schlagen. Den Puderzucker hinein sieben und alle weiteren Zutaten außer den Heidelbeeren ebenfalls dazugeben und vorsichtig vermischen.
    500 ml Sahne, 250 g Mascarpone, 100 g Puderzucker, 1 Ei, Mark einer Vanilleschote, 1 Prise Salz
  • Das Sahneeis in eine gefriergeeignete Form füllen, die pürierten Heidelbeeren darauf verteilen und mit einem Löffel vorsichtig unter die Eismischung heben.
  • Das Eis mindestens 3-4 Stunden tiefkühlen. Dabei in der ersten Stunde mehrmals mit einer Gabel durchrühren, um große Eiskristalle zu vermeiden. Ca. 10-20 Minuten vor dem Genießen antauen lassen und mit den frischen Heidelbeeren dekorieren.
    1 Handvoll Heidelbeeren

Notizen

Hinweise zum Eis selber machen:
  • Das Rezept funktioniert ohne Eismaschine, mit elektrischen Eismaschinen mit Motor oder mit Eis-Schüsseln für Küchenmaschinen.
  • Die Cremigkeit von Eis entsteht durch das Rühren, daher ist Eis mit Eismaschine immer cremiger als Eis ohne Eismaschine.
  • Wer kein rohes Ei verwenden möchte, kann dieses einfach weglassen.
  • Tipp: Wir kühlen das Eis-Gefäß immer vor, damit das Eis beim Umfüllen nicht sofort schmilzt.
  • Auch cremiges Eis wird im Gefrierfach sehr hart, da die Temperatur zu niedrig ist. Wir empfehlen das Eis ca. 20 Minuten vor dem Genießen aus dem Gefrierfach in den Kühlschrank zu stellen, damit dieses weicher wird und portioniert werden kann.

Nutrition

Serving: 90g | Kalorien: 332kcal | Kohlenhydrate: 13g | Eiweiß: 4g | Fett: 30g | Gesättigte Fettsäuren: 19g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Trans-Fettsäuren: 1g | Cholesterol: 98mg | Natrium: 73mg | Kalium: 58mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 12g | Vitamin A: 1116IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 1mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Vitamin C: 1mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 3µg | Calcium: 71mg | Eisen: 1mg | Magnesium: 4mg | Zink: 1mg
Nährwertangaben
Heidelbeer Mascarpone Eis
Portionsgröße:
 
90 g
Angaben je Portion:
Kalorien
332
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
30
g
46
%
Gesättigte Fettsäuren
 
19
g
119
%
Trans-Fettsäuren
 
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
5
g
Cholesterol
 
98
mg
33
%
Natrium
 
73
mg
3
%
Kalium
 
58
mg
2
%
Kohlenhydrate
 
13
g
4
%
Ballaststoffe
 
1
g
4
%
Zucker
 
12
g
13
%
Eiweiß
 
4
g
8
%
Vitamin A
 
1116
IU
22
%
Vitamin B1
 
1
mg
67
%
Vitamin B2
 
1
mg
59
%
Vitamin B3
 
1
mg
5
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Vitamin D
 
1
µg
7
%
Vitamin E
 
1
mg
7
%
Vitamin K
 
3
µg
3
%
Calcium
 
71
mg
7
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
4
mg
1
%
Zink
 
1
mg
7
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

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Cremige Mascarpone, süße Kirschen und schokoladige Brownies. Wir können bei diesem Schwarzwälder Kirsch Dessert im Glas mit saftigen Brownies nicht widerstehen! Dieses Schichtdessert im Glas kann auch außerhalb der Saison mit Kirschen aus dem Glas zubereitet werden.

Kirsch Dessert
Schwarzwälder Kirsch Dessert

Wer liebt Omas Schwarzwälder Kirsch Torte nicht? Sahnig, süß und lecker hat sich diese klassische Torte schon als kleine Schlemmermäulchen in unser Herz geschlichen. In dem Fall natürlich immer ohne Kirschwasser;) Statt einer Kirschtorte, gibt es heute ein Kirsch Dessert, das Omas Backkünsten in nichts nachsteht und ebenfalls ohne Alkohol zubereitet wird! Unser Schwarzwälder Kirsch Dessert ist dank Brownies, der sahnigen Mascarpone Creme und der säuerlich-süßen Kirschen nämlich ein wahrer Hingucker und schmeckt so fein, dass unsere Herzen schon beim ersten Bissen freudig hüpfen!

Ihr könnt von leckeren Schichtdesserts im Glas nie genug bekommen? Und Kirsch Desserts sind eh voll euer Ding? Wie wär es dann mit der Donauwelle im Glas? Kein Bock auf Backen und trotzdem Lust auf Schichten? Dann ist unser selbstgemachtes Erdbeer Tiramisu vielleicht genau das Richtige für euch! Wir können übrigens nicht nur süß;) Unser Fisch Sandwich begeistert Fingerfood Fans, die für ihre Einladung noch eine tolle Vorspeise im Glas suchen!

Warum ihr das Schwarzwälder Kirsch Dessert unbedingt mal testen solltet

Brownies im Schichtdessert

In unserem Schwarzwälder Kirsch Dessert verbergen sich nicht nur süß-säuerliche Schattenmorellen und eine sahnig leckere Mascarpone Creme, sondern auch schnell gebackene Brownies. Diese sind außen knusprig, innen fudgy und passen somit perfekt zu dem Kirsch-Schichtdessert. Wenn es noch schneller gehen soll, könnt ihr auch Schokokuchen oder Brownies beim Bäcker holen und für euer Kirsch Dessert verwenden!

