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Zuckersirup (Simple Sirup) selber machen – einfacher geht’s nicht! Mit nur 2 Zutaten stellt ihr den Sirup günstiger, natürlicher und besser als gekauft her. Der selbstgemachte Läuterzucker ist für alle Arten von Cocktails, Limonaden oder Desserts ein echter Allrounder in der Küche.
Zuckersirup gehört zu den kleinen Küchenhelfern, die wir öfter im Einsatz haben – und die man so einfach selber machen kann. Der Simple Sirup (oder auch Läuterzucker) ist in wenigen Minuten zubereitet und hält sich im Kühlschrank wochenlang. In unserer Küche kommt er immer wieder zum Einsatz: zum Süßen vom Cocktails wie z.B. Margaritas oder unserem aromatischen Gin Basil Smash, für einen schnellen Eiskaffee am Nachmittag oder als Zutat in Desserts. Der Sirup löst sich sofort auf – ganz ohne langes Rühren, Klümpchen oder Wartezeit.
Die Zutaten für einfachen Zuckersirup und Variationen
Für einfachen Zuckersirup braucht ihr nur zwei Zutaten: Zucker und Wasser. Im klassischen Verhältnis von 1:1 entsteht so ein klarer, vielseitig einsetzbarer Sirup für Getränke und Desserts.
Und mit ein paar aromatischen Extras wie z.B. Vanille, Zitronenzeste oder Kräutern bekommt er im Handumdrehen eine persönliche Note. Wie wäre es zum Beispiel mit:
- Vanillesirup für Kaffee, Pancakes oder French Toast
- Zitronen-Rosmarin-Sirup für selbstgemachte Limonade oder Sangria
- Ingwersirup als Topping für Obstsalat oder asiatische Bowls
- Lavendelsirup für Gin Tonic oder Desserts mit Beeren
Um den Sirup zu aromatisieren, gebt ihr die gewünschten Zutaten wie Vanille, Kräuter oder Zesten einfach während des Erhitzens ins Zuckerwasser und lasst sie etwa 10–15 Minuten ziehen – danach die Aromen durch ein feines Sieb wieder entfernen.
Die 3 wichtigsten Tipps für das Zuckersirup Rezept
Nicht kochen, nur erhitzen: Erhitzt Zucker und Wasser nur so weit, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat – starkes Kochen ist nicht nötig und kann den Sirup trüben.
Saubere Flasche verwenden: Füllt den Sirup in eine sterilisierte Glasflasche oder ein sauberes Schraubglas, um die Haltbarkeit zu verlängern. Im Kühlschrank sollte sich der Sirup mindestens einen Monat halten.
Rand gut abwischen: Achtet darauf, Flaschenhals und Deckel vor dem Verschließen gründlich abzuwischen – so klebt später nichts fest und der Sirup lässt sich problemlos wieder öffnen.
So einfach bereitet ihr den Simple Sirup zu
Gebt Zucker und Wasser im Verhältnis 1:1 in einen kleinen Topf und erwärmt die Mischung unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wichtig: Der Sirup muss nicht kochen – sanftes Erhitzen reicht völlig aus. Lasst ihn anschließend etwas abkühlen und füllt ihn in eine saubere Flasche oder ein Schraubglas. Im Kühlschrank hält er sich so problemlos für mindestens einen Monat – bei einem höheren Zuckergehalt sogar noch länger.
Rezeptanleitung
Zuckersirup (Simple Sirup) selber machen – einfacher geht’s nicht! Mit nur 2 Zutaten stellt ihr den Sirup günstiger, natürlicher und besser als gekauft her. Der selbstgemachte Sirup ist für alle Arten von Cocktails, Limonaden oder Desserts ein echter Allrounder in der Küche.
Benötigtes Zubehör
- 1 Topf
- 1 Flasche (mit 400 ml Inhalt)
Angaben für 400 ml
Zutatenliste
- 250 g Zucker
- 250 ml Wasser
Zubereitung
- Wasser und Zucker in einen Topf geben und erhitzen.250 g Zucker, 250 ml Wasser
- 3-4 Minuten auf dem Herd lassen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
- Noch heiß in eine saubere, hitzefeste Flasche abfüllen.
Notizen
- Die Kalorienangaben beziehen sich auf 1 Flasche.
- Im Kühlschrank hält er sich so problemlos für mindestens einen Monat – bei einem höheren Zuckergehalt sogar noch länger.
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