Wassermelonen Feta Salat

Ein erfrischender Wassermelone Feta Salat ist einer der besten Sommersalate: der Melonensalat ist leicht und lecker sowie kalorienarm, geschmacksintensiv und ein Highlight für die Augen.

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 10

Portionen Portionen

Kalorien 361kcal

Kochutensilien

1 Obstkugelformer optional

Zutaten

4 Portionen als Beilage/ Vorspeise oder 2 große Portionen Melone Feta Salat:

½ Wassermelone etwa 700-800g
300 g Feta aus Kuhmilch oder Schaf-/Ziegenmilch
1 Handvoll Minze alternativ Dill oder Basilikum
2 EL Kalamata Oliven entsteint

Dressing

3 EL Olivenöl optional Oliven-Zitronen-Öl
2 EL Limettensaft
1 Prise Salz
1 Prise Zitronenabrieb

Optional

Tomate, Pinienkerne, Rucola, Dill, Schinken etc.

Anleitungen

Die Melone in Würfel schneiden oder mit einem Obstkugelformer in kleine Kugeln ausstechen. In eine große Salat Schüssel oder auf 4 hübsche Vorspeisen Teller geben.
½ Wassermelone
Minze waschen und in feine Streifen schneiden. 4 Blättchen zum Dekorieren aufbewahren.
1 Handvoll Minze
Den Feta darüberbröseln, Die Oliven etwas klein zupfen und ebenfalls über den Melonen Salat geben.
300 g Feta, 2 EL Kalamata Oliven
Ein Dressing aus Olivenöl, Limettensaft und Salz zusammenrühren. Über den Salat geben. Mit Zitronenabrieb und etwas schwarzem Pfeffer toppen und einem Minze Blatt dekorieren.
3 EL Olivenöl, 2 EL Limettensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Zitronenabrieb

Notizen

Hier macht Kreativsein wirklich Spaß! Ob geröstete Pinienkerne, Baby Spinat, Rucola, Gurken, feine Zwiebelringe, Cocktail Tomaten, gezupfter Mozzarella, Parmesanspäne oder luftgetrockneter Schinken: der Salat lässt sich mit vielen guten Zutaten variieren und schmeckt immer hervorragend. Außerdem muss es nicht immer Wassermelone für den Melonen Feta Salat sein: Alternativ lassen sich aromatische Galia, Cantaloupe, Charantais oder Honigmelonen für den Sommersalat verwenden!

Nährwerte