Rezepte mit Hüttenkäse

Hüttenkäse ist eine Frischkäsesorte. Sein besonderes Merkmal ist die typische körnige Struktur, der er auch seinen eigentlichen Namen verdankt: Körniger Frischkäse. Der Begriff Hüttenkäse leitet sich vom englischen Namen „Cottage Cheese“ ab.

Gesunde Rezepte mit körnigem Frischkäse

Rezepte mit Hüttenkäse sind Teil verschiedener Diätformen (z.B. Low Carb) und besonders bei Sportlern beliebt. Dafür gibt es mehrere Gründe:

1. Hoher Proteingehalt: Körniger Frischkäse hat mit ungefähr 11% einen relativ hohen Eiweißanteil, der den Muskelaufbau unterstützt.
2. Geringer Fett- und Kohlenhydratanteil: Gleichzeitig hat Hüttenkäse eine geringen Fett- (ca. 4%) und Kohlenhydratanteil (ca. 3%).
3. Sättigend & kalorienarm: Mit (je nach Sorte) ungefähr 80 Kilokalorien je 100g ist Hüttenkäse kalorienarm, durch den hohen Proteingehalt aber trotzdem sättigend. Rezepte mit Hüttenkäse können also auch bei einer gewichtsbewussten Ernährung unterstützen.
4. Hüttenkäse ist reich an Kalzium und Kasein und hat gleichzeitig einen niedrigen glykämischen Index.

Salate und herzhafte Hüttenkäse Rezepte

Hüttenkäse ist in Rezepten unglaublich vielseitig einsetzbar. Wenn ihr auf der Suche nach herzhaften Rezepten seid, werdet ihr in unserer Rezeptsammlung für Hüttenkäse garantiert fündig: morgens könntet ihr zum Beispiel mit einem Rührei mit Hüttenkäse starten, zu Mittag eine saftige Schüttelpizza mit Hüttenkäse genießen und nach einer gesunden Hüttenkäsebowl mit Avocado und Garnelen als Snack den Tag mit einem Low Carb Brokkoli Auflauf mit Hackfleisch beschließen.

Hüttenkäse bereichert auch Salate. Einerseits mit einer Extraportion Eiweiß, andererseits aber auch mit seinem mild-säuerlichen Geschmack, der gut zu den meisten Gemüse- und Salatsorten passt.

Süße Hüttenkäse Rezepte

Dass körniger Frischkäse eine passende Zutat für herzhafte Rezepte ist, liegt auf der Hand. Weniger bekannt ist hingegen, dass er sich auch sehr gut für herzhafte Rezepte eignet. Unglaublich lecker ist beispielweise unser Hüttenkäseeis mit Erdbeeren. Die Extraportion Protein gibt es bei dem Rezept dann gleich noch dazu. Oder wie wäre es mit einem eiweißreichen Obstsalat mit Hüttenkäse. Übrigens ebenfalls ein tolles Frühstücksrezept.