Video zur Zubereitung des Kirsch Schichtdesserts

Rezept drucken
4,41 von 5 Bewertungen

Schwarzwälder Kirsch Dessert

Cremige Mascarpone, süße Kirschen und schokoladige Brownies. Wir können bei diesem Schwarzwälder Kirsch Dessert im Glas mit saftigen Brownies nicht widerstehen! Dieses Schichtdessert im Glas kann auch außerhalb der Saison mit Kirschen aus dem Glas zubereitet werden.
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Backzeit30 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Gericht: Backen, Creme, Dessert, Kuchen, Nachspeise, Nachtisch
Land & Region: Deutschland
Ernährungsform: Vegetarisch
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 708kcal
Autor: Alex

Equipment

  • Kleines Blech mit Backpapier
  • Wasserbad (Topf mit Schüssel)
  • Sieb
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • 6 Dessertgläser ca. 250ml Fassungsvermögen

Zutaten

Brownies

  • 75 g Butter
  • 75 g Schokodrops Vollmilch oder Zartbitterschokolade
  • 100 g Zucker
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 50 g Mehl
  • 10 g Kakao ungesüßter Backkakao
  • ¼ TL Salz

Mascarpone-Sahne Creme

  • 2 Eigelbe optional auch ohne Ei
  • 80 g Zucker
  • 250 g Mascarpone
  • 100 ml Sahne Sehr kalt

Weitere Zutaten

  • 360 g Kirschen Frisch oder aus dem Glas (Abtropfgewicht)
  • 6 EL Schokoraspel
  • 6 Kirschen

Anleitungen

Brownie

  • Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. und ein Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier belegen.
  • Butter und 40g der Schokodrops in einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen cremig schlagen. Ei hinzugeben und erneut aufschlagen. Mehl, Kakao und Salz in die Masse sieben und unterheben. Restliche Schokodrops ebenso unterheben und die Masse auf das Blech geben. Im Ofen ca. 25-35 Minuten backen (je nach Dicke der Brownies). Vor der Weiterverwendung komplett abkühlen lassen.
    75 g Butter, 75 g Schokodrops, 100 g Zucker, 50 g brauner Zucker, 1 Ei, 50 g Mehl, 10 g Kakao, ¼ TL Salz

Mascarpone-Sahne Creme

  • In einer Schüssel 2 Eigelbe und Zucker aufschlagen. Mascarpone hinzugeben und gut vermengen. Sehr kalte Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone Creme heben.
    Das Rezept kann optional auch ohne Eigelb zubereitet werden! Rohe Eier bitte nur sehr frisch verarbeiten und das Dessert kühlen.
    2 Eigelbe, 80 g Zucker, 250 g Mascarpone, 100 ml Sahne

Schichten

  • Frische Kirschen entsteinen oder Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen.
    360 g Kirschen
  • 6 Dessertgläser bereitstellen und abwechselnd jeweils 2x mit Browniestückchen, Kirschen und Mascarpone Creme in die Gläser füllen. Mit Schokoraspeln und Kirsche dekorieren.
    6 EL Schokoraspel, 6 Kirschen

Notizen

Das Rezept kann optional auch ohne Eigelb zubereitet werden! Rohe Eier bitte nur sehr frisch verarbeiten und immer kühlen! Die Creme mit Eiern frisch zubereiten und sofort genießen.
Die Backzeit der Brownies liegt je nach Dicke der Teigmasse bei ca. 25-35 Minuten.

Nutrition

Serving: 220g | Kalorien: 708kcal | Kohlenhydrate: 69g | Eiweiß: 8g | Fett: 45g | Gesättigte Fettsäuren: 27g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7g | Trans-Fettsäuren: 0.4g | Cholesterol: 182mg | Natrium: 224mg | Kalium: 292mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 56g | Vitamin A: 1318IU | Vitamin B1: 0.1mg | Vitamin B2: 0.2mg | Vitamin B3: 1mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 0.1mg | Vitamin B12: 0.3µg | Vitamin C: 5mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 4µg | Calcium: 105mg | Eisen: 2mg | Magnesium: 42mg | Zink: 1mg | Folsäure: 13µg
Nährwertangaben
Schwarzwälder Kirsch Dessert
Portionsgröße:
 
220 g
Angaben je Portion:
Kalorien
708
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
45
g
69
%
Gesättigte Fettsäuren
 
27
g
169
%
Trans-Fettsäuren
 
0.4
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
7
g
Cholesterol
 
182
mg
61
%
Natrium
 
224
mg
10
%
Kalium
 
292
mg
8
%
Kohlenhydrate
 
69
g
23
%
Ballaststoffe
 
3
g
13
%
Zucker
 
56
g
62
%
Eiweiß
 
8
g
16
%
Vitamin A
 
1318
IU
26
%
Vitamin B1
 
0.1
mg
7
%
Vitamin B2
 
0.2
mg
12
%
Vitamin B3
 
1
mg
5
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
0.1
mg
5
%
Vitamin B12
 
0.3
µg
5
%
Vitamin C
 
5
mg
6
%
Vitamin D
 
1
µg
7
%
Vitamin E
 
1
mg
7
%
Vitamin K
 
4
µg
4
%
Calcium
 
105
mg
11
%
Eisen
 
2
mg
11
%
Magnesium
 
42
mg
11
%
Zink
 
1
mg
7
%
Folsäure
 
13
µg
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

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[Anzeige] Zartschmelzendes Schokoladen-Eis trifft auf feine Knusperschichten. Das cremige Schokoladenparfait sorgt für köstlich knackiges Eisvergnügen ganz ohne Eismaschine. Ob als süß-kaltes Dessert zur nächsten Dinnerparty, als raffinierte Alternative zum Geburtstagskuchen oder als krönender Abschluss eines langen Arbeitstages. Die Kombination aus lieblichem Vanilleeis, herrlicher Schokolade und Hafer Crunch macht das einfache Schokoladen Parfait ohne Eismaschine zu einem unwiderstehlichen Genuss!

Schokoladenparfait
Einfaches Schokoladen Parfait ohne Eismaschine

Ich sag’s, wie’s is(s)t: Bei Oma gab es immer die besten Desserts! Ob feine Linzertorte oder klassischer Grießkuchen. Selber machen stand bei Oma hoch im Kurs. Heute weiß ich das doppelt zu schätzen! Denn zu ihrem Leidwesen versteckte sich für mich kleinen Knirps und Schleckermäulchen vom Dienst der Inbegriff kulinarischer Köstlichkeit in Omas Tiefkühltruhe: Das kultige Viennetta-Eis. Zuckersüß? Check! Schokoladig? Noch besser!

Auch heute schlägt mein Herz für zartschmelzenden, kakaohaltigen Eisgenuss, allerdings mit einem kleinen, feinen Unterschied: Eiscreme mit Eismaschine oder Eis ohne Eismaschine – hauptsache selbstgemacht! Wie unser kekskrümeliges Oreo-Eis, Kinderriegeleis, in Kuvertüre getunktes Kokoseis oder Yogurette Eis. Oma wäre stolz auf mich!

In Kindheitserinnerungen schwelgend habe ich mir kurzerhand eine Auflaufform geschnappt und aus den Zutaten für Vanilleeis sowie feiner Schokolade ein einfaches Parfait ohne Eismaschine à la Viennetta-Schichtdessert gezaubert. Im Bio-Markt habe ich ins Regal mit den Cerealien gegriffen, um dem Schokoladenparfait einen besonders knusprigen Twist zu verleihen: In allen drei Schichten halbgefrorener Eiscreme versteckt sich leckeres Hafercrunch! Auch als Topping macht sich das krosse Müsli ganz ausgezeichnet und lässt jeden Eiscreme Fan im siebten Dessert-Himmel schweben.

Eis-Parfait ohne Eismaschine

Manch einer sagt, dass selbstgemachtes Parfait nicht so leicht zu zaubern seien sollte. Unser einfaches Schokoladen-Parfait ohne Eismaschine hingegen ist zackig im Tiefkühler und kann mit ein wenig Geduld am Folgetag geschlemmt werden. Das schokoladige Vanilleeis mit „Aha-Effekt“ ist genau das richtige kalte Dessert wenn es mal schnell gehen und trotzdem etwas besonderes sein soll.

Das himmlisch cremige Parfait mit Schokolade ist der perfekte Sommergenuss! Selbstgemachte Eiscreme ist nicht so dein Ding, aber du stehst auf crunchy? Kuchenfans finden außerdem in der Joghurt Torte mit knusprigem, fruchtigem Müsliboden ihr neues Lieblingsdessert für warme Tage.

Knuspriges Bio Hafer Crunchy von Bauckhof

Für das Schokoladenparfait haben wir das Hafer Crunchy in Bio-Qualität von der Bauckhof Mühle in Rosche verwendet. Hier treffen glutenfreie Hafervollkornflocken – frisch in der Mühle aus regionalem Hafer hergestellt – auf feine Reiscrispies. Knusprig im Ofen gebacken geben sie dem Hafer Crunchy seinen wohlverdienten Namen! Perfekt zum Frühstück oder auch als Dessert im Eis.

In der Bauckhof Mühle werden seit über 50 Jahren Backmischungen, Mehle und Müslis in Bio- und Demeter Qualität hergestellt – und das inzwischen sogar komplett klimaneutral. Egal ob Nussgenuss, Choco Balls, Corn Flakes oder glutenfrei mit der Extraportion Protein, ob Flocken aus Hafer oder aus Dinkel – die Auswahl an hochwertigen Mühlenprodukten für das morgendliche Müsli-Frühstück ist ausgesprochen groß.

Guter Geschmack, gut für’s Klima

Bewusst genießen: Bauckhof setzt auf kurze Zutatenlisten und geringe Mengen an Süße. Der Bio-Pionier nutzt für seine glutenfreien Crunchys Rübenzucker aus heimischem Anbau. Das ist doppelt nachhaltig: Denn im Vergleich zu Rohrohrzucker braucht es für die in Deutschland wachsenden Zuckerrüben nicht nur kürzere Transportwege, sondern das Endprodukt unterstützt letztendlich auch die heimische Bio-Landschaft. Das finden wir richtig super und haben daher das Hafer Crunchy Basis für unser Schokoladenparfait gewählt!

Falls ihr die Bauckhof Mühlenprodukte noch nicht kennt, solltet ihr sie unbedingt einmal ausprobieren. Ihr bekommt sie in vielen Bio- und auch normalen Supermärkten oder direkt im Bauckhof Onlineshop.

Schokoladen Parfait Video

Rezept:

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4,75 von 4 Bewertungen

Einfaches Schokoladen Parfait ohne Eismaschine

Zartschmelzendes Schokoladen-Eis trifft auf feine Knusperschichten. Das cremige Schokoladenparfait sorgt für köstlich knackiges Eisvergnügen. Die Kombination aus lieblichem Vanilleeis, herrlicher Schokolade und Hafer Crunch macht das einfache Schokoladen Parfait ohne Eismaschine zu einem unwiderstehlichen Genuss!
Zubereitungszeit20 Min.
Kühlzeit8 Stdn.
Arbeitszeit20 Min.
Gericht: Eis, Für Gäste, Nachspeise, Nachtisch
Land & Region: Deutschland, Italien
Ernährungsform: Vegetarisch
Portionen: 12 Stücke
Kalorien: 385kcal
Autor: Alex

Equipment

  • 1 Kastenform ca. 27x13cm
  • Frischhaltefolie
  • 2 Wasserbad (Topf mit Schüssel) 1x mit warmen Wasser, 1x mit Eiswasser
  • 1 Küchenmaschine oder Handrührgerät

Zutaten

  • 1 TL Öl zum Einfetten
  • 200 g Kuvertüre Vollmilch oder Zartbitter
  • 4 Eigelbe
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote
  • 500 g Sahne Sehr kalt
  • 150 g Knuspermüsli Bauckhof Hafer Crunchy Basis
  • Eiswürfel Für Eisbad

Dekoration

Anleitungen

  • Die Kastenform mit etwas Öl einfetten und mit Frischhaltefolie auslegen, so dass die Folie an den Seiten leicht überhängt und das Herausnehmen vereinfacht.
    1 TL Öl
  • Kuvertüre klein hacken, in einem Wasserbad langsam schmelzen und kurz auskühlen lassen.
    200 g Kuvertüre
  • Das Wasser für das Wasserbad nochmal kurz erwärmen. Die Eigelbe und den Puderzucker in einer separaten Schüssel ins Wasserbad geben und unter ständigem Rühren aufschlagen, bis die Masse hell und ein wenig sämig ist. Das Wasserbad darf nicht zu heiß sein, sonst stockt das Eigelb. Vanilleextrakt unterheben.
    4 Eigelbe, 100 g Puderzucker, 1 TL Vanilleextrakt
  • Die Schüssel mit dem aufgeschlagenen Ei dann in ein Eisbad geben und langsam weiter schlagen, bis die Masse ausgekühlt ist.
  • Sehr kalte Sahne mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine steif schlagen und mit dem Knuspermüsli unter die Eimischung heben.
    500 g Sahne, 150 g Knuspermüsli
  • Etwa ein Drittel der Eismasse in die vorbereitete Kastenform geben.
  • Ein Drittel (ca. 70g) der geschmolzenen Kuvertüre in die restliche Eismasse geben und verrühren. Die Hälfte dieser verbliebenen Eismasse (entspricht ca. einem Drittel der ursprünglichen Eismasse) in die Kastenform auf die helle Schicht geben.
  • Die restliche geschmolzene Schokolade in die Eismasse geben, vermengen und ebenfalls in die Kastenform füllen.
  • Das Parfait mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
  • 5 Minuten vor dem Genießen aus dem Tiefkühler nehmen und ein wenig antauen lassen. Mit Knuspermüsli dekorieren, schneiden und servieren.
    150 g Knuspermüsli

Nutrition

Serving: 84g | Kalorien: 385kcal | Kohlenhydrate: 33g | Eiweiß: 6g | Fett: 26g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Trans-Fettsäuren: 0.002g | Cholesterol: 112mg | Natrium: 39mg | Kalium: 233mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 19g | Vitamin A: 701IU | Vitamin B1: 0.1mg | Vitamin B2: 0.2mg | Vitamin B3: 0.4mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 0.1mg | Vitamin B12: 0.2µg | Vitamin C: 0.4mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 2mg | Vitamin K: 4µg | Calcium: 104mg | Eisen: 1mg | Magnesium: 28mg | Zink: 1mg

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Dieser Schoko Käsekuchen im Glas ist pures Glück zum Löffeln! Zartbittere Schoko-Creme verschmilzt mit fruchtiger Cranberry Sauce zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Dabei ist die Zubereitung ganz einfach. Das Dessert im Glas lässt sich sehr gut vorbereiten und ist damit ein schneller Nachtisch für Gäste oder aber ein passendes Dessert für ein Festessen (wie zum Beispiel als Weihnachtsdessert).

(Überarbeitet im Juni 2022)

Schoko Käsekuchen im Glas

Wir sind immer auf der Suche nach neuen festlichen Desserts, die wir unseren Gästen servieren können. Der Schoko Käsekuchen im Glas mit dem leuchtenden Cranberry Topping ist dank unserer Liebe zu Schokolade und der winterlichen roten Frucht entstanden und wurde schon des Öfteren geschlemmt. Zugegeben, es handelt sich hier nicht um einen leichten Nachtisch! Aber für Nachtisch gibt es bekanntlicherweise sowieso einen zweiten Magen, oder?

Ein schneller Nachtisch im Glas ist generell eine gute Wahl, um nicht nur eine hübsche Nachspeise zu servieren, sondern auch ganz entspannt eine Dinner Einladung für mehrere Gäste zu organisieren. Denn der letzte Gang des Menüs ist bereits fertig oder so weit vorbereitet, dass man er nur noch kurz gebacken und dekoriert werden muss. Wir haben eine tolle Auswahl an Desserts im Glas auf dem Blog. Klickt euch doch mal durch wenn ihr noch mehr Inspiration benötigt!

Warum Du den Schoko Käsekuchen unbedingt ausprobieren solltest

Drahtbügelgläser „Lock-eat“ von Bormioli

Für den Schoko Käsekuchen im Glas haben wir die ‚Lock-eat‘ Drahtbügelgläser von Bormioli verwendet. Wir sind vor kurzem auf diese Gläser aufmerksam geworden und jetzt schon total begeistert! Sie eignen sich zum Einmachen und Aufbewahren von Lebensmitteln. Dabei sind alle Gläser aus dieser Serie spülmaschinengeeignet, alle Food Jars (80ml – 1l) auch gefriergeeignet und ohne Deckel auch mikrowellengeeignet. Zusätzlich sind die Gläser so dekorativ, dass wir sie auch gerne zum Servieren verwenden, wie zum Beispiel für eine Vorspeise oder eben dieses leckere Dessert im Glas! Außerdem ist der Schließmechanismus der Drahtbügelgläser einfach klasse! Der Verschluss sorgt mit der Gummidichtung dafür, dass die Gläser dicht sind und sich ganz einfach öffnen und schließen lassen. Die Gläser sind in verschiedenen Größen von 80ml bis zu 2l verfügbar.

Hier geht es zur Lock-eat Serie von Bormioli. Unser Tipp: Schaut euch auch die Trinkgläser von Bormioli an!

Luigi Bormioli ist eine italienische Firma mit einer jahrhundertelangen Tradition im Glasmacherhandwerk und dabei führender Hersteller im gastronomischen Bereich. Bormioli hat sich der Nachhaltigkeit verpflichtet und verwendet einen umweltfreundlichen Schmelzprozess sowie verwertet Glasbruch vollständig wieder. Das Ergebnis der langen Tradition gepaart mit Innovationsfreude sind Gläser mit den höchsten Qualitätsansprüchen und top Design!

Was steckt im Schoko Käsekuchen im Glas?

Schoko Käsekuchen

Der Schoko Käsekuchen besteht aus Zartbitter Schokolade, Frischkäse, Sauerrahm und Eiern. Wenige Zutaten und nur wenig Aufwand bei der Zubereitung! Das perfekte Dessert für Gäste, Geburtstagseinladungen oder auch als festliches Weihnachtsdessert.

Beeren Topping

Die Cranberry Fruchtsauce verleiht dem Dessert einen wunderschönen Farbeffekt. Hierfür benötigt ihr lediglich frische oder gefrorene Cranberries, Zucker und Zitrone zum Würzen. Zimt macht sich außerdem gut in der Adventszeit für ein Weihnachtsdessert. Frische Cranberries sind in den Wintermonaten in gut sortierten Supermärkten erhältlich. Solltet ihr keine finden, oder lieber andere Früchte verwenden, könnt ihr diese einfach 1:1 austauschen (zum Beispiel gegen Himbeeren).

Tipps & Tricks zur Zubereitung

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4,67 von 3 Bewertungen

Schoko Käsekuchen im Glas

Dieser Schoko Käsekuchen im Glas ist pures Glück zum Löffeln! Zartbittere Schoko-Creme verschmilzt mit fruchtiger Cranberry Sauce zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Dabei ist die Zubereitung ganz einfach. Das Dessert im Glas lässt sich sehr gut vorbereiten und ist damit ein schneller Nachtisch für Gäste oder aber ein passendes Dessert für ein Festessen (wie zum Beispiel als Weihnachtsdessert).
Das Rezept ergibt 4 große oder 6 kleinere Portionen.
Zubereitungszeit20 Min.
Backzeit20 Min.
Arbeitszeit40 Min.
Gericht: Dessert, Nachtisch
Land & Region: Deutschland
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 561kcal
Autor: Alex

Equipment

  • 4 große (ca. 225mll) oder 6 kleine (ca. 150ml) hitzefeste Gläser zum Backen und Servieren oder eine kleine Springform mit ca. 16-18cm Durchmesser
  • Wasserbad (Topf mit Schüssel)
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Schneebesen
  • Mixer

Zutaten

Für den Schoko-Käsekuchen

  • Butter zum Einfetten
  • 300 g Zartbitter Schokolade Alternativ Vollmilch oder weiße Schokolade
  • 200 g Frischkäse
  • 200 g Sauerrahm
  • 2 Eier Größe M

Für die Fruchtsauce

  • 250 g Cranberries frisch oder gefroren und aufgetaut, alternativ andere Beeren
  • 80 g Zucker
  • ½ Saft einer halben Zitrone
  • Zitronenschale einer halben Bio Zitrone
  • 1 Prise Zimt optional

Deko (optional)

  • (Gefrier-)getrocknete Cranberries, Schokoladenraspel etc.

Anleitungen

Schoko Käsekuchen

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die hitzefesten Gläser mit etwas Butter einfetten oder die kleine Springform einfetten bzw. mit Backpapier auslegen.
    Butter
  • Die Schokolade grob hacken und bei niedriger Hitze im Wasserbad schmelzen und etwas auskühlen lassen.
    300 g Zartbitter Schokolade
  • Frischkäse, Sauerrahm und die Eier mit einer Küchenmaschine, einem Handrührgerät oder von Hand etwas verquirlen und mit der etwas abgekühlten Schokolade verrühren.
    200 g Frischkäse, 200 g Sauerrahm, 2 Eier
  • Die Schoko Mischung in die Gläser oder die Springform füllen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen (je nach Größe der Formen). Eine kleine Springform benötigt ca. 30 Minuten.

Fruchtsauce

  • Alle Zutaten ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen und ab und zu umrühren. Die Sauce abkühlen lassen, fein pürieren und bis zum Servieren kalt stellen.

Servieren

  • Den Schoko Käsekuchen nach Geschmack noch lauwarm oder ganz abgekühlt servieren.
  • Das Dessert direkt vor dem Servieren mit der Fruchtsauce übergießen und optional dekorieren.

Notizen

  • Für das Dessert bitte nur hitzebeständige Gläser zum Backen verwenden wie die Lock-Eat Serie von Bormioli
  • Das Dessert lässt sich hervorragend vorbereiten: Entweder ihr bereitet den Teig und die Sauce vor und backt den Teig dann kurz vor dem Servieren. Oder ihr backt den Käsekuchen bereits und lagert ihn bis zum Servieren mit Deckel im Kühlschrank. In dem Fall bitte eine Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank holen und auf Zimmertemperatur bringen.
  • Wir empfehlen den Nachtisch noch leicht warm zu essen, dann schmeckt er besonders fein.
  • Die Cranberry Sauce lässt sich fertig ebenfalls sehr gut im Kühlschrank aufbewahren und nach dem Backen auf dem Kuchen verteilen.
  • Das Dessert im Glas ist mit gefriergetrockneten Cranberries von Koro und dünn gehackten Schokosplittern dekoriert.
  • Nach Geschmack könnt ihr auch weiße oder Vollmilch-Schokolade verwenden (das wird aber sehr süß).
  • Solltet ihr es leichter mögen, empfehlen wir euch die Menge der Schokoladencreme zu reduzieren und dafür die doppelte Menge der Cranberry Sauce zuzubereiten.

Nutrition

Serving: 180g | Kalorien: 561kcal | Kohlenhydrate: 47g | Eiweiß: 8g | Fett: 39g | Gesättigte Fettsäuren: 22g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 11g | Trans-Fettsäuren: 1g | Cholesterol: 112mg | Natrium: 161mg | Kalium: 436mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 35g | Vitamin A: 785IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 114mg | Eisen: 4mg
Nährwertangaben
Schoko Käsekuchen im Glas
Portionsgröße:
 
180 g
Angaben je Portion:
Kalorien
561
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
39
g
60
%
Gesättigte Fettsäuren
 
22
g
138
%
Trans-Fettsäuren
 
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
11
g
Cholesterol
 
112
mg
37
%
Natrium
 
161
mg
7
%
Kalium
 
436
mg
12
%
Kohlenhydrate
 
47
g
16
%
Ballaststoffe
 
6
g
25
%
Zucker
 
35
g
39
%
Eiweiß
 
8
g
16
%
Vitamin A
 
785
IU
16
%
Vitamin C
 
7
mg
8
%
Calcium
 
114
mg
11
%
Eisen
 
4
mg
22
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

Weitere tolle weihnachtliche Rezepte

Ihr seid noch auf der Suche nach weiteren festlichen Rezepten oder einem anderen einfachen, schnellen Nachtisch für Gäste? Dann klickt euch doch mal durch unsere große Auswahl an süßen und salzigen Köstlichkeiten!

Ihr kommt direkt zum Rezept, indem ihr auf das jeweilige Bild klickt:

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Was schmeckt noch besser als Brownies…? Da kann es nur eine Antwort geben: Blondies! Die saftigen hellen Kuchen-/ Erdbeerschnitten überzeugen durch viel leckere weiße Schokolade, einem weichen Inneren und einer krispen Oberfläche! Das leckere White Chocolate Brownie Rezept ist total schnell und einfach gemacht, kommt ganz ohne Küchenmaschine aus und ist der Hit auf jedem Buffet und Kaffeetisch. Und wer es gern besonders mag, kann dazu mit Beeren, Zuckerperlen, Schokostreuseln und Nuss Stückchen variieren…

Blondies
Blondies mit weißer Schokolade und Beeren

Weiße Schokolade ist und bleibt einfach eine unserer Lieblingszutaten! Und wenn wir uns all Eure Kommentare und Mails durchlesen, scheint das nicht nur uns so zu gehen!

Nach unseren gesünderen Brownies mit Süßkartoffeln und Low Carb Brownies ist deshalb nun mal ein ganz klassisches Blondies Rezept (also Brownies mit weißer Schokolade im Teig) an der Reihe. Ganz normal und ohne das Attribut „gesund“ – es sei denn, man zählt die leckeren fruchtigen Beeren oder Kirschen dazu, die Ihr optional im Rezept verwenden könnt ;-) Das Ergebnis sind mega leckere weiße „Brownies“. Die machen sich nicht nur als Snack zwischendurch gut , sondern stehen auch auf jedem Buffet und jeder Kaffeetafel z.B. als Erdbeerschnitten ganz bestimmt im Mittelpunkt.

Wenn ihr es beerig mögt, gefällt euch vielleicht auch unsere einfache Erdbeer-Joghurt Torte oder die Erdbeer Soft Cookies.

Warum Du unsere Blondies unbedingt ausprobieren solltest

Unsere Blondies: ein Rezept und ganz viele Alternativen!

Blondies
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4,89 von 9 Bewertungen

Blondies (weiße Brownies)

Was schmeckt noch besser als Brownies…? Blondies! Die saftigen hellen Schnitten überzeugen durch viel weiße Schokolade, einem weichen Inneren und einer krispen Oberfläche! Das leckere White Chocolate Brownie Rezept ist total schnell und einfach gemacht, kommt ganz ohne Küchenmaschine aus und ist der Hit auf jedem Buffet und Kaffeetisch. Und wer es gern besonders mag, kann dazu mit Beeren variieren.
Zubereitungszeit20 Min.
Backzeit20 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Gericht: Backen, Brunch, Buffet, Büro, Dessert, Für Gäste, Gäste, Kaffe&Kuchen, Kekse, Kuchen, Mitbringsel, Nachmittagssnack, Nachspeise, Nachtisch, Naschen, Party, Snack, Süßigkeit
Land & Region: American, Amerikanisch, Deutschland, USA
Portionen: 20 Stücke
Kalorien: 173kcal
Autor: Tina

Equipment

  • 1 Backofen
  • 1 Backblech oder Auflaufform mit Backpapier ca. 20x30cm
  • 2 Schüsseln

Zutaten

Blondies

Beeren/ Früchte Blondies (OPTIONAL)

  • 125 g Beeren, Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche… optional

Sonstige Deko Möglichkeiten (OPTIONAL)

  • 1 Handvoll (karamellisierte) Mandel-/ Nusstückchen, klein gewürfelte Karamellbonbons wie z.B. Muh Muhs, Zitronenwaffeln, gefriergetrocknete Früchte… optional

Oster Blondies (OPTIONAL)

  • 100 g Puderzucker
  • 3 EL Fruchtsaft oder Zitronensaft
  • 1 Handvoll Zuckerdeko optional

Anleitungen

Blondies und Früchte Blondies:

  • Ofen auf 130 Grad Celsius Heißluft vorheizen. Eine Auflaufform oder ein kleines Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Die weiße Kuvertüre mit der Butter in einer nicht zu kleinen Schüssel zum Schmelzen bringen (Wasserbad oder Mikrowelle). Nicht zu heiß werden lassen, damit die Schokolade nicht krümelig wird. Den weißen, den braunen und den Vanillezucker zur warmen Masse geben und umrühren. Wenn diese etwas erkaltet ist, auch die beiden Eier dazugeben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel zu einer homogenen Masse verrühren.
    150 g Butter, 100 g weiße Kuvertüre, 100 g weißer Zucker, 20 g brauner Zucker, 1 EL Vanillezucker, 2 Eier
  • Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer zweiten Schüssel gut vermischen und in die Schokomasse geben sieben. Kurz verrühren, bis alles gut vermengt ist. Zum Schluss die weißen Schokodrops in die Masse rühren. Optional eine Handvoll aufbewahren, um sie später auf der Oberfläche zu verteilen.
    175 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 100 g weiße Schokodrops zum Backen
  • Den Teig in die vorbereitete Auflaufform/ das kleine Backblech geben und mit einem feuchten Löffel glatt streichen.
  • Früchte Blondies: Wer die Blondies mit Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen machen möchte, kann diese nun auf der Oberfläche verteilen und leicht in den Teig drücken. Die aufbewahrten Schokodrops darüber verteilen. Auch andere Deko wie z.B. Nuss Stückchen etc. lässt sich über den Teig verteilen.
    125 g Beeren, Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche…, 1 Handvoll (karamellisierte) Mandel-/ Nusstückchen, klein gewürfelte Karamellbonbons wie z.B. Muh Muhs, Zitronenwaffeln, gefriergetrocknete Früchte…
  • Die Blondies 20 Minuten bei 130 Grad Heißluft backen, oder etwas länger, bis sich oben eine goldfarbene Kruste gebildet hat. Erkalten lassen, aus der Form nehmen und zum Servieren in kleine Quadrate schneiden.

Oster Blondies:

  • Auf die Oster Blondies geben wir einen (pastellfarbigen) Guss. Dazu die Blondies erkalten lassen. Mit einer Ausstechform Ostereier ausstechen. Puderzucker und Fruchtsaft zu einem dickflüssigen Guss vermischen und die Blondies damit bestreichen. Mit Zuckerdeko verzieren.
    100 g Puderzucker, 3 EL Fruchtsaft, 1 Handvoll Zuckerdeko

Notizen

Hinweis: Kalorienangaben ohne Deko

Nutrition

Serving: 35g | Kalorien: 173kcal | Kohlenhydrate: 19g | Eiweiß: 2g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Trans-Fettsäuren: 1g | Cholesterol: 35mg | Natrium: 89mg | Kalium: 66mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 13g | Vitamin A: 214IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 1mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Vitamin C: 1mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 1µg | Calcium: 34mg | Eisen: 1mg | Magnesium: 4mg | Zink: 1mg | Folsäure: 13µg
Nährwertangaben
Blondies (weiße Brownies)
Portionsgröße:
 
35 g
Angaben je Portion:
Kalorien
173
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
10
g
15
%
Gesättigte Fettsäuren
 
6
g
38
%
Trans-Fettsäuren
 
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
3
g
Cholesterol
 
35
mg
12
%
Natrium
 
89
mg
4
%
Kalium
 
66
mg
2
%
Kohlenhydrate
 
19
g
6
%
Ballaststoffe
 
1
g
4
%
Zucker
 
13
g
14
%
Eiweiß
 
2
g
4
%
Vitamin A
 
214
IU
4
%
Vitamin B1
 
1
mg
67
%
Vitamin B2
 
1
mg
59
%
Vitamin B3
 
1
mg
5
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Vitamin D
 
1
µg
7
%
Vitamin E
 
1
mg
7
%
Vitamin K
 
1
µg
1
%
Calcium
 
34
mg
3
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
4
mg
1
%
Zink
 
1
mg
7
%
Folsäure
 
13
µg
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

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Blondies
Blondies
Blondies mit Beeren
Blondies mit Beeren

So habt ihr die sommerlichen Beeren wahrscheinlich noch nie gegessen: Als gebackene Erdbeeren mit einer feinen Quarkspeise. Die süßen Früchte werden mit etwas Puderzucker und Gewürzen im Ofen gebacken und bekommen dadurch ein intensives Aroma. Das leichte Quark Dessert ist auch ein tolles Frühstück!

Quarkspeise mit gebackenen Erdbeeren
Quarkspeise mit gebackenen Erdbeeren

Gebackene Erdbeeren? Frische Erdbeeren schmecken doch sowieso am besten. So dachte ich zumindest, bis ich diese Quarkspeise mit gebackenen Erdbeeren probiert habe. Durch die Hitze und die leichte Süße erhalten die Erdbeeren allerdings ein unvergleichliches Aroma, mit dem frische Beeren nicht mithalten können. Dazu noch ein paar passende Gewürze und das Quark Dessert ist perfekt abgerundet.

Ihr fragt euch, wie man auf die Idee kommt, Erdbeeren zu backen? Das Rezept ist eigentlich durch ein Missverständnis entstanden. Wir waren vor einigen Tagen auf einer kulinarischen Reise in Bayern und haben dort mit einem Koch ein Menü zusammengestellt. Dieser hat als Dessert „gebackene Erdbeeren“ vorgeschlagen. Was er damit tatsächlich gemeint hat, sind frittierte Erdbeeren. Uns hat die Idee Erdbeeren im Backofen zu backen aber so gut gefallen, dass wir uns gleich ans Tüfteln eines neuen Rezepts gemacht haben. So ist diese Quarkspeise entstanden. Welche Gewürze in das Quark Dessert passen, findet ihr weiter unten im Beitrag.

Wer Erdbeeren lieber frisch verspeist, probiert am besten mal unsere Panna Cotta oder unser Erdbeertiramisu. Gebacken sind die Hefeschnecken mit Erdbeerfüllung ein Genuss und der Low Carb Erdbeerkuchen ist für alle, die es leichter mögen. Mit dem spritzigen Erdbeer Hugo fängt das Wochenende immer gut an.

Warum ihr die Quarkspeise testen solltet

Die fruchtigen Beeren mag wahrscheinlich jeder. Warum also nicht ein leichtes Dessert daraus zubereiten?

Welche Gewürze passen zu Quark und Erdbeeren?

Video zur Zubereitung des Quark Desserts

Quarkspeise mit gebackenen Erdbeeren
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5 von 4 Bewertungen

Quarkspeise mit gebackenen Erdbeeren

So habt ihr die sommerlichen Beeren wahrscheinlich noch nie gegessen: Als gebackene Erdbeeren mit einer feinen Quarkspeise. Die süßen Früchte werden mit etwas Puderzucker und Gewürzen im Ofen gebacken und bekommen dadurch ein intensives Aroma. Das leichte Quark Dessert ist auch ein tolles Frühstück!
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Backzeit25 Min.
Arbeitszeit15 Min.
Gericht: Dessert, Frühstück, Nachtisch
Land & Region: Deutschland
Ernährungsform: Glutenfrei, Kalorienarm, Fettarm
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 224kcal
Autor: Tina

Equipment

  • Ofenfeste Auflaufform Ca. 20x30cm

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren frisch
  • 1 EL Puderzucker ca. 10g
  • 1 EL Butter ca. 10g
  • Gewürze z.B. Mark einer Vanilleschote, 1/2 Tonkabohne, 2-3 Zweige Rosmarin, 1cm Ingwer, 2 Kapseln Kardamom, 2-3 Zweige frische Minze
  • 400 g Quark Magerstufe, 20% oder 40%
  • 400 g Naturjoghurt
  • 1 EL Honig ca. 20g, nach Geschmack etwas mehr
  • Etwas Minze als Deko

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen.
  • Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien, je nach Größe der Erdbeeren halbieren oder vierteln und in eine ofenfeste Auflaufform geben.
    500 g Erdbeeren
  • Die kalte Butter in kleine Stückchen schneiden, zwischen den Erdbeeren verteilen und den Puderzucker darüber sieben. Die Gewürze ebenfalls hinzugeben (z.B. gehackte Minze, Vanille oder Rosmarinzweige).
    1 EL Puderzucker, 1 EL Butter, Gewürze
  • Die Erdbeeren 20-25 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen.
  • In der Zwischenzeit Quark, Joghurt und Honig verrühren und in eine große Schale oder in 4 kleine Schalen füllen.
    400 g Quark, 400 g Naturjoghurt, 1 EL Honig
  • Die Erdbeeren kurz abkühlen lassen, auf dem Quark verteilen und mit gehackter Minze oder ganzen Blättchen dekorieren.
    Etwas Minze

Notizen

  • Wir empfehlen frische Erdbeeren, da aufgetaute viel Wasser abgeben.
  • Als Gewürze passen wir Vanille (oder Tonkabohne) mit Rosmarin oder Minze.
  • Verwendet entweder Joghurt oder Quark mit hohem Fettgehalt. z.B. Magerquark und Griechischen Joghurt oder 40% Quark und fettarmen Joghurt.
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Nutrition

Serving: 325g | Kalorien: 224kcal | Kohlenhydrate: 25g | Eiweiß: 18g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Trans-Fettsäuren: 1g | Cholesterol: 21mg | Natrium: 110mg | Kalium: 350mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 21g | Vitamin A: 203IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 1mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Vitamin C: 74mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 3µg | Calcium: 142mg | Eisen: 1mg | Magnesium: 28mg | Zink: 1mg
Nährwertangaben
Quarkspeise mit gebackenen Erdbeeren
Portionsgröße:
 
325 g
Angaben je Portion:
Kalorien
224
% der empfohlenen Tagesmenge*
Fett
 
7
g
11
%
Gesättigte Fettsäuren
 
4
g
25
%
Trans-Fettsäuren
 
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
2
g
Cholesterol
 
21
mg
7
%
Natrium
 
110
mg
5
%
Kalium
 
350
mg
10
%
Kohlenhydrate
 
25
g
8
%
Ballaststoffe
 
3
g
13
%
Zucker
 
21
g
23
%
Eiweiß
 
18
g
36
%
Vitamin A
 
203
IU
4
%
Vitamin B1
 
1
mg
67
%
Vitamin B2
 
1
mg
59
%
Vitamin B3
 
1
mg
5
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamin C
 
74
mg
90
%
Vitamin D
 
1
µg
7
%
Vitamin E
 
1
mg
7
%
Vitamin K
 
3
µg
3
%
Calcium
 
142
mg
14
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
28
mg
7
%
Zink
 
1
mg
7
%
*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

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Quarkspeise mit Erdbeeren