Blaubeer Cupcakes
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Weiße Schokoladen Blaubeer Cupcakes

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 10 Muffins

Zutaten

Backmischung ca. 500ml Glas

  • 150 g Mehl
  • 90 g brauner Zucker
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 20 g weiße Trinkschokolade
  • 1/2 TL gemahlene Vanille
  • 50 g weiße Schokodrops
  • 15 g gefriergetrocknete Blaubeeren

Bitte noch dazu geben

  • 2 Eier
  • 75 ml Milch
  • 75 ml Sahne
  • 110 g Butter

Cupcake-Creme

Anleitungen

  • Alle Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel miteinander. Wenn ihr frische Blaubeeren verwendet dann solltet ihr diese etwas mit Speisestärke bestreuen, damit sich die Beeren besser im Teig verteilen. Den Teig in die Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft für 25 Minuten backen.
  • Wer möchte kann aus diesen leckeren Muffins auch Cupcakes zaubern. Hierfür müsst ihr nur die weiße Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und anschließend vorsichtig die geschmolzene Schokolade unterrühren. Mit weißen Schokoraspeln und frischen Blaubeeren dekorieren.