Selbstgemachtes Spaghettieis mit Erdbeersoße

Ein Kern aus Sahne, getoppt mit cremigem Vanilleeis, fruchtiger Erdbeersoße und weißen Schokoraspeln: Spaghettieis darf auf keiner Eiskarte fehlen. Spaghettieis lässt sich auch daheim ohne großen Aufwand selber machen.

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 5

Erdbeersauce Kühlzeit 30

Gesamtzeit 40

Portionen Portionen

Kalorien 601kcal

Kochutensilien

Topf
Spätzle- oder Kartoffelpresse

Zutaten

Erdbeersauce

200 g Erdbeeren
20 g Zucker
20 g Wasser
1 Vanilleschote Optional
1 TL Zitronenschale Optional

Spaghettieis

250 g Sahne
1 Packung Sahnesteif
30 g Weiße Kuvertüre
600 g Vanilleeis optional Selbstgemacht

Anleitungen

Erdbeersauce

Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und klein schneiden. Mit den restlichen Zutaten (optional mit dem Mark einer Vanilleschote und Zitronenabrieb) in einen Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen. Pürieren und nochmal kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
200 g Erdbeeren, 20 g Zucker, 20 g Wasser, 1 Vanilleschote, 1 TL Zitronenschale

Spaghettieis

Sahne mit Sahnesteif nach Packungsbeilage steif schlagen. Sahne auf 4 Tellern verteilen und diese bis zum Servieren ins Gefrierfach stellen, damit das Eis nicht so schnell schmilzt im Sommer. Wer möchte kann aber auch einfach frisch geschlagene Sahne verwenden ohne diese vorher einzufrieren.
250 g Sahne, 1 Packung Sahnesteif
Weiße Kuvertüre raspeln und bis zum Servieren kühlen.
30 g Weiße Kuvertüre
Je Portion zwei Kugeln Vanilleeis in eine Spätzle- oder Kartoffelpresse geben und auf die gefrorene Sahne pressen.
600 g Vanilleeis
Kalte Erdbeersoße auf das Spaghettieis geben.
Mit geraspelter, weißer Schokolade dekorieren und sofort servieren.

Notizen

Tipps & Tricks für das Spaghettieis

Ein Rezept für selbstgemachtes Vanilleeis (mit oder ohne Eismaschine) findet ihr hier.
Statt frischen Erdbeeren könnt ihr auch aufgetaute TK Beeren verwenden.
Besonders schnell geht es, wenn ihr Vanilleeis und Erdbeersoße fertig kauft.

Nährwerte