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Dieses einfache Zitronendressing Rezept passt perfekt zu leichten Salaten. Es schmeckt herrlich frisch, und ist super einfach und schnell aus nur wenigen Zutaten zubereitet. Mit der perfekten Kombination aus Säure und feiner Süße bringt das Zitronendressing euren Salat auf ein neues Level.
Dieses frische Zitronendressing aus Olivenöl, Honig und natürlich frischer Zitrone schmeckt einfach lecker und ist wunderbar erfrischend. Dabei ist es ganz einfach zuzubereiten und hält sich im Kühlschrank ca. eine Woche. Perfekt also auch zum Vorbereiten. Das leichte Dressing steckt außerdem voller Vitamine und ist eine absolute Empfehlung für alle die eine klassische Vinaigrette oder Balsamico Dressing lieben.
Nur wenige Zutaten für unser Zitronendressing Rezept
Für das Zitronendressing für Kopfsalat benötigt ein paar wenige simple Zutaten, die ihr höchstwahrscheinlich schon zu Hause habt:
Zitrone: Frisch gepresster Zitronensaft schmeckt viel besser als fertiger Zitronensaft aus der Flasche. Für einen besonders intensiven Zitronengeschmack, geben wir noch etwas Zitronenabrieb hinzu. Hier solltet ihr darauf achten, dass ihr zu unbehandelten Bio-Zitronen greift. Ebenfalls mit Zitrone, aber etwas cremiger ist unser Buttermilch-Zitronen-Dressing und die Salatsoße mit Sahne.
Ein hochwertiges natives Olivenöl macht das Dressing herrlich cremig.
Eine kleine Menge Honig oder Ahornsirup sorgt für eine leichte Süße. Solltet ihr Honig verwenden, achtet darauf, einen flüssigen Honig zu nutzen.
Senf verleiht dem Dressing eine leichte Schärfe und sorgt dafür, dass wir eine gute Emulsion bekommen.
Salz und Pfeffer zum Würzen.
Optional könnt ihr für extra Aroma z.B. etwas Knoblauch oder Chiliflocken, frischen Schnittlauch, eine Schalotte oder etwas Orangensaft hinzufügen.
Und wenn ihr Zitronen ebenso liebt wie wir, solltet ihr unbedingt einmal unser cremiges Zitronenpesto ausprobieren. Das passt ebenso gut zu Salat wie zu Pasta.
Zitronendressing in 5 Minuten zubereiten
Das blitzschnelle Zitronendressing könnt ihr mit einem Schneebesen oder dem Pürierstab zubereiten oder ihr füllt einfach alle Zutaten in ein Schraubglas und schüttelt alles kräftig durch.
Zuerst wascht ihr die Zitrone ab und bereitet den Zitronenabrieb vor. Anschließend presst ihr den Zitronensaft in euer Gefäß und rührt Honig, Senf, Salz und Pfeffer ein. Dann gebt ihr das Olivenöl hinzu und vermengt alles gut oder schüttelt kräftig. Nun könnt ihr nach Belieben mit fein gehacktem Knoblauch oder Kräutern verfeinern und abschmecken.
Das fertige Dressing könnt ihr sofort genießen oder bis zu 7 Tagen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn ihr es im Kühlschrank aufbewahrt, schüttelt es vor dem Servieren am besten noch einmal gut durch.
Fast ebenso schnell zubereitet und wunderbar aromatisch ist unser italienisches Dressing.
Dazu passt das Zitronendressing
Das Zitronendressing ist super vielseitig und passt nicht nur besonders gut zu Kopfsalat oder Rucola, sondern auch zu Gurken- und Tomatensalaten, Tabouleh oder Couscous Salat. Auch zu Fisch oder Meeresfrüchten oder geröstetem Gemüse aus dem Ofen ist das leichte Dressing mit Zitrone die perfekte Ergänzung.
Wer es gerne fruchtig mag, sollte unbedingt unser Himbeerdressing ausprobieren.
Rezeptanleitung
Dieses einfache Zitronendressing Rezept passt perfekt zu leichten Salaten. Es schmeckt herrlich frisch, und ist super einfach und schnell aus nur wenigen Zutaten zubereitet.
Benötigtes Zubehör
- Schüssel und Schneebesen
- Feinreibe
Angaben für 2 Portionen
Zubereitung
- Die Zitrone waschen, abtrocknen, das Gelbe der Schale abreiben und den Saft auspressen.
- Zitronensaft, Zitronenschale Honig und Senf in eine Schüssel geben und verrühren. Das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notizen
Tipps:
- Das Rezept reicht für 2 große oder 4 kleine Salate
- Achtet darauf, nur das Gelbe der Schale zu verwenden. Der weiße Teil schmeckt bitter.
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
Kommentiert dieses Rezept
Ich bin total begeistert von eurem Blog! 🤩 Ich habe inzwischen schon etliche Rezepte ausprobiert und jedes einzelne hat wunderbar funktioniert. Besonders toll finde ich, dass alles so verständlich erklärt ist und die Ergebnisse einfach lecker sind.
Ein echtes Highlight sind für mich auch eure kreativen Ideen für die Etiketten – dadurch sind die selbstgemachten Köstlichkeiten auch perfekte Geschenke.
Eine Frage hätte ich noch: Gibt es eine Möglichkeit, die Dressings haltbar zu machen, sodass man sie auf Vorrat zubereiten kann? Das würde mich sehr interessieren.
Vielen Dank für eure großartige Arbeit und die vielen inspirierenden Ideen! Macht bitte weiter so! ❤️
erfrischend lecker 🍋
( anstatt Olivenöl habe ich Avocadoöl verwendet u eine kleine Knobizehe gehackt untergerührt)
richtig lecker zu Blattsalat, Kartoffeln und Rührei 😋
Mein Lieblingsdressing :)