Upside down Blätterteiggebäck mit Gorgonzola

Einfaches pikantes Blätterteiggebäck mit Nektarinen, Birnen und Gorgonzola als Abwechslung zu klassischen Blätterteig Schnecken. Das pikante Blätterteig Rezept „upside down“ ist ein schneller Partysnack als Fingerfood in unter 30 Minuten.

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 5

Backzeit 15

Gesamtzeit 25

Portionen Teilchen

Kalorien 234kcal

Kochutensilien

Backblech

Zutaten

3 EL Ahornsirup
1 Rolle Blätterteig ca. 270g
1 Nektarine oder Pfirsich (beides reif, aber nicht zu weich)
1 Birne reif, aber nicht zu weich
100 g Gorgonzola
2-3 Zweige Thymian frisch oder 1 TL getrocknete Kräuter

Anleitungen

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank holen und bei 10 Minuten auf Zimmertemperatur temperieren lassen.
In der Zwischenzeit die Nektarine und die Birne waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden.
Auf ein Backblech mit etwas Abstand 9-12 kleine Kleckse Ahornsirup geben und mit einem Löffel etwas verstreichen.
Auf jeden Ahornsirup-Kreis abwechselnd die Nektarinen- und Birnenscheiben geben.
Jeweils eine kleine Scheibe Gorgonzola darauf geben.
Den Blätterteig je nach gewünschter Größe in 9-12 gleichgroße Stücke schneiden.
Die Blätterteig Quadrate oder Rechtechtecke auf dem Gorgonzola verteilen. Den Blätterteig mit Wasser bepinseln.
Das Blätterteig Gebäck 15-20 Minuten im Backofen bei 200 Grad Umluft bis zur gewünschten Bräune backen.
Das schnelle Gebäck umdrehen, mit Thymian bestreuen und lauwarm oder kalt servieren.

Notizen

Blätterteig Gebäck schmeckt am besten am gleichen Tag.

Nährwerte