Low Carb Wraps mit Spinat, Feta und getrockneten Tomaten

Einfache Low Carb Wraps aus Quark, Mozzarella und Ei! Unsere vegetarischen Wraps werden mit einer aromatischen Füllung aus Spinat, Feta, getrockneten Tomaten und Avocado gerollt. Damit passen die leichten Wraps in eine vegetarische sowie eine Low Carb Ernährung.

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 20

Backzeit 24

Gesamtzeit 1 4

Portionen Personen

Kalorien 702kcal

Kochutensilien

2 Schüsseln
Schneebesen
Backblech mit Backpapier
Pfanne

Zutaten

Low Carb Wrap

250 g Quark 20% Fett
100 g Mozzarella gerieben, alternativ anderer Reibekäse
3 Eier

Spinat Füllung

1 EL Olivenöl
½ Knoblauchzehe
170 g Spinat Aufgetauter TK Spinat
40 g getrocknete Tomaten
¼ TL Oregano
¼ TL Thymian
Salz
Pfeffer
40 g Frischkäse

Restliche Zutaten

½ Avocado
40 g Feta
10 g Pinienkerne geröstet
Tabasco, Sriracha Sauce optional

Anleitungen

Low Carb Wraps

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Speisequark, Reibekäse und Eier in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen gut mischen.
250 g Quark, 100 g Mozzarella, 3 Eier
Die Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Hilfe eines Löffels einen Kreis formen.
Für ca. 22 bis 24 Minuten im Ofen backen und auskühlen lassen.

Spinat-Füllung

Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Aufgetauten und ausgdrückten Spinat hinzugeben und kurz anbraten.
1 EL Olivenöl, ½ Knoblauchzehe, 170 g Spinat
Währenddessen die getrockneten Tomaten fein hacken und zum Spinat geben. Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
40 g getrocknete Tomaten, ¼ TL Oregano, ¼ TL Thymian, Salz, Pfeffer
Den Herd ausschalten und Frischkäse hinzugeben.
40 g Frischkäse

Wraps füllen

Die Avocado halbieren und in Scheiben schneiden, den Feta in Stücke brechen und die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl vorsichtig goldbraun rösten.
½ Avocado, 40 g Feta, 10 g Pinienkerne
Die ausgekühlten Wraps vorsichtig wenden und mit allen Zutaten füllen.
Mit Hilfe des Backpapiers vorsichtig aufrollen und halbieren oder in Scheiben schneiden.
Zu den Wraps passt Tabasco, Sriracha oder eine andere scharfen Sauce.
Tabasco, Sriracha Sauce

Nährwerte