Weihnachtsbrownies ohne Zucker

Leckere Schokobrownies, die mit weihnachtlichen Gewürzen kombiniert werden. Ein geniales gesünderes Rezept ohne weißen Zucker sondern mit Honig gesüßt.

Zubereitungszeit 15

Backzeit 30

Gesamtzeit 45

Portionen Stücke

Kalorien 73kcal

Kochutensilien

Gemüsereibe
Backofen
Auflaufform ca. 25*25cm

Zutaten

400 g Süßkartoffel etwa eine mittelgroße Süßkartoffel
3 Eier Größe L
80 g Butter alternativ Kokosöl
6 EL Honig 1 zusätzlicher EL für alle, die es besonders süß mögen
6 EL Kakaopulver ungesüßt
4 EL Mandelmehl alternativ 4 EL normales Weizenmehl oder 2 EL Kokosmehl
1 TL Backpulver
1 EL Zimt oder mehr nach Geschmack
½ TL gemahlene Nelke oder mehr nach Geschmack
1 Prise Salz
100 g Schokodrops OPTIONAL, zuckerfrei

Dekoration

100 g Kuvertüre OPTIONAL, zuckerfrei
Zuckerperlen, Zuckersterne etc. OPTIONAL
Bambusspieße als Baumstamm OPTIONAL

Anleitungen

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine quadratische Back- oder Auflaufform mit Kantenlänge 20cm einfetten und kühl stellen oder mit Backpapier auslegen.
Süßkartoffel schälen, grob raspeln und in eine größere Schüssel geben.
400 g Süßkartoffel
Alle Zutaten gut verrühren und darauf achten, dass das Backpulver gut verteilt ist. Wer möchte, kann das Rezept noch mit extra Schokodrops, Nüssen, Trockenfrüchten anreichern.
3 Eier, 80 g Butter, 6 EL Honig, 6 EL Kakaopulver, 4 EL Mandelmehl, 1 TL Backpulver, 1 EL Zimt, ½ TL gemahlene Nelke, 1 Prise Salz
In die gefettete Form geben und etwa 25 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen. Den Backofen ausschalten und mit der Restwärme noch weitere 5 Minuten im heißen Ofen lassen. Auskühlen lassen und in kleine dreieckige Tannenbäume schneiden und verzieren. Alternativ könnt Ihr die Brownies natürlich auch ganz klassisch in Quadrate schneiden.

Notizen

Die Brownies sind durch die Süßkartoffel schön saftig und halten sich gut 3-4 Tage gekühlt und gut verpackt.

Kalorienangaben sind ohne Schokolade (mit Schokodrops und Kuvertüre bei 16 Stück 140 kcal pro Stück).

Nährwerte