Veganes Orangencurd aus dem Mixer

Rezept für selbstgemachtes Orangen Curd im Vitamix. Das Curd ist ganz einfach zu machen, in nur 15 Minuten fertig und schmeckt sagenhaft! Abgefüllt in kleine Gläschen eignet es sich nicht nur zum selber Essen sondern auch als tolles Mitbringsel oder Geschenkidee aus der Küche.

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 10

Kühlschrank 30

Gesamtzeit 45

Portionen Gläser

Kalorien 413kcal

Cost 4 Euro

Kochutensilien

Vitamix
Mixer

Zutaten

3 Orangen unbehandelt, Saft und Schale
100 g Zucker Rohrohrzucker
100 g Sahne vegan
3 TL Speisestärke
1 Vanilleschote Mark, alternativ: Vanilleextrakt, Vanillezucker
100 g Margarine zimmerwarm
1 Prise Salz

Anleitungen

Die Orangen abwaschen halbieren und entsaften. Anschließend mit einem Zestenreißer oder Sparschäler von 2 Orangen die oberste Schalenschicht abnehmen.
Alle Zutaten außer der Margarine in den Vitamix geben, langsam auf Stufe 10 hochschalten und für knapp 10 Minuten mixen lassen. Dann auf Stufe 5 herunterschalten, die Margarinestücke eines nach dem anderen dazu geben. Weitere 30 Sekunden auf Stufe 10 mixen.
Wichtiger Hinweis: Sollte euer Mixer nicht stark genug sein, damit die Masse richtig heiß wird, bitte kurz im Topf erhitzen. Das Orangencurd sollte dabei nicht kochen.
Das fertige Curd in sterile Gläser abfüllen (zum Beispiel kleine Weckgläser) und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Nährwerte