Himbeer Käsekuchen im Glas Vergleich
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Himbeer Cheesecake im Glas

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 100 g TK Himbeeren
  • 2 EL Zucker
  • 1/2 Vanilleschote
  • 8 Vollkornkekse
  • 30 g Butter
  • 100 ml Sahne bei Bedarf laktosefrei
  • 225 g Mascarpone bei Bedarf laktosefrei
  • 150 g frische Himbeeren

Anleitungen

  • Die gefrorenen Himbeeren mit dem Zucker sowie Vanillemark in einem Topf kurz aufkochen lassen und für 3 Minunten köcheln lassen. Die Kekse zerbröseln und in einen weiteren Topf geben. Dazu nun die Butter geben und schmelzen, bis sich eine homogene Masse bildet. Die Sahne steif schlagen und anschließend die Mascarpone unterheben. Diese drei verschiedenen Zutaten nun abwechselnd mit einem Löffel in die Gläser schichten. Mit den frischen Himbeeren dekorieren und bis zum Schlemmen in den Kühlschrank stellen.