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Sommertorte mit Beeren und Schokokeksen
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No bake Cassis Torte- Rudelbacken Ahoi mit der neuen Lecker Bakery

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden 20 Minuten
Portionen 8 Portionen

Zutaten

  • 220 g Schokokekse
  • 80 g Butter
  • 25 g Schokolade
  • 400 g TK Beeren
  • 50 g Puderzucker
  • 4 EL Cassis Likör
  • 4 Blatt Gelatine
  • 250 g Mascarpone
  • 300 g Sahne
  • 100 g Beerengelee
  • rische Beeren als Deko

Anleitungen

  • Die Schokoladenkekse in einem Mixer oder in einer Tüte mit dem Nudelholz fein hacken. Butter und Schokolade schmelzen und mit den Keksen vermengen. Backpapier in eine Springform legen und die Bodenmasse darauf mit einem Löffel verstreichen. Auch den Rand hoch ziehen- wer es schafft:-). Den Boden für ca. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Gelatine für 5 Minuten im Wasser einweichen und mit den Beeren sowie Cassis Likör in einem Topf leicht erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst. Dann vom Herd nehmen und die Mascarpone vollständig verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Beerenmasse auf den Boden geben und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Schluss mit dem Beerengelee und frischen Beeren dekorieren.