Nudeln in die eingefettete Muffinform geben. In einer Schüssel Schmand, Chiliöl, Ei, Schinkenwürfel und Gewürze miteinander vermischen. Dazu noch 40g Käse unterrühren und die Masse auf die Nudeln geben. Die Tomaten vierteln und auf die Nudeln geben. Nochmals auf jeden Muffin etwas Käse geben und bei 180 Grad für 20 Minuten backen